Greek Frappé
El Greek Frappé és una beguda d'estiu essencial a Grècia, celebrada per la seva senzillesa i qualitats refrescants intenses. Es crea sacsejant o barrejant vigorosament cafè instantani, sucre i una petita quantitat d'aigua fins que es formi una escuma densa i estable. Aquesta escuma es vessa sobre gel i es corona amb més aigua freda i llet al gust, donant com a resultat una beguda de cafè alta i vigoritzant perfecta per als dies calorosos.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Greek Frappé es classifica com a beguda de cafè gelada. Destaca per la seva preparació única amb cafè instantani, creant una beguda diferent dels lattes gelats o els cold brews. És un exemple essencial d'un refresc de cafè agitat, escumós i no alcohòlic.
Servei
Aquesta beguda no alcohòlica se serveix freda sobre gel en un got Highball alt per acomodar el cafè i la seva característica escuma gruixuda. Una paleta és essencial per beure-la.
Mida de la ració
250-300 ml / 8-10 oz
Contingut d'alcohol
0% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Fred
Tipus de copa
Highball
Preparació de la copa
Cap
Història
El Frappé va ser inventat accidentalment el 1957 a la Fira Internacional de Tessalònica a Grècia. Un representant de la marca Nescafé, Dimitris Vakondios, no va poder trobar aigua calenta per al seu cafè instantani habitual durant un descans. En un moment d'inspiració, va combinar el cafè amb aigua freda i glaçons en una coctelera, creant el primer Frappé escumós, que ràpidament es va convertir en un favorit nacional.
Origen
Tessalònica, Grècia, 1957.
Greek Frappé
El nom grec original "Καφές φραπέ" (Kafes frapé) es tradueix com a "cafè agitat", que descriu perfectament el seu mètode de preparació. És àmpliament conegut com a Nescafé Frappé perquè va ser famosament inventat amb cafè instantani de la marca Nescafé. El terme senzill "Frappé" s'utilitza habitualment a Grècia i Xipre per referir-se a aquesta beguda específica.
Nom original
Καφές φραπέ
Noms alternatius
- Frappé Coffee
- Nescafé Frappé
Visió general de les característiques
El Greek Frappé presenta un sabor de cafè audaç amb una escuma distintivament gruixuda i airejada, creant una aparença bitonal impressionant. És una beguda d'estiu excepcionalment refrescant amb una agradable aroma de cafè i una textura que es pot personalitzar amb llet.
Sabor
Cafè, escumós, cremós (amb llet), dolç (al gust)
Aroma
Cafè torrat, dolç
Equilibri del gust
Amarg, dolç
Regust
Amargor de cafè persistent, net
Efervescència
Cap
Aparença del color
Bitonal, fons marró fosc, escuma beix clara, en capes
Textura
Escumós, lleuger, airejat, aquós (sense llet), cremós (amb llet)
Temporalitat
Molt refrescant, estiuenc
Intensitat del sabor i experiència
El sabor es defineix per un equilibri personalitzable entre l'amargor del cafè instantani i la dolçor del sucre. És una beguda completament no alcohòlica i no carbonatada amb una lleugera cremositat si s'afegeix llet.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Necessitaràs cafè instantani, sucre i aigua freda com a base per a aquesta beguda. Els glaçons són essencials per refredar-la i un raig de llet és un afegit popular però opcional.
- Cafè Instantani2 culleradetesFunciona millor el cafè instantani assecat per esprai, com Nescafé Classic, per crear una escuma estable.
- Sucre2 culleradetes, o al gustAjusteu segons les vostres preferències: skétos (sense sucre), métrios (mig dolç) o glykós (dolç).
- Aigua FredaAprox. 200 ml / 6.7 ozUtilitzeu una petita quantitat (2-3 cullerades) per sacsejar i la resta per omplir el got.
- Glaçons3-5 glaçons
- LletUn raig, al gust(opcional)La llet evaporada és una opció popular a Grècia, però qualsevol llet o alternativa vegetal funciona.
Tipus de gel
- A glaçons
Equipament per barrejar
Per crear l'escuma característica, pots utilitzar una coctelera o un pot senzill amb una tapa hermètica. Alternativament, un petit escumador elèctric manual (conegut com a frapièra a Grècia) és l'eina més comuna que s'utilitza.
- Coctelera o un pot amb una tapa segura
- Escumador de llet manual (frapièra)
Instruccions
El mètode és senzill: sacseja o escuma cafè instantani, sucre i una mica d'aigua per crear una escuma gruixuda. Aboqui-ho sobre gel en un got alt, després omple amb aigua freda i un raig opcional de llet.
