Gospel
The Gospel és un còctel perfectament equilibrat que mostra la versatilitat del whisky irlandès. Harmonitza el caràcter picant del whisky single pot still amb les notes taronges amargues i dolces de l'Amaro Nonino i l'Aperol. L'addició de suc de piña i llima fresca proporciona una acidesa brillant i fruita que uneix tots els elements, donant com a resultat una beguda que és complexa i alhora refrescant.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
The Gospel es categoritza com un còctel clàssic modern. Segueix una plantilla d'estil sour, però incorpora amars complexos i sucs, col·locant-lo fermament dins del moviment contemporani de còctels artesanals.
Servei
The Gospel és una beguda amb molt d'esperit però equilibrada que se serveix "up" (sense gel) en una copa coupe o Nick & Nora refredada. El seu contingut moderat d'alcohol el converteix en un còctel pre-sopar perfecte.
Mida de la ració
Aprox. 4.5 oz / 135 ml (abans de la dilució)
Contingut d'alcohol
Aprox. 22-25% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Refredat
Història
The Gospel va ser creat per la bartender Jillian Vose al mundialment famós Dead Rabbit Grocery and Grog de Nova York. El bar és famós pels seus menús de còctels extensos i inspirats històricament. Aquesta beguda és un testimoni del seu enfocament innovador, creant un clàssic modern que se sent alhora atemporal i únic.
Origen
Creat a la dècada del 2010 per Jillian Vose al The Dead Rabbit Grocery and Grog de Nova York, EUA.
Gospel
Aquest còctel és conegut principalment com "The Gospel", nom que se li va donar en la seva creació. De vegades, es refereix a ell de manera més formal com a "The Gospel Cocktail" per distingir-lo en menús i converses.
Nom original
The Gospel
Nom alternatiu
The Gospel Cocktail
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta un perfil de sabor complex i amarg amb una base de fruita i àcid i una textura suau i sedosa. El seu aroma és una deliciosa barreja de cítrics, espècies i piña, el que el converteix en una opció refrescant en qualsevol època de l'any.
Sabor
Amarg, Fruita, Herbal, Picant, Complex, Àcid
Aroma
Pèl de taronja, Caramel, Picant de whisky, Piña, Botanicals herbals
Equilibri del gust
Amarg, Dolç, Àcid
Regust
Persistent, Amarg, Escalfor, Net
Efervescència
Quiet, No carbonatat
Aparença del color
Àmbar, Taronja fosc, Clar
Textura
Sedós, Suau, De cos mitjà
Temporalitat
Tot l'any, Refresc
Intensitat del sabor i experiència
El sabor és moderadament intens, amb un equilibri destacat entre notes àcides, amargues i fruitades. L'alcohol proporciona una agradable calidesa sense sobrecarregar els altres sabors complexos.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquesta recepta requereix cinc ingredients clau: un bon Single Pot Still Irish Whiskey, Amaro Nonino, Aperol i sucs de llima i piña frescos. La qualitat de cada component és essencial per a l'equilibri final.
- Single Pot Still Irish Whiskey1.5 oz / 45 mlPowers John’s Lane 12 Year és l'especificació original, però un altre whisky single pot still d'alta qualitat com Redbreast 12 funciona bé.
- Amaro Nonino Quintessentia0.75 oz / 22.5 mlUn ingredient crucial per les seves notes taronges amargues i herbals. També està a base de raïm i conté destil·lats de fruits secs.
- Aperol0.5 oz / 15 mlAfegeix un color vibrant i una amargor més lleugera i picant que complementa l'Amaro Nonino.
- Suc de llima fresca0.75 oz / 22.5 mlHa de ser recentment espremut per un equilibri i una brillantor adequats.
- Suc de piña0.5 oz / 15 mlEl recentment premsat és el millor, però un suc d'alta qualitat, no concentrat, és acceptable.
Tipus de gel
- Cubet
Equipament per barrejar
Necessitaràs un conjunt estàndard de cocteleria, que inclogui una coctelera, un jigger per mesurar i un colador per abocar la beguda mentre es reté el gel.
- Coctelera per sacsejar i refredar
- Jigger o eina de mesura per abocaments precisos
- Colador de malla fina (el colador Hawthorne és estàndard)
Instruccions
La preparació és senzilla: refreda la copa, combina tots els ingredients en una coctelera plena de gel, sacseja bé i cola a la copa. Serveix sol, sense adorn.
