Gospel
The Gospel yra puikiai subalansuotas kokteilis, demonstruojantis airiško viskio universalumą. Jame suderinamas aštrus „single pot still“ viskio charakteris su karčiai saldžiomis Amaro Nonino ir Aperol apelsinų natomis. Šviežių ananasų ir laimo sulčių pridėjimas suteikia ryškios, vaisiškos rūgšties, kuri sujungia visus elementus, todėl gėrimas yra ir sudėtingas, ir gaiviai prieinamas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
The Gospel priskiriamas šiuolaikinės klasikos kokteiliams. Jis atitinka „sour“ stiliaus šabloną, bet jame naudojami sudėtingi amaro ir sulčių deriniai, tvirtai įtvirtinant jį šiuolaikiniame kokteilių gamybos judėjime.
Patiekimas
The Gospel yra stiprus, bet subalansuotas gėrimas, patiekiamas „up“ (be ledo) atšaldytoje coupe arba Nick & Nora taurėje. Vidutinis alkoholio kiekis daro jį puikiu kokteiliu prieš vakarienę.
Porcijos dydis
Apie 4.5 oz / 135 ml (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Apie 22-25% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
The Gospel sukūrė barmenė Jillian Vose visame pasaulyje žinomame „Dead Rabbit Grocery and Grog“ bare Niujorke. Baras garsėja plačiais ir istoriškai įkvėptais kokteilių meniu. Šis gėrimas liudija jų novatorišką požiūrį, sukuriant modernią klasiką, kuri atrodo ir nesenstanti, ir unikali.
Kilmė
Sukūrė Jillian Vose 2010-aisiais metais The Dead Rabbit Grocery and Grog, Niujorkas, JAV.
Gospel
Gėrimas dažniausiai žinomas kaip „The Gospel“, vardas, suteiktas jam jį sukūrus. Kartais jis oficialiau vadinamas „The Gospel Cocktail“, siekiant jį atskirti meniu ir pokalbiuose.
Originalus pavadinimas
The Gospel
Alternatyvus pavadinimas
The Gospel kokteilis
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi sudėtingu, karčiai saldžiu skoniu, su vaisišku, rūgščiu pagrindu ir švelnia, šilkine tekstūra. Jo aromatas yra malonus citrusinių vaisių, prieskonių ir ananasų derinys, todėl tai gaivus pasirinkimas bet kuriuo metų laiku.
Skonis
Karčiai saldus, Vaisiškas, Žolelių, Aštrus, Sudėtingas, Rūgštus
Aromatas
Apelsino žievelė, Karamelė, Viskio prieskoniai, Ananasas, Žolelių botaniniai elementai
Skonio balansas
Kartumas, Saldumas, Rūgštumas
Poskonis
Ilgai išliekantis, Karčiai saldus, Šildantis, Švarus
Gazuotumas
Tylus, Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Gintarinė, Sodriai oranžinė, Skaidri
Tekstūra
Šilkinė, Švelni, Vidutinio tirštumo
Sezoniškumas
Visais metų laikais, Gaivus
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis yra vidutiniškai intensyvus, su ryškia pusiausvyra tarp rūgščių, karčiųjų ir vaisinių natų. Alkoholis suteikia malonų šilumą, neužgoždamas kitų sudėtingų skonių.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Šiam receptui reikia penkių pagrindinių ingredientų: gero Single Pot Still airiško viskio, Amaro Nonino, Aperol, šviežių laimo ir ananasų sulčių. Kiekvienos sudedamosios dalies kokybė yra būtina galutinei pusiausvyrai.
- Single Pot Still airiškas viskis1.5 oz / 45 mlPowers John’s Lane 12 Year yra originali specifikacija, tačiau tinka ir kitas aukštos kokybės single pot still viskis, pavyzdžiui, Redbreast 12.
- Amaro Nonino Quintessentia0.75 oz / 22.5 mlSvarbus ingredientas dėl karčiai saldžių apelsinų ir žolelių natų. Jis taip pat gaminamas vynuogių pagrindu ir sudėtyje yra riešutų distiliatų.
- Aperol0.5 oz / 15 mlSuteikia ryškią spalvą ir lengvesnį, aštresnį kartumą, kuris papildo Amaro Nonino.
- Šviežiai spaustos laimo sultys0.75 oz / 22.5 mlTuri būti šviežiai spaustos, kad būtų užtikrinta tinkama pusiausvyra ir ryškumas.
- Ananasų sultys0.5 oz / 15 mlGeriausiai tinka šviežiai spaustos, tačiau priimtinos ir kokybiškos, ne iš koncentrato pagamintos sultys.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Jums prireiks standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant plaktuvą, džigerį matavimui ir sietelį gėrimui perpilti, sulaikant ledą.
- Kokteilių plaktuvas purtymui ir atšaldymui
- Džigeris arba matavimo indas tiksliam pylimu
- Smulkus sietelis (Hawthorne sietelis yra standartinis)
Paruošimas
Paruošimas paprastas: atšaldykite taurę, visus ingredientus supilkite į ledu pripildytą plaktuvą, gerai suplakite ir dukart perkoškite į taurę. Patiekite be ledo, be papuošimo.
1. Atšaldykite savo coupe ar Nick & Nora taurę, pripildydami ją ledu arba įdėdami į šaldiklį kelioms minutėms.
2. Visus ingredientus (airiško viskio, Amaro Nonino, Aperol, laimo sulčių ir ananasų sulčių) supilkite į kokteilių plaktuvą.
