Гордонс Кап
«Гордонс Кап» — это элегантная и простая современная классика, созданная легендарным барменом Сашей Петраске. Это напиток на основе джина, который прекрасно сочетает ботанические ноты джина с прохладой размятого огурца и терпкостью свежего сока лайма. Щепотка соли и несколько оборотов мельницы с черным перцем превращают его из простого сауэра в уникальный пикантный и изысканный коктейль, делая его невероятно освежающим и легким для питья.
Приготовление
Время приготовления: 5 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Гордонс Кап» классифицируется как современный классический коктейль. Он относится к категории джиновых «сауэров», характеризующихся наличием крепкого алкоголя, цитрусовых и подсластителя, но с уникальным пикантным оттенком. Его часто пьют в качестве освежающего аперитива.
Подача
«Гордонс Кап» — это холодный, умеренно алкогольный напиток, подаваемый со льдом в охлажденном бокале олд фешен. Подача простая и элегантная, с акцентом на свежие ингредиенты.
Размер порции
Примерно 120-150 мл или 4-5 унций
Содержание алкоголя
Примерно 18-22% ABV
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Рокс
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Создан Сашей Петраске в начале 2000-х годов в его влиятельном нью-йоркском баре Milk & Honey. Напиток был задуман как простой, элегантный и освежающий коктейль, который легко приготовить, но при этом он обладает сложным вкусом. Он быстро стал фаворитом среди барменов и одним из основных напитков современного коктейльного ренессанса, воплощая философию Петраске «меньше значит больше».
Происхождение
Создан в Нью-Йорке, США, в начале 2000-х годов барменом Сашей Петраске.
Гордонс Кап
Напиток неизменно известен как «Гордонс Кап» — название, отдающее дань уважения часто используемой марке джина и бокалу «кап», в котором он подается. Широко известных альтернативных названий у этой современной классики нет.
Оригинальное название
Gordon's Cup
Обзор характеристик
Этот коктейль обладает хрустящим и освежающим вкусовым профилем, в котором доминируют прохладный огурец и терпкий лайм, с уникальной пикантной ноткой от соли и перца. Аромат свежий и зеленый, что создает чистый, легкотелый напиток, идеально подходящий для летнего вечера.
Вкус
Освежающий, хрустящий, пикантный, травяной, цитрусовый, прохладный огуречный
Аромат
Огурец, лайм, ботаникалы джина, можжевельник, нотка черного перца
Баланс вкуса
Кислый, слегка сладкий, с оттенком солености
Послевкусие
Чистое, хрустящее, продолжительное послевкусие огурца и лайма
Игристость
Без газа
Цвет и внешний вид
Бледно-зеленый, слегка мутноватый
Текстура
Легкотелый, гладкий
Сезонность
Очень освежающий, летний
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкус яркий, в нем доминирует кислотность лайма и свежесть огурца, с низкой, но заметной пикантной и пряной ноткой. Он не слишком сладкий, алкогольный или газированный.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Вам понадобится качественный лондонский сухой джин, свежие лаймы, простой сироп и свежий огурец. Фирменный штрих придает щепотка мелкой морской соли и пара оборотов мельницы со свежим черным перцем.
- Лондонский сухой джин60 мл / 2 унцииЛучше всего подойдет классический джин с выраженными нотами можжевельника.
- Сок лайма22.5 мл / 0.75 унцииДля наилучшего результата должен быть свежевыжатым.
- Простой сироп15 мл / 0.5 унцииСтандартное соотношение сахара и воды 1:1.
- Ломтики огурца3-4 толстых ломтикаИспользуются для мадла для извлечения сока и аромата.
- Мелкая морская соль1 щепоткаУсиливает вкусы и добавляет пикантную ноту.
- Черный перец2 оборота мельницыДля лучшего аромата должен быть свежемолотым.
Тип льда
- Кубиковый
Оборудование для смешивания
Основное оборудование включает коктейльный шейкер и мадлер для извлечения аромата огурца. Также необходимы джиггер для точных измерений и файн-стрейнер для чистой фильтрации.
- Коктейльный шейкер для смешивания и охлаждения.
- Мадлер для раздавливания огурца.
- Джиггер для точного измерения жидкостей.
- Файн-стрейнер (мелкое сито) для чистой фильтрации.
- Нож и разделочная доска для нарезки огурца.
Инструкции
Метод включает в себя аккуратное разминание свежего огурца с солью и перцем, добавление джина, лайма и сиропа, а затем встряхивание всего со льдом. Напиток дважды процеживается в бокал рокс, наполненный льдом, и украшается огурцом.
