Gospel
Il Gospel è un cocktail magnificamente bilanciato che mette in mostra la versatilità del whiskey irlandese. Armonizza il carattere speziato del whiskey single pot still con le note agrodolci di arancia dell'Amaro Nonino e dell'Aperol. L'aggiunta di succo fresco di ananas e lime fornisce un'acidità brillante e fruttata che lega tutti gli elementi insieme, risultando in una bevanda complessa e allo stesso tempo piacevolmente accessibile.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Gospel è classificato come un cocktail classico moderno. Segue uno schema di tipo sour ma incorpora amari e succhi complessi, collocandolo saldamente all'interno del movimento contemporaneo dei craft cocktail.
Servizio
Il Gospel è un drink "spirit-forward" ma equilibrato, servito "up" (senza ghiaccio) in una coppa o in un bicchiere Nick & Nora raffreddati. La sua gradazione alcolica moderata lo rende un cocktail pre-cena perfetto.
Porzione
Circa 4,5 oz / 135 ml (prima della diluizione)
Gradazione alcolica
Circa 22-25% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Coppa
Trattamento del bicchiere
Raffreddato
Storia
Il Gospel è stato creato dalla bartender Jillian Vose presso il rinomato Dead Rabbit Grocery and Grog a New York. Il bar è famoso per i suoi menu di cocktail ampi e di ispirazione storica. Questa bevanda è una testimonianza del loro approccio innovativo, creando un classico moderno che appare sia senza tempo che unico.
Origine
Creato negli anni 2010 da Jillian Vose al The Dead Rabbit Grocery and Grog a New York, USA.
Gospel
La bevanda è più comunemente conosciuta come "The Gospel", un nome che le è stato dato alla sua creazione. A volte viene chiamata più formalmente "The Gospel Cocktail" per distinguerla nei menu e nelle conversazioni.
Nome originale
The Gospel
Nome alternativo
The Gospel Cocktail
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail presenta un profilo aromatico complesso e agrodolce con una base fruttata e aspra e una consistenza morbida e setosa. Il suo aroma è un delizioso mix di agrumi, spezie e ananas, rendendolo una scelta rinfrescante in qualsiasi periodo dell'anno.
Sapore
Agrodolce, Fruttato, Erbaceo, Speziato, Complesso, Aspro
Aroma
Scorza d'Arancia, Caramello, Spezie del Whiskey, Ananas, Botaniche Erbacee
Equilibrio del gusto
Amaro, Dolce, Acido
Retrogusto
Persistente, Agrodolce, Riscaldante, Pulito
Effervescenza
Fermo, Non gassato
Colore e aspetto
Ambrato, Arancione intenso, Limpido
Consistenza
Setoso, Morbido, Di medio corpo
Stagionalità
Per tutte le stagioni, Rinfrescante
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è moderatamente intenso, con un equilibrio prominente tra note aspre, amare e fruttate. L'alcol fornisce un piacevole calore senza sovrastare gli altri sapori complessi.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Questa ricetta richiede cinque ingredienti chiave: un buon Whiskey Irlandese Single Pot Still, Amaro Nonino, Aperol e succhi freschi di lime e ananas. La qualità di ogni componente è essenziale per l'equilibrio finale.
- Whiskey Irlandese Single Pot Still1.5 oz / 45 mlIl Powers John’s Lane 12 Year è la specifica originale, ma un altro whiskey single pot still di alta qualità come il Redbreast 12 funziona bene.
- Amaro Nonino Quintessentia0.75 oz / 22.5 mlUn ingrediente cruciale per le sue note agrodolci di arancia ed erbacee. È anche a base di uva e contiene distillati di frutta a guscio.
- Aperol0.5 oz / 15 mlAggiunge un colore vibrante e un'amarezza più leggera e agrumata che completa l'Amaro Nonino.
- Succo di Lime Fresco0.75 oz / 22.5 mlDeve essere spremuto al momento per un corretto equilibrio e brillantezza.
