Gordon's Cup
Gordon's Cup este un clasic modern elegant și simplu, creat de legendarul barman Sasha Petraske. Este o băutură pe bază de gin care echilibrează frumos notele botanice ale ginului cu răcoarea castravetelui pisat și aciditatea sucului proaspăt de lime. Un praf de sare și câteva boabe de piper negru proaspăt măcinate îl ridică de la un simplu „sour” la un cocktail unic, savuros și sofisticat, făcându-l incredibil de răcoritor și ușor de băut.
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Gordon's Cup este clasificat ca un cocktail clasic modern. Se încadrează în categoria „sour”-urilor pe bază de gin, caracterizate de o băutură spirtoasă, citrice și un îndulcitor, dar cu o notă savuroasă unică. Este adesea savurat ca un aperitiv răcoritor.
Servire
Gordon's Cup este o băutură rece, moderat alcoolizată, servită cu gheață într-un pahar Old Fashioned (Rocks) răcit. Prezentarea este simplă și elegantă, concentrându-se pe ingredientele proaspete.
Dimensiunea porției
Aproximativ 120-150 ml sau 4-5 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 18-22% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Rocks
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Creat de Sasha Petraske la începutul anilor 2000 în barul său influent din New York City, Milk & Honey. Băutura a fost concepută ca un cocktail simplu, elegant și răcoritor, ușor de preparat, dar complex în arome. A devenit rapid un favorit al barmanilor și un element de bază al renașterii cocktailurilor moderne, întruchipând filosofia lui Petraske de „mai puțin înseamnă mai mult”.
Origine
Creat în New York City, SUA, la începutul anilor 2000 de barmanul Sasha Petraske.
Gordon's Cup
Băutura este cunoscută în mod constant sub numele de Gordon's Cup, un nume care aduce un omagiu mărcii de gin adesea folosite și vasului de servire de tip „cup”. Nu există denumiri alternative recunoscute pe scară largă pentru acest clasic modern.
Nume original
Gordon's Cup
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail oferă un profil de aromă proaspăt și răcoritor, dominat de castravete rece și lime acrișor, cu o notă savuroasă unică de sare și piper. Aroma este proaspătă și verde, conducând la o băutură curată, cu corp lejer, perfectă pentru a fi savurată vara.
Gust
Răcoritor, proaspăt, savuros, ierbal, citric, castravete rece
Aromă
Castravete, lime, arome botanice de gin, ienupăr, o notă de piper negru
Echilibrul gustului
Acrișor, ușor dulce, o notă salină
Postgust
Curat, proaspăt, post-gust persistent de castravete și lime
Efervescență
Plat
Culoare și aspect
Verde pal, ușor tulbure
Textură
Corp lejer, fin
Sezonalitate
Foarte răcoritor, de vară
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este vibrantă și dominată de aciditatea de la lime și prospețimea de la castravete, cu o notă savuroasă și picantă scăzută, dar vizibilă. Nu este excesiv de dulce, alcoolizat sau carbogazos.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Veți avea nevoie de un gin London Dry de calitate, lime proaspăt, sirop simplu și un castravete proaspăt. Atingerea distinctivă vine de la un praf de sare de mare fină și câteva boabe de piper negru proaspăt măcinate.
- Gin London Dry60 ml / 2 ozUn gin clasic, cu aromă pronunțată de ienupăr, funcționează cel mai bine.
- Suc de Lime22.5 ml / 0.75 ozTrebuie să fie proaspăt stors pentru cele mai bune rezultate.
- Sirop Simplu15 ml / 0.5 ozRaport standard de 1:1 zahăr la apă.
- Felii de Castravete3-4 felii groaseFolosite pentru pisare (muddling) pentru a extrage sucul și aroma.
- Sare de mare fină1 prafIntensifică aromele și adaugă o notă savuroasă.
- Piper Negru2 răsuciri de râșnițăTrebuie să fie proaspăt măcinat pentru cea mai bună aromă.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Echipamentul esențial include un shaker de cocktail și un muddler (pisălog) pentru a extrage aroma castravetelui. Un jigger pentru măsurători precise și o sită fină pentru o turnare curată sunt de asemenea necesare.
- Shaker de cocktail pentru răcire și amestecare.
- Muddler (pisălog) pentru presarea castravetelui.
- Jigger (măsură) pentru măsurarea precisă a lichidelor.
- Sită fină pentru o turnare curată.
- Cuțit și tocător pentru prepararea castravetelui.
Instrucțiuni
Metoda implică pisarea ușoară a castravetelui proaspăt cu sare și piper, adăugarea ginului, a sucului de lime și a siropului, apoi agitarea tuturor ingredientelor cu gheață. Băutura este strecurată dublu într-un pahar de tip rocks plin cu gheață și decorată cu mai mult castravete.
