Frappé Greco
Il Frappé Greco è una bevanda estiva per eccellenza in Grecia, celebrata per la sua semplicità e le sue intense qualità rinfrescanti. Viene creato shakerando o frullando vigorosamente caffè istantaneo, zucchero e una piccola quantità d'acqua fino a formare una schiuma densa e stabile. Questa schiuma viene poi versata su ghiaccio e completata con altra acqua fredda e latte a piacere, ottenendo una bevanda al caffè alta e corroborante, perfetta per le giornate calde.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
Il Frappé Greco è classificato come una bevanda al caffè ghiacciata. Si colloca in una categoria a sé stante per la sua preparazione unica con caffè istantaneo, creando una bevanda distinta dai latte macchiati freddi o dai cold brew. È un esempio per eccellenza di una bevanda al caffè analcolica, shakerata e schiumosa.
Servizio
Questa bevanda analcolica viene servita fredda con ghiaccio in un bicchiere Highball alto per contenere il caffè e la sua caratteristica schiuma densa. Una cannuccia è essenziale per berla.
Porzione
250-300 ml / 8-10 oz
Gradazione alcolica
0% Vol.
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Highball
Trattamento del bicchiere
Nessuno
Storia
Il Frappé fu inventato per caso nel 1957 alla Fiera Internazionale di Salonicco, in Grecia. Un rappresentante del marchio Nescafé, Dimitris Vakondios, non riuscì a trovare acqua calda per il suo solito caffè istantaneo durante una pausa. In un momento di ispirazione, mescolò il caffè con acqua fredda e cubetti di ghiaccio in uno shaker, creando il primo Frappé schiumoso in assoluto, che divenne rapidamente un preferito nazionale.
Origine
Salonicco, Grecia, 1957.
Frappé Greco
Il nome greco originale "Καφές φραπέ" (Kafes frapé) si traduce in "caffè shakerato", che descrive perfettamente il suo metodo di preparazione. È ampiamente conosciuto come Nescafé Frappé perché è stato notoriamente inventato utilizzando il caffè istantaneo del marchio Nescafé. Il termine semplice "Frappé" è comunemente usato in tutta la Grecia e a Cipro per riferirsi a questa bevanda specifica.
Nome originale
Καφές φραπέ
Nomi alternativi
- Caffè Frappé
- Frappé Nescafé
Panoramica delle caratteristiche
Il Frappé Greco presenta un sapore di caffè deciso con una schiuma caratteristicamente densa e ariosa, creando un sorprendente aspetto bicolore. È una bevanda estiva eccezionalmente rinfrescante con un piacevole aroma di caffè e una consistenza che può essere personalizzata con il latte.
Sapore
Caffè, schiumoso, cremoso (con latte), dolce (a piacere)
Aroma
Caffè tostato, dolce
Equilibrio del gusto
Amaro, dolce
Retrogusto
Amaro di caffè persistente, pulito
Effervescenza
Nessuna
Colore e aspetto
Bicolore, fondo marrone scuro, schiuma superiore marrone chiaro, stratificato
Consistenza
Schiumoso, leggero, arioso, acquoso (senza latte), cremoso (con latte)
Stagionalità
Molto rinfrescante, estivo
Intensità del sapore ed esperienza
Il sapore è definito da un equilibrio personalizzabile tra l'amaro del caffè istantaneo e la dolcezza dello zucchero. È una bevanda completamente analcolica e non gassata, con una leggera cremosità se si aggiunge il latte.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
Avrai bisogno di caffè istantaneo, zucchero e acqua fredda come base per questa bevanda. I cubetti di ghiaccio sono essenziali per raffreddare, e un goccio di latte è un'aggiunta popolare ma facoltativa.
- Caffè Istantaneo2 cucchiainiIl caffè istantaneo liofilizzato, come il Nescafé Classic, funziona meglio per creare una schiuma stabile.
- Zucchero2 cucchiaini, o a piacereRegolare in base alle preferenze: skétos (amaro), métrios (mediamente dolce), o glykós (dolce).
- Acqua FreddaCirca 200 ml / 6.7 ozUsare una piccola quantità (2-3 cucchiai) per shakerare, e il resto per riempire il bicchiere.
