Řecký Frappé
Řecký Frappé je typický letní nápoj v Řecku, oslavovaný pro svou jednoduchost a intenzivní chladivé vlastnosti. Vzniká energickým třesením nebo mixováním instantní kávy, cukru a malého množství vody, dokud se nevytvoří hustá, stabilní pěna. Tato pěna se poté nalije do ledu a doplní se další studenou vodou a mlékem podle chuti, čímž vznikne vysoký, povzbuzující kávový nápoj ideální pro horké dny.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Řecký Frappé je klasifikován jako ledový kávový nápoj. Zaujímá vlastní kategorii díky své unikátní přípravě s instantní kávou, čímž vzniká nápoj odlišný od ledových latté nebo cold brew. Je to typický příklad třesené, pěnivé, nealkoholické kávové osvěžující pochoutky.
Servírování
Tento nealkoholický nápoj se podává studený s ledem ve vysoké sklenici Highball, aby se vešel káva a její charakteristická hustá pěna. Brčko je nezbytné pro pití.
Velikost porce
250-300 ml / 8-10 oz
Obsah alkoholu
0 % alkoholu
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Highball
Příprava sklenice
Žádné
Příběh vzniku
Frappé byl neúmyslně vynalezen v roce 1957 na Mezinárodním veletrhu v Thessaloniki v Řecku. Zástupce značky Nescafé, Dimitris Vakondios, nemohl najít horkou vodu pro svou obvyklou instantní kávu během přestávky. V okamžiku inspirace smíchal kávu se studenou vodou a kostkami ledu v šejkru a vytvořil tak první pěnový Frappé, který se rychle stal národním favoritem.
Původ
Thessaloniki, Řecko, 1957.
Řecký Frappé
Původní řecký název "Καφές φραπέ" (Kafes frapé) se překládá jako "třesená káva", což dokonale popisuje způsob její přípravy. Je široce známý jako Nescafé Frappé, protože byl slavně vynalezen s použitím instantní kávy značky Nescafé. Jednoduchý termín "Frappé" je běžně používán v Řecku a na Kypru pro označení tohoto specifického nápoje.
Původní název
Καφές φραπέ
Alternativní názvy
- Frappé Káva
- Nescafé Frappé
Přehled charakteristik
Řecký Frappé se vyznačuje výraznou kávovou chutí s charakteristicky hustou, vzdušnou pěnou, která vytváří působivý dvoubarevný vzhled. Je to výjimečně osvěžující letní nápoj s příjemnou kávovou vůní a texturou, kterou lze přizpůsobit mlékem.
Chuť
Káva, pěnová, krémová (s mlékem), sladká (podle chuti)
Aroma
Pražená káva, sladká
Vyváženost chuti
Hořká, sladká
Dochuť
Přetrvávající kávová hořkost, čistá
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Dvoubarevná, tmavě hnědé dno, světle béžová pěna nahoře, vrstvená
Textura
Pěnová, lehká, vzdušná, vodnatá (bez mléka), krémová (s mlékem)
Sezónnost
Velmi osvěžující, letní
Intenzita chuti a zážitek
Chuť je definována přizpůsobitelnou rovnováhou mezi hořkostí instantní kávy a sladkostí cukru. Je to zcela nealkoholický a neperlivý nápoj s lehkou krémovostí, pokud je přidáno mléko.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Budete potřebovat instantní kávu, cukr a studenou vodu jako základ tohoto nápoje. Kostky ledu jsou nezbytné pro chlazení a šplíchnutí mléka je oblíbený, ale volitelný doplněk.
- Instantní káva2 lžičkyPro vytvoření stabilní pěny funguje nejlépe sušená instantní káva, jako je Nescafé Classic.
- Cukr2 lžičky, nebo podle chutiUpravte podle preference: skétos (bez cukru), métrios (středně sladké) nebo glykós (sladké).
- Studená vodaPřibližně 200 mlPoužijte malé množství (2-3 lžíce) pro třesení a zbytek pro doplnění sklenice.
- Kostky ledu3-5 kostek
- MlékoŠplíchnutí, podle chuti(volitelné)V Řecku je oblíbené kondenzované mléko, ale funguje jakékoliv mléko nebo rostlinná alternativa.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
Pro vytvoření charakteristické pěny můžete použít šejkr na koktejly nebo jednoduchou sklenici s těsným víkem. Alternativně je malý ruční elektrický pěnič (známý jako frapièra v Řecku) nejběžnějším nástrojem používaným.
- Šejkr na koktejly nebo sklenice s těsným víkem
- Ruční mléčný pěnič (frapièra)
Postup přípravy
Metoda je jednoduchá: protřepejte nebo napěňte instantní kávu, cukr a trochu vody, abyste vytvořili hustou pěnu. Nalijte ji přes led do vysoké sklenice, poté doplňte studenou vodou a volitelným šplíchnutím mléka.
