Gospel
Gospel je krásně vyvážený koktejl, který ukazuje všestrannost irské whiskey. Harmonizuje pikantní charakter single pot still whiskey s hořkosladkými pomerančovými tóny Amaro Nonino a Aperolu. Přidání čerstvého ananasu a limetkové šťávy poskytuje jasnou, ovocnou kyselost, která spojuje všechny prvky dohromady, což vede k nápoji, který je komplexní a zároveň osvěžující.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Gospel je zařazen do kategorie moderních klasických koktejlů. Následuje šablonu stylu "sour", ale zahrnuje komplexní amari a šťávy, což ho pevně řadí do současného hnutí craft koktejlů.
Servírování
Gospel je nápoj s výrazným obsahem alkoholu, ale vyvážený, podávaný "up" (bez ledu) v chlazené sklenici coupe nebo Nick & Nora. Jeho mírný obsah alkoholu z něj činí dokonalý předvečeřní koktejl.
Velikost porce
Přibližně 4.5 oz / 135 ml (před ředěním)
Obsah alkoholu
Přibližně 22-25% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Gospel vytvořila barmanka Jillian Vose ve světoznámém Dead Rabbit Grocery and Grog v New Yorku. Bar je známý svými rozsáhlými a historicky inspirovanými koktejlovými lístky. Tento nápoj je důkazem jejich inovativního přístupu, který vytváří moderní klasiku, která se cítí nadčasově a jedinečně.
Původ
Vytvořeno v 2010. letech Jillian Vose v The Dead Rabbit Grocery and Grog v New Yorku, USA.
Gospel
Tento nápoj je nejčastěji známý jako "The Gospel", což je název, který dostal při svém vytvoření. Někdy je označován formálněji jako "The Gospel Cocktail", aby se odlišil v menu a v konverzaci.
Původní název
The Gospel
Alternativní název
The Gospel Cocktail
Přehled charakteristik
Tento koktejl nabízí komplexní, hořkosladký chuťový profil s ovocnou, kyselou páteří a hladkou, hedvábnou texturou. Jeho aroma je nádherná směs citrusů, koření a ananasu, což z něj činí osvěžující volbu kdykoli během roku.
Chuť
Hořkosladký, Ovocný, Bylinný, Kořeněný, Komplexní, Kyselý
Aroma
Pomerančová kůra, Karamel, Koření whiskey, Ananas, Bylinné botanické látky
Vyváženost chuti
Hořký, Sladký, Kyselý
Dochuť
Dlouhotrvající, Hořkosladký, Hřejivý, Čistý
Perlivost
Stále, Neperlivé
Vzhled a barva
Jantarová, Tmavě oranžová, Čirá
Textura
Hedvábná, Hladká, Středně plná
Sezónnost
Celoroční, Osvěžující
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je mírně intenzivní, s výraznou rovnováhou mezi kyselostí, hořkostí a ovocnými tóny. Alkohol poskytuje příjemný teplo, aniž by přehlušil ostatní komplexní chutě.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Tento recept vyžaduje pět klíčových ingrediencí: kvalitní Single Pot Still Irish Whiskey, Amaro Nonino, Aperol a čerstvé limetkové a ananasové šťávy. Kvalita každé složky je zásadní pro finální rovnováhu.
- Single Pot Still Irish Whiskey1.5 oz / 45 mlPowers John’s Lane 12 Year je původní specifikace, ale dobře funguje i jiná kvalitní single pot still whiskey, jako je Redbreast 12.
- Amaro Nonino Quintessentia0.75 oz / 22.5 mlKlíčová složka pro její hořkosladké pomerančové a bylinné tóny. Je také založena na hroznech a obsahuje destiláty z ořechů.
- Aperol0.5 oz / 15 mlDodává živou barvu a lehčí, ostřejší hořkost, která doplňuje Amaro Nonino.
- Čerstvá Limetková Šťáva0.75 oz / 22.5 mlMusí být čerstvě vymačkaná pro správnou rovnováhu a svěžest.
- Ananasová Šťáva0.5 oz / 15 mlNejlepší je čerstvě lisovaná, ale přijatelná je i kvalitní šťáva, která není z koncentrátu.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní sadu na míchání koktejlů, včetně šejkru, odměrky a sítka pro nalití nápoje a zadržení ledu.
- Šejkr na koktejly pro míchání a chlazení
- Odmerka nebo měřicí nástroj pro přesné dávkování
- Jemné sítko (Hawthorne sítko je standardní)
Postup přípravy
Příprava je jednoduchá: vychlaďte sklenici, smíchejte všechny ingredience v šejkru naplněném ledem, dobře protřepejte a dvojitě sceďte do sklenice. Podávejte čistý, bez ozdoby.