- Cubetti di Ghiaccio3-5 cubetti
- LatteUn goccio, a piacere(opzionale)Il latte evaporato è una scelta popolare in Grecia, ma qualsiasi tipo di latte o alternativa vegetale va bene.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Per creare la schiuma caratteristica, si può usare uno shaker da cocktail o un semplice barattolo con un coperchio ermetico. In alternativa, un piccolo frullino elettrico portatile (noto come frapièra in Grecia) è lo strumento più comune.
- Shaker da cocktail o un barattolo con coperchio ermetico
- Frullino montalatte portatile (frapièra)
Istruzioni
Il metodo è semplice: shakerare o montare caffè istantaneo, zucchero e un po' d'acqua per creare una schiuma densa. Versarla su ghiaccio in un bicchiere alto, quindi completare con acqua fredda e un goccio di latte facoltativo.
1. In uno shaker, un barattolo o un bicchiere alto, unire il caffè istantaneo, lo zucchero e circa 2-3 cucchiai di acqua fredda.
2. Chiudere il coperchio e shakerare energicamente per 15-20 secondi, o usare un frullino portatile finché non si forma una schiuma molto densa e cremosa. La schiuma dovrebbe essere abbastanza stabile da mantenere la sua forma.
3. Mettere 3-5 cubetti di ghiaccio in un bicchiere highball pulito.
4. Versare la schiuma di caffè sopra i cubetti di ghiaccio nel bicchiere di servizio.
5. Riempire lentamente il bicchiere con acqua fredda, lasciando un po' di spazio in cima se si prevede di aggiungere latte.
6. Se si desidera, aggiungere un goccio di latte. Il latte si depositerà sotto la schiuma, creando un distinto effetto stratificato.
7. Servire immediatamente con una cannuccia.
Guarnizione
Il Frappé Greco viene tradizionalmente servito senza guarnizione, poiché la sua schiuma imponente e duratura è considerata la decorazione principale.
- Nessuna
Informazioni dietetiche
Questa bevanda contiene caffeina. È naturalmente priva di uova, soia, frutta a guscio e glutine, e può essere facilmente resa priva di latticini e vegana omettendo il latte o utilizzando un'alternativa vegetale.
✕ Contiene alcol
✕ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Questa è una bevanda a basso contenuto calorico, con la maggior parte dell'energia proveniente da zucchero e latte aggiunti. È possibile creare una versione quasi a zero calorie omettendo entrambi.
Calorie
In media 40-100 kcal / 167-418 kJ
Livello calorico
Carboidrati
10-25 g
Livello di carboidrati
Zucchero
10-25 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Il Frappé Greco è perfetto per iniziare la giornata, come energizzante pomeridiano o semplicemente come bevanda rinfrescante in una calda giornata estiva. È la bevanda ideale per rilassarsi al bar, godersi una giornata in spiaggia o chiacchierare con gli amici.
- Caffè del mattino
- Carica pomeridiana
- Rinfresco estivo
- Da sorseggiare in spiaggia
- Incontro informale
Suggerimenti di abbinamento
Il Frappé si abbina meravigliosamente sia con dolci greci che con torte salate, rendendolo un compagno versatile per la colazione o uno spuntino leggero. Il suo sapore di caffè forte si sposa magnificamente con i dolci ricchi, e si abbina bene anche a semplici biscotti o toast.
- Dolci greci come Bougatsa o Koulouria
- Torte salate come la Spanakopita (torta di spinaci) o la Tiropita (torta al formaggio)
- Un semplice biscotto
- Toast con miele e feta
Frappé Greco: Il Caffè Ghiacciato Schiumoso per Eccellenza
Il Frappé Greco è una bevanda al caffè ghiacciato notoriamente rinfrescante che occupa un posto speciale nella cultura greca. Nato da un felice incidente nel 1957, è diventato un simbolo dell'estate e del relax. La magia sta nella sua preparazione: shakerare caffè istantaneo, zucchero e un po' d'acqua per creare una schiuma straordinariamente densa e duratura. Servito con ghiaccio in un bicchiere alto, è una bevanda semplice, personalizzabile e profondamente soddisfacente, perfetta per combattere il caldo.
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