Gordon's Cup
Gordon's Cup ir elegants un vienkāršs mūsdienu klasiskais kokteilis, ko radījis leģendārais bārmenis Saša Petraske (Sasha Petraske). Tas ir dzēriens uz džina bāzes, kurā lieliski sabalansētas džina botāniskās notis ar sastampāta gurķa vēsumu un svaigas laima sulas skābumu. Šķipsniņa sāls un daži malti melnie pipari to paceļ no vienkārša "sour" kokteiļa līdz unikāli sāļam un izsmalcinātam dzērienam, padarot to neticami atsvaidzinošu un viegli dzeramu.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 5 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Gordon's Cup tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas pieder pie džina bāzes "sours" kategorijas, ko raksturo stiprais alkohols, citrusauglis un saldinātājs, bet ar unikālu sāļo noti. To bieži bauda kā atspirdzinošu aperitīvu.
Pasniegšana
Gordon's Cup ir auksts, vidēji alkoholisks dzēriens, ko pasniedz ar ledu atdzesētā "Old Fashioned" jeb "Rocks" glāzē. Pasniegšana ir vienkārša un eleganta, koncentrējoties uz svaigajām sastāvdaļām.
Porcijas lielums
Aptuveni 120-150 ml
Alkohola saturs
Aptuveni 18-22% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
"Rocks" glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Radījis Saša Petraske (Sasha Petraske) 2000. gadu sākumā savā ietekmīgajā Ņujorkas bārā "Milk & Honey". Dzēriens tika izstrādāts kā vienkāršs, elegants un atsvaidzinošs kokteilis, kuru ir viegli pagatavot, bet kam piemīt sarežģīta garša. Tas ātri kļuva par bārmeņu iecienītu dzērienu un mūsdienu kokteiļu renesanses pamatelementu, iemiesojot Petraskes filozofiju "mazāk ir vairāk".
Izcelsme
Radīts Ņujorkā, ASV, 2000. gadu sākumā, bārmeņa Sašas Petraskes (Sasha Petraske).
Gordon's Cup
Dzēriens ir plaši pazīstams kā Gordon's Cup – nosaukums, kas ir veltījums bieži izmantotajam džina zīmolam un tā pasniegšanas traukam – kausam. Šai modernajai klasikai nav plaši atzītu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Gordon's Cup
Raksturojuma pārskats
Šis kokteilis piedāvā spirgtu un atsvaidzinošu garšas profilu, kurā dominē vēss gurķis un skābs laims, ar unikālu sāļu nokrāsu no sāls un pipariem. Aromāts ir svaigs un zaļš, radot tīru, vieglu dzērienu, kas ir ideāli piemērots vasarai.
Garša
Atsvaidzinoša, spirgta, sāļa, zāļaina, citrusu, vēsa gurķa
Aromāts
Gurķis, laims, džina augu notis, kadiķis, viegla melno piparu nots
Garšas līdzsvars
Skāba, nedaudz salda, ar sāļuma pieskārienu
Pēcgarša
Tīra, spirgta, paliekoša gurķa un laima
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli zaļa, nedaudz duļķaina
Tekstūra
Viegla, maiga
Sezonalitāte
Ļoti atsvaidzinošs, vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir spilgta, un tajā dominē laima skābums un gurķa svaigums, ar nelielu, bet jūtamu sāļu un pikantu noti. Tas nav pārāk salds, alkoholisks vai gāzēts.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Būs nepieciešams kvalitatīvs Londonas sausais džins, svaigi laimi, cukura sīrups un svaigs gurķis. Raksturīgo noti piešķir šķipsniņa smalkas jūras sāls un pāris malumi svaigu melno piparu.
- Londonas sausais džins60 mlVislabāk derēs klasisks džins ar izteiktu kadiķa garšu.
- Laima sula22.5 mlLabākam rezultātam jābūt svaigi spiestai.
- Cukura sīrups15 mlStandarta attiecība 1:1 (cukurs pret ūdeni).
- Gurķa šķēles3-4 biezas šķēlesIzmanto sastampāšanai, lai iegūtu sulu un garšu.
- Smalkā jūras sāls1 šķipsniņaPastiprina garšas un piešķir sāļu noti.
- Melnie pipari2 malumiLabākam aromātam jābūt svaigi maltiem.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Būtiskākais aprīkojums ietver kokteiļu šeikeri un piestiņu gurķa garšas iegūšanai. Nepieciešams arī mērtrauks (džigers) precīziem mērījumiem un smalks sietiņš tīrai ieliešanai.
- Kokteiļu šeikeris atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Piestiņa gurķa sastampāšanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzai šķidrumu mērīšanai.
- Smalks sietiņš tīrai ieliešanai.
- Nasis un griešanas dēlītis gurķa sagatavošanai.
Instrukcijas
Pagatavošanas metode ietver svaiga gurķa vieglu sastampāšanu ar sāli un pipariem, džina, laima sulas un sīrupa pievienošanu, un pēc tam visu sastāvdaļu sakratīšanu ar ledu. Dzēriens tiek dubulti izkāsts ar ledu pildītā "rocks" glāzē un dekorēts ar gurķi.
