Kreeka frappé

Kreeka frappé on Kreekas oluline suvejook, mida hinnatakse selle lihtsuse ja intensiivselt jahutavate omaduste poolest. See valmib lahustuva kohvi, suhkru ja väikese koguse vee tugeval raputamisel või segamisel, kuni tekib tihe ja stabiilne vaht. See vaht valatakse jääle ning lisatakse külma vett ja maitse järgi piima, tulemuseks on kõrge, kosutav kohvijook, mis sobib ideaalselt kuumadeks päevadeks.
Kreeka frappé

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Kreeka frappé liigitatakse jääkohvijookide alla. See kuulub omaette kategooriasse tänu oma unikaalsele valmistusviisile lahustuvast kohvist, mis loob joogi, mis erineb jää-lattest või külmpruulist. See on raputatud, vahuse, alkoholivaba kohvivärskenduse parim näide.

Serveerimine

Seda alkoholivaba jooki serveeritakse külmalt jääga kõrges Highball-klaasis, et mahutada kohv ja sellele iseloomulik paks vaht. Joomiseks on hädavajalik kõrs.
Portsjoni suurus
250-300 ml / 8-10 oz
Alkoholisisaldus
0% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Highball
Klaasi töötlemine
Puudub

Taustalugu

Frappé leiutati juhuslikult 1957. aastal Kreekas Thessaloniki rahvusvahelisel messil. Nescafé kaubamärgi esindaja Dimitris Vakondios ei leidnud pausi ajal oma tavapärase lahustuva kohvi jaoks kuuma vett. Inspiratsiooni ajel segas ta kohvi šeikeris külma vee ja jääkuubikutega, luues esimese vahuse frappé, millest sai kiiresti rahvuslik lemmik.
Päritolu
Thessaloniki, Kreeka, 1957.

Kreeka frappé

Algne kreekakeelne nimi "Καφές φραπέ" (Kafes frapé) tähendab "raputatud kohv", mis kirjeldab ideaalselt selle valmistamismeetodit. See on laialdaselt tuntud kui Nescafé frappé, kuna see leiutati kuulsalt Nescafé kaubamärgi lahustuva kohvi abil. Lihtsat terminit "frappé" kasutatakse Kreekas ja Küprosel tavaliselt just selle joogi kohta.
Originaalnimi
Καφές φραπέ
Alternatiivsed nimed
  • Frappé kohv
  • Nescafé frappé

Omaduste ülevaade

Kreeka frappé'l on julge kohvimaitse ja eriliselt paks, õhuline vaht, mis loob silmatorkava kahetoonilise välimuse. See on erakordselt värskendav suvejook, millel on meeldiv kohviaroom ja piimaga kohandatav tekstuur.
Maitse
Kohv, vahune, kreemjas (piimaga), magus (maitse järgi)
Aroom
Röstitud kohv, magus
Maitsetasakaal
Mõru, magus
Järelmaitse
Püsiv kohvi mõrusus, puhas
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kahetooniline, alt tumepruun, pealt helepruun vaht, kihiline
Tekstuur
Vahune, kerge, õhuline, vesine (ilma piimata), kreemjas (piimaga)
Hooajalisus
Väga värskendav, suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on defineeritud kohandatava tasakaaluga lahustuva kohvi mõrususe ja suhkru magususe vahel. See on täielikult alkoholivaba ja gaseerimata jook, millele piima lisamisel tekib kerge kreemisus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Selle joogi valmistamiseks on vaja lahustuvat kohvi, suhkrut ja külma vett. Jääkuubikud on jahutamiseks hädavajalikud ning sorts piima on populaarne, kuid valikuline lisand.
  • Lahustuv kohv2 teelusikat
    Pihustuskuivatatud lahustuv kohv, nagu Nescafé Classic, sobib stabiilse vahu tekitamiseks kõige paremini.
  • Suhkur2 teelusikat või maitse järgi
    Kohanda vastavalt eelistusele: skétos (ilma suhkruta), métrios (keskmiselt magus) või glykós (magus).
  • Külm vesiUmbes 200 ml / 6.7 oz
    Kasuta raputamiseks väikest kogust (2-3 supilusikat) ja ülejäänuga täida klaas.
  • Jääkuubikud3-5 kuubikut
  • PiimSorts, maitse järgi(valikuline)
    Kondenspiim on Kreekas populaarne valik, kuid sobib ka mis tahes muu piim või taimne alternatiiv.

Jää tüüp

  • Kuubikutena

Segamisvahendid

Iseloomuliku vahu loomiseks võib kasutada kas kokteilišeikerit või lihtsat tiheda kaanega purki. Alternatiivina on kõige levinum tööriist väike elektriline käsivahustaja (Kreekas tuntud kui frapièra).
  • Kokteilišeiker või kindla kaanega purk
  • Käsipiimavahustaja (frapièra)

Juhised

Meetod on lihtne: raputa või vahusta lahustuv kohv, suhkur ja veidi vett, et luua paks vaht. Vala see kõrges klaasis jääle, seejärel lisa külm vesi ja valikuline sorts piima.
1. Sega kokteilišeikeris, purgis või kõrges klaasis lahustuv kohv, suhkur ja umbes 2-3 supilusikatäit külma vett.
2. Sulge kaas ja raputa tugevalt 15-20 sekundit või kasuta käsivahustajat, kuni tekib väga paks, kreemjas vaht. Vaht peaks olema piisavalt stabiilne, et oma kuju hoida.
3. Pane puhtasse Highball-klaasi 3-5 jääkuubikut.
4. Vala kohvivaht serveerimisklaasis olevatele jääkuubikutele.
5. Täida klaas aeglaselt külma veega, jättes ülaossa ruumi, kui plaanid lisada piima.
6. Soovi korral lisa sorts piima. Piim settib vahu alla, luues selgelt eristuva kihilise välimuse.
7. Serveeri kohe koos joogikõrrega.

