Gospel
Gospel ir lieliski sabalansēts kokteilis, kas demonstrē īru viskija daudzpusību. Tas harmoniski apvieno "single pot still" viskija pikanto raksturu ar Amaro Nonino un Aperol rūgteni saldajām apelsīnu notīm. Svaigas ananasu un laima sulas pievienošana nodrošina spilgtu, augļainu skābumu, kas sasaista visus elementus kopā, radot dzērienu, kas ir gan komplekss, gan atsvaidzinoši viegli baudāms.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Gospel tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas seko "sour" stila paraugam, taču tajā ir iekļauti sarežģīti amaro liķieri un sulas, kas to stabili ierindo mūsdienu autor-kokteiļu kustībā.
Pasniegšana
Gospel ir alkoholiski piesātināts, taču sabalansēts dzēriens, ko pasniedz "up" (bez ledus) atdzesētā "coupe" vai "Nick & Nora" glāzē. Tā mērenais alkohola saturs padara to par perfektu pirmsvakariņu kokteili.
Porcijas lielums
Aptuveni 4.5 unces / 135 ml (pirms atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
Aptuveni 22-25% alk. tilp.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
"Coupe" glāze
Glāzes apstrāde
Atdzesēta
Priekšvēsture
Gospel kokteili radīja bārmene Džiliana Vouza (Jillian Vose) pasaulslavenajā bārā "Dead Rabbit Grocery and Grog" Ņujorkā. Bārs ir slavens ar savām plašajām un vēsturiski iedvesmotajām kokteiļu ēdienkartēm. Šis dzēriens ir apliecinājums viņu novatoriskajai pieejai, radot mūsdienu klasiku, kas šķiet gan pārlaicīga, gan unikāla.
Izcelsme
Radīts 2010. gados, autore Džiliana Vouza (Jillian Vose), bārā "The Dead Rabbit Grocery and Grog", Ņujorkā, ASV.
Gospel
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā "The Gospel" — nosaukums, kas tam dots tā radīšanas brīdī. Dažkārt to formālāk dēvē par "The Gospel Cocktail", lai to atšķirtu ēdienkartēs un sarunās.
Oriģinālnosaukums
The Gospel
Alternatīvs nosaukums
The Gospel Cocktail
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir kompleksa, rūgteni salda garšas buķete ar augļainu, skābenu pamatu un maigu, zīdainu tekstūru. Tā aromāts ir apburošs citrusaugļu, garšvielu un ananasa sajaukums, kas padara to par atsvaidzinošu izvēli jebkurā gadalaikā.
Garša
Rūgteni salda, Augļaina, Zālaina, Pikanta, Kompleksa, Skābena
Aromāts
Apelsīna miziņa, Karameles, Viskija garšvielas, Ananass, Zāļu notis
Garšas līdzsvars
Rūgts, Salds, Skābs
Pēcgarša
Ilgstoša, Rūgteni salda, Sildoša, Tīra
Gāzējums
Negāzēts, bez karbonizācijas
Krāsa un izskats
Dzintara, Piesātināti oranža, Dzidra
Tekstūra
Zīdaina, Maiga, Vidēji piesātināta
Sezonalitāte
Visu sezonu, Atsvaidzinošs
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir vidēji intensīva, ar izteiktu līdzsvaru starp skābām, rūgtām un augļu notīm. Alkohols nodrošina patīkamu siltumu, nenomācot citas kompleksās garšas.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šai receptei nepieciešamas piecas galvenās sastāvdaļas: labs "Single Pot Still" īru viskijs, Amaro Nonino, Aperol, kā arī svaiga laima un ananasu sula. Katra komponenta kvalitāte ir būtiska gala līdzsvaram.
- "Single Pot Still" īru viskijs1.5 unces / 45 mlPowers John’s Lane 12 Year ir oriģinālajā receptē norādītais, taču labi derēs arī cits augstas kvalitātes "single pot still" viskijs, piemēram, Redbreast 12.
- Amaro Nonino Quintessentia0.75 unces / 22.5 mlBūtiska sastāvdaļa tās rūgteni saldo apelsīnu un zāļu notīm. Tas ir ražots uz vīnogu bāzes un satur riekstu destilātus.
- Aperol0.5 unces / 15 mlPievieno spilgtu krāsu un vieglāku, citrusainu rūgtumu, kas papildina Amaro Nonino.
- Svaiga laima sula0.75 unces / 22.5 mlJābūt svaigi spiestai, lai nodrošinātu pareizu līdzsvaru un spilgtumu.
- Ananasu sula0.5 unces / 15 mlVislabākā ir svaigi spiesta sula, bet derēs arī augstas kvalitātes sula, kas nav no koncentrāta.
Ledus veids
- Kubiņos
Jaukšanas aprīkojums
Jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, džigeru mērīšanai un sietiņu, lai nokāstu dzērienu, aizturot ledu.
- Kokteiļu šeikeris kratīšanai un atdzesēšanai
- Džigers jeb mērtrauks precīzai ieliešanai
- Smalks sietiņš ("Hawthorne" sietiņš ir standarts)
Instrukcijas
Pagatavošana ir vienkārša: atdzesējiet glāzi, salieciet visas sastāvdaļas ar ledu pildītā šeikerī, labi sakratiet un dubulti nokāsiet glāzē. Pasniedziet tīru, bez dekora.
