Gospel
Gospel este un cocteil frumos echilibrat care demonstrează versatilitatea whiskey-ului irlandez. Acesta armonizează caracterul picant al whiskey-ului single pot still cu notele dulce-amărui de portocală ale Amaro Nonino și Aperol. Adăugarea de suc proaspăt de ananas și lime oferă o aciditate strălucitoare și fructată care leagă toate elementele, rezultând o băutură care este atât complexă, cât și revigorant de abordabilă.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Gospel este clasificat ca un cocteil clasic modern. Urmează un șablon de tip sour, dar încorporează amaro și sucuri complexe, plasându-l ferm în mișcarea contemporană a cocteilurilor artizanale.
Servire
Gospel este o băutură cu o tărie alcoolică ridicată, dar echilibrată, servită „up” (fără gheață) într-un pahar cupă sau Nick & Nora răcit. Conținutul său moderat de alcool îl face un cocteil perfect înainte de cină.
Dimensiunea porției
Aproximativ 4.5 oz / 135 ml (înainte de diluare)
Conținut de alcool
Aproximativ 22-25% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Cupă
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Gospel a fost creat de barmanul Jillian Vose la renumitul Dead Rabbit Grocery and Grog din New York City. Barul este faimos pentru meniurile sale extinse de cocteiluri, inspirate din istorie. Această băutură este o dovadă a abordării lor inovatoare, creând un clasic modern care se simte atât atemporal, cât și unic.
Origine
Creat în anii 2010 de Jillian Vose la The Dead Rabbit Grocery and Grog în New York City, SUA.
Gospel
Băutura este cel mai frecvent cunoscută sub numele de „The Gospel”, un nume care i-a fost dat la crearea sa. Uneori este denumită mai formal „Cocktailul The Gospel” pentru a o distinge în meniuri și în conversații.
Nume original
The Gospel
Nume alternativ
Cocktailul The Gospel
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocteil prezintă un profil de aromă complex, dulce-amărui, cu o bază fructată și acrișoară și o textură fină, mătăsoasă. Aroma sa este un amestec încântător de citrice, condimente și ananas, făcându-l o alegere răcoritoare în orice moment al anului.
Gust
Dulce-amărui, Fructat, Ierbos, Condimentat, Complex, Acrișor
Aromă
Cojă de portocală, Caramel, Condimente de whiskey, Ananas, Plante aromatice
Echilibrul gustului
Amar, Dulce, Acru
Postgust
Persistent, Dulce-amărui, Încălzitor, Curat
Efervescență
Plat, Necarbogazos
Culoare și aspect
Ambră, Portocaliu închis, Limpede
Textură
Mătăsos, Fin, Corp mediu
Sezonalitate
Orice sezon, Răcoritor
Intensitatea aromei & Experiență
Aroma este moderat de intensă, cu un echilibru proeminent între notele acre, amare și fructate. Alcoolul oferă o căldură plăcută fără a copleși celelalte arome complexe.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Această rețetă necesită cinci ingrediente cheie: un whiskey irlandez Single Pot Still bun, Amaro Nonino, Aperol și sucuri proaspete de lime și ananas. Calitatea fiecărei componente este esențială pentru echilibrul final.
- Whiskey irlandez Single Pot Still1.5 oz / 45 mlPowers John’s Lane 12 Year este specificația originală, dar un alt whiskey single pot still de înaltă calitate, precum Redbreast 12, funcționează bine.
- Amaro Nonino Quintessentia0.75 oz / 22.5 mlUn ingredient crucial pentru notele sale dulce-amărui de portocală și ierburi. Este, de asemenea, pe bază de struguri și conține distilate de nuci.
- Aperol0.5 oz / 15 mlAdaugă o culoare vibrantă și o amăreală mai ușoară, citrică, ce completează Amaro Nonino.
- Suc proaspăt de lime0.75 oz / 22.5 mlTrebuie să fie proaspăt stors pentru un echilibru și o prospețime corespunzătoare.
- Suc de ananas0.5 oz / 15 mlCel proaspăt presat este cel mai bun, dar un suc de înaltă calitate, neprovenit din concentrat, este acceptabil.
Tip de gheață
- Cuburi
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard de agitare pentru cocteiluri, inclusiv un shaker, un jigger pentru măsurare și o strecurătoare pentru a turna băutura, reținând gheața.
- Shaker de cocteil pentru agitare și răcire
- Jigger sau instrument de măsurare pentru turnări precise
- Strecurătoare cu sită fină (strecurătoarea Hawthorne este standard)
Instrucțiuni
Prepararea este simplă: răciți paharul, combinați toate ingredientele într-un shaker plin cu gheață, agitați bine și strecurați dublu în pahar. Serviți simplu, fără garnitură.
1. Răciți paharul cupă sau Nick & Nora umplându-l cu gheață sau punându-l în congelator pentru câteva minute.
2. Combinați toate ingredientele (whiskey irlandez, Amaro Nonino, Aperol, suc de lime și suc de ananas) într-un shaker de cocteil.
3. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață până la aproximativ două treimi din capacitate.
4. Închideți capacul și agitați energic timp de 12-15 secunde, până când exteriorul shakerului este bine răcit și înghețat.
5. Aruncați gheața din paharul răcit.
6. Strecurați dublu conținutul shakerului printr-o strecurătoare Hawthorne și o strecurătoare cu sită fină în paharul răcit.
7. Serviți imediat, cât este rece.
Garnitură
Gospel se servește simplu, fără nicio garnitură. Culoarea sa bogată și profilul aromatic sunt considerate o prezentare suficientă.
- Niciuna. Băutura este servită în mod tradițional fără garnitură pentru a lăsa aromele și gusturile să vorbească de la sine.
Informații dietetice
Acest cocteil este vegan și fără lactate, dar nu este fără gluten din cauza bazei de whiskey. Amaro Nonino conține distilate de nuci, deci nu este potrivit pentru persoanele cu alergii la nuci.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✕ Fără nuci
✕ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocteil are un conținut moderat de calorii și zahăr, provenind în principal din lichioruri și sucul de ananas. Valorile nutriționale exacte pot varia în funcție de mărcile specifice și sucurile utilizate.
Calorii
În medie 200-230 kcal / 837-962 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 15-18 grame
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 14-17 grame
Nivel de zahăr
Ocazii
Acesta este un cocteil excelent pentru un aperitiv sofisticat sau pentru ora de cocteil. Profilul său complex de arome îl face o alegere excelentă pentru a impresiona oaspeții la o întâlnire sau pentru oricine apreciază o băutură pe bază de whiskey bine preparată.
- Ora de cocteil
- Băutură înainte de cină (Aperitiv)
- Întâlniri sofisticate
- Evenimente de degustare de whiskey
Sugestii de asociere
Profilul dulce-amărui și complex al cocteilului Gospel se potrivește bine cu alimente savuroase și sărate. Taie din bogăția gustului, făcându-l un companion excelent pentru charcuterie, brânzeturi învechite precum Parmesan sau Pecorino și gustări savuroase care pot face față aromelor sale îndrăznețe.
- Platouri de charcuterie cu mezeluri maturate și brânzeturi învechite
- Gustări sărate precum măsline sau nuci condimentate
- Aperitive bogate, savuroase
Gospel: O Predică Modernă într-un Pahar
Gospel este un exemplu stelar de mixologie modernă, născut într-unul dintre cele mai bune baruri din lume, The Dead Rabbit. Este un amestec complex, dar armonios de whiskey irlandez picant, lichioruri cu straturi dulce-amărui și sucuri proaspete de fructe tropicale. Deși nu este încă un nume cunoscut, este o băutură foarte respectată printre pasionații de cocteiluri pentru echilibrul său perfect și profunzimea aromei. O băutură de încercat obligatoriu pentru fanii whiskey sour-urilor și ai cocteilurilor dulce-amărui precum Negroni sau Paper Plane.
Cocteiluri similare
Avionul de Hârtie
Împărtășește o structură similară, adiacentă părților egale, cu amaro și Aperol, dar folosește bourbon și suc de lămâie în loc de whiskey irlandez, lime și ananas.
Pasărea Junglei
Un clasic tiki care combină, de asemenea, în mod strălucit un lichior amar (Campari) cu suc de ananas și lime, dar folosește rom dark ca băutură de bază.
S-ar putea să vă placă și
Gimlet cu Flori de Soc
O variantă florală, dulce și acrișoară a clasicului Gimlet, cu note delicate de lichior de flori de soc.
East 8 Hold Up
Un cocteil vibrant și tropical pe bază de vodcă, ce echilibrează fructul pasiunii dulce, ananasul acrișor și amăreala delicată a Aperolului.
London Calling
Un gin sour acidulat și sofisticat, echilibrat elegant cu notele seci, de nucă, ale sherry-ului fino și o tentă de grapefruit.
Brandy și Ginger Ale
Un highball simplu și răcoritor care combină căldura brandy-ului cu dulceața picantă a ginger ale-ului.
Ați Încercat Acestea Deja?
Blackthorn (Gin de Porumbe)
Un cocktail amestecat, bogat și complex, ce prezintă notele fructate, asemănătoare prunelor, ale ginului de porumbe, echilibrate de vermutul ierbos și bitter.
Staggerac
O variantă complexă și ierboasă a clasicului Sazerac, cu Cynar și Chartreuse Galben pentru o profunzime botanică dulce-amăruie.
Vermouth Cobbler
Un clasic răcoritor, cu conținut scăzut de alcool, care combină vermutul dulce cu citrice și fructe de sezon peste gheață pisată.
Cocktail Hakam
Un sour clasic, rar și intrigant, cu gin și aroma unică, funky și condimentată a Punsch-ului Suedez.