ग्रीक फ्रैपे
ग्रीक फ्रैपे ग्रीस में गर्मियों का एक अनिवार्य पेय है, जो इसकी सादगी और तीव्र शीतलन गुणों के लिए मनाया जाता है। यह इंस्टेंट कॉफी, चीनी और पानी की थोड़ी मात्रा को तब तक ज़ोर से हिलाकर या ब्लेंड करके बनाया जाता है जब तक कि एक घना, स्थिर झाग न बन जाए। फिर इस झाग को बर्फ के ऊपर डाला जाता है और अधिक ठंडे पानी और स्वाद के लिए दूध के साथ ऊपर से सजाया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप एक लंबा, स्फूर्तिदायक कॉफी पेय होता है जो गर्म दिनों के लिए एकदम सही है।
तैयारी
तैयारी का समय: 3 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
ग्रीक फ्रैपे को बर्फीली कॉफी पेय के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह अपनी अनूठी तैयारी के कारण एक अलग श्रेणी में खड़ा है, जिसमें इंस्टेंट कॉफी का उपयोग किया जाता है, जो एक पेय बनाता है जो बर्फीले लट्टे या कोल्ड ब्रू से अलग है। यह हिलाए गए, झागदार, गैर-मादक कॉफी ताज़ा का एक अनिवार्य उदाहरण है।
सर्विंग
यह गैर-मादक पेय कॉफी और इसके विशिष्ट मोटे झाग को समायोजित करने के लिए एक लंबे हाईबॉल ग्लास में बर्फ के ऊपर ठंडा परोसा जाता है। पीने के लिए एक स्ट्रॉ आवश्यक है।
सर्विंग का आकार
250-300 मिली / 8-10 औंस
अल्कोहल की मात्रा
0% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
हाईबॉल
गिलास की तैयारी
कोई नहीं
पृष्ठभूमि
फ्रैपे का आविष्कार 1957 में ग्रीस में थेसालोनिकी अंतर्राष्ट्रीय मेले में गलती से हुआ था। नेस्काफे ब्रांड के एक प्रतिनिधि, दिमित्रिस वाकोंडियोस, को अपनी सामान्य इंस्टेंट कॉफी के लिए गर्म पानी नहीं मिल रहा था। प्रेरणा की एक क्षण में, उन्होंने कॉफी को ठंडे पानी और बर्फ के टुकड़ों के साथ एक शेकर में मिलाया, जिससे पहला झागदार फ्रैपे बना, जो जल्दी ही राष्ट्रीय पसंदीदा बन गया।
उत्पत्ति
थेसालोनिकी, ग्रीस, 1957।
ग्रीक फ्रैपे
मूल ग्रीक नाम "Καφές φραπέ" (Kafes frapé) का अर्थ है "हिलाया हुआ कॉफी", जो इसकी तैयारी विधि का पूरी तरह से वर्णन करता है। यह व्यापक रूप से नेस्काफे फ्रैपे के रूप में जाना जाता है क्योंकि यह प्रसिद्ध रूप से नेस्काफे ब्रांड की इंस्टेंट कॉफी का उपयोग करके बनाया गया था। सरल शब्द "फ्रैपे" पूरे ग्रीस और साइप्रस में इस विशिष्ट पेय को संदर्भित करने के लिए आमतौर पर उपयोग किया जाता है।
मूल नाम
Καφές φραπέ
वैकल्पिक नाम
- फ्रैपे कॉफी
- नेस्काफे फ्रैपे
विशेषताओं का अवलोकन
ग्रीक फ्रैपे में एक विशिष्ट मोटे, हवादार झाग के साथ एक बोल्ड कॉफी स्वाद होता है, जो एक आकर्षक दो-टोन उपस्थिति बनाता है। यह एक असाधारण रूप से ताज़ा गर्मी का पेय है जिसमें एक सुखद कॉफी सुगंध और एक बनावट है जिसे दूध के साथ अनुकूलित किया जा सकता है।
स्वाद
कॉफी, झागदार, क्रीमी (दूध के साथ), मीठा (स्वाद के लिए)
सुगंध
भुनी हुई कॉफी, मीठा
स्वाद संतुलन
कड़वा, मीठा
बाद का स्वाद
लंबे समय तक कॉफी की कड़वाहट, साफ
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
दो-टोन, गहरा भूरा तल, हल्का तन झाग शीर्ष, परतदार
बनावट
झागदार, हल्का, हवादार, पानी जैसा (दूध के बिना), क्रीमी (दूध के साथ)
मौसमीयता
बहुत ताज़ा, ग्रीष्मकालीन
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद इंस्टेंट कॉफी की कड़वाहट और चीनी की मिठास के बीच एक अनुकूलन योग्य संतुलन द्वारा परिभाषित किया गया है। यह पूरी तरह से गैर-मादक और गैर-कार्बोनेटेड पेय है जिसमें दूध मिलाने पर हल्की क्रीमीनेस होती है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