1. Refreda la copa coupe o Nick & Nora omplint-la amb gel o col·locant-la al congelador durant uns minuts.
2. Combina tots els ingredients (whisky irlandès, Amaro Nonino, Aperol, suc de llima i suc de piña) en una coctelera.
3. Omple la coctelera amb gel en cubets fins que estigui a uns dos terços plena.
4. Assegura la tapa i sacseja vigorosament durant 12-15 segons, fins que l'exterior de la coctelera estigui ben fred i escarcha.
5. Descarta el gel de la copa refredada.
6. Cola el contingut de la coctelera a través d'un colador Hawthorne i un colador de malla fina a la copa refredada.
7. Serveix immediatament mentre estigui fred.
Decoració
The Gospel se serveix sol, sense cap adorn. El seu ric color i perfil aromàtic es consideren una presentació suficient.
- Cap. La beguda se serveix tradicionalment sense adorn per deixar que els aromes i els sabors parlin per si mateixos.
Informació dietètica
Aquest còctel és vegan i sense lactosa, però no és apte per a celíacs a causa de la base de whisky. L'Amaro Nonino conté destil·lats de fruits secs, per la qual cosa no és apte per a persones amb al·lèrgies als fruits secs.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✕ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquest còctel té un contingut moderat de calories i sucre, principalment a causa dels licors i el suc de piña. Els valors nutricionals exactes poden variar en funció de les marques i els sucs específics utilitzats.
Calories
Una mitjana de 200-230 kcal / 837-962 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
Una mitjana de 15-18 grams
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
Una mitjana de 14-17 grams
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest és un còctel excel·lent per a un aperitiu sofisticat o una hora de còctel. El seu perfil de sabor complex el converteix en una gran opció per impressionar els convidats en una reunió o per a qualsevol persona que apreciï una beguda de whisky ben elaborada.
- Hora del còctel
- Beguda abans del sopar (Aperitiu)
- Troades sofisticades
- Esdeveniments de tast de whisky
Suggeriments de maridatge
El perfil de sabor amarg i complex de The Gospel combina bé amb aliments salats i salats. Tall a través de la riquesa, el que el converteix en un excel·lent acompanyament per a la charcuterie, formatges envellits com el parmesà o el pecorino i mossegades salades que poden suportar els seus sabors audaços.
- Taules de charcuterie amb carns curades i formatges envellits
- Snacks salats com olives o fruits secs especiats
- Aperitius rics i salats
The Gospel: Un sermó modern en un got
The Gospel és un exemple estel·lar de la mixologia moderna, nascut d'un dels millors bars del món, The Dead Rabbit. És una barreja complexa però harmoniosa de whisky irlandès picant, licors amargs en capes i sucs de fruites tropicals frescos. Encara que no és un nom conegut per tothom, és una beguda molt respectada entre els entusiastes dels còctels per la seva perfecta equació i profunditat de sabor. Un imprescindible per als fans dels sours de whisky i els còctels amargs com el Negroni o el Paper Plane.
Còctels similars
Paper Plane
Comparteix una estructura similar a parts iguals amb amaro i Aperol, però utilitza bourbon i suc de llima en lloc de whisky irlandès, llima i piña.
Jungle Bird
Un clàssic tiki que també combina brillantment un licor amarg (Campari) amb piña i suc de llima, però utilitza rom fosc com a esperit base.
També et pot agradar
French 76
Un còctel cruixent i efervescent que intercanvia el ginebre tradicional d'un French 75 per vodka suau, creant un clàssic modern refrescant.
Whiskey Highball
Una beguda llarga refrescant i senzilla feta amb whisky i aigua amb gas, servida amb gel.
Midori Sour
Un còctel vibrant de color verd, dolç i àcid amb el sabor únic de licor de meló japonès.
Rom i Tònica
Un highball cruixent, refrescant i sorprenentment complex que combina la dolçor del rom amb la quinina amarga de l'aigua tònica.
Ja els has provat?
Shark
Un tiki-style sour complex i fruiter que combina ginebre, rom overproof i applejack amb sucs de pinya i llimona.
Còctel Hakam
Un clàssic acidulat rar i fascinant amb ginebra i l'espècia única i peculiar del Swedish Punsch.
Horsefeather
Un highball picant i refrescant fet amb whisky de sègol, ginger beer i bitters aromàtics.
Tamarind Whiskey Sour
Un gir sofisticat i picant al clàssic whiskey sour, enriquit amb el sabor exòtic dolç-i-àcid del tamarind.