Gordon's Cup
De Gordon's Cup is een elegante en eenvoudige moderne klassieker, gecreëerd door de legendarische bartender Sasha Petraske. Het is een drankje op basis van gin dat de botanische tonen van gin prachtig balanceert met de koelte van gestampte komkommer en de zuurheid van vers limoensap. Een snufje zout en een paar draaien zwarte peper verheffen het van een simpele sour tot een uniek hartige en verfijnde cocktail, waardoor het ongelooflijk verfrissend en doordrinkbaar is.
Bereiding
Bereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Gordon's Cup wordt geclassificeerd als een moderne klassieke cocktail. Hij valt in de categorie van 'sours' op basis van gin, gekenmerkt door een sterke drank, citrus en zoetstof, maar met een unieke hartige twist. Hij wordt vaak gedronken als een verfrissend aperitief.
Serveren
De Gordon's Cup is een koude, matig alcoholische drank die 'on the rocks' wordt geserveerd in een gekoeld Old Fashioned-glas. De presentatie is eenvoudig en elegant, met de nadruk op de verse ingrediënten.
Portiegrootte
Ongeveer 120-150 ml of 4-5 oz
Alcoholgehalte
Ongeveer 18-22% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Rocks
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
Gecreëerd door Sasha Petraske in de vroege jaren 2000 in zijn invloedrijke New Yorkse bar, Milk & Honey. De drank werd ontworpen als een eenvoudige, elegante en verfrissende cocktail die gemakkelijk te maken was, maar toch complex van smaak. Het werd al snel een favoriet van bartenders en een hoofdbestanddeel van de moderne cocktailrenaissance, en belichaamde Petraske's filosofie van 'minder is meer'.
Oorsprong
Gecreëerd in New York City, VS, in de vroege jaren 2000 door bartender Sasha Petraske.
Gordon's Cup
De drank staat algemeen bekend als de Gordon's Cup, een naam die een eerbetoon is aan het vaak gebruikte ginmerk en het bekerachtige serveerglas. Er zijn geen algemeen erkende alternatieve namen voor deze moderne klassieker.
Originele naam
Gordon's Cup
Overzicht van kenmerken
Deze cocktail biedt een fris en verfrissend smaakprofiel dat wordt gedomineerd door koele komkommer en zure limoen, met een uniek hartig randje van zout en peper. Het aroma is fris en groen, wat leidt tot een schone, lichte drank die perfect is om in de zomer van te nippen.
Smaak
Verfrissend, fris, hartig, kruidig, citrusachtig, koele komkommer
Aroma
Komkommer, limoen, gin botanicals, jeneverbes, vleugje zwarte peper
Smaakbalans
Zuur, licht zoet, vleugje zout
Afdronk
Schoon, fris, aanhoudende komkommer en limoen
Bruisen
Plat
Kleur en uiterlijk
Lichtgroen, licht troebel
Textuur
Licht, zacht
Seizoensgebondenheid
Zeer verfrissend, zomers
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak is helder en wordt gedomineerd door de zuurheid van de limoen en de frisheid van de komkommer, met een lichte maar merkbare hartige en pittige kick. Het is niet overdreven zoet, alcoholisch of koolzuurhoudend.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Je hebt een kwalitatieve London Dry Gin, verse limoenen, suikersiroop en een verse komkommer nodig. De kenmerkende toets komt van een snufje fijn zeezout en een paar draaien verse zwarte peper.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozEen klassieke, jeneverbes-dominante gin werkt het beste.
- Limoensap22,5 ml / 0,75 ozMoet vers geperst zijn voor het beste resultaat.
- Suikersiroop15 ml / 0,5 ozStandaard 1:1 verhouding van suiker tot water.
- Plakjes Komkommer3-4 dikke plakjesGebruikt voor het stampen om sap en smaak te extraheren.
- Fijn Zeezout1 snufjeVersterkt de smaken en voegt een hartige noot toe.
- Zwarte Peper2 draaienMoet versgemalen zijn voor het beste aroma.
Type ijs
- IJsblokjes
Mixapparatuur
Essentiële benodigdheden zijn een cocktailshaker en een stamper om de komkommersmaak te extraheren. Een jigger voor nauwkeurige metingen en een fijnmazige zeef voor een heldere schenking zijn ook vereist.
- Cocktailshaker om te koelen en te mixen.
- Stamper om de komkommer te pletten.
- Jigger voor het nauwkeurig afmeten van vloeistoffen.
- Fijnmazige zeef voor een heldere schenking.
- Mes en snijplank voor het voorbereiden van de komkommer.
Instructies
De methode omvat het zachtjes stampen van verse komkommer met zout en peper, het toevoegen van gin, limoen en siroop, en vervolgens alles schudden met ijs. De drank wordt dubbel gezeefd in een met ijs gevuld rocks-glas en gegarneerd met meer komkommer.
