Евангелие
Евангелие е красиво балансиран коктейл, който демонстрира универсалността на ирландското уиски. Хармонизира пикантния характер на single pot still уиски с горчиво-сладките портокалови нотки на Amaro Nonino и Aperol. Добавянето на прясна ананас и лимонов сок осигурява ярда, плодова киселинност, която свързва всички елементи, създавайки напитка, която е едновременно сложна и освежаващо достъпна.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Евангелие е категоризиран като модерен класически коктейл. Следва структурата на кисел коктейл, но включва сложни амари и сокове, което го поставя твърдо в съвременната крафт коктейлна сцена.
Сервиране
Евангелие е коктейл, ориентиран към спиртните напитки, но балансиран, сервиран "up" (без лед) в охладена купа или чаша Nick & Nora. Неговата умерена алкохолна концентрация го прави перфектен предястие.
Размер на порцията
Приблизително 4.5 oz / 135 ml (преди разреждане)
Съдържание на алкохол
Приблизително 22-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Евангелие е създаден от барман Jillian Vose в световноизвестния Dead Rabbit Grocery and Grog в Ню Йорк. Барът е известен със своите обширни и исторически вдъхновени коктейлни менюта. Тази напитка е доказателство за техния иновативен подход, създавайки модерен класически коктейл, който се чувства едновременно вечен и уникален.
Произход
Създаден през 2010-те години от Jillian Vose в Dead Rabbit Grocery and Grog в Ню Йорк, САЩ.
Евангелие
Напитката е най-често известна като "Евангелие", име, дадено ѝ при създаването ѝ. Понякога се нарича по-формално "Коктейл Евангелие", за да се разграничи в менютата и в разговор.
Оригинално име
The Gospel
Алтернативно име
Коктейл Евангелие
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл представя сложен, горчиво-сладък вкусов профил с плодова, кисела основа и гладка, копринена текстура. Ароматът му е възхитителна смес от цитруси, подправки и ананас, което го прави освежаващ избор по всяко време на годината.
Вкус
Горчиво-сладък, Плодов, Билков, Пикантен, Комплексен, Кисъл
Аромат
Портокалова кора, Карамел, Подправки от уиски, Ананас, Билкови ботаники
Баланс на вкуса
Горчив, Сладък, Кисъл
Послевкус
Продължителен, Горчиво-сладък, Загряващ, Чист
Газираност
Спокоен, Негазиран
Цвят и външен вид
Кехлибарен, Тъмно оранжев, Бистър
Текстура
Копринен, Гладък, Средно тяло
Сезонност
Целогодишен, Освежаващ
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е умерено интензивен, с изразителен баланс между кисел, горчив и плодов вкус. Алкохолът осигурява приятна топлина, без да надделява над другите сложни вкусове.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Тази рецепта изисква пет ключови съставки: добро Single Pot Still Ирландско Уиски, Amaro Nonino, Aperol и пресни лимонов и ананасов сок. Качеството на всеки компонент е от съществено значение за крайния баланс.
- Single Pot Still Ирландско Уиски1.5 oz / 45 mlPowers John’s Lane 12 Year е оригиналната спецификация, но друго висококачествено single pot still уиски като Redbreast 12 също работи добре.
- Amaro Nonino Quintessentia0.75 oz / 22.5 mlКлючова съставка за горчиво-сладките си портокалови и билкови нотки. Той е също така на базата на грозде и съдържа дестилати от ядки.
- Aperol0.5 oz / 15 mlДобавя ярък цвят и по-лек, пикантен горчив вкус, който допълва Amaro Nonino.
- Прясно Изцеден Лимонов Сок0.75 oz / 22.5 mlТрябва да бъде прясно изцеден за правилен баланс и яркост.
- Ананасов Сок0.5 oz / 15 mlНай-добре е прясно пресован, но висококачествен сок, не от концентрат, е приемлив.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект за разклащане на коктейли, включително шейкър, джигер за измерване и цедка за наливане на напитката, като задържите леда.
- Шейкър за коктейли за разклащане и охлаждане
- Джигер или измервателен инструмент за точни наливания
- Фин мрежест цедка (Hawthorne цедка е стандартна)
Инструкции
Приготвянето е просто: охладете чашата, комбинирайте всички съставки в шейкър, пълен с лед, разклатете добре и прецедете двойно в чашата. Сервирайте чист, без гарнитура.
