福音
“福音”是一款完美平衡的鸡尾酒，展现了爱尔兰威士忌的多样性。它将单一壶式蒸馏威士忌的辛辣特性与诺尼诺阿玛罗苦酒（Amaro Nonino）和阿佩罗（Aperol）的苦甜橙味和谐地融为一体。新鲜菠萝汁和青柠汁的加入提供了明亮、充满果香的酸度，将所有元素联系在一起，最终呈现出一款既复杂又清爽易饮的饮品。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
“福音”被归类为一款现代经典鸡尾酒。它遵循酸味风格的配方模板，但融入了复杂的阿玛罗苦酒和果汁，使其稳固地立足于当代精调鸡尾酒运动之中。
享用
“福音”是一款烈酒风味突出但平衡的饮品，通常以“up”方式（不加冰）盛放在冰镇的碟形杯或尼克与诺拉杯中。其适中的酒精含量使其成为完美的餐前鸡尾酒。
份量
约 4.5 盎司 / 135 毫升（稀释前）
酒精含量
约 22-25% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇的
背景故事
“福音”由调酒师 Jillian Vose 在纽约市世界闻名的“死兔子杂货与烈酒”（Dead Rabbit Grocery and Grog）酒吧创作。该酒吧以其内容丰富且受历史启发的鸡尾酒单而闻名。这款饮品见证了他们的创新方法，创造出了一款既永恒又独特的现代经典。
产地
于2010年代由 Jillian Vose 在美国纽约市的“死兔子杂货与烈酒”（The Dead Rabbit Grocery and Grog）酒吧创作。
福音
这款饮品最常见的名称是“福音”（The Gospel），这是它在创作时被赋予的名字。有时为了在菜单和对话中加以区分，它会被更正式地称为“福音鸡尾酒”（The Gospel Cocktail）。
原始名称
The Gospel
别名
福音鸡尾酒
特点概述
这款鸡尾酒呈现出复杂、苦甜的风味特征，以果味和酸爽为骨干，口感顺滑如丝。其香气是柑橘、香料和菠萝的愉悦混合，使其成为一年四季皆宜的清爽选择。
风味
苦甜、果味、草本、辛辣、复杂、酸爽
香气
橙皮、焦糖、威士忌香料、菠萝、草本植物
口感平衡
苦、甜、酸
余味
悠长、苦甜、温暖、纯净
气泡感
静止、无气泡
色泽外观
琥珀色、深橙色、清澈
质地
丝滑、顺滑、中等酒体
季节性
四季皆宜、清爽
风味强度与体验
风味中等偏浓，酸、苦和果味之间取得了显著的平衡。酒精带来了宜人的温暖感，而不会压倒其他复杂的风味。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
此配方需要五种关键成分：优质的单一壶式蒸馏爱尔兰威士忌、诺尼诺阿玛罗苦酒、阿佩罗，以及鲜榨的青柠汁和菠萝汁。每种成分的品质对最终的平衡至关重要。
- 单一壶式蒸馏爱尔兰威士忌1.5 盎司 / 45 毫升Powers John’s Lane 12 年是原始配方指定，但其他高品质的单一壶式蒸馏威士忌，如 Redbreast 12 年，效果也很好。
- 诺尼诺阿玛罗苦酒 (Amaro Nonino Quintessentia)0.75 盎司 / 22.5 毫升这是带来苦甜橙味和草本风味的关键成分。它也是以葡萄为基础酿造，并含有坚果蒸馏物。
- 阿佩罗 (Aperol)0.5 盎司 / 15 毫升增添了鲜艳的颜色和一种更轻盈、清爽的苦味，与诺尼诺阿玛罗苦酒相得益彰。
- 鲜榨青柠汁0.75 盎司 / 22.5 毫升必须使用鲜榨的，以获得适当的平衡和明亮感。
- 菠萝汁0.5 盎司 / 15 毫升最好是鲜榨的，但高品质的非浓缩复原果汁也可以接受。
冰块类型
- 方冰
调制设备
您将需要一套标准的鸡尾酒摇酒工具，包括摇酒壶、用于计量的量酒器，以及一个在倒出酒液时能滤掉冰块的滤冰器。
- 用于摇和与冰镇的鸡尾酒摇酒壶
- 用于精确计量的量酒器或测量工具
- 细网滤网（霍桑滤冰器是标准配置）
制作步骤
制作过程简单直接：冰镇酒杯，将所有成分放入装满冰的摇酒壶中，充分摇晃，然后双重过滤到杯中。纯饮，不加装饰。
1. 将碟形杯或尼克与诺拉杯装满冰块或放入冰箱几分钟进行冰镇。
2. 将所有成分（爱尔兰威士忌、诺尼诺阿玛罗苦酒、阿佩罗、青柠汁和菠萝汁）加入鸡尾酒摇酒壶。
3. 向摇酒壶中加入方冰，约至三分之二满。
4. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外部冰冷并结霜。
5. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
6. 使用霍桑滤冰器和细网滤网，将摇酒壶中的液体双重过滤到冰镇好的酒杯中。
7. 立即趁冷饮用。
装饰
“福音”直接饮用，不加任何装饰。其丰富的色泽和芬芳的香气被认为是足够的呈现。
- 无。这款饮品传统上不加装饰，以便让其香气和风味自行展现。
饮食信息
这款鸡尾酒是纯素且不含乳制品，但由于基酒是威士忌，因此不含麸质。诺尼诺阿玛罗苦酒（Amaro Nonino）含有坚果蒸馏物，因此不适合对坚果过敏的人士饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✕ 不含坚果
✕ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这款鸡尾酒的热量和糖分含量适中，主要来自利口酒和菠萝汁。确切的营养价值可能因所使用的具体品牌和果汁而异。
卡路里
平均 200-230 千卡 / 837-962 千焦
卡路里水平
碳水化合物
平均 15-18 克
碳水化合物水平
糖
平均 14-17 克
糖分水平
适用场合
这是一款绝佳的鸡尾酒，适合作为精致的开胃酒或在鸡尾酒时光享用。其复杂的风味使其成为聚会上款待客人或任何欣赏精心调制的威士忌饮品人士的绝佳选择。
- 鸡尾酒时光
- 餐前酒（开胃酒）
- 高端聚会
- 威士忌品鉴活动
配餐建议
“福音”的苦甜和复杂风味与咸味和风味浓郁的食物很搭。它能中和油腻感，是熟食冷切、帕玛森或佩克里诺等陈年奶酪以及能与其大胆风味相匹配的咸味小吃的绝佳伴侣。
- 搭配熟食冷切拼盘（腌制肉类和陈年奶酪）
- 咸味小吃，如橄榄或五香坚果
- 风味浓郁的开胃菜
福音：杯中的现代布道
“福音”是现代调酒学的杰出典范，诞生于世界顶级酒吧之一的“死兔子”（The Dead Rabbit）。它复杂而和谐地融合了辛辣的爱尔兰威士忌、层次丰富的苦甜利口酒以及新鲜的热带果汁。虽然它尚未家喻户晓，但因其完美的平衡和深邃的风味而备受鸡尾酒爱好者的推崇。对于威士忌酸酒以及像内格罗尼或纸飞机这类苦甜鸡尾酒的爱好者来说，这是一款必尝之作。