戈登杯
戈登杯是一款由傳奇調酒師薩沙・佩特拉斯基（Sasha Petraske）創作的優雅而簡潔的現代經典。這是一款以琴酒為基底的飲品，完美地平衡了琴酒的植物草本調性、搗壓小黃瓜的清涼感以及新鮮萊姆汁的酸度。一小撮鹽和幾轉黑胡椒將其從一杯簡單的酸酒提升為一款獨特鹹鮮且精緻的雞尾酒，使其極為清爽且易於飲用。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
戈登杯被歸類為現代經典雞尾酒。它屬於以琴酒為基底的「酸酒」類別，其特點是包含烈酒、柑橘和甜味劑，但又帶有獨特的鹹鮮風味。人們通常將其作為清爽的開胃酒享用。
飲用方式
戈登杯是一款冰鎮、中等酒精濃度的飲品，以加冰塊的方式盛裝在預先冰鎮過的古典杯中。其呈現方式簡潔優雅，著重於新鮮的食材。
份量
約 120-150 毫升 或 4-5 盎司
酒精含量
約 18-22% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
岩石杯
酒杯處理
預先冰杯
背景故事
由薩沙・佩特拉斯基於 2000 年代初期在他深具影響力的紐約酒吧 Milk & Honey 創作。這款酒的設計初衷是成為一款簡單、優雅、清爽的雞尾酒，易於調製卻風味複雜。它迅速成為調酒師的最愛和現代雞尾酒復興的代表作，體現了佩特拉斯基「少即是多」的哲學。
來源地
由調酒師薩沙・佩特拉斯基於 2000 年代初期在美國紐約市創作。
戈登杯
這款酒的名稱始終如一地被稱為「戈登杯」，這個名字既向常用於此酒的琴酒品牌致敬，也描述了其杯狀的盛裝容器。這款現代經典雞尾酒沒有其他廣為人知的別名。
原始名稱
Gordon's Cup
特色總覽
這款雞尾酒提供了清脆爽口的風味，以清涼的小黃瓜和酸爽的萊姆為主導，並因鹽和胡椒而帶有獨特的鹹鮮感。香氣清新翠綠，引領出一款乾淨、酒體輕盈的飲品，非常適合夏日品嚐。
風味
清爽、爽脆、鹹鮮、草本、柑橘、清新小黃瓜
香氣
小黃瓜、萊姆、琴酒植物、杜松子、些許黑胡椒
口感平衡
酸、微甜、一絲鹹味
餘韻
乾淨、清脆、縈繞不散的小黃瓜與萊姆風味
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
淡綠色、略帶混濁
質地
酒體輕盈、滑順
季節性
非常清爽、夏日風情
風味強度與體驗
風味明亮，以萊姆的酸度和黃瓜的清新感為主，帶有低調但明顯的鹹鮮和辛辣刺激感。它不會過於甜膩、酒感過重或有氣泡。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要優質的倫敦乾琴酒、新鮮萊姆、簡易糖漿和一根新鮮小黃瓜。其招牌特色來自於一撮細海鹽和幾轉新鮮的黑胡椒。
- 倫敦乾琴酒60 ml / 2 oz經典、杜松子風味突出的琴酒效果最好。
- 萊姆汁22.5 ml / 0.75 oz為求最佳風味，必須使用現榨萊姆汁。
- 簡易糖漿15 ml / 0.5 oz標準 1:1 的糖水比例。
- 小黃瓜片3-4 厚片用於搗壓以萃取汁液與風味。
- 細海鹽一撮提升風味並增添鹹鮮感。
- 黑胡椒轉兩下為求最佳香氣，必須使用現磨黑胡椒。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
必要的設備包括一個雞尾酒雪克杯和一個搗棒以萃取小黃瓜的風味。此外還需要一個用於精確測量的量酒器和一個用於過濾純淨酒液的細濾網。
- 雞尾酒雪克杯，用於冰鎮與混合。
- 搗棒，用於壓榨小黃瓜。
- 量酒器（Jigger），用於精確測量液體。
- 細濾網，用於過濾出純淨的酒液。
- 刀與砧板，用於準備小黃瓜。
作法
調製方法包括輕輕地將新鮮小黃瓜與鹽和胡椒搗壓，加入琴酒、萊姆汁和糖漿，然後與冰塊一同搖盪。最後將酒液雙重過濾到裝滿冰塊的岩石杯中，並用更多的小黃瓜裝飾。
1. 將岩石杯裝滿冰塊和水，靜置一旁進行冰杯。
2. 將 3-4 片厚切小黃瓜、一撮鹽和現磨黑胡椒放入雞尾酒雪克杯底部。
3. 輕輕搗壓小黃瓜片以釋放其汁液和精油。切勿將其搗成泥狀。
4. 將琴酒、現榨萊姆汁和簡易糖漿加入雪克杯中。
5. 在雪克杯中裝滿方塊冰。
6. 用力搖盪 10-12 秒，直到雪克杯外層冰涼。
7. 倒掉已冰鎮的岩石杯中的冰塊和水，並重新裝滿新鮮的方塊冰。
8. 使用標準的雞尾酒過濾器和一個細濾網，將雪克杯中的雞尾酒雙重過濾至準備好的杯中，以濾掉小黃瓜碎屑。
9. 用新鮮的小黃瓜條或小黃瓜輪裝飾，並立即享用。
裝飾
簡單地用一根新鮮的小黃瓜條或一片薄薄的小黃瓜輪置於杯中作為裝飾，與這款飲品的主要風味相得益彰。
- 小黃瓜條或小黃瓜輪，置於杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含常見的過敏原，如乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質（當使用純蒸餾烈酒時）。它適合全素和蛋奶素飲食者。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒每份約含 180-210 大卡，主要來自酒精和糖分。碳水化合物和糖的含量相對較低，來源於簡易糖漿和萊姆汁。
熱量
平均 180-210 大卡 / 753-879 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 9-12 克
碳水化合物等級
糖
平均 8-11 克
糖分等級
場合
這款飲品非常適合溫暖天氣的場合，如夏季聚會、花園派對或精緻的早午餐。其輕盈清爽的特性也使其成為餐前開胃酒的絕佳選擇。
- 夏日派對
- 早午餐
- 開胃酒時光
- 花園派對
搭配建議
戈登杯與清淡新鮮的食物搭配得天衣無縫。其爽脆、鹹鮮的特性與生蠔、蝦等海鮮料理、新鮮沙拉以及帶有酸味的羊奶起司相得益彰。它也可作為搭配各種輕食開胃菜時絕佳的味蕾清潔劑。
- 輕食開胃菜
- 海鮮，如生蠔或烤蝦
- 搭配油醋醬的沙拉
- 羊奶起司與餅乾
戈登杯：鹹鮮清爽的現代經典
戈登杯是雞尾酒調製中「簡約即是天才」的證明。由薩沙・佩特拉斯基創作，這款現代經典是一款精緻且極度清爽的琴酒酸酒變奏。清涼的搗壓小黃瓜、酸爽的萊姆和帶有植物風味的琴酒的組合，因一撮鹹鮮的鹽和胡椒而更上一層樓。它是一款平衡得異常出色的飲品，非常適合溫暖的天氣，也是進入現代優雅雞尾酒世界的理想入門。