Gordon's Cup
Gordon's Cup je elegantný a jednoduchý moderný klasický nápoj vytvorený legendárnym barmanom Sashom Petraskem. Je to nápoj na báze ginu, ktorý krásne vyvažuje botanické tóny ginu s chladom nasekaných uhork a kyslosťou čerstvej limetkovej šťavy. Štipka soli a niekoľko mletí čierneho korenia ho povýši zo zjednodušeného sour na jedinečne slaný a sofistikovaný kokteil, vďaka čomu je neuveriteľne osviežujúci a vhodný na dlhé popíjanie.
Príprava
Čas prípravy: 5 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Gordon's Cup je klasifikovaný ako moderný klasický kokteil. Patrí do kategórie ginom založených "sours", charakterizovaných liehom, citrusmi a sladidlom, ale s jedinečným slaným nádychom. Často sa ním tešia ako osviežujúci aperitív.
Servírovanie
Gordon's Cup je studený, mierne alkoholický nápoj podávaný na ľade v chladenej pohári Old Fashioned. Prezentácia je jednoduchá a elegantná, zameraná na čerstvé ingrediencie.
Veľkosť porcie
Približne 120-150 ml alebo 4-5 oz
Obsah alkoholu
Približne 18-22% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Rocks
Úprava pohára
Chladený
Príbeh
Vytvoril ho Sasha Petraske v začiatkoch 20. storočia vo svojom vplyvnom newyorskom bare Milk & Honey. Nápoj bol navrhnutý ako jednoduchý, elegantný a osviežujúci kokteil, ktorý sa ľahko pripravuje, ale má komplexnú chuť. Rýchlo sa stal obľúbeným barmanov a základom moderného koktailového renesančného hnutia, stelesňujúc Petraskovu filozofiu "menej je viac".
Pôvod
Vytvorený v New Yorku, USA, v začiatkoch 20. storočia barmanom Sashom Petraskem.
Gordon's Cup
Tento nápoj je neustále známy ako Gordon's Cup, názov, ktorý vzdáva hold značke ginu, ktorá sa často používa, a jeho poháru na podávanie. Neexistujú žiadne všeobecne uznávané alternatívne názvy pre tento moderný klasický nápoj.
Pôvodný názov
Gordon's Cup
Prehľad vlastností
Tento kokteil ponúka chrumkavý a osviežujúci chuťový profil, ktorý dominuje chladivá uhorka a kyslá limetka, s jedinečným slaným nádychom zo soli a korenia. Aróma je svieža a zelená, vedúca k čistému, ľahkému nápoju, ktorý je ideálny na letné popíjanie.
Chuť
Osviežujúci, chrumkavý, slaný, bylinný, citrusový, chladivá uhorka
Aróma
Uhorka, limetka, botanické tóny ginu, borievka, náznak čierneho korenia
Vyváženosť chuti
Kyslastý, mierne sladký, dotyk slanosti
Dochuť
Čistý, chrumkavý, pretrvávajúca uhorka a limetka
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Svetlozelená, mierne zakalená
Textúra
Ľahké telo, hladké
Sezónnosť
Veľmi osviežujúci, letný
Intenzita chuti a zážitok
Chuť je jasná a dominuje jej kyslosť z limetky a sviežosť z uhorky, s nízkym, ale zreteľným slaným a pikantným kopom. Nie je príliš sladký, alkoholický alebo sýtený.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Budete potrebovať kvalitný London Dry Gin, čerstvé limetky, jednoduchý sirup a čerstvú uhorku. Charakteristický dotyk tvoria štipka jemnej morskej soli a pár mletí čierneho korenia.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozNajlepšie funguje klasický gin s výraznou borievkou.
- Limetková šťava22.5 ml / 0.75 ozPre najlepší výsledok musí byť čerstvo vylisovaná.
- Jednoduchý sirup15 ml / 0.5 ozŠtandardný pomer 1:1 cukru a vody.
- Plátky uhorky3-4 hrubé plátkyPoužíva sa na rozdrvenie na extrakciu šťavy a chuti.
- Jemná morska soľ1 štipkaZvýrazňuje chute a dodáva slaný nádych.
- Čierne korenie2 mletiaPre najlepšiu arómu musí byť čerstvo mleté.
Typ ľadu
- Kocky
Pomôcky na miešanie
Základné vybavenie zahŕňa šejker na koktaily a drvičku na extrakciu uhorkovej chuti. Na presné meranie a čisté nalievanie je tiež potrebná odmerka a jemné sitko.
- Šejker na koktaily na chladenie a miešanie.
- Drvička na uhorku.
- Odmerka na presné odmeranie tekutín.
- Jemné sitko na čisté nalievanie.
- Nôž a doska na krájanie na prípravu uhorky.
Postup
Metóda zahŕňa jemné rozdrvenie čerstvej uhorky so soľou a korením, pridanie ginu, limetky a sirupu, a potom všetko pretrepať s ľadom. Nápoj sa dvojito preceďuje do pohára na skaly naplneného ľadom a ozdobí sa ďalšou uhorkou.