Kaunistamine

Kreeka frappé'd serveeritakse traditsiooniliselt ilma garneeringuta, kuna selle muljetavaldavat ja kauapüsivat vahtu peetakse peamiseks kaunistuseks.
  • Puudub

Toitumisalane teave

See jook sisaldab kofeiini. See on loomulikult muna-, soja-, pähkli- ja gluteenivaba ning seda saab kergesti muuta piimavabaks ja veganiks, jättes piima välja või kasutades taimset alternatiivi.
✕ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See on suhteliselt madala kalorsusega jook, kus suurem osa energiast tuleb lisatud suhkrust ja piimast. Mõlemad ära jättes on võimalik valmistada peaaegu nullkaloriline versioon.
Kalorid
Keskmiselt 40-100 kcal / 167-418 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
10-25 g
Süsivesikute tase
Suhkur
10-25 g
Suhkru tase

Sündmused

Kreeka frappé sobib ideaalselt hommikuseks alustuseks, pärastlõunaseks energiaandjaks või lihtsalt värskendavaks maiuspalaks kuumal suvepäeval. See on parim jook kohvikus lõõgastumiseks, rannapäeva nautimiseks või sõpradega kohtumiseks.
  • Hommikukohv
  • Pärastlõunane turgutus
  • Suvine värskendus
  • Rannas nautimiseks
  • Lihtne koosviibimine

Sobitamissoovitused

Frappé sobib suurepäraselt nii magusate Kreeka küpsetiste kui ka soolaste pirukatega, olles mitmekülgne kaaslane hommikusöögiks või kergeks suupisteks. Selle tugev kohvimaitse sobitub kaunilt rammusate küpsetistega, täiendades samas ka lihtsaid küpsiseid või röstsaia.
  • Kreeka küpsetised nagu Bougatsa või Koulouria
  • Soolased pirukad nagu Spanakopita (spinatipirukas) või Tiropita (juustupirukas)
  • Lihtne biskviitküpsis või küpsis
  • Röstsai mee ja fetaga

Kreeka frappé: parim vahune jääkohv

Kreeka frappé on kuulsalt värskendav jääkohvijook, millel on Kreeka kultuuris eriline koht. Sündinud õnnelikust juhusest 1957. aastal, on sellest saanud suve ja lõõgastumise sümbol. Võlu peitub selle valmistamises: lahustuva kohvi, suhkru ja natukese vee raputamine, et luua ainulaadselt paks ja kauapüsiv vaht. Serveerituna jääga kõrges klaasis, on see lihtne, kohandatav ja sügavalt rahuldust pakkuv jook, mis sobib ideaalselt kuumuse peletamiseks.

Sarnased joogid

Dalgona kohv

Lõuna-Korea jook sarnaste koostisosadega (lahustuv kohv, suhkur, vesi), mis vahustatakse, kuid seda serveeritakse vahu tõstmisel lusikaga klaasitäie piima peale.

Caffè Shakerato

Itaalia vaste, mis valmistatakse värskelt pruulitud espresso, suhkru ja jää raputamisel. Tavaliselt kurnatakse see ja serveeritakse kokteiliklaasis ilma jääta.

Võib-olla meeldib sulle ka

Soolakaramelli-kookose latte

Kreemjas ja naudinguline jäälatte, milles on ühendatud soolakaramelli ja troopilise kookose rikkalikud maitsed ning julge espresso.

Kõrvitsa vürtsidega latte

Hubane, aromaatne kohvijook, mis segab espressot aurutatud piima, kõrvitsapüree ja soojade sügisvürtsidega.

Nitro Cold Brew

Sile, kreemjas ja sametine külmpruulitud kohv, mis on rikastatud lämmastikuga, luues rikkaliku vahumütsi, mis sarnaneb stout-tüüpi õllele.

Pruuni Suhkru ja Kaerajoogiga Raputatud Espresso

Värskendav jääkohvijook, mis sisaldab kanget espressot, mis on raputatud pruuni suhkru siirupi ja kaneeliga ning millele on lisatud kreemjat kaerajooki.

Kas oled neid juba proovinud?

Vürtsikas Talvine Külmpruul

Värskendav, kuid soojendav külmpruulitud kohv, millele on lisatud klassikalisi talviseid vürtse nagu kaneel, nelk ja vihje apelsinile.

Vürtsikas Kõrvitsa Külmpruuli Shrub

Värskendav ja kompleksne alkoholivaba kohvijook, mis ühendab endas hapuka kõrvitsavürtsi shrub'i, maheda külmpruuli kohvi ja gaseeritud vee.

Caffè Shakerato

Lihtne, kuid elegantne Itaalia jääkohv, mida raputatakse tugevalt, et luua kaunis, jahutatud vaht.

Kaneeli-mee kaerapiima cortado

Täiuslikult tasakaalustatud cortado, mis sisaldab topeltespressot, aurutatud kaerapiima ning mee ja kaneeli magusat, vürtsikat segu.

1