Gordon's Cup
Gordon's Cup on elegantti ja yksinkertainen moderni klassikko, jonka on luonut legendaarinen baarimestari Sasha Petraske. Se on gin-pohjainen juoma, joka tasapainottaa kauniisti ginin kasviperäiset aromit murskatun kurkun viileyteen ja tuoreen limemehun kirpeyteen. Ripaus suolaa ja muutama rouhaisu mustapippuria nostavat sen yksinkertaisesta sour-juomasta ainutlaatuisen suolaiseksi ja hienostuneeksi cocktailiksi, tehden siitä uskomattoman virkistävän ja helposti nautittavan.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Gordon's Cup luokitellaan moderniksi klassikkococktailiksi. Se kuuluu gin-pohjaisten "sour"-juomien kategoriaan, joille on ominaista väkevä alkoholi, sitrus ja makeutusaine, mutta siinä on ainutlaatuinen suolainen vivahde. Sitä nautitaan usein virkistävänä aperitiivina.
Tarjoilu
Gordon's Cup on kylmä, kohtalaisen alkoholillinen juoma, joka tarjoillaan jäillä jäähdytetystä Old Fashioned -lasista. Esillepano on yksinkertainen ja elegantti, keskittyen tuoreisiin ainesosiin.
Annoskoko
Noin 120–150 ml tai 4–5 unssia
Alkoholisisältö
Noin 18–22 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
On the rocks -lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Sasha Petraske loi juoman 2000-luvun alussa vaikutusvaltaisessa New Yorkin baarissaan, Milk & Honeyssa. Juoma suunniteltiin yksinkertaiseksi, elegantiksi ja virkistäväksi cocktailiksi, joka oli helppo valmistaa mutta maultaan moniulotteinen. Siitä tuli nopeasti baarimestareiden suosikki ja modernin cocktail-renessanssin peruspilari, joka ilmentää Petrasken "vähemmän on enemmän" -filosofiaa.
Alkuperä
Luotu New Yorkissa, Yhdysvalloissa, 2000-luvun alussa baarimestari Sasha Petrasken toimesta.
Gordon's Cup
Juoma tunnetaan johdonmukaisesti nimellä Gordon's Cup, joka on kunnianosoitus usein käytetylle gin-brändille ja sen kuppimaiselle tarjoiluastialle. Tälle modernille klassikolle ei ole laajalti tunnustettuja vaihtoehtoisia nimiä.
Alkuperäinen nimi
Gordon's Cup
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Tämä cocktail tarjoaa raikkaan ja virkistävän makuprofiilin, jota hallitsevat viileä kurkku ja kirpeä lime, ainutlaatuisella suolaisella vivahteella suolasta ja pippurista. Tuoksu on raikas ja vihreä, johtaen puhtaaseen, kevyeen juomaan, joka sopii täydellisesti kesäiseen siemailuun.
Maku
Virkistävä, raikas, suolainen, yrttinen, sitruksinen, viileä kurkku
Aromi
Kurkku, lime, ginin kasviperäiset ainesosat, katajanmarja, ripaus mustapippuria
Maun tasapaino
Hapan, hieman makea, ripaus suolaisuutta
Jälkimaku
Puhdas, raikas, viipyilevä kurkku ja lime
Kuplivuus
Hiilihapoton
Väri ja ulkonäkö
Haaleanvihreä, hieman samea
Koostumus
Kevyt, pehmeä
Kausiluonteisuus
Erittäin virkistävä, kesäinen
Maun intensiteetti & kokemus
Maku on kirkas ja sitä hallitsevat limen happamuus ja kurkun raikkaus, matalalla mutta huomattavalla suolaisella ja mausteisella potkulla. Se ei ole liian makea, alkoholinen tai hiilihapotettu.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Tarvitset laadukasta London Dry Giniä, tuoreita limejä, sokerisiirappia ja tuoreen kurkun. Tunnusomainen silaus tulee ripauksesta hienoa merisuolaa ja parista rouhaisusta tuoretta mustapippuria.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozKlassinen, katajanmarjainen gini toimii parhaiten.
- Limemehu22.5 ml / 0.75 ozOn oltava vastapuristettua parhaan tuloksen saavuttamiseksi.
- Sokerisiirappi15 ml / 0.5 ozTavallinen 1:1 sokerin ja veden suhde.
- Kurkkuviipaleet3-4 paksua viipalettaKäytetään muddlerilla murskaamiseen mehun ja maun irrottamiseksi.
- Hieno merisuola1 ripausKorostaa makuja ja lisää suolaisen vivahteen.
- Mustapippuri2 rouhaisua myllystäOn oltava vastajauhettua parhaan aromin saavuttamiseksi.
Jäätyyppi
- Jääpalat
Sekoitusvälineet
Oleellisiin välineisiin kuuluvat cocktail-ravistin ja muddler kurkun maun irrottamiseksi. Myös mitta tarkkoja mittoja varten ja hienojakoinen siivilä puhtaan kaadon varmistamiseksi ovat tarpeen.
- Cocktail-ravistin jäähdyttämiseen ja sekoittamiseen.
- Muddler (juomasurvin) kurkun murskaamiseen.
- Mitta nesteiden tarkkaan mittaamiseen.
- Hienojakoinen siivilä puhtaan kaadon varmistamiseksi.
- Veitsi ja leikkuulauta kurkun valmisteluun.
