皇家含羞草
皇家含羞草透過加入少許以干邑為基底的香橙利口酒——香橙干邑甜酒 (Grand Marnier)，提升了這款僅由兩種成分組成的經典早午餐雞尾酒。這一添加提供了更濃郁的柳橙風味、一絲甜意以及來自白蘭地基底的微妙暖意。它將原本清淡果香的雞尾酒轉變為一款更複雜精緻的氣泡雞尾酒。最終呈現出一杯完美平衡、氣泡豐富的飲品，非常適合慶祝活動或奢華的週末早午餐。
準備
準備時間: 2 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
皇家含羞草因其以香檳或普羅賽克為基底而被歸類為氣泡雞尾酒。它最著名的分類是早午餐雞尾酒，是早晨和午後聚會中受歡迎且優雅的選擇。其簡單的成分也使其被歸入更廣泛的經典雞尾酒變體類別中。
飲用方式
在預冷的香檳杯中飲用，不加冰，以保持其氣泡和溫度。這是一款酒精度輕至中等的飲品，非常適合日間享用。
份量
約 150 毫升 / 5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 10-13% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
香檳杯
酒杯處理
預冷酒杯
背景故事
皇家含羞草是經典含羞草雞尾酒的現代變體，而含羞草雞尾酒本身可追溯至 1920 年代的巴黎麗茲酒店。這種特定的變奏可能是隨著調酒師和家庭調酒愛好者尋求提升氣泡酒和柳橙汁的簡單配方而出現的。香橙干邑甜酒 (Grand Marnier) 以其互補的柳橙和干邑風味，成為增添精緻感和層次感的自然且受歡迎的選擇，從而鞏固了「皇家」含羞草作為一款備受喜愛的經典雞尾酒的直觀演進地位。
來源地
皇家含羞草是源自法國的原始含羞草雞尾酒的現代變體，沒有單一的發明者。它可能在 20 世紀末的歐洲或美國出現，作為升級經典早午餐飲品的流行方式。
皇家含羞草
「皇家含羞草 (Grand Mimosa)」這個名稱清楚地傳達了其組成，是在經典的含羞草雞尾酒中加入了香橙干邑甜酒 (Grand Marnier)，使其變得更「盛大」或更奢華。另一個名稱如「皇家香橙含羞草 (Grand Orange Mimosa)」則進一步強調了其增強的柳橙風味。
原始名稱
Grand Mimosa
別名
皇家香橙含羞草
特色總覽
這是一款非常清爽、氣泡豐富的飲品，以新鮮柳橙的風味和香氣為主導，並由香橙干邑甜酒的精緻暖意加以提升。其輕盈的酒體和清脆的尾韻使其成為一種充滿活力的慶祝體驗。
風味
柳橙, 柑橘, 氣泡感, 微甜, 精緻, 干邑基調
香氣
新鮮柳橙, 氣泡酒, 淡雅干邑, 花香
口感平衡
甜, 酸
餘韻
純淨, 清爽, 柳橙餘韻, 溫和暖感
氣泡感
氣泡豐富, 活潑
色澤外觀
亮橘色, 半透明, 閃亮
質地
酒體輕盈, 氣泡感, 滑順
季節性
清爽, 四季皆宜, 節慶感
風味強度與體驗
皇家含羞草呈現中等風味強度，其特點是突出的果味、溫和的甜度及豐富的氣泡。酒精感較輕，使其成為一款易於飲用且清爽的雞尾酒。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款簡單而優雅的酒譜僅需三種核心成分：優質的氣泡酒、新鮮的柳橙汁以及標誌性的香橙干邑甜酒 (Grand Marnier)。確保所有成分在混合前都已充分冰鎮。
- 香橙干邑甜酒15 毫升 / 0.5 盎司這款以干邑為基底的香橙利口酒是此飲品標誌性風味的關鍵。
- 柳橙汁60 毫升 / 2 盎司強烈建議使用新鮮榨取、冰鎮過且無果肉的柳橙汁，以獲得最佳口感和質地。
- 氣泡酒75 毫升 / 2.5 盎司使用冰鎮過的干型 (Brut) 香檳、普羅賽克 (Prosecco) 或卡瓦 (Cava) 氣泡酒。
冰塊類型
- 無
調酒設備
無需雪克杯或濾冰器等特殊調酒設備。這款雞尾酒直接在杯中調製，準備起來非常簡單。
- 量酒器或量杯，用於精準倒酒。
作法
製作過程非常直接：將您的酒杯和材料冰鎮，把香橙干邑甜酒和柳橙汁倒入杯中，然後輕輕地注入氣泡酒。最後加上簡單的裝飾並立即享用。
1. 開始前，請確保您的香檳杯和所有液體材料都已充分冰鎮。
2. 將 15 毫升（0.5 盎司）的香橙干邑甜酒倒入冰鎮過的香檳杯中。
3. 接著，將 60 毫升（2 盎司）的新鮮冰鎮柳橙汁加入杯中。
4. 緩緩地注入約 75 毫升（2.5 盎司）的冰鎮氣泡酒。請傾斜酒杯並緩慢倒入，以保留氣泡並防止溢出。
5. 用新鮮的柳橙皮捲或一片薄柳橙片裝飾於杯緣。
6. 在其冰涼且充滿氣泡時立即飲用。
裝飾
以柳橙皮捲或薄柳橙片作為簡單的裝飾，能完美襯托飲品的柑橘風味，並增添視覺吸引力。裝飾物應在供應前才準備。
- 柳橙皮捲或柳橙片，可掛於杯緣或投入杯中。
飲食資訊
這款雞尾酒通常不含咖啡因、乳製品和麩質。雖然適合素食者，但純素主義者應確認氣泡酒中使用的澄清劑，因為有些澄清劑不適合純素者。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✕ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
每份飲品含有相對低至中等的熱量。大部分的碳水化合物和糖分來自柳橙汁和香橙干邑甜酒。
熱量
平均 130-150 大卡 / 544-628 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 10-12 克
碳水化合物等級
糖
平均 9-11 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合早午餐，並已成為其中的經典。由於其節慶和優雅的特性，它也是任何慶祝活動的絕佳選擇，從婚禮祝酒到聖誕節或跨年夜等節日聚會皆宜。
- 早午餐
- 慶祝活動
- 婚禮
- 跨年夜
- 節慶假日
搭配建議
皇家含羞草與各種經典的早午餐食物搭配得非常好，從鹹味的蛋類菜餚到甜點糕餅。其酸度和甜度也能中和起司的濃郁感，並與清淡開胃菜的鹹味相得益彰，使其成為宴客時的多功能選擇。
- 早午餐菜餚，如班尼迪克蛋、法式鹹派或法式吐司。
- 輕食糕點、可頌和司康。
- 新鮮水果拼盤和起司盤。
- 鹹味開胃菜和點心。
皇家含羞草：為您的早午餐增添一抹優雅
皇家含羞草是經典早午餐雞尾酒的一款精緻且易於製作的升級版。透過加入一份香橙干邑甜酒，它獲得了更濃郁的柳橙風味層次和一絲干邑的溫暖，完美地襯托了新鮮果汁和清爽的氣泡酒。它無需特殊設備，直接在杯中調製，適合任何場合。無論是慶祝活動、節日，還是僅僅想將週末早午餐提升得更特別，它都是完美的氣泡飲品。