1. Охладете купата или чашата Nick & Nora, като я напълните с лед или я поставите във фризера за няколко минути.
2. Комбинирайте всички съставки (ирландско уиски, Amaro Nonino, Aperol, лимонов сок и ананасов сок) в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра с кубчета лед, докато е около две трети пълен.
4. Затворете капака и разклатете енергично за 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра стане добре охладена и замръзнала.
5. Изхвърлете леда от охладената чаша.
6. Прецедете двойно съдържанието на шейкъра през Hawthorne цедка и фина мрежеста цедка в охладената чаша.
7. Сервирайте веднага, докато е студен.
Гарнитура
Евангелие се сервира straight up без гарнитура. Неговият богат цвят и ароматен профил се считат за достатъчно представяне.
- Няма. Напитката традиционно се сервира без гарнитура, за да се позволи на ароматите и вкусовете да говорят сами за себе си.
Диетична информация
Този коктейл е веган и не съдържа млечни продукти, но не е без глутен поради основата от уиски. Amaro Nonino съдържа дестилати от ядки, така че не е подходящ за хора с алергии към ядки.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✕ Без ядки
✕ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл има умерено съдържание на калории и захар, главно от ликьорите и ананасовия сок. Точните хранителни стойности могат да варират в зависимост от конкретните марки и сокове, използвани.
Калории
Средно 200-230 kcal / 837-962 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 15-18 грама
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 14-17 грама
Ниво на захар
Поводи
Това е отличен коктейл за изискан аперитив или коктейлен час. Неговият сложен вкусов профил го прави чудесен избор за впечатляване на гости на събиране или за всеки, който цени добре изработена уиски напитка.
- Аперитив
- Предястие (Аперитив)
- Изискани Събирания
- Дегустации на Уиски
Предложения за комбиниране
Горчиво-сладкият и сложен профил на Евангелие се съчетава добре със солени и пикантни храни. Той прерязва богатството, което го прави отличен спътник на плата със сирена, зрели сирена като пармезан или пекорино и солени хапки, които могат да издържат на неговите смели вкусове.
- Плато със сирена и меса
- Солени закуски като маслини или подправени ядки
- Богати, солени предястия
Евангелие: Модерен Сърмон в Чаша
Евангелие е отличен пример за модерна миксология, роден от един от най-добрите барове в света, Dead Rabbit. Това е сложна, но хармонична комбинация от пикантно ирландско уиски, насложени горчиво-сладки ликьори и пресни тропически плодови сокове. Въпреки че все още не е име на домакинство, това е високо уважавана напитка сред ентусиастите на коктейлите за неговия перфектен баланс и дълбочина на вкуса. Задължително е да се опита за феновете на уиски кисели коктейли и горчиво-сладки коктейли като Negroni или Paper Plane.
Подобни Коктейли
Може да ви хареса още
Select Spritz
Освежаващ, леко горчив италиански аперитивен коктейл от Венеция, направен със Select Aperitivo, просеко и газирана вода.
Грейхаунд
Прост и освежаващо тръпчив хайбол коктейл, направен с грейпфрутов сок и водка или джин.
Flor de Jalisco
Ярък, леко горчив и цитрусов текилов коктейл с Aperol и грейпфрутов ликьор.
Кръстникът
Прост, но изтънчен коктейл, направен със шотландско уиски и амарето, известен със своя гладък, ядков и леко сладък вкусов профил.
Опитахте ли вече тези?
London Road
Изключително освежаващ и билков джин коктейл с ярка комбинация от смачкан краставица, прясна мента и флорален бъз.
Коронадо Коктейл
Изискан и освежаващ джин кисел, обогатен с ядковите нотки на амонтилядо шери и фината сладост на кайсиевия ликьор.
Коктейл Червеният Лъв
Ярък и цитрусов класически коктейл, балансиращ ботаническите нотки на джина с богатите портокалови нотки на Grand Marnier.
Коктейл Амброзия
Изискан коктейл от ерата преди забраната, балансиращ бренди, Калвадос и сух вермут за гладко, ароматно и ориентирано към спиртните напитки изживяване.