1. Chlaďte sklenici coupe nebo Nick & Nora naplněním ledem nebo vložením do mrazáku na několik minut.
2. Smíchejte všechny ingredience (irskou whiskey, Amaro Nonino, Aperol, limetkovou šťávu a ananasovou šťávu) do šejkru na koktejly.
3. Naplňte šejkr kostkami ledu, dokud nebude zhruba zhruba z dvou třetin plný.
4. Uzavřete víko a energicky protřepejte po dobu 12-15 sekund, dokud nebude vnější strana šejkru dobře vychlazená a námrazová.
5. Vyhoďte led z chlazené sklenice.
6. Dvojitě sceďte obsah šejkru přes Hawthorne sítko a jemné sítko do chlazené sklenice.
7. Podávejte ihned, dokud je studené.
Ozdoba
Gospel se podává čistý, bez jakékoli ozdoby. Jeho bohatá barva a aromatický profil jsou považovány za dostatečnou prezentaci.
- Žádná. Nápoj se tradičně podává bez ozdoby, aby se nechaly promluvit aroma a chutě.
Dietní informace
Tento koktejl je veganský a neobsahuje mléčné výrobky, ale není bezlepkový kvůli základně whiskey. Amaro Nonino obsahuje destiláty z ořechů, takže není vhodné pro osoby s alergií na ořechy.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✕ Bez ořechů
✕ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má mírný obsah kalorií a cukru, především z likérů a ananasové šťávy. Přesné nutriční hodnoty se mohou lišit v závislosti na konkrétních značkách a šťávách použitých.
Kalorie
Průměrně 200-230 kcal / 837-962 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 15-18 gramů
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 14-17 gramů
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je vynikající pro sofistikovaný aperitiv nebo koktejlovou hodinu. Jeho komplexní chuťový profil z něj činí skvělou volbu pro ohromení hostů na setkání nebo pro každého, kdo ocení dobře zpracovaný whiskey drink.
- Koktejlová hodina
- Předvečeřní nápoj (Aperitiv)
- Sofistikované setkání
- Degustace whiskey
Doporučené párování
Hořkosladký a komplexní profil Gospelu dobře ladí se slanými a slanými jídly. Prořezává bohatost, což z něj činí vynikajícího společníka pro uzeniny, zralé sýry, jako je parmezán nebo pecorino, a slané pokousání, které obstojí před jeho výraznými chutěmi.
- Uzeninové prkénko s uzenými masy a zralými sýry
- Slané pochutiny, jako jsou olivy nebo kořeněná oříšky
- Bohaté, slané předkrmy
Gospel: Moderní Kázání ve Sklenici
Gospel je vynikající příklad moderní mixologie, zrozený z jednoho z nejlepších barů na světě, Dead Rabbit. Je to komplexní, ale harmonická směs pikantní irské whiskey, vrstvených hořkosladkých likérů a čerstvých tropických ovocných šťáv. I když to ještě není jméno v domácnostech, je to vysoce respektovaný nápoj mezi znalci koktejlů pro svou dokonalou rovnováhu a hloubku chuti. Musíte vyzkoušet pro fanoušky whiskey sour a hořkosladkých koktejlů, jako je Negroni nebo Paper Plane.
Podobné Koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Whisky Highball
Osvěžující a jednoduchý dlouhý nápoj vyrobený z whisky a perlivé vody, podávaný s ledem.
Boston Sidecar
Jasný, newenglandský twist na klasický Sidecar, s rozdělenou bází brandy a světlého rumu a limetkovou šťávou namísto citronové.
Černý Rus
Jednoduchý, ale silný koktejl ze dvou ingrediencí kombinující vodku a bohatý kávový likér s ledem.
Elderfashioned
Květinový a elegantní twist na klasický Old Fashioned, s použitím elderflower likéru pro jemnou sladkost.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Space Jockey
Osvěžující a komplexní ginový tiki koktejl s jasnými citrusovými tóny, tropickým mučenkou a hřejivými kořeněnými notami.
M&M Koktejl
Sofistikovaný, hořkosladký koktejl na bázi skotské whisky, který je komplexní a lahodnou variací klasického Rob Roy.
Zlatý Cadillac
Sladký, krémový a dekadentní koktejl po večeři s sametovou texturou a tóny vanilky, anýzu a čokolády.
Koktejl Stork Club
Osvěžující a elegantní ginový koktejl s jasnými citrusovými tóny a nádechem pomerančového likéru, vytvořený v legendárním Stork Clubu v New Yorku.