1. Atvēsiniet "rocks" glāzi, piepildot to ar ledu un ūdeni un nolieciet malā.
2. Ievietojiet 3-4 biezas gurķa šķēles, šķipsniņu sāls un maltos piparus kokteiļu šeikera apakšā.
3. Viegli sastampājiet gurķa šķēles, lai izdalītos sula un ēteriskās eļļas. Nepārvērtiet tās putrā.
4. Pievienojiet šeikerī džinu, svaigu laima sulu un cukura sīrupu.
5. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem.
6. Enerģiski kratiet 10-12 sekundes, līdz šeikeris ir labi atdzisis.
7. Izlejiet ledu un ūdeni no atdzesētās "rocks" glāzes un piepildiet to ar svaigiem ledus kubiņiem.
8. Dubulti izkāsiet kokteili no šeikera sagatavotajā glāzē, izmantojot standarta kokteiļu sietiņu un smalku sietiņu, lai notvertu gurķu gabaliņus.
9. Dekorējiet ar svaigu gurķa stienīti vai šķēli un pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Vienkāršs rotājums no svaiga gurķa stienīša vai plānas gurķa šķēles, kas ievietots glāzē, papildina dzēriena galveno garšu.
- Glāzē ievietota gurķa šķēle vai stienītis.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis dabiski nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, soju, riekstus un glutēnu (ja tiek izmantoti tīri destilēti alkoholiskie dzērieni). Tas ir piemērots gan vegāniem, gan veģetāriešiem.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur aptuveni 180-210 kalorijas vienā porcijā, galvenokārt no alkohola un cukura. Ogļhidrātu un cukura saturs ir salīdzinoši zems, un tas nāk no cukura sīrupa un laima sulas.
Kalorijas
Vidēji 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 9-12 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 8-11 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis dzēriens ir ideāli piemērots siltā laika pasākumiem, piemēram, vasaras sanāksmēm, dārza svētkiem vai izsmalcinātām vēlajām brokastīm. Tā vieglais un atsvaidzinošais raksturs padara to par lielisku izvēli aperitīvam pirms maltītes.
- Vasaras ballītes
- Vēlās brokastis
- Aperitīva laiks
- Dārza svētki
Saderības ieteikumi
Gordon's Cup lieliski sader ar viegliem un svaigiem ēdieniem. Tā spirgtais, sāļais raksturs papildina jūras velšu ēdienus, piemēram, austeres un garneles, svaigus salātus un pikantu kazas sieru. Tas kalpo kā lielisks garšas kārpiņu attīrītājs pie dažādām vieglām uzkodām.
- Vieglas uzkodas
- Jūras veltes, piemēram, austeres vai grilētas garneles
- Salāti ar vinegreta mērci
- Kazassiers un krekeri
Gordon's Cup: Sāļā un atsvaidzinošā mūsdienu klasika
Gordon's Cup ir apliecinājums kokteiļu gatavošanas vienkāršības ģenialitātei. Šis Sašas Petraskes (Sasha Petraske) radītais mūsdienu klasiskais kokteilis ir izsmalcināts un ļoti atsvaidzinošs džina "sour" ar īpašu noti. Vēsā, sastampātā gurķa, skābā laima un botāniskā džina kombināciju paspilgtina sāļa šķipsniņa sāls un pipari. Tas ir izcili sabalansēts dzēriens, ideāli piemērots siltam laikam un lielisks ievads mūsdienu eleganto kokteiļu pasaulē.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Meksikāņu Mūlis
Spirdzinošs un atsvaidzinošs klasiskā Maskavas Mūļa variants uz tekilas bāzes.
Rančo ūdens
Svaigs un atspirdzinošs Teksasas highball kokteilis, kas pagatavots no tekilas, laima sulas un dzirkstoša minerālūdens.
Vieux Carré
Sarežģīts un stiprs klasisks Ņūorleānas kokteilis, kurā līdzsvarots rudzu viskijs, konjaks un saldais vermuts ar zāļu liķieriem.
Sharpie Moustache
Drosmīga un atsvaidzinoša mūsdienu klasika, kas apvieno pikantu rudzu viskiju ar rūgto Fernet-Branca, riekstaino orgeat sīrupu un svaigu piparmētru.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Kokteilis "End of the Road"
Spēcīgs un zālains rudzu viskija kokteilis ar Fernet-Branca un zaļo Šartrēzi, kas nodrošina sarežģītu, uz alkoholu balstītu pieredzi.
Bow and Arrow kokteilis
Dūmakains un augļains mūsdienu kokteilis, kas lieliski līdzsvaro izteiktās meskala un burbona garšas ar tropisko ananasu un svaigu laimu.
St. John kokteilis
Izsmalcināts un zīdains džina skābais kokteilis, kas lieliski līdzsvaro Crème de Noyeaux riekstu saldumu ar skābenu citronu un bagātīgu, putainu tekstūru.
Nāve pēcpusdienā
Spēcīgs un aromātisks kokteilis, kas gatavots no absinta un šampanieša, kuru, kā zināms, izgudroja Ernests Hemingvejs.