Ohjeet
Valmistusmenetelmä sisältää tuoreen kurkun varovaisen murskaamisen suolan ja pippurin kanssa, ginin, limen ja siirapin lisäämisen, ja sitten kaiken ravistamisen jään kanssa. Juoma kaksoissiivilöidään jäällä täytettyyn on the rocks -lasiin ja koristellaan lisää kurkulla.
1. Jäähdytä on the rocks -lasisi täyttämällä se jäillä ja vedellä ja aseta se sivuun.
2. Laita 3–4 paksua kurkkuviipaletta, ripaus suolaa ja pippurirouheet cocktail-ravistimen pohjalle.
3. Murskaa kurkkuviipaleita varovasti muddlerilla vapauttaaksesi niiden mehun ja eteeriset öljyt. Älä soseuta niitä.
4. Lisää gini, tuore limemehu ja sokerisiirappi ravistimeen.
5. Täytä ravistin jääpaloilla.
6. Ravista voimakkaasti 10–12 sekuntia, kunnes ravistin on hyvin jäähtynyt.
7. Tyhjennä jää ja vesi jäähdytetystä on the rocks -lasistasi ja täytä se tuoreilla jääpaloilla.
8. Kaksoissiivilöi cocktail ravistimesta valmisteltuun lasiin käyttämällä tavallista cocktail-siivilää ja hienojakoista siivilää kurkunpalojen poistamiseksi.
9. Koristele tuoreella kurkkutikulla tai -pyörällä ja tarjoile heti.
Koristelu
Yksinkertainen koristelu tuoreella kurkkutikulla tai ohuella kurkkupyörällä lasissa täydentää juoman päämakua.
- Kurkkutikku tai -pyörä asetettuna lasiin.
Ruokavaliotiedot
Tämä cocktail on luonnostaan vapaa yleisistä allergeeneista, kuten maidosta, kananmunista, soijasta, pähkinöistä ja gluteenista (käytettäessä puhtaita tislattuja alkoholeja). Se sopii sekä vegaaniseen että kasvisruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✓ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tämä cocktail sisältää noin 180–210 kaloria annosta kohden, pääasiassa alkoholista ja sokerista. Hiilihydraatti- ja sokeripitoisuus on suhteellisen alhainen, peräisin sokerisiirapista ja limemehusta.
Kalorit
Keskimäärin 180–210 kcal / 753–879 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 9–12 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 8–11 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä juoma sopii täydellisesti lämpimän sään tilaisuuksiin, kuten kesäisiin kokoontumisiin, puutarhajuhliin tai hienostuneelle brunssille. Sen kevyt ja virkistävä luonne tekee siitä myös erinomaisen valinnan aperitiiviksi ennen ateriaa.
- Kesäjuhlat
- Brunssi
- Aperitiivihetki
- Puutarhajuhlat
Yhdistelyehdotukset
Gordon's Cup sopii upeasti yhteen kevyiden ja tuoreiden ruokien kanssa. Sen raikas, suolainen luonne täydentää mereneläväruokia, kuten ostereita ja katkarapuja, tuoreita salaatteja ja kirpeää vuohenjuustoa. Se toimii erinomaisena makujen puhdistajana erilaisten kevyiden alkupalojen rinnalla.
- Kevyet alkupalat
- Merenelävät, kuten osterit tai grillatut katkaravut
- Salaatit vinaigrette-kastikkeella
- Vuohenjuusto ja keksit
Gordon's Cup: Suolainen ja virkistävä moderni klassikko
Gordon's Cup on osoitus cocktailinvalmistuksen yksinkertaisuuden nerokkuudesta. Sasha Petrasken luoma tämä moderni klassikko on hienostunut ja erittäin virkistävä gin sour -juoma ripauksella uutta. Viileän murskatun kurkun, kirpeän limen ja kasviperäisen ginin yhdistelmää korostaa suolainen ripaus suolaa ja pippuria. Se on poikkeuksellisen tasapainoinen juoma, täydellinen lämpimään säähän ja ihanteellinen johdatus modernien, eleganttien cocktailien maailmaan.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
Old Cuban
Hienostunut, mintulla maustettu cocktail, jossa yhdistyvät kypsytetty rommi ja lime samppanjan eleganttiin pirskahtelevuuteen.
Irlantilainen kahvi
Klassinen ja lohduttava kuuma cocktail, joka valmistetaan irlantilaisesta viskistä, vahvasta kahvista ja sokerista, ja jonka kruunaa kelluva kerros paksua kermaa.
Margarita Fizz
Virkistävä ja pirskahteleva versio klassisesta Margaritasta, jota on kevennetty soodavedellä ja jossa on munanvalkuaisen antama silkkinen ja vaahtoava rakenne.
Bloody Maria
Tulinen ja suolainen tequilapohjainen versio klassisesta Bloody Marysta, täydellinen brunssille.
Oletko jo kokeillut näitä?
Golden Dawn
Kauniin tasapainoinen ja hedelmäinen klassikkococktail, jossa on yhtä suuret osat giniä, calvadosia, aprikoosibrandya ja appelsiinimehua.
Holland House Cocktail
Raikas, aromaattinen kieltolakia edeltävän ajan cocktail, joka sisältää geneveriä tai giniä, tasapainotettuna kuivalla vermutilla, maraschinoliköörillä ja tuoreella sitruunamehulla.
Porchcrawler
Yksinkertainen ja petollisen vahva booli, jossa yhdistyvät olut, vodka ja sitruunamehutiiviste.
Matcha Mule
Eloisa ja maanläheinen versio klassisesta Moscow Mulesta, jossa matchan ainutlaatuinen maku yhdistyy tasapainoisesti tuliseen inkivääriin ja kirpeään limeen.