1. Ochlaďte pohár na skaly naplnením ľadom a vodou a odložením bokom.
2. Umiestnite 3-4 hrubé plátky uhorky, štipku soli a mleté korenie na dno šejkra na koktaily.
3. Jemne rozdrvte plátky uhorky, aby sa uvoľnila ich šťava a esenciálne oleje. Nedrvte ich na kašu.
4. Pridajte gin, čerstvú limetkovú šťavu a jednoduchý sirup do šejkra.
5. Naplňte šejker kockami ľadu.
6. Vigórozne pretrepte 10-12 sekúnd, kým sa šejker dobre neochladí.
7. Vylejte ľad a vodu z ochladeného pohára na skaly a naplňte ho čerstvými kockami ľadu.
8. Dvojito preceďte kokteil zo šejkra do pripraveného pohára pomocou štandardného sitka na koktaily a jemného sitka, aby ste zachytili kúsky uhorky.
9. Ozdobte čerstvou uhorkovou kopijou alebo kolieskom a ihneď podávajte.
Zdobenie
Jednoduchá ozdoba v podobe čerstvej uhorkovej kopije alebo tenkého kolieska uhorky umiestneného v pohári dopĺňa primárnu chuť nápoja.
- Kopija alebo koliesko uhorky umiestnené v pohári.
Informácie o stravovaní
Tento kokteil je prirodzene bez bežných alergénov, ako sú mlieko, vajcia, sója, orechy a lepok (pri použití čistých destilovaných liehovín). Je vhodný pre vegánsku aj vegetariánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil obsahuje približne 180-210 kalórií na porciu, hlavne z alkoholu a cukru. Obsah sacharidov a cukru je relatívne nízky, pochádza zo jednoduchého sirupu a limetkovej šťavy.
Kalórie
V priemere 180-210 kcal / 753-879 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
V priemere 9-12 g
Úroveň sacharidov
Cukor
V priemere 8-11 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento nápoj je ideálny na teplé počasie, ako sú letné stretnutia, záhradné párty alebo sofistikovaný brunch. Vďaka svojej ľahkej a osviežujúcej povahe je tiež vynikajúcou voľbou ako aperitív pred jedlom.
- Letné párty
- Brunch
- Hodina aperitívu
- Záhradné párty
Odporúčania na párovanie
Gordon's Cup sa výborne hodí k ľahkým a čerstvým jedlám. Jeho chrumkavý, slaný charakter dopĺňa morské plody, ako sú ustrice a krevety, čerstvé šaláty a pikantný kozí syr. Je to vynikajúci čistič chuťových pohárikov k rôznym ľahkým predjedlám.
- Ľahké predjedlá
- Morské plody, ako sú ustrice alebo grilované krevety
- Šaláty s vinaigrette dresingom
- Kozí syr a krekry
Gordon's Cup: Slaná a osviežujúca moderná klasika
Gordon's Cup je dôkazom geniality jednoduchosti v príprave koktailov. Vytvoril ho Sasha Petraske, tento moderný klasický nápoj je sofistikovaný a vysoko osviežujúci ginový sour s twistom. Kombinácia chladivej rozdrvanej uhorky, kyslej limetky a botanického ginu je povýšená slanou štipkou soli a korenia. Je to výnimočne vyvážený nápoj, ideálny na teplé počasie a ideálny úvod do sveta moderných, elegantných koktailov.
Podobné koktaily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Gin Old Fashioned
Sofistikovaná a aromatická verzia klasiky, kde whisky je nahradená ginom a vzniká botanický, liehovinový nápoj.
Lekárnik
Komplexný, moderný tiki kokteil, ktorý jedinečne kombinuje bohatosť tmavého rumu a dymovosť zmiešaného škótskeho whisky s jasnými citrusmi a teplým korením.
Gin a šťava
Jednoduchý a osviežujúci highball vyrobený z ginu a ovocnej šťavy, slávne oslavovaný v hip-hopovej kultúre.
Mezcal a Tonik
Dymivý, osviežujúci a chrumkavý highball, ktorý v príjemnom zvrate nahrádza gin mezcalom v klasickom G&T.
Už ste vyskúšali tieto?
Contessa Cocktail
Ľahšia, jasnejšia a kvetinatejšia verzia klasického Negroni, s použitím Aperolu a suchého vermutu.
Champs-Élysées
Elegantný a komplexný brandy sour, krásne vyvážený s bylinným Green Chartreuse a čerstvou citrónovou šťavou.
Močiarová voda
Prekvapivo chutný a jednoduchý dvojzložkový kokteil s komplexnými bylinnými tónmi Green Chartreuse vyváženými sladkou ananásovou šťavou.
Coronation Cocktail No. 1
Sofistikovaný a suchý aperitív kombinujúci fino sherry a suchý vermút s nádychom maraschina a pomarančových horkých.