戈登杯
戈登杯是一款由传奇调酒师萨沙·佩特拉斯克（Sasha Petraske）创作的优雅而简约的现代经典鸡尾酒。这是一款以金酒为基酒的饮品，它将金酒的植物芬芳、捣碎黄瓜的清凉以及新鲜青柠汁的酸爽完美地平衡在一起。一撮盐和几转黑胡椒的加入，使其从一款简单的酸酒升华为独特、咸鲜且精致的鸡尾酒，令人难以置信地清爽且易于饮用。
准备
准备时间: 5 分钟
准备时间
难度
饮品分类
戈登杯被归类为现代经典鸡尾酒。它属于以金酒为基酒的“酸酒”类别，特点是包含烈酒、柑橘和甜味剂，但带有独特的咸鲜风味。人们常常将其作为清爽的开胃酒享用。
享用
戈登杯是一款加冰、中等酒精度数的冷饮，盛放在冰镇过的古典杯中。其呈现方式简约而优雅，重点突出新鲜的原料。
份量
约 120-150 毫升或 4-5 盎司
酒精含量
约 18-22% 酒精浓度
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
岩石杯
杯具处理
冰镇
背景故事
由萨沙·佩特拉斯克于 21 世纪初在他颇具影响力的纽约酒吧 Milk & Honey 创作。这款酒被设计成一款简单、优雅、清爽的鸡尾酒，制作简便但风味复杂。它迅速成为调酒师们的最爱和现代鸡尾酒复兴运动的中坚力量，体现了佩特拉斯克“少即是多”的哲学。
产地
21 世纪初由调酒师萨沙·佩特拉斯克在美国纽约市创作。
戈登杯
这款酒通常被称为戈登杯（Gordon's Cup），这个名字旨在向常用的金酒品牌及其杯状的饮用容器致敬。这款现代经典鸡尾酒没有其他广为人知的别名。
原始名称
Gordon's Cup
特点概述
这款鸡尾酒具有清脆爽口的风味特征，以清凉的黄瓜和酸爽的青柠为主导，并带有盐和胡椒带来的独特咸鲜感。香气清新翠绿，口感干净、酒体轻盈，非常适合夏日小酌。
风味
清爽、脆口、咸鲜、草本、柑橘、清凉黄瓜
香气
黄瓜、青柠、金酒植物香气、杜松子、一丝黑胡椒
口感平衡
酸、微甜、略带咸味
余味
干净、清脆、持久的黄瓜和青柠余味
气泡感
无气泡
色泽外观
淡绿色，微浑浊
质地
酒体轻盈，口感顺滑
季节性
非常清爽，充满夏日气息
风味强度与体验
风味明亮，以青柠的酸度和黄瓜的清新感为主，带有轻微但可察觉的咸鲜和辛辣味。它不会过甜、酒精度过高或含有气泡。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要优质的伦敦干金酒、新鲜青柠、单糖浆和一根新鲜黄瓜。其标志性风味来自一撮细海盐和几转现磨黑胡椒。
- 伦敦干金酒60 毫升 / 2 盎司经典、杜松子风味突出的金酒效果最佳。
- 青柠汁22.5 毫升 / 0.75 盎司必须使用鲜榨的以获得最佳效果。
- 单糖浆15 毫升 / 0.5 盎司标准的 1:1 糖水比例。
- 黄瓜片3-4 厚片用于捣压以提取汁液和风味。
- 细海盐1 撮增强风味并增添咸鲜味。
- 黑胡椒研磨 2 次必须使用现磨的以获得最佳香气。
冰块类型
- 方冰
调制设备
必要的设备包括用于提取黄瓜风味的鸡尾酒调酒器和捣棒。还需要用于精确测量的量酒器和用于过滤清澈酒液的细网滤网。
- 用于冷却和混合的鸡尾酒调酒器。
- 用于捣压黄瓜的捣棒。
- 用于精确测量液体的量酒器。
- 用于过滤以获得清澈酒液的细网滤网。
- 用于准备黄瓜的刀和切菜板。
制作步骤
制作方法包括用盐和胡椒轻轻捣压新鲜黄瓜，加入金酒、青柠和糖浆，然后与冰块一起摇晃。酒液经过双重过滤倒入装满冰块的岩石杯中，并用更多黄瓜装饰。
1. 将您的岩石杯装满冰块和水放在一旁进行冰杯。
2. 将 3-4 片厚黄瓜片、一撮盐和研磨的胡椒放入鸡尾酒调酒器的底部。
3. 轻轻捣压黄瓜片，释放其汁液和精油。不要将其捣成泥状。
4. 将金酒、新鲜青柠汁和单糖浆加入调酒器。
5. 向调酒器中装满方冰。
6. 大力摇晃 10-12 秒，直到调酒器外部冰冷。
7. 倒掉冰镇岩石杯中的冰块和水，然后装满新鲜的方冰。
8. 使用标准鸡尾酒滤冰器和细网滤网，将调酒器中的鸡尾酒双重过滤到准备好的杯子中，以滤掉黄瓜碎。
9. 用一根新鲜的黄瓜长条或黄瓜轮装饰，并立即享用。
装饰
用一根新鲜的黄瓜长条或一片薄黄瓜轮放入杯中作为简单的装饰，与饮品的主要风味相得益彰。
- 放入杯中的黄瓜长条或黄瓜轮。
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、大豆、坚果和麸质（在使用纯蒸馏烈酒时）。它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒每份约含 180-210 卡路里，主要来自酒精和糖。碳水化合物和糖的含量相对较低，来自单糖浆和青柠汁。
卡路里
平均 180-210 千卡 / 753-879 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 9-12 克
碳水化合物水平
糖
平均 8-11 克
糖分水平
适用场合
这款饮品非常适合温暖天气下的场合，如夏日聚会、花园派对或精致的早午餐。其轻盈清爽的特性也使其成为餐前开胃酒的绝佳选择。
- 夏日派对
- 早午餐
- 开胃酒时光
- 花园派对
配餐建议
戈登杯与清淡新鲜的食物搭配得天衣无缝。其清脆、咸鲜的特点与生蚝、虾等海鲜菜肴、新鲜沙拉和味道浓郁的山羊奶酪相得益彰。它也是搭配各种清淡开胃菜的绝佳味觉清洁剂。
- 清淡开胃菜
- 海鲜，如生蚝或烤虾
- 配油醋汁的沙拉
- 山羊奶酪和饼干
戈登杯：咸鲜清爽的现代经典
戈登杯是鸡尾酒制作中简约即天才的证明。这款由萨沙·佩特拉斯克创作的现代经典是一款精致且极其清爽、带有独特风味的金酒酸酒。清凉的捣碎黄瓜、酸爽的青柠和植物味金酒的组合，因一撮咸鲜的盐和胡椒而得以升华。这是一款平衡感极佳的饮品，非常适合温暖的天气，也是进入现代优雅鸡尾酒世界的理想入门之选。