1. Răciți paharul de tip rocks umplându-l cu gheață și apă și lăsându-l deoparte.
2. Puneți 3-4 felii groase de castravete, praful de sare și piperul măcinat în fundul unui shaker de cocktail.
3. Pisați ușor feliile de castravete pentru a elibera sucul și uleiurile esențiale. Nu le transformați într-o pastă.
4. Adăugați ginul, sucul proaspăt de lime și siropul simplu în shaker.
5. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață.
6. Agitați energic timp de 10-12 secunde, până când shakerul este bine răcit.
7. Goliți gheața și apa din paharul de tip rocks răcit și umpleți-l cu cuburi de gheață proaspete.
8. Strecurați dublu cocktailul din shaker în paharul pregătit, folosind o strecurătoare de cocktail standard și o sită fină pentru a reține bucățile de castravete.
9. Decorați cu o suliță sau o felie de castravete proaspăt și serviți imediat.
Garnitură
O garnitură simplă dintr-o suliță de castravete proaspăt sau o felie subțire de castravete așezată în pahar completează aroma primară a băuturii.
- Suliță sau felie rotundă de castravete așezată în pahar.
Informații dietetice
Acest cocktail este în mod natural lipsit de alergeni comuni precum lactatele, ouăle, soia, nucile și glutenul (atunci când se folosesc băuturi spirtoase pure distilate). Este potrivit atât pentru dietele vegane, cât și pentru cele vegetariene.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail conține aproximativ 180-210 calorii pe porție, provenind în principal din alcool și zahăr. Conținutul de carbohidrați și zahăr este relativ scăzut, provenind din siropul simplu și sucul de lime.
Calorii
În medie 180-210 kcal / 753-879 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 9-12 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 8-11 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Această băutură este perfectă pentru ocaziile cu vreme caldă, cum ar fi întâlnirile de vară, petrecerile în grădină sau un brunch sofisticat. Natura sa ușoară și răcoritoare o face, de asemenea, o alegere excelentă ca aperitiv înainte de masă.
- Petreceri de vară
- Brunch
- Ora aperitivului
- Petreceri în grădină
Sugestii de asociere
Gordon's Cup se asociază minunat cu mâncăruri ușoare și proaspete. Caracterul său proaspăt și savuros completează preparatele din fructe de mare, cum ar fi stridiile și creveții, salatele proaspete și brânza de capră acidulată. Servește ca un excelent curățitor de paletă alături de diverse aperitive ușoare.
- Aperitive ușoare
- Fructe de mare, cum ar fi stridii sau creveți la grătar
- Salate cu dressing vinaigrette
- Brânză de capră și crackers
Gordon's Cup: Clasicul Modern Savuros și Răcoritor
Gordon's Cup este o dovadă a geniului simplității în prepararea cocktailurilor. Creat de Sasha Petraske, acest clasic modern este un „gin sour” sofisticat și foarte răcoritor, cu o notă aparte. Combinația de castravete rece pisat, lime acrișor și gin botanic este înălțată de un praf savuros de sare și piper. Este o băutură excepțional de bine echilibrată, perfectă pentru vremea caldă și o introducere ideală în lumea cocktailurilor moderne și elegante.
Cocktailuri Similare
S-ar putea să vă placă și
Kir
Un aperitiv francez elegant și simplu, preparat cu crème de cassis și vin alb sec.
Verbena
Un sour unic cu tequila, cunoscut pentru garnitura sa interactivă, o floare de Acmella oleracea (buton de Szechuan), care creează o senzație electrizantă de furnicături și amorțeală în gură.
Mezcal Sazerac
O reinterpretare afumată și complexă a clasicului Sazerac din New Orleans, înlocuind tradiționalul whisky de secară cu caracterul pământiu al mezcalului.
Regina Amară
Un cocktail în părți egale, izbitor de simplu și elegant, care echilibrează perfect notele amare, florale și botanice.
Ați Încercat Acestea Deja?
Collins cu Pară Condimentată
O variantă răcoritoare și de toamnă a clasicului Collins, cu arome calde de pară condimentată.
Manhattan Inversat
O variantă a clasicului Manhattan, dominată de vermut, care oferă o experiență mai ușoară și mai aromatică.
Vermouth Cobbler
Un clasic răcoritor, cu conținut scăzut de alcool, care combină vermutul dulce cu citrice și fructe de sezon peste gheață pisată.
Odă Viceregelui
O băutură sofisticată, cu alcoolul în prim-plan, de savurat lent, ce conține tequila añejo, Bénédictine ierbal și un duo de bitteruri clasice.