1. En una coctelera, pot o got alt, combina el cafè instantani, el sucre i unes 2-3 cullerades d'aigua freda.
2. Tanca la tapa i sacseja vigorosament durant 15-20 segons, o utilitza un escumador manual fins que es formi una escuma molt gruixuda i cremosa. L'escuma ha de ser prou estable per mantenir la seva forma.
3. Posa 3-5 glaçons en un got highball net.
4. Aboqui l'escuma de cafè sobre els glaçons en el got de servir.
5. Omple lentament el got amb aigua freda, deixant una mica d'espai a la part superior si planejes afegir llet.
6. Si vols, afegeix un raig de llet. La llet s'assentarà sota l'escuma, creant un aspecte en capes distintiu.
7. Serveix immediatament amb una paleta.
Decoració
El Greek Frappé es serveix tradicionalment sense cap guarniment, ja que la seva impressionant i duradora escuma es considera la decoració principal.
- Cap
Informació dietètica
Aquesta beguda conté cafeïna. És naturalment sense ous, sense soja, sense fruits secs i sense gluten, i es pot fer fàcilment sense lactosa i vegana ometent la llet o utilitzant una alternativa vegetal.
✕ Conté alcohol
✕ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✓ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Aquesta és una beguda relativament baixa en calories, amb la majoria de l'energia provinent del sucre i la llet afegits. Pots fer una versió gairebé sense calories ometent tots dos.
Calories
Una mitjana de 40-100 kcal / 167-418 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
10-25 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
10-25 g
Nivell de sucre
Ocasions
El Greek Frappé és perfecte com a inici del matí, energitzant a la tarda o simplement com un refresc en un dia d'estiu calorós. És la beguda ideal per relaxar-se en una cafeteria, gaudir d'un dia a la platja o posar-se al dia amb amics.
- Cafè del matí
- Recàrrega a la tarda
- Refresc d'estiu
- Sip a la platja
- Trobada informal
Suggeriments de maridatge
El Frappé combina meravellosament tant amb pastisseria grega dolça com amb pastissos salats, fent-lo un company versàtil per a l'esmorzar o un aperitiu lleuger. El seu fort sabor a cafè talla bé els pastissos rics, alhora que complementa les galetes o torrades senzilles.
- Pastisseria grega com Bougatsa o Koulouria
- Pastissos salats com Spanakopita (pastís d'espinacs) o Tiropita (pastís de formatge)
- Una galeta o un biscuit senzill
- Torrada amb mel i formatge feta
Greek Frappé: El Cafè Gelat Escumós Essencial
El Greek Frappé és una beguda de cafè gelada famosa i refrescant que té un lloc especial en la cultura grega. Nascut d'un accident feliç el 1957, s'ha convertit en un símbol d'estiu i relaxació. La màgia rau en la seva preparació: sacsejar cafè instantani, sucre i una mica d'aigua per crear una escuma única gruixuda i duradora. Servit sobre gel en un got alt, és una beguda senzilla, personalitzable i profundament satisfactòria perfecta per combatre la calor.
Begudes similars
Cafè Dalgona
Una beguda coreana amb ingredients similars (cafè instantani, sucre, aigua) batuts fins a formar una escuma, però es serveix amb una cullerada d'escuma a la part superior d'un got de llet.
Caffè Shakerato
El seu equivalent italià, fet sacsejant espresso acabat de fer, sucre i gel. Normalment es cola i es serveix recte en un got de còctel sense gel.
També et pot agradar
Spiced Maple Cold Brew amb Escuma de Llet d'Avena
Un cafè cold brew refrescant i cremós endolcit amb xarop d'auró especiat i coronat amb una deliciosa escuma freda de llet d'avena.
Maple Cinnamon Iced Latte
Un latte gelat refrescant i acollidor amb els sabors càlids i dolços del sirope de maple i la canyella aromàtica.
Moca de Sal Marí Fumat
Un moca decadent i complex amb xocolata rica, un toc de fum i un final de sal marina salada.
Orange & Romaní Cold Brew Spritzer
Un spritzer no alcohòlic refrescant i aromàtic que combina un ric cafè cold brew amb taronja brillant i romaní herbal.
Ja els has provat?
Sparkling Mint Cold Brew
Una beguda de cafè freda cruixent i refrescant que combina un cold brew audaç amb menta fresca i aigua amb gas.
Latte de Romaní i Sucre Morena
Un latte reconfortant i aromàtic que combina el romaní terrossós amb la dolçor rica del sucre morena i l'espresso audaç.
Infusió Freda d'Hiver Espiciada
Un cafè fred refrescant però càlid infusionat amb espècies clàssiques d'hivern com la canyella, els claus d'olor i un toc de taronja.
Infusió Freda de Romaní i Gingebre
Un cafè gelat refrescant i aromàtic sense alcohol infusionat amb la calidesa picant del gingebre i les notes resinoses i herbals del romaní fresc.