福音
「福音」是一款完美平衡的雞尾酒，展現了愛爾蘭威士忌的多樣性。它將單一壺式蒸餾威士忌的辛香特性，與諾尼諾阿瑪羅苦酒（Amaro Nonino）和阿佩羅的苦甜橙香和諧地融為一體。新鮮鳳梨汁和萊姆汁的加入，提供了明亮的果酸，將所有元素緊密結合，最終呈現出一款既複雜又清爽易飲的酒品。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「福音」被歸類為現代經典雞尾酒。它遵循酸酒（Sour-style）的模式，但加入了複雜的阿瑪羅苦酒（amari）和果汁，使其穩固地立足於當代精釀雞尾酒運動中。
飲用方式
「福音」是一款酒感較重但平衡的酒飲，以「up」（不加冰）的方式盛裝在預冰的碟形杯或尼克與諾拉杯（Nick & Nora glass）中。其中等的酒精濃度使其成為完美的餐前雞尾酒。
份量
約 4.5 盎司 / 135 毫升（稀釋前）
酒精含量
約 22-25% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟形杯
酒杯處理
預冰
背景故事
「福音」是由調酒師 Jillian Vose 在紐約市世界聞名的「The Dead Rabbit Grocery and Grog」酒吧創作的。該酒吧以其內容豐富且受歷史啟發的雞尾酒單而聞名。這款酒飲見證了他們的創新方法，創造出一款既永恆又獨特的現代經典。
來源地
於 2010 年代由 Jillian Vose 在美國紐約市的 The Dead Rabbit Grocery and Grog 酒吧創作。
福音
這款酒飲最廣為人知的名稱是「福音（The Gospel）」，這是它在創作時所賦予的名字。有時為了在酒單和對話中有所區別，會更正式地稱之為「福音雞尾酒（The Gospel Cocktail）」。
原始名稱
The Gospel
別名
福音雞尾酒
特色總覽
這款雞尾酒呈現出複雜的苦甜風味，以果香和酸爽為基調，口感絲滑順口。其香氣是柑橘、香料和鳳梨的美妙結合，使其成為一年四季皆宜的清爽選擇。
風味
苦甜、果香、草本、辛香、複雜、酸爽
香氣
橙皮、焦糖、威士忌香料、鳳梨、草本植物
口感平衡
苦、甜、酸
餘韻
悠長、苦甜、溫暖、純淨
氣泡感
靜態、無氣泡
色澤外觀
琥珀色、深橘色、清澈
質地
絲滑、順口、中等酒體
季節性
四季皆宜、清爽
風味強度與體驗
風味強度中等，酸、苦和果香之間有著顯著的平衡。酒精帶來了宜人的溫暖感，而不會壓過其他複雜的風味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此酒譜需要五種關鍵成分：優質的單一壺式蒸餾愛爾蘭威士忌、諾尼諾阿瑪羅苦酒、阿佩羅，以及新鮮的萊姆汁和鳳梨汁。每種成分的品質對最終的平衡至關重要。
- 單一壺式蒸餾愛爾蘭威士忌1.5 oz / 45 ml原始酒譜指定使用 Powers John’s Lane 12 年，但另一款高品質的單一壺式蒸餾威士忌，如 Redbreast 12 年，效果也很好。
- 諾尼諾阿瑪羅苦酒 (Amaro Nonino Quintessentia)0.75 oz / 22.5 ml這是關鍵成分，提供了苦甜的橙香和草本風味。它也是以葡萄為基底，並含有堅果蒸餾物。
- 阿佩羅 (Aperol)0.5 oz / 15 ml增添了鮮豔的色澤和更輕盈、清新的苦味，與諾尼諾阿瑪羅苦酒相得益彰。
- 新鮮萊姆汁0.75 oz / 22.5 ml必須使用現榨的萊姆汁才能達到適當的平衡和明亮度。
- 鳳梨汁0.5 oz / 15 ml最好使用現榨的，但高品質的非濃縮還原果汁也可以接受。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒搖盪組，包括一個雪克杯、一個用於測量的量酒器，以及一個在倒出酒液時過濾掉冰塊的過濾器。
- 用於搖盪和冰鎮的雞尾酒雪克杯
- 用於精確計量的量酒器（Jigger）或測量工具
- 細網過濾器（標準為霍桑過濾器 Hawthorne strainer）
作法
準備過程很直接：預冰您的酒杯，將所有成分放入裝滿冰的雪克杯中，充分搖盪，然後雙重過濾到杯中。純飲，不加裝飾物。
1. 將您的碟形杯或尼克與諾拉杯裝滿冰塊，或放入冷凍庫幾分鐘進行預冰。
2. 將所有成分（愛爾蘭威士忌、諾尼諾阿瑪羅苦酒、阿佩羅、萊姆汁和鳳梨汁）加入雞尾酒雪克杯中。
3. 在雪克杯中加入方塊冰，約至三分之二滿。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外部變得冰冷並結霜。
5. 倒掉您預冰酒杯中的冰塊。
6. 使用霍桑過濾器和細網過濾器，將雪克杯中的內容物雙重過濾到預冰的酒杯中。
7. 趁冰鎮時立即享用。
裝飾
「福音」是直接飲用（straight up），不加任何裝飾物。其豐富的色澤和芳香的氣味被認為已是足夠的呈現。
- 無。傳統上，這款酒飲不加任何裝飾物，以使其香氣和風味本身得以充分展現。
飲食資訊
這款雞尾酒是純素且不含乳製品，但由於基酒是威士忌，因此不含麩質。諾尼諾阿瑪羅苦酒含有堅果蒸餾物，因此不適合對堅果過敏的人飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✕ 不含堅果
✕ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的卡路里和糖含量適中，主要來自利口酒和鳳梨汁。確切的營養價值會因所使用的具體品牌和果汁而異。
熱量
平均 200-230 大卡 / 837-962 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-18 克
碳水化合物等級
糖
平均 14-17 克
糖分等級
場合
這是一款絕佳的雞尾酒，適合做為精緻的開胃酒或在雞尾酒時光享用。其複雜的風味使其成為在聚會上給客人留下深刻印象的絕佳選擇，也適合任何欣賞精心調製的威士忌飲品的人。
- 雞尾酒時光
- 餐前酒（開胃酒）
- 精緻聚會
- 威士忌品飲活動
搭配建議
「福音」的苦甜和複雜風味與鹹味和重口味食物非常搭配。它可以化解油膩感，使其成為熟食拼盤、帕瑪森或佩克里諾等熟成起司，以及能與其大膽風味相抗衡的美味小點的絕佳伴侶。
- 搭配醃製肉品和熟成起司的熟食拼盤
- 橄欖或香料堅果等鹹味點心
- 濃郁美味的開胃菜
福音：杯中的現代證道
「福音」是現代調酒學的傑出典範，誕生於世界頂級酒吧之一「The Dead Rabbit」。它是辛香的愛爾蘭威士忌、層次豐富的苦甜利口酒與新鮮熱帶果汁的複雜而和諧的融合。雖然它尚未家喻戶曉，但在雞尾酒愛好者中因其完美的平衡和深邃的風味而備受推崇。對於威士忌酸酒以及像內格羅尼（Negroni）或紙飛機（Paper Plane）這類苦甜雞尾酒的粉絲來說，這是一款必試之作。