1. V šejkru, sklenici nebo vysoké sklenici smíchejte instantní kávu, cukr a asi 2-3 lžíce studené vody.
2. Uzavřete víko a energicky protřepejte po dobu 15-20 sekund, nebo použijte ruční pěnič, dokud se nevytvoří velmi hustá, krémová pěna. Pěna by měla být stabilní natolik, aby si udržela tvar.
3. Vložte 3-5 kostek ledu do čisté sklenice Highball.
4. Nalijte kávovou pěnu přes kostky ledu do podávací sklenice.
5. Pomalu doplňte sklenici studenou vodou, ponechte trochu místa nahoře, pokud plánujete přidat mléko.
6. Pokud chcete, přidejte šplíchnutí mléka. Mléko se usadí pod pěnou a vytvoří výrazný vrstvený vzhled.
7. Podávejte ihned s brčkem.
Ozdoba
Řecký Frappé se tradičně podává bez jakékoliv ozdoby, protože jeho působivá a dlouhotrvající pěna je považována za hlavní dekoraci.
- Žádná
Dietní informace
Tento nápoj obsahuje kofein. Je přirozeně bez vajec, sóji, ořechů a lepku a lze jej snadno připravit bez mléčných výrobků a vegansky vynecháním mléka nebo použitím rostlinné alternativy.
✕ Obsahuje alkohol
✕ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento nápoj má relativně nízký obsah kalorií, přičemž většina energie pochází z přidaného cukru a mléka. Můžete si připravit verzi s téměř nulovým obsahem kalorií vynecháním obojího.
Kalorie
Průměrně 40-100 kcal / 167-418 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
10-25 g
Množství sacharidů
Cukr
10-25 g
Množství cukru
Příležitosti
Řecký Frappé je ideální jako ranní start, odpolední povzbuzení nebo jednoduše jako osvěžující pochoutka v horkém letním dni. Je to nápoj, po kterém sáhnete při relaxaci v kavárně, užívání si dne na pláži nebo setkávání s přáteli.
- Ranní káva
- Odpolední povzbuzení
- Letní osvěžení
- Popíjení na pláži
- Neformální setkání
Doporučené párování
Frappé se skvěle hodí jak ke sladkému řeckému pečivu, tak ke slaným koláčům, což z něj činí všestranného společníka k snídani nebo lehké svačině. Jeho silná kávová chuť krásně prořízne bohaté pečivo a zároveň doplní jednoduché sušenky nebo toast.
- Řecké pečivo, jako je Bougatsa nebo Koulouria
- Slané koláče, jako je Spanakopita (špenátový koláč) nebo Tiropita (sýrový koláč)
- Jednoduchá sušenka nebo piškot
- Toast s medem a fetou
Řecký Frappé: Nezapomenutelná pěnová ledová káva
Řecký Frappé je slavný osvěžující ledový kávový nápoj, který má zvláštní místo v řecké kultuře. Zrozený z šťastné náhody v roce 1957 se stal symbolem léta a relaxace. Kouzlo spočívá v jeho přípravě: třesení instantní kávy, cukru a trochy vody, aby se vytvořila jedinečně hustá a dlouhotrvající pěna. Podávaný přes led ve vysoké sklenici je to jednoduchý, přizpůsobitelný a hluboce uspokojivý nápoj ideální pro poražení horka.
Podobné nápoje
Dalgona Káva
Jihokorejský nápoj se podobnými ingrediencemi (instantní káva, cukr, voda) vyšlehanými do pěny, ale podává se lžící pěny na sklenici mléka.
Caffè Shakerato
Italský protějšek, vyrobený protřepáním čerstvě uvařeného espressa, cukru a ledu. Obvykle se scedí a podává přímo do koktejlové sklenice bez ledu.
Mohlo by se vám také líbit
Zlatá Olivová Ledová Káva
Překvapivě hladké a sametové ledové latte obohacené o ovocné, pepřové tóny vysoce kvalitního extra panenského olivového oleje.
Perlivý ledový Americano
Osvěžující kávový nápoj připravený smícháním espressa s chlazenou perlivou vodou a ledem.
Toasted Coconut Shakerato
Osvěžující chlazený a pěnový kávový nápoj s oříškovou, sladkou chutí praženého kokosu.
Café de Olla
Tradiční mexická káva, sladká a hřejivě kořeněná skořicí a piloncillem, tradičně vařená v hliněném hrnci.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Černý česnek a javorový ledový káva
Jedinečně slaný a sladký ledový káva s komplexními umami tóny černého česneku vyváženými bohatým javorovým sirupem.
Rozmarýnové latte s hnědým cukrem
Utěšující a aromatické latte kombinující zemitý rozmarýn s bohatou sladkostí hnědého cukru a výrazným espressem.
Rozmarýnová medová ledová káva
Osvěžující a aromatická ledová káva ochucená sladkým, bylinným rozmarýnovým medovým sirupem.
Mocha Cola
Překvapivě osvěžující a perlivý nápoj vyrobený kombinací chlazené kávy cold brew a klasické coly.