1. Atdzesējiet savu "coupe" vai "Nick & Nora" glāzi, piepildot to ar ledu vai ievietojot saldētavā uz dažām minūtēm.
2. Salieciet visas sastāvdaļas (īru viskiju, Amaro Nonino, Aperol, laima sulu un ananasu sulu) kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus gabaliņiem apmēram divas trešdaļas tilpuma.
4. Cieši aizveriet vāku un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse kļūst labi atdzesēta un apsarmojusi.
5. Izberiet ledu no atdzesētās glāzes.
6. Dubulti nokāsiet šeikera saturu caur "Hawthorne" sietiņu un smalku sietiņu atdzesētajā glāzē.
7. Pasniedziet nekavējoties, kamēr auksts.
Garnēšana
Gospel tiek pasniegts tīrs, bez dekora. Tā bagātīgā krāsa un aromātiskā buķete tiek uzskatīta par pietiekamu noformējumu.
- Nav. Dzērienu tradicionāli pasniedz bez dekora, ļaujot aromātiem un garšām runāt pašiem par sevi.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis ir vegānisks un nesatur piena produktus, bet nav bezglutēna viskija bāzes dēļ. Amaro Nonino satur riekstu destilātus, tādēļ tas nav piemērots cilvēkiem ar riekstu alerģiju.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✕ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šim kokteilim ir mērens kaloriju un cukura daudzums, galvenokārt no liķieriem un ananasu sulas. Precīzas uzturvērtības var atšķirties atkarībā no konkrētajiem zīmoliem un izmantotajām sulām.
Kalorijas
Vidēji 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 15-18 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 14-17 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis ir lielisks kokteilis izsmalcinātam aperitīvam vai kokteiļu stundai. Tā sarežģītā garšas buķete padara to par lielisku izvēli, lai pārsteigtu viesus vai iepriecinātu ikvienu, kurš novērtē labi pagatavotu viskija dzērienu.
- Kokteiļu stunda
- Pirmsvakariņu dzēriens (Aperitīvs)
- Izsmalcinātas sanākšanas
- Viskija degustācijas pasākumi
Saderības ieteikumi
Gospel rūgteni saldā un kompleksā buķete labi sader ar sāļiem ēdieniem. Tas neitralizē treknu ēdienu garšu, padarot to par lielisku pavadoni gaļas platēm, nogatavinātiem sieriem kā Parmezāns vai Pekorino, un sāļām uzkodām, kas spēj konkurēt ar tā spēcīgo garšu.
- Gaļas un sieru plates ar vītinātu gaļu un nogatavinātiem sieriem
- Sāļas uzkodas, piemēram, olīvas vai garšvieloti rieksti
- Bagātīgas, sāļas uzkodas
Gospel: Mūsdienu sprediķis glāzē
Gospel ir izcils mūsdienu miksoloģijas piemērs, kas radies vienā no pasaules labākajiem bāriem – "The Dead Rabbit". Tas ir komplekss, taču harmonisks pikanta īru viskija, daudzslāņainu, rūgteni saldu liķieru un svaigu tropu augļu sulu sajaukums. Lai gan tas vēl nav plaši pazīstams, kokteiļu entuziasti to augstu vērtē tā ideālā līdzsvara un garšas dziļuma dēļ. Obligāti jānogaršo visiem, kam garšo "whiskey sour" un rūgteni saldi kokteiļi kā Negroni vai Paper Plane.
Līdzīgi kokteiļi
Papīra lidmašīna
Tam ir līdzīga, gandrīz vienādu daļu struktūra ar amaro un Aperol, bet tajā izmanto burbonu un citronu sulu, nevis īru viskiju, laimu un ananasu.
Jungle Bird
Tiki klasika, kas arī lieliski apvieno rūgtu liķieri (Campari) ar ananasu un laima sulu, bet par pamata alkoholu izmanto tumšo rumu.
Jums varētu patikt arī
Džina Mohito
Atsvaidzinoša un aromātiska klasiskā Mohito variācija, kurā rums aizstāts ar dzidru džinu.
Skābais Amaretto
Perfekti sabalansēts kokteilis, kas apvieno saldo, riekstaino amaretto garšu ar skābu citronu sulu, ko papildina burbons un zīdainas olas baltuma putas.
Netīrā Šērlija
Vienkārša un salda klasiskā "Shirley Temple" kokteiļa alkoholiskā versija, kas pagatavota no degvīna, grenadīna un citronu-laima limonādes.
Citronu "Drop" Šots
Dzīvīgs un atsvaidzinošs degvīna šots, kas perfekti līdzsvaro saldo un skābo, pasniegts ar raksturīgu cukurotu glāzītes malu un citrona daiviņu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Persephone
Izsmalcināts un vilinošs tekilas kokteilis, kurā sabalansēts saldskābais granātābols, ziedu plūškoks un svaigs laims.
Kaipisake
Atsvaidzinošs un spilgts japāņu variants brazīliešu Kaipirinja kokteilim, kurā tradicionālā kašasa (cachaça) aizstāta ar sakē.
Amor a la Muerte
Dūmakains, saldenrūgts un sarežģīts kokteilis, kurā meskals, Aperol un Strega ir līdzsvaroti ar svaigu citrusaugļu garšu.
Klārks Geibls
Vienkāršs, atsvaidzinošs highball kokteilis, kas apvieno tumšā ruma bagātīgo saldumu ar pazīstamo Coca-Cola dzirkstīgumu un spilgtu laima pieskārienu.