Kreeka frappé
Kreeka frappé on Kreekas oluline suvejook, mida hinnatakse selle lihtsuse ja intensiivselt jahutavate omaduste poolest. See valmib lahustuva kohvi, suhkru ja väikese koguse vee tugeval raputamisel või segamisel, kuni tekib tihe ja stabiilne vaht. See vaht valatakse jääle ning lisatakse külma vett ja maitse järgi piima, tulemuseks on kõrge, kosutav kohvijook, mis sobib ideaalselt kuumadeks päevadeks.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Kreeka frappé liigitatakse jääkohvijookide alla. See kuulub omaette kategooriasse tänu oma unikaalsele valmistusviisile lahustuvast kohvist, mis loob joogi, mis erineb jää-lattest või külmpruulist. See on raputatud, vahuse, alkoholivaba kohvivärskenduse parim näide.
Serveerimine
Seda alkoholivaba jooki serveeritakse külmalt jääga kõrges Highball-klaasis, et mahutada kohv ja sellele iseloomulik paks vaht. Joomiseks on hädavajalik kõrs.
Portsjoni suurus
250-300 ml / 8-10 oz
Alkoholisisaldus
0% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Highball
Klaasi töötlemine
Puudub
Taustalugu
Frappé leiutati juhuslikult 1957. aastal Kreekas Thessaloniki rahvusvahelisel messil. Nescafé kaubamärgi esindaja Dimitris Vakondios ei leidnud pausi ajal oma tavapärase lahustuva kohvi jaoks kuuma vett. Inspiratsiooni ajel segas ta kohvi šeikeris külma vee ja jääkuubikutega, luues esimese vahuse frappé, millest sai kiiresti rahvuslik lemmik.
Päritolu
Thessaloniki, Kreeka, 1957.
Kreeka frappé
Algne kreekakeelne nimi "Καφές φραπέ" (Kafes frapé) tähendab "raputatud kohv", mis kirjeldab ideaalselt selle valmistamismeetodit. See on laialdaselt tuntud kui Nescafé frappé, kuna see leiutati kuulsalt Nescafé kaubamärgi lahustuva kohvi abil. Lihtsat terminit "frappé" kasutatakse Kreekas ja Küprosel tavaliselt just selle joogi kohta.
Originaalnimi
Καφές φραπέ
Alternatiivsed nimed
- Frappé kohv
- Nescafé frappé
Omaduste ülevaade
Kreeka frappé'l on julge kohvimaitse ja eriliselt paks, õhuline vaht, mis loob silmatorkava kahetoonilise välimuse. See on erakordselt värskendav suvejook, millel on meeldiv kohviaroom ja piimaga kohandatav tekstuur.
Maitse
Kohv, vahune, kreemjas (piimaga), magus (maitse järgi)
Aroom
Röstitud kohv, magus
Maitsetasakaal
Mõru, magus
Järelmaitse
Püsiv kohvi mõrusus, puhas
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Kahetooniline, alt tumepruun, pealt helepruun vaht, kihiline
Tekstuur
Vahune, kerge, õhuline, vesine (ilma piimata), kreemjas (piimaga)
Hooajalisus
Väga värskendav, suvine
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitse on defineeritud kohandatava tasakaaluga lahustuva kohvi mõrususe ja suhkru magususe vahel. See on täielikult alkoholivaba ja gaseerimata jook, millele piima lisamisel tekib kerge kreemisus.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Selle joogi valmistamiseks on vaja lahustuvat kohvi, suhkrut ja külma vett. Jääkuubikud on jahutamiseks hädavajalikud ning sorts piima on populaarne, kuid valikuline lisand.
- Lahustuv kohv2 teelusikatPihustuskuivatatud lahustuv kohv, nagu Nescafé Classic, sobib stabiilse vahu tekitamiseks kõige paremini.
- Suhkur2 teelusikat või maitse järgiKohanda vastavalt eelistusele: skétos (ilma suhkruta), métrios (keskmiselt magus) või glykós (magus).
- Külm vesiUmbes 200 ml / 6.7 ozKasuta raputamiseks väikest kogust (2-3 supilusikat) ja ülejäänuga täida klaas.
- Jääkuubikud3-5 kuubikut
- PiimSorts, maitse järgi(valikuline)Kondenspiim on Kreekas populaarne valik, kuid sobib ka mis tahes muu piim või taimne alternatiiv.
Jää tüüp
- Kuubikutena
Segamisvahendid
Iseloomuliku vahu loomiseks võib kasutada kas kokteilišeikerit või lihtsat tiheda kaanega purki. Alternatiivina on kõige levinum tööriist väike elektriline käsivahustaja (Kreekas tuntud kui frapièra).
- Kokteilišeiker või kindla kaanega purk
- Käsipiimavahustaja (frapièra)
Juhised
Meetod on lihtne: raputa või vahusta lahustuv kohv, suhkur ja veidi vett, et luua paks vaht. Vala see kõrges klaasis jääle, seejärel lisa külm vesi ja valikuline sorts piima.
1. Sega kokteilišeikeris, purgis või kõrges klaasis lahustuv kohv, suhkur ja umbes 2-3 supilusikatäit külma vett.
2. Sulge kaas ja raputa tugevalt 15-20 sekundit või kasuta käsivahustajat, kuni tekib väga paks, kreemjas vaht. Vaht peaks olema piisavalt stabiilne, et oma kuju hoida.