आपको इस पेय के आधार के लिए इंस्टेंट कॉफी, चीनी और ठंडे पानी की आवश्यकता होगी। ठंडा करने के लिए बर्फ के टुकड़े आवश्यक हैं, और दूध एक लोकप्रिय लेकिन वैकल्पिक अतिरिक्त है।
- इंस्टेंट कॉफी2 चम्मचस्प्रे-ड्राइड इंस्टेंट कॉफी, जैसे नेस्काफे क्लासिक, एक स्थिर झाग बनाने के लिए सबसे अच्छा काम करती है।
- चीनी2 चम्मच, या स्वाद के लिएपसंद के आधार पर समायोजित करें: स्केट्स (सादा), मेट्रियोस (मध्यम मीठा), या ग्लाइकॉस (मीठा)।
- ठंडा पानीलगभग 200 मिली / 6.7 औंसहिलाने के लिए थोड़ी मात्रा (2-3 बड़े चम्मच) का उपयोग करें, और बाकी गिलास को भरने के लिए।
- बर्फ के टुकड़े3-5 टुकड़े
- दूधस्वाद के लिए एक छींटा(वैकल्पिक)ग्रीस में गाढ़ा दूध एक लोकप्रिय विकल्प है, लेकिन कोई भी दूध या पौधे-आधारित विकल्प काम करता है।
बर्फ का प्रकार
- टुकड़ा
मिश्रण उपकरण
हस्ताक्षर झाग बनाने के लिए, आप एक कॉकटेल शेकर या एक साधारण जार का उपयोग कर सकते हैं जिसमें एक तंग ढक्कन हो। वैकल्पिक रूप से, एक छोटा हैंडहेल्ड इलेक्ट्रिक फ्रॉथर (जिसे ग्रीस में फ्रापिएरा के रूप में जाना जाता है) सबसे आम उपकरण है।
- कॉकटेल शेकर या सुरक्षित ढक्कन वाला जार
- हैंडहेल्ड मिल्क फ्रॉथर (फ्रापिएरा)
निर्देश
विधि सरल है: इंस्टेंट कॉफी, चीनी और थोड़े से पानी को हिलाएं या झाग बनाएं ताकि एक मोटा झाग बन जाए। इस झाग को बर्फ के ऊपर एक लंबे गिलास में डालें, फिर ठंडे पानी और वैकल्पिक रूप से दूध के छींटे से ऊपर से भरें।
1. एक कॉकटेल शेकर, जार या लंबे गिलास में, इंस्टेंट कॉफी, चीनी और लगभग 2-3 बड़े चम्मच ठंडा पानी मिलाएं।
2. ढक्कन को सुरक्षित करें और 15-20 सेकंड के लिए ज़ोर से हिलाएं, या जब तक कि एक बहुत ही मोटा, क्रीमी झाग न बन जाए, तब तक हैंडहेल्ड फ्रॉथर का उपयोग करें। झाग इतना स्थिर होना चाहिए कि वह अपना आकार बनाए रख सके।
3. एक साफ हाईबॉल ग्लास में 3-5 बर्फ के टुकड़े रखें।
4. कॉफी के झाग को सर्विंग ग्लास में बर्फ के टुकड़ों के ऊपर डालें।
5. धीरे-धीरे ठंडे पानी से गिलास को ऊपर से भरें, यदि आप दूध मिलाने की योजना बनाते हैं तो ऊपर की ओर कुछ जगह छोड़ दें।
6. यदि वांछित हो, तो दूध का एक छींटा डालें। दूध झाग के नीचे बस जाएगा, जिससे एक विशिष्ट परतदार रूप बनेगा।
7. तुरंत पीने की स्ट्रॉ के साथ परोसें।
सजावट
ग्रीक फ्रैपे को पारंपरिक रूप से किसी भी गार्निश के बिना परोसा जाता है, क्योंकि इसका प्रभावशाली और लंबे समय तक चलने वाला झाग को प्राथमिक सजावट माना जाता है।
- कोई नहीं
आहार संबंधी जानकारी
इस पेय में कैफीन होता है। यह स्वाभाविक रूप से अंडे-मुक्त, सोया-मुक्त, नट-मुक्त और ग्लूटेन-मुक्त है, और दूध को छोड़ने या पौधे-आधारित विकल्प का उपयोग करके आसानी से डेयरी-मुक्त और शाकाहारी बनाया जा सकता है।
✕ अल्कोहल युक्त है
✕ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
यह एक अपेक्षाकृत कम कैलोरी वाला पेय है, जिसमें अधिकांश ऊर्जा अतिरिक्त चीनी और दूध से आती है। आप दोनों को छोड़कर लगभग शून्य कैलोरी वाला संस्करण बना सकते हैं।
कैलोरी
औसतन 40-100 किलो कैलोरी / 167-418 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
10-25 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
10-25 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