- Succo d'Ananas0.5 oz / 15 mlSpremuto fresco è l'ideale, ma è accettabile un succo di alta qualità non da concentrato.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Avrai bisogno di un set da shaker standard per cocktail, che include uno shaker, un jigger per misurare e uno strainer per versare il drink trattenendo il ghiaccio.
- Shaker per cocktail per agitare e raffreddare
- Jigger o strumento di misurazione per dosi precise
- Colino a maglie fini (lo strainer Hawthorne è standard)
Istruzioni
La preparazione è semplice: raffredda il bicchiere, combina tutti gli ingredienti in uno shaker pieno di ghiaccio, agita bene e filtra due volte nel bicchiere. Servi liscio, senza guarnizione.
1. Raffredda la tua coppa o il tuo bicchiere Nick & Nora riempiendolo di ghiaccio o mettendolo in freezer per qualche minuto.
2. Combina tutti gli ingredienti (whiskey irlandese, Amaro Nonino, Aperol, succo di lime e succo d'ananas) in uno shaker per cocktail.
3. Riempi lo shaker con ghiaccio a cubetti fino a circa due terzi.
4. Chiudi bene il coperchio e agita vigorosamente per 12-15 secondi, finché l'esterno dello shaker non sarà ben freddo e brinato.
5. Getta il ghiaccio dal tuo bicchiere raffreddato.
6. Filtra due volte il contenuto dello shaker attraverso uno strainer Hawthorne e un colino a maglie fini nel bicchiere raffreddato.
7. Servi immediatamente finché è freddo.
Guarnizione
Il Gospel viene servito liscio, senza alcuna guarnizione. Il suo colore ricco e il suo profilo aromatico sono considerati una presentazione sufficiente.
- Nessuna. Il drink viene tradizionalmente servito senza guarnizione per lasciare che gli aromi e i sapori parlino da soli.
Informazioni dietetiche
Questo cocktail è vegano e senza lattosio, ma non è senza glutine a causa della base di whiskey. L'Amaro Nonino contiene distillati di frutta a guscio, quindi non è adatto a persone con allergie alla frutta a guscio.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✕ Senza frutta a guscio
✕ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questo cocktail ha un contenuto calorico e di zuccheri moderato, proveniente principalmente dai liquori e dal succo d'ananas. I valori nutrizionali esatti possono variare in base alle marche specifiche e ai succhi utilizzati.
Calorie
In media 200-230 kcal / 837-962 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 15-18 grammi
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 14-17 grammi
Livello di zuccheri
Occasioni
Questo è un cocktail eccellente per un aperitivo sofisticato o per l'ora del cocktail. Il suo profilo aromatico complesso lo rende un'ottima scelta per impressionare gli ospiti a un incontro o per chiunque apprezzi un drink a base di whiskey ben fatto.
- Ora dell'Aperitivo
- Drink Pre-cena (Aperitivo)
- Incontri Sofisticati
- Eventi di Degustazione di Whiskey
Suggerimenti di abbinamento
Il profilo agrodolce e complesso del Gospel si abbina bene a cibi saporiti e salati. Contrasta la ricchezza, rendendolo un compagno eccellente per salumi, formaggi stagionati come Parmigiano o Pecorino, e stuzzichini saporiti che possono reggere i suoi sapori decisi.
- Taglieri di salumi e formaggi stagionati
- Snack salati come olive o frutta secca speziata
- Antipasti ricchi e saporiti
Il Gospel: Un Sermone Moderno in un Bicchiere
Il Gospel è un esempio stellare della mixology moderna, nato in uno dei migliori bar del mondo, The Dead Rabbit. È una miscela complessa ma armoniosa di whiskey irlandese speziato, liquori agrodolci stratificati e succhi di frutta tropicale freschi. Sebbene non sia ancora un nome familiare, è una bevanda molto rispettata tra gli appassionati di cocktail per il suo perfetto equilibrio e la sua profondità di sapore. Un must per gli amanti dei whiskey sour e dei cocktail agrodolci come il Negroni o il Paper Plane.
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