3. Pripildykite plaktuvą ledo kubeliais maždaug du trečdalius.
4. Uždėkite dangtį ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė gerai atšals ir pasidengs šerkšnu.
5. Iš atšaldytos taurės išpilkite ledą.
6. Dvigubai perkoškite plaktuvo turinį per Hawthorne sietelį ir smulkų sietą į atšaldytą taurę.
7. Patiekite nedelsiant, kol šaltas.
Papuošimas
The Gospel patiekiamas be jokio papuošimo. Jo sodri spalva ir aromatinis profilis laikomi pakankamu pateikimu.
- Nėra. Gėrimas tradiciškai patiekiamas be papuošimo, kad aromatai ir skoniai kalbėtų patys už save.
Dietinė informacija
Šis kokteilis yra veganiškas ir be pieno produktų, bet nėra be glitimo dėl viskio pagrindo. Amaro Nonino sudėtyje yra riešutų distiliatų, todėl jis netinka asmenims, alergiškiems riešutams.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✕ Be riešutų
✕ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šis kokteilis turi vidutinį kalorijų ir cukraus kiekį, daugiausia dėl likerių ir ananasų sulčių. Tikslios maistinės vertės gali skirtis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų ir sulčių.
Kalorijos
Vidutiniškai 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-18 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 14-17 gramų
Cukraus lygis
Progos
Tai puikus kokteilis rafinuotam aperityvui ar kokteilių valandai. Jo sudėtingas skonio profilis leidžia jį puikiai pasirinkti siekiant nustebinti svečius susibūrime arba tiems, kurie vertina gerai paruoštą viskio gėrimą.
- Kokteilių valanda
- Gėrimas prieš vakarienę (aperityvas)
- Rafinuoti susibūrimai
- Viskio degustacijos renginiai
Rekomenduojami deriniai
The Gospel karčiai saldus ir sudėtingas profilis puikiai dera su pikantiškais ir sūriais maisto produktais. Jis pjauna per riebumą, todėl yra puikus palydovas mėsos rinkiniams, brandintiems sūriams, tokiems kaip Parmezanas ar Pecorino, ir pikantiškiems kąsniams, kurie gali atlaikyti jo ryškius skonius.
- Mėsos rinkiniai su vytinta mėsa ir brandintu sūriu
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, alyvuogės ar prieskoniais pagardinti riešutai
- Sodrūs, pikantiški užkandžiai
The Gospel: šiuolaikinis pamokslas taurėje
The Gospel yra puikus šiuolaikinės miksologijos pavyzdys, gimęs viename geriausių pasaulio barų „The Dead Rabbit“. Tai sudėtingas, tačiau harmoningas aštraus airiško viskio, sluoksniuotų karčiai saldžių likerių ir šviežių atogrąžų vaisių sulčių mišinys. Nors dar nėra plačiai žinomas pavadinimas, jis labai vertinamas kokteilių entuziastų dėl savo tobulos pusiausvyros ir skonio gylio. Būtina paragauti viskio „sour“ ir karčiai saldžių kokteilių, tokių kaip Negroni ar Paper Plane, mėgėjams.
Panašūs kokteiliai
Popierinis lėktuvėlis
Turi panašią struktūrą su amaro ir Aperol, bet naudoja burboną ir citrinos sultis vietoj airiško viskio, laimo ir ananasų.
Džiunglių paukštis
Tiki klasika, kuri taip pat puikiai derina karčią likerį (Campari) su ananasų ir laimo sultimis, bet naudoja tamsų romą kaip pagrindinį spiritą.
Jums taip pat gali patikti
Penicilinas
Šiuolaikinės klasikos kokteilis, meistriškai derinantis dūminį skotišką viskį, aštrų imbierą, saldų medų ir rūgščią citriną.
Tequila Old Fashioned
Paprasta, bet elegantiška klasikinio Old Fashioned kokteilio interpretacija, kurioje viskis pakeičiamas brandintos tekilos sudėtingomis, žemiškomis natomis.
French 76
Gaivus ir putojantis kokteilis, kuriame tradicinis „French 75“ kokteilio džinas pakeičiamas švelnia degtine, sukuriant gaivią šiuolaikinę klasiką.
Jack Rose
Klasikinis amerikietiškas kokteilis su „applejack“ (obuolių brendžiu), grenadinu ir citrinų arba žaliųjų citrinų sultimis, žinomas dėl savo rožinio atspalvio ir subalansuoto skonio.
Ar jau išbandėte šiuos?
Purpurinė Plunksna
Rafinuotas ir sudėtingas ruginio viskio kokteilis su saldžiai karčiomis žolelių natomis iš Cynar ir gėlių akcentu iš šeivamedžio likerio.
Doctor Funk
Sudėtingas ir gaivus klasikinis Tiki kokteilis, kuriame dera romas, citrusai ir išskirtinis anyžių poskonis iš absentu arba Pernod.
Kelio pabaigos kokteilis
Tvirtas ir žolelių skonio rugių viskio kokteilis su Fernet-Branca ir Žaliuoju Chartreuse, skirtas sudėtingai, spirito dominuojamai patirčiai.
Boularderie kokteilis
Rafinuotas ir rudeninis klasikinio „Boulevardier“ posūkis, kuriame viskis pakeistas prancūzišku obuolių brendžiu, suteikiančiu vaisinį, tačiau tvirtai kartų profilį.