Grasshopper
Le Grasshopper est un cocktail dessert classique connu pour sa teinte verte vibrante et sa délicieuse saveur de menthe-chocolat. Composé à parts égales de crème de menthe, de crème de cacao et de crème, c'est une boisson onctueuse et gourmande. Il est secoué avec des glaçons et servi "straight up" (sans glace), offrant une expérience riche et satisfaisante, parfaite pour conclure un repas. Sa composition simple de trois ingrédients le rend à la fois facile à préparer et agréable à siroter.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Grasshopper est classé comme un cocktail d'après-dîner ou digestif. C'est une boisson sucrée et crémeuse, souvent servie comme un dessert liquide. Il appartient à la catégorie des cocktails classiques qui ont gagné en popularité au milieu du XXe siècle.
Service
Ce cocktail est servi frais et "straight up" (sans glace) dans une coupe ou un verre à martini préalablement rafraîchi. C'est une boisson relativement petite avec une teneur en alcool modérée, parfaite comme dessert liquide.
Taille de la portion
Environ 120 ml / 4 oz
Teneur en alcool
15-20% ABV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Verre rafraîchi
Histoire
Le Grasshopper a été créé au début du XXe siècle par Philibert Guichet, le propriétaire du bar Tujague's dans le quartier français de la Nouvelle-Orléans, en Louisiane. Il a inventé la boisson pour un concours de cocktails à New York en 1918, où il a remporté la deuxième place. La popularité du cocktail a explosé dans les années 1950 et 1960, en particulier dans le sud des États-Unis, devenant un digestif incontournable.
Origine
La boisson est originaire de la Nouvelle-Orléans, aux États-Unis, vers 1918. Elle a été inventée au restaurant Tujague's, qui est l'un des établissements les plus anciens et historiques de la ville.
Grasshopper
La boisson est universellement connue sous le nom de Grasshopper ou Cocktail Grasshopper. Son nom provient de sa couleur verte vibrante caractéristique, qui rappelle l'insecte. Il n'existe pas d'autres noms alternatifs significatifs pour ce digestif classique.
Nom original
Grasshopper
Autre nom
Cocktail Grasshopper
Aperçu des caractéristiques
Le Grasshopper offre une saveur prononcée de menthe et de chocolat avec une texture riche et veloutée. Son goût est nettement sucré, laissant un arrière-goût doux et mentholé, le tout présenté dans une couleur iconique, vert pastel et opaque.
Saveur
mentholé, chocolaté, crémeux, sucré, riche
Arôme
menthe, chocolat, laitier
Équilibre des saveurs
sucré
Arrière-goût
persistant, mentholé, crémeux, doux
Pétillance
aucune
Couleur et apparence
crémeux, opaque, vert pastel
Texture
onctueux, velouté, riche
Saisonnalité
dessert, festif, de célébration
Intensité de la saveur & Expérience
Cette boisson se définit par sa grande douceur et son onctuosité, sans notes acides ou salées. Sa teneur en alcool est faible, faisant des saveurs de menthe et de chocolat les stars du spectacle.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Le Grasshopper classique ne nécessite que trois ingrédients à parts égales : crème de menthe verte, crème de cacao blanche et crème liquide entière. Des liqueurs de qualité sont recommandées pour une meilleure saveur.
- Crème de Menthe Verte30 ml / 1 ozUtiliser la version verte pour la couleur classique.
- Crème de Cacao Blanche30 ml / 1 ozLa crème de cacao blanche est préférée pour maintenir la couleur verte ; la brune la rendrait trouble.
- Crème liquide entière30 ml / 1 ozPeut être remplacée par de la crème légère ou un mélange moitié-moitié (lait-crème) pour une version plus légère.
Type de glace
- Glaçons
Équipements de mélange
Vous aurez besoin d'un ensemble à cocktail standard comprenant un shaker, un doseur pour des mesures précises et une passoire pour servir la boisson sans glace.
- Shaker à cocktail pour refroidir et mélanger
- Doseur (jigger) pour mesurer les ingrédients
- Passoire pour verser dans le verre
Instructions
La préparation est simple : combiner les trois ingrédients avec des glaçons dans un shaker, secouer jusqu'à ce que le mélange soit très froid, et double-filtrer dans un verre préalablement rafraîchi.
1. Rafraîchir une coupe ou un verre à martini au congélateur pendant au moins 10 minutes.
2. Ajouter la crème de menthe verte, la crème de cacao blanche et la crème liquide entière dans un shaker.
3. Remplir le shaker de glaçons.
4. Secouer vigoureusement pendant 10-15 secondes jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit bien froid.
5. Double-filtrer le mélange dans le verre rafraîchi pour enlever les éclats de glace.
6. Garnir de chocolat fraîchement râpé ou d'un brin de menthe, si désiré.
Garniture
Une garniture courante est un saupoudrage de copeaux de chocolat ou un brin de menthe fraîche sur le dessus, ce qui rehausse l'arôme et l'attrait visuel de la boisson.
- Copeaux de chocolat sur le dessus
- Brin de menthe sur le bord
Informations diététiques
Ce cocktail contient des produits laitiers et ne convient pas aux végétaliens ou aux personnes intolérantes au lactose. Il est cependant généralement exempt de caféine, d'œufs, de noix et de gluten.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✕ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✕ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
En tant que cocktail dessert, le Grasshopper est relativement riche en calories, en glucides et en sucre en raison des liqueurs douces et de la crème liquide entière.
Calories
En moyenne 250-300 kcal / 1046-1255 kJ
Niveau de calories
Glucides
En moyenne 20-25 g
Niveau de glucides
Sucre
En moyenne 20-25 g
Niveau de sucre
Occasions
Le Grasshopper est idéal comme boisson d'après-dîner ou dessert en raison de sa douceur et de sa richesse. C'est également un choix populaire pour les occasions festives et les fêtes comme Noël ou la Saint-Patrick, grâce à sa couleur vive.
- Digestif
- Dessert
- Fêtes de fin d'année
- Célébrations
Suggestions d'accompagnement
Le Grasshopper se déguste de préférence seul, comme un dessert liquide. Il se marie aussi magnifiquement avec des douceurs au chocolat noir, un simple expresso, ou des biscuits légers et beurrés qui complètent son profil menthe-chocolat sans l'écraser.
- Desserts au chocolat noir
- Café
- En tant que dessert à part entière
- Biscuits sablés
Le Grasshopper : Un Plongeon dans un Rêve de Menthe-Chocolat
Le Grasshopper est un digestif crémeux et classique originaire de la Nouvelle-Orléans. Sa couleur verte emblématique et son mélange harmonieux de saveurs de menthe et de chocolat en ont fait un cocktail dessert apprécié depuis plus d'un siècle. Simple à réaliser avec seulement trois ingrédients à parts égales, il offre une expérience douce, riche et gourmande. Idéalement servi glacé dans une coupe rafraîchie, c'est la parfaite touche finale sucrée à tout repas.
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