ग्रीक फ्रैपे सुबह की शुरुआत, दोपहर में ऊर्जा बढ़ाने या बस गर्म गर्मी के दिन ताज़ा करने के लिए एकदम सही है। यह कैफे में आराम करने, समुद्र तट पर दिन का आनंद लेने या दोस्तों से मिलने के लिए जाने वाला पेय है।
- सुबह की कॉफी
- दोपहर का स्फूर्तिदायक पेय
- ग्रीष्मकालीन ताज़गी
- समुद्र तट पर पीना
- आरामदायक मिलना-जुलना
पेयरिंग सुझाव
फ्रैपे मीठे ग्रीक पेस्ट्री और नमकीन पाई दोनों के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है, जो इसे नाश्ते या हल्के नाश्ते के लिए एक बहुमुखी साथी बनाता है। इसका मजबूत कॉफी स्वाद समृद्ध पेस्ट्री के माध्यम से खूबसूरती से कट जाता है, जबकि साधारण बिस्कुट या टोस्ट के पूरक भी होता है।
- ग्रीक पेस्ट्री जैसे बोग्टसा या कूलूरिया
- नमकीन पाई जैसे स्पनाकोपिटा (पालक पाई) या तिरोपिटा (पनीर पाई)
- एक साधारण बिस्किट या कुकी
- शहद और फेटा के साथ टोस्ट
ग्रीक फ्रैपे: अनिवार्य झागदार बर्फीली कॉफी
ग्रीक फ्रैपे एक प्रसिद्ध ताज़ा बर्फीली कॉफी पेय है जो ग्रीक संस्कृति में एक विशेष स्थान रखता है। 1957 में एक सुखद दुर्घटना से पैदा हुआ, यह गर्मी और विश्राम का प्रतीक बन गया है। जादू इसकी तैयारी में निहित है: इंस्टेंट कॉफी, चीनी और थोड़े से पानी को हिलाकर एक अनूठा मोटा और लंबे समय तक चलने वाला झाग बनाया जाता है। एक लंबे गिलास में बर्फ के ऊपर परोसा जाता है, यह गर्मी को हराने के लिए एक सरल, अनुकूलन योग्य और गहराई से संतोषजनक पेय है।
समान पेय
डल्गोना कॉफ़ी
एक दक्षिण कोरियाई पेय जिसमें समान सामग्री (इंस्टेंट कॉफी, चीनी, पानी) को झाग में फेंटा जाता है, लेकिन इसे दूध के ऊपर चम्मच से परोसा जाता है।
Caffè Shakerato
इतालवी समकक्ष, ताज़ी पीसी हुई एस्प्रेसो, चीनी और बर्फ को हिलाकर बनाया जाता है। इसे आमतौर पर सीधे एक कॉकटेल ग्लास में बर्फ के बिना छान लिया जाता है।
आपको यह भी पसंद आ सकता है
कैफे बॉम्बोन
एक मीठी और तीव्र स्पेनिश कॉफी जो एस्प्रेसो और मीठे संघनित दूध के बराबर भागों से बनाई जाती है, जिसे एक छोटे गिलास में परतों में परोसा जाता है।
आइसड ब्राउन शुगर शेकन एस्प्रेसो
एक ताज़ा आइसड कॉफी पेय जिसमें बोल्ड एस्प्रेसो को ब्राउन शुगर सिरप और दालचीनी के साथ हिलाया जाता है, और क्रीमी ओट मिल्क के साथ टॉप किया जाता है।
जिनसेंग कॉफ़ी
एक मीठा और क्रीमी इतालवी एस्प्रेसो जो एक चिकनी, स्फूर्तिदायक बढ़ावा देने के लिए जिनसेंग अर्क के साथ संक्रमित है।
आइस बटरस्कॉच लाटे
एक मीठा और क्रीमी आइस लाटे जिसमें बटरस्कॉच का समृद्ध, मक्खन जैसा स्वाद, बोल्ड एस्प्रेसो और ठंडे दूध के साथ है।
क्या आपने इन्हें अभी तक आज़माया है?
मोचा कोला
ठंडी कोल्ड ब्रू कॉफी और क्लासिक कोला को मिलाकर बनाया गया एक आश्चर्यजनक रूप से ताज़ा और कार्बोनेटेड पेय।
आइसड सेज और ब्राउन शुगर लाटे
एक ताज़ा और सुगंधित आइसड लाटे जिसमें एक मिट्टी, जड़ी-बूटी वाली सेज-इन्फ्यूज्ड ब्राउन शुगर सिरप बोल्ड एस्प्रेसो और क्रीमी मिल्क के साथ संतुलित है।
ब्लैक गार्लिक और मेपल आइस्ड कॉफी
एक अनोखी नमकीन और मीठी आइस्ड कॉफी जिसमें ब्लैक गार्लिक के जटिल उमामी नोट्स समृद्ध मेपल सिरप के साथ संतुलित हैं।
रोज़मेरी अंगूर का ठंडा ब्रू स्प्रीत्ज़र
एक ताज़ा और सुगंधित गैर-मादक कॉफ़ी स्प्रीत्ज़र जो ठंडे ब्रू के मिट्टी के नोट्स को तीखे अंगूर और हर्बल रोज़मेरी के साथ पूरी तरह से संतुलित करता है।