Gordono taurė
Gordono taurė yra elegantiška ir paprasta šiuolaikinė klasika, kurią sukūrė legendinis barmenas Sasha Petraske. Tai džino pagrindu pagamintas gėrimas, puikiai subalansuojantis botanines džino natas su trinto agurko vėsa ir šviežiai spaustų laimų sulčių rūgštumu. Žiupsnelis druskos ir keletas šviežiai maltų juodųjų pipirų pakelia jį nuo paprasto rūgščiojo kokteilio iki unikaliai pikantiško ir rafinuoto gėrimo, todėl jis yra neįtikėtinai gaivus ir tinkantis ilgam gėrimui.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 5 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Gordono taurė klasifikuojama kaip šiuolaikinis klasikinis kokteilis. Jis patenka į džino pagrindu pagamintų "rūgščiųjų" gėrimų kategoriją, kuriai būdinga spiritas, citrusai ir saldiklis, tačiau su unikaliu pikantišku posūkiu. Jis dažnai mėgstamas kaip gaivus aperityvas.
Patiekimas
Gordono taurė yra šaltas, vidutiniškai alkoholinis gėrimas, patiekiamas su ledu atšaldytoje Old Fashioned taurėje. Pateikimas yra paprastas ir elegantiškas, orientuotas į šviežius ingredientus.
Porcijos dydis
Apytiksliai 120-150 ml arba 4-5 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 18-22% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Taurė su ledu (Rocks)
Taurės paruošimas
Atšaldytas
Atsiradimo istorija
Sukurta Sashos Petraske'o 2000-ųjų pradžioje jo įtakingame Niujorko bare "Milk & Honey". Gėrimas buvo sukurtas kaip paprastas, elegantiškas ir gaivus kokteilis, kurį lengva paruošti, tačiau skonis sudėtingas. Jis greitai tapo barmenų mėgstamiausiu ir modernaus kokteilių renesanso pagrindu, įkūnijančiu Petraske'o filosofiją „mažiau yra daugiau“.
Kilmė
Sukurtas Niujorke, JAV, 2000-ųjų pradžioje barmeno Sashos Petraske'o.
Gordono taurė
Gėrimas nuolat žinomas kaip „Gordon's Cup“ (Gordono taurė), pavadinimas, reiškiantis pagarbą džino prekės ženklui, kuris dažnai naudojamas, ir jo taurės stiliaus patiekimo indui. Šiam šiuolaikiniam klasikiniam kokteiliui nėra plačiai žinomų alternatyvių pavadinimų.
Originalus pavadinimas
Gordon's Cup
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi traškiu ir gaiviu skoniu, kuriame dominuoja vėsinantis agurkas ir rūgštus laimas, su unikaliu pikantišku atspalviu, gaunamu iš druskos ir pipirų. Aromatas yra šviežias ir žalias, o gėrimas – švarus, lengvo kūno, puikiai tinkantis gerti vasarą.
Skonis
Gaivus, traškus, pikantiškas, žolelių, citrusinis, vėsinantis agurkas
Aromatas
Agurkas, laimas, džino botaniniai elementai, kadagys, juodųjų pipirų užuomina
Skonio balansas
Rūgštus, šiek tiek saldus, sūrumo užuomina
Poskonis
Švarus, traškus, ilgai išliekantis agurko ir laimo poskonis
Gazuotumas
Nešarmuotas (be burbuliukų)
Spalva ir išvaizda
Šviesiai žalias, šiek tiek drumstas
Tekstūra
Lengvo kūno, švelnus
Sezoniškumas
Labai gaivus, vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis ryškus, dominuoja rūgštumas nuo laimo ir gaivumas nuo agurko, su nedideliu, bet pastebimu pikantišku ir aštriu posūkiu. Jis nėra per daug saldus, alkoholiškas ar gazuotas.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės kokybiško London Dry džino, šviežių laimų, paprasto sirupo ir šviežio agurko. Išskirtinumą suteikia žiupsnelis smulkios jūros druskos ir keletas šviežiai maltų juodųjų pipirų pabarstymų.
- London Dry džinas60 ml / 2 ozGeriausiai tinka klasikinis, kadagio skonio džinas.
- Laimo sultys22.5 ml / 0.75 ozGeriausiam rezultatui būtina naudoti šviežiai spaustas.
- Paprastas sirupas15 ml / 0.5 ozStandartinis 1:1 cukraus ir vandens santykis.
- Agurko griežinėliai3-4 stori griežinėliaiNaudojama sutrinimui, siekiant išgauti sultis ir skonį.
- Smulki jūros druska1 žiupsnelisPagerina skonį ir suteikia pikantiškumo.
- Juodieji pipirai2 malimai (pabarstymai)Geriausiam aromatui būtina naudoti šviežiai maltus.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Būtina įranga apima kokteilių plaktuvą ir maldiklį agurko skoniui išgauti. Taip pat reikalingas mato indelis (džigeris) tiksliems matavimams ir smulkus sietelis švariam perpylimui.
- Kokteilių plaktuvas šaldymui ir maišymui.
- Maldiklis agurkui trinti.
- Mato indelis (džigeris) tiksliam skysčių matavimui.
- Smulkias sietelis švariam perpylimui.
- Peilis ir pjaustymo lenta agurkui paruošti.