1. Koel je rocks-glas door het te vullen met ijs en water en het opzij te zetten.
2. Doe 3-4 dikke plakjes komkommer, het snufje zout en de draaien peper in de bodem van een cocktailshaker.
3. Stamp de komkommerplakjes zachtjes om hun sap en essentiële oliën vrij te maken. Maal ze niet tot pulp.
4. Voeg de gin, het verse limoensap en de suikersiroop toe aan de shaker.
5. Vul de shaker met ijsblokjes.
6. Schud krachtig gedurende 10-12 seconden totdat de shaker goed gekoeld is.
7. Giet het ijs en water uit je gekoelde rocks-glas en vul het met verse ijsblokjes.
8. Zeef de cocktail dubbel vanuit de shaker in het voorbereide glas met behulp van een standaard cocktailzeef en een fijnmazige zeef om komkommerstukjes op te vangen.
9. Garneer met een vers komkommerstaafje of -wieltje en serveer onmiddellijk.
Garnering
Een eenvoudige garnering van een vers komkommerstaafje of een dun komkommerwieltje in het glas complimenteert de primaire smaak van de drank.
- Komkommerstaafje of -wieltje in het glas geplaatst.
Dieetinformatie
Deze cocktail is van nature vrij van veelvoorkomende allergenen zoals zuivel, eieren, soja, noten en gluten (bij gebruik van puur gedistilleerde dranken). Het is geschikt voor zowel veganistische als vegetarische diëten.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail bevat ongeveer 180-210 calorieën per portie, voornamelijk afkomstig van de alcohol en suiker. Het koolhydraat- en suikergehalte is relatief laag, afkomstig van de suikersiroop en het limoensap.
Calorieën
Gemiddeld 180-210 kcal / 753-879 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 9-12 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 8-11 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze drank is perfect voor gelegenheden met warm weer, zoals zomerbijeenkomsten, tuinfeesten of een verfijnde brunch. Zijn lichte en verfrissende karakter maakt het ook een uitstekende keuze voor een aperitief voor de maaltijd.
- Zomerfeestjes
- Brunch
- Aperitiefuurtje
- Tuinfeesten
Suggesties voor combinaties
De Gordon's Cup past uitstekend bij lichte en verse gerechten. Zijn frisse, hartige karakter complimenteert zeevruchtengerechten zoals oesters en garnalen, verse salades en pittige geitenkaas. Het dient als een uitstekende smaakreiniger bij diverse lichte hapjes.
- Lichte hapjes
- Zeevruchten, zoals oesters of gegrilde garnalen
- Salades met vinaigrette dressing
- Geitenkaas en crackers
Gordon's Cup: De Hartige en Verfrissende Moderne Klassieker
De Gordon's Cup is een bewijs van de genialiteit van eenvoud in het maken van cocktails. Gecreëerd door Sasha Petraske, is deze moderne klassieker een verfijnde en zeer verfrissende gin sour met een twist. De combinatie van koele gestampte komkommer, zure limoen en botanische gin wordt versterkt door een hartig snufje zout en peper. Het is een uitzonderlijk goed uitgebalanceerde drank, perfect voor warm weer en een ideale introductie tot de wereld van moderne, elegante cocktails.
Vergelijkbare Cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Whiskey en Soda
Een typische en verfrissende highball die je favoriete whisky combineert met fris, bruisend sodawater.
Brandy Alexander
Een klassieke en romige dessertcocktail die brandewijn, crème de cacao en room combineert, gegarneerd met versgeraspte nootmuskaat.
Breakfast Martini
Een verfijnde en pittige gin sour, perfect in balans door de zoete en bittere tonen van fijne sinaasappelmarmelade.
Tequila Slammer
Een eenvoudig en explosief drankje met twee ingrediënten, tequila en bruisende frisdrank, beroemd omdat het op een oppervlak wordt geslagen om het bruisen te activeren voordat het snel wordt gedronken.
Heb je deze al geprobeerd?
St. Cecilia Society Punch
Een krachtige en historisch belangrijke 'large-format' punch uit het 18e-eeuwse Charleston, met een complexe mix van brandy, rum, perziklikeur, groene thee en citroen.
Ambrosia Cocktail
Een verfijnde pre-Drooglegging cocktail die brandewijn, Calvados en droge vermout balanceert voor een zachte, aromatische en 'spirit-forward' ervaring.
Manhattan Transfer
Een verfijnde en kruidige twist op de klassieke Manhattan, met Amaro Ramazzotti voor een complex, bitterzoet smaakprofiel.
Ode to Viceroy
Een verfijnde, 'spirit-forward' sipper met añejo tequila, kruidige Bénédictine en een duo van klassieke bitters.