1. Охладите бокал рокс, наполнив его льдом и водой, и отставьте в сторону.
2. Положите 3-4 толстых ломтика огурца, щепотку соли и молотый перец на дно коктейльного шейкера.
3. Аккуратно подавите ломтики огурца мадлером, чтобы они выпустили сок и эфирные масла. Не превращайте их в кашу.
4. Добавьте в шейкер джин, свежевыжатый сок лайма и простой сироп.
5. Наполните шейкер кубиковым льдом.
6. Энергично встряхивайте в течение 10-12 секунд, пока шейкер хорошо не охладится.
7. Вылейте лед и воду из охлажденного бокала рокс и наполните его свежим кубиковым льдом.
8. Дважды процедите коктейль из шейкера в подготовленный бокал, используя стрейнер и файн-стрейнер (мелкое сито), чтобы отфильтровать частички огурца.
9. Украсьте свежей долькой или кружком огурца и немедленно подавайте.
Украшение
Простое украшение из свежей дольки или тонкого кружка огурца в бокале дополняет основной вкус напитка.
- Долька или кружок огурца, помещенные в бокал.
Диетическая информация
Этот коктейль по своей природе не содержит распространенных аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, соя, орехи и глютен (при использовании чистых дистиллированных спиртов). Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль содержит около 180-210 калорий на порцию, в основном за счет алкоголя и сахара. Содержание углеводов и сахара относительно низкое, они поступают из простого сиропа и сока лайма.
Калории
В среднем 180-210 ккал / 753-879 кДж
Уровень калорий
Углеводы
В среднем 9-12 г
Уровень углеводов
Сахар
В среднем 8-11 г
Уровень сахара
События
Этот напиток идеально подходит для мероприятий в теплую погоду, таких как летние встречи, вечеринки в саду или изысканный бранч. Его легкий и освежающий характер также делает его отличным выбором для аперитива перед едой.
- Летние вечеринки
- Бранч
- Аперитив
- Вечеринки в саду
Рекомендации по сочетанию
«Гордонс Кап» прекрасно сочетается с легкими и свежими блюдами. Его хрустящий, пикантный характер дополняет блюда из морепродуктов, такие как устрицы и креветки, свежие салаты и острый козий сыр. Он служит отличным средством для очищения вкусовых рецепторов в паре с различными легкими закусками.
- Легкие закуски
- Морепродукты, такие как устрицы или креветки на гриле
- Салаты с заправкой винегрет
- Козий сыр и крекеры
Гордонс Кап: Пикантная и освежающая современная классика
«Гордонс Кап» является свидетельством гениальной простоты в создании коктейлей. Созданный Сашей Петраске, этот современный классический напиток представляет собой изысканный и очень освежающий джиновый сауэр с изюминкой. Сочетание прохладного размятого огурца, терпкого лайма и ботанического джина усиливается пикантной щепоткой соли и перца. Это исключительно хорошо сбалансированный напиток, идеально подходящий для теплой погоды и являющийся прекрасным введением в мир современных, элегантных коктейлей.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Водка Мартини
Свежий, чистый и крепкий классический коктейль, приготовленный из водки и сухого вермута, украшенный лимонной цедрой или оливкой.
Агуа де Валенсия
Освежающий и крепкий испанский пунш, приготовленный из свежевыжатого апельсинового сока, кавы, джина и водки.
Халиско Экспресс
Свежий и травянистый современный коктейль на основе текилы, в котором идеально сбалансированы прохладный огурец, свежая мята и цветочный бузинный ликёр.
Виски-пунш
Классический и освежающий напиток, сочетающий в себе смелый характер виски с простой гармонией сладкого и кислого.
Вы уже пробовали это?
Монте-Карло
Изысканный и крепкий коктейль на основе ржаного виски, сбалансированный травяной сладостью ликёра «Бенедиктин» и пряностью биттера «Ангостура».
Гвадалахара
Освежающий и сложный текила-сауэр с уникальным сочетанием ананаса, горьковато-сладкого ликера Cynar и нотки соли.
Коктейль Макуа
Освежающий тропический коктейль из Никарагуа с белым ромом и сладким соком гуавы, сбалансированным ноткой цитрусовых.
Шарпи Мусташ
Смелый и освежающий современный классический коктейль, сочетающий в себе пряный ржаной виски, горький ликёр Fernet-Branca, ореховый оршад и свежую мяту.