Paruošimas
Metodas apima švelnų šviežio agurko sutrynimą su druska ir pipirais, džino, laimo ir sirupo pridėjimą, o po to visko plakimą su ledu. Gėrimas dukart perkošiamas į ledu pripildytą „rocks“ taurę ir papuošiamas agurku.
1. Atšaldykite „rocks“ taurę, pripildydami ją ledu ir vandeniu, ir atidėkite į šalį.
2. Į kokteilių plaktuvą įdėkite 3-4 storus agurko griežinėlius, žiupsnelį druskos ir maltų pipirų.
3. Švelniai sutrinkite agurko griežinėlius, kad išsiskirtų sultys ir eteriniai aliejai. Nevirskite jų į tyrę.
4. Į plaktuvą supilkite džiną, šviežias laimo sultis ir paprastą sirupą.
5. Pripildykite plaktuvą ledo kubeliais.
6. Energingai plakite 10-12 sekundžių, kol plaktuvas bus gerai atšalęs.
7. Iš atšaldytos taurės išpilkite vandenį ir ledą ir pripildykite ją šviežiais ledo kubeliais.
8. Perkoškite kokteilį iš plaktuvo į paruoštą taurę per standartinį kokteilių sietelį ir smulkų sietelį, kad sulaikytumėte agurko daleles.
9. Papuoškite šviežia agurko lazdele arba griežinėliu ir patiekite nedelsiant.
Papuošimas
Paprastas šviežio agurko lazdelės arba plono agurko griežinėlio papuošimas taurėje papildo pagrindinį gėrimo skonį.
- Agurko lazdelė arba griežinėlis, įdėtas į taurę.
Dietinė informacija
Šis kokteilis natūraliai neturi dažnų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, soja, riešutai ir glitimas (kai naudojami gryni distiliuoti spiritai). Jis tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai mitybai.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi apie 180-210 kalorijų porcijoje, daugiausia iš alkoholio ir cukraus. Angliavandenių ir cukraus kiekis yra palyginti nedidelis, gaunamas iš paprasto sirupo ir laimo sulčių.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 9-12 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 8-11 g
Cukraus lygis
Progos
Šis gėrimas puikiai tinka šiltu oru, pavyzdžiui, vasaros susibūrimams, sodo vakarėliams ar rafinuotiems vėlyviems pusryčiams. Jo lengvas ir gaivus pobūdis taip pat daro jį puikiu pasirinkimu aperityvui prieš valgį.
- Vasaros vakarėliai
- Vėlyvieji pusryčiai (brunch)
- Aperityvo valanda
- Sodo vakarėliai
Rekomenduojami deriniai
Gordono taurė puikiai dera su lengvais ir šviežiais maisto produktais. Jo traškus, pikantiškas charakteris papildo jūros gėrybių patiekalus, tokius kaip austrės ir krevetės, šviežias salotas ir pikantišką ožkos sūrį. Jis puikiai valo gomurį kartu su įvairiais lengvais užkandžiais.
- Lengvi užkandžiai
- Jūros gėrybės, pavyzdžiui, austrės ar keptos krevetės
- Salotos su vinegretu
- Ožkos sūris ir krekeriai
Gordono taurė: Pikantiška ir gaivi šiuolaikinė klasika
Gordono taurė liudija paprastumo genialumą kokteilių gamyboje. Sukurta Sashos Petraske'o, ši šiuolaikinė klasika yra rafinuotas ir labai gaivus džino rūgštusis kokteilis su posūkiu. Vėsinančio trinto agurko, rūgštaus laimo ir botaninio džino derinys pakeliamas pikantišku druskos ir pipirų žiupsneliu. Tai išskirtinai gerai subalansuotas gėrimas, puikiai tinkantis šiltu oru ir idealus įvadas į modernių, elegantiškų kokteilių pasaulį.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
Averna Manhatanas
Sodri, kartumo ir saldumo derinys, kompleksiška klasikinio Manhatano variacija, kurioje saldus vermutas pakeistas vaistažolių natomis pasižyminčiu Amaro Averna.
Kontrabandininko įlankos kokteilis
Sudėtingas ir stiprus tiki stiliaus kokteilis, kuriame dera brandintas romas, burbonas ir žiupsnelis absentos, suteikiantys intriguojantį posūkį.
Ieškotojas
Rafinuotas burbono rūgštusis (bourbon sour), papildytas žolelių saldumu iš „Yellow Chartreuse“ ir medaus sodrumu.
Dygliuotojo Gino Collinsas
Gaivus ir vaisiškas ilgas gėrimas, kuriame tradicinis džinas pakeičiamas dygliuotojo gino likeriu klasikinėje Collins formulėje.
Ar jau išbandėte šiuos?
Rumo Fiksas
Paprastas ir gaivinantis klasikinis kokteilis su romu, citrinos sultimis ir saldikliu, patiekiamas su smulkintu ledu.
Senasis Jūreivis
Sudėtingas, tačiau gaivus tiki kokteilis, sumaišantis du romo tipus su greipfrutais, žaliosiomis citrinomis ir šiltu kvapiųjų pipirų skoniu (allspice dram).
Puka Punch
Sudėtingas ir stiprus tiki kokteilis, kuriame maišomos trys romo rūšys su atogrąžų vaisių sulčių ir prieskonių simfonija.
El Capitán Kokteilis
Rafinuotas Peru kokteilis, meistriškai derinantis vynuogių pagrindu pagamintą spiritą pisco su saldžiuoju vermutu ir trupučiu biterio.