葡萄柚小荳蔻氣泡飲
「葡萄柚小荳蔻氣泡飲」是一款優雅且充滿活力的無酒精飲品，適合任何場合。它結合了現榨葡萄柚汁與自製的小荳蔻風味糖漿，最後注入氣泡水，帶來愉悅的氣泡口感。成品是一款完美平衡的飲品，兼具酸甜滋味與精緻的辛香氣息，對於追求豐富風味層次但不想飲酒的人來說，是絕佳的選擇。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
這是一款現代的無酒精雞尾酒，專為尋求精緻雞尾酒替代品的人士設計。它屬於氣泡飲或費茲（Fizz）類飲品，以其豐富的氣泡和清新的風味而聞名。
飲用方式
此飲品以高球杯加冰塊冰鎮飲用，完全不含酒精。其呈現方式簡潔而優雅，突顯其清爽的特質。
份量
約 240 毫升 / 8 盎司
酒精含量
酒精濃度 0%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
這款無酒精雞尾酒是現代精釀飲品運動的產物，該運動強調新鮮食材和獨特的風味搭配。它沒有悠久的歷史背景，而是反映了市場對精緻、成人導向的無酒精飲品日益增長的需求。柑橘與香料的組合是多種料理中的經典搭配，並被創意地應用於這款清爽的氣泡飲中。
來源地
這是一款沒有特定文獻記載來源的當代創作。它反映了21世紀的調酒趨勢，可能於2010年代發源於北美或歐洲的精釀飲品圈。
葡萄柚小荳蔻氣泡飲
此飲品主要名稱為「葡萄柚小荳蔻氣泡飲」。別名如「香料葡萄柚蘇打」或「小荳蔻葡萄柚蘇打」僅是描述其關鍵風味成分與清爽的特性。
原始名稱
Grapefruit-Cardamom Fizz
別名
- 香料葡萄柚蘇打
- 小荳蔻葡萄柚蘇打
特色總覽
這款飲品提供了酸爽葡萄柚和溫暖小荳蔻香料的清新平衡，口感清脆、氣泡豐富。其淡粉紅的色澤和氣泡感使其在任何季節都極具視覺吸引力。
風味
酸、柑橘、甜、辛香、芳香、清爽
香氣
葡萄柚、小荳蔻、溫暖香料
口感平衡
酸甜平衡
餘韻
乾淨、清脆、香料餘韻
氣泡感
氣泡感、起泡
色澤外觀
淡粉紅色、清澈、氣泡
質地
輕盈、爽口、水感
季節性
清爽、夏日風情、四季皆宜
風味強度與體驗
風味以強烈果香和酸味為主，並由中等甜度、溫暖的香料氣息和高度碳酸感加以平衡。這是一款完全不含酒精的飲品，沒有奶香或鹹味。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
此酒譜需要三種主要成分：新鮮葡萄柚汁作為酸味基底、自製的小荳蔻風味糖漿提供甜味和香料氣息，以及氣泡水增添氣泡口感。
- 新鮮葡萄柚汁60 毫升 / 2 盎司建議使用現榨的粉紅或紅葡萄柚，以獲得更佳的色澤與甜度。
- 小荳蔻風味糖漿22.5 毫升 / 0.75 盎司製作方法：將1杯水、1杯糖與8-10顆輕輕壓碎的綠色小荳蔻莢一同加熱，直到糖完全溶解。浸泡30分鐘後過濾即可。
- 氣泡水120 毫升 / 4 盎司，或加至滿杯使用冰鎮的蘇打水或賽爾脫茲氣泡水效果很好。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
在加入氣泡水之前，您需要一個雞尾酒雪克杯來有效地混合與冷卻果汁和糖漿。同時也需要一個濾冰器以確保倒出時的順滑口感。
- 雞尾酒雪克杯，用於冷卻和混合果汁與糖漿。
- 濾冰器，用於過濾搖盪後的混合物。
作法
製作過程包括將葡萄柚汁和小荳蔻糖漿與冰塊一同搖盪，過濾到裝滿冰塊的杯中，最後注入氣泡水。上桌前加以裝飾。
1. 在高球杯中裝滿冰塊。
2. 在雪克杯中裝滿冰塊。
3. 將新鮮葡萄柚汁和小荳蔻風味糖漿加入雪克杯中。
4. 充分搖盪約10-15秒，直至冷卻。
5. 將雪克杯中的混合物過濾倒入裝滿冰塊的杯中。
6. 注入冰鎮的氣泡水至滿杯。
7. 輕輕攪拌一下使其混合。
8. 用葡萄柚皮捲或角塊裝飾。
裝飾
簡單地用一條葡萄柚皮捲來增強香氣，或用一小片葡萄柚角塊裝飾。亦可選擇性地加入一顆小荳蔻莢以增加視覺效果。
- 葡萄柚皮捲或角塊，裝飾於杯緣。
- 將一顆綠色小荳蔻莢投入飲品中（可選）。
飲食資訊
這款無酒精雞尾酒天然不含酒精、咖啡因、乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質等常見過敏原，適合純素及素食者飲用。
✕ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
每份飲品的熱量相對較低（約100大卡），但含有中等量的碳水化合物和糖分，主要來自果汁和糖漿。
熱量
約 90-110 大卡 / 377-460 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 22-26 克
碳水化合物等級
糖
約 20-24 克
糖分等級
場合
這款多功能的無酒精雞尾酒適合各種場合，從早午餐等日間聚會到晚宴。其清爽的特性使其非常適合溫暖天氣和夏日慶祝活動。
- 早午餐
- 新生兒派對
- 夏日派對
- 晚宴
搭配建議
這款飲品的酸爽與辛香風味，非常適合搭配沙拉和烤海鮮等輕食。它也能中和起司的濃郁口感，或與風味複雜的辛辣料理相得益彰。
- 搭配柑橘油醋醬的輕食沙拉
- 烤海鮮或雞肉
- 辛辣的亞洲或中東料理
- 起司拼盤，特別是羊奶起司
葡萄柚小荳蔻氣泡飲的優雅火花
「葡萄柚小荳蔻氣泡飲」是一款精緻清爽的無酒精雞尾酒，非常適合喜愛複雜風味的人。它以酸爽的葡萄柚汁為基底，與自製小荳蔻糖漿的芳香溫暖完美互補。注入氣泡水後，成為一款充滿氣泡、口感爽脆且視覺上吸引人的飲品，適合從陽光明媚的早午餐到優雅的晚間聚會等任何場合。