3. Pane puhtasse Highball-klaasi 3-5 jääkuubikut.
4. Vala kohvivaht serveerimisklaasis olevatele jääkuubikutele.
5. Täida klaas aeglaselt külma veega, jättes ülaossa ruumi, kui plaanid lisada piima.
6. Soovi korral lisa sorts piima. Piim settib vahu alla, luues selgelt eristuva kihilise välimuse.
7. Serveeri kohe koos joogikõrrega.
Kaunistamine
Kreeka frappé'd serveeritakse traditsiooniliselt ilma garneeringuta, kuna selle muljetavaldavat ja kauapüsivat vahtu peetakse peamiseks kaunistuseks.
- Puudub
Toitumisalane teave
See jook sisaldab kofeiini. See on loomulikult muna-, soja-, pähkli- ja gluteenivaba ning seda saab kergesti muuta piimavabaks ja veganiks, jättes piima välja või kasutades taimset alternatiivi.
✕ Sisaldab alkoholi
✕ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See on suhteliselt madala kalorsusega jook, kus suurem osa energiast tuleb lisatud suhkrust ja piimast. Mõlemad ära jättes on võimalik valmistada peaaegu nullkaloriline versioon.
Kalorid
Keskmiselt 40-100 kcal / 167-418 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
10-25 g
Süsivesikute tase
Suhkur
10-25 g
Suhkru tase
Sündmused
Kreeka frappé sobib ideaalselt hommikuseks alustuseks, pärastlõunaseks energiaandjaks või lihtsalt värskendavaks maiuspalaks kuumal suvepäeval. See on parim jook kohvikus lõõgastumiseks, rannapäeva nautimiseks või sõpradega kohtumiseks.
- Hommikukohv
- Pärastlõunane turgutus
- Suvine värskendus
- Rannas nautimiseks
- Lihtne koosviibimine
Sobitamissoovitused
Frappé sobib suurepäraselt nii magusate Kreeka küpsetiste kui ka soolaste pirukatega, olles mitmekülgne kaaslane hommikusöögiks või kergeks suupisteks. Selle tugev kohvimaitse sobitub kaunilt rammusate küpsetistega, täiendades samas ka lihtsaid küpsiseid või röstsaia.
- Kreeka küpsetised nagu Bougatsa või Koulouria
- Soolased pirukad nagu Spanakopita (spinatipirukas) või Tiropita (juustupirukas)
- Lihtne biskviitküpsis või küpsis
- Röstsai mee ja fetaga
Kreeka frappé: parim vahune jääkohv
Kreeka frappé on kuulsalt värskendav jääkohvijook, millel on Kreeka kultuuris eriline koht. Sündinud õnnelikust juhusest 1957. aastal, on sellest saanud suve ja lõõgastumise sümbol. Võlu peitub selle valmistamises: lahustuva kohvi, suhkru ja natukese vee raputamine, et luua ainulaadselt paks ja kauapüsiv vaht. Serveerituna jääga kõrges klaasis, on see lihtne, kohandatav ja sügavalt rahuldust pakkuv jook, mis sobib ideaalselt kuumuse peletamiseks.
Sarnased joogid
Dalgona kohv
Lõuna-Korea jook sarnaste koostisosadega (lahustuv kohv, suhkur, vesi), mis vahustatakse, kuid seda serveeritakse vahu tõstmisel lusikaga klaasitäie piima peale.
Caffè Shakerato
Itaalia vaste, mis valmistatakse värskelt pruulitud espresso, suhkru ja jää raputamisel. Tavaliselt kurnatakse see ja serveeritakse kokteiliklaasis ilma jääta.
Võib-olla meeldib sulle ka
Türgi kohv
Rikkalik, filtreerimata kohv, mis on valmistatud eriti peeneks jahvatatud ubadest, mida keedetakse koos vee ja suhkruga spetsiaalses kannus nimega cezve.
Kuldne Oliivi Jäälatte
Üllatavalt siidine ja sametine jäälatte, milles on tunda kvaliteetse extra virgin oliiviõli puuviljaseid ja pipraseid noote.
Kardemoni Külmpruuli Sooda
Värskendav ja aromaatne gaseeritud kohvijook, mis sisaldab külmpruulikohvi kontsentraati, kardemonisiirupit ja soodavett.
Kohvi-banaani-kaerahelbesmuuti
Kreemjas ja energiat andev smuuti, mis ühendab endas rikkaliku kohvimaitse, banaani loodusliku magususe ja kaerahelveste tervislikkuse.
Kas oled neid juba proovinud?
Gaseeritud Müindi Cold Brew
Karge ja värskendav jääkohvijook, mis ühendab endas julge cold brew, värske mündi ja gaseeritud vee.
Mündi ja Laimi Shakerato
Värskendavalt ergas ja särtsakas jääkohvijook, mis valmistatakse espresso šeikimisel värske mündi, laimimahla ja magusainega.
Jäälatte salvei ja pruuni suhkruga
Värskendav ja aromaatne jäälatte, milles on maalähedane, ürdine salveiga rikastatud pruuni suhkru siirup, tasakaalustatud julge espresso ja kreemja piimaga.
Vürtsikas Talvine Külmpruul
Värskendav, kuid soojendav külmpruulitud kohv, millele on lisatud klassikalisi talviseid vürtse nagu kaneel, nelk ja vihje apelsinile.