Graikiškas Frappé
Graikiškas Frappé yra esminis vasaros gėrimas Graikijoje, vertinamas dėl savo paprastumo ir intensyvių vėsinančių savybių. Jis sukurtas energingai plakant ar maišant tirpiąją kavą, cukrų ir nedidelį kiekį vandens, kol susidaro tiršta, stabili puta. Ši puta vėliau pilama ant ledo ir papildoma šaltu vandeniu bei pienu pagal skonį, sukuriant aukštą, gaivinantį kavos gėrimą, puikiai tinkantį karštoms dienoms.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
Graikiškas Frappé priskiriamas šaltiems kavos gėrimams. Jis išsiskiria į atskirą kategoriją dėl unikalaus paruošimo būdo su tirpiąja kava, sukuriant gėrimą, besiskiriantį nuo šaltos latte ar šaltos kavos (cold brew). Tai puikus plaktos, putojančios, nealkoholinės kavos pavyzdys.
Patiekimas
Šis nealkoholinis gėrimas patiekiamas šaltas su ledu aukštoje Highball stiklinėje, kad tilptų kava ir jos firminė tiršta puta. Šiaudelis yra būtinas gėrimui.
Porcijos dydis
250–300 ml / 8–10 uncijų
Alkoholio kiekis
0% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Highball stiklinė
Taurės paruošimas
Jokio
Atsiradimo istorija
Frappé atsitiktinai buvo išrastas 1957 m. Salonikų tarptautinėje mugėje Graikijoje. „Nescafé“ prekės ženklo atstovas Dimitris Vakondios per pertrauką negalėjo rasti karšto vandens savo įprastai tirpiai kavai. Įkvėpimo akimirką jis sujungė kavą su šaltu vandeniu ir ledo kubeliais plaktuve, sukūręs pirmąjį putojantį Frappé, kuris greitai tapo nacionaliniu favoritu.
Kilmė
Salonikai, Graikija, 1957.
Graikiškas Frappé
Originalus graikiškas pavadinimas "Καφές φραπέ" (Kafes frapé) verčiamas kaip „plakta kava“, o tai puikiai apibūdina gėrimo paruošimo būdą. Jis plačiai žinomas kaip Nescafé Frappé, nes garsiai išrastas naudojant Nescafé prekės ženklo tirpiąją kavą. Paprastas terminas „Frappé“ Graikijoje ir Kipre dažnai vartojamas apibūdinti šį konkretų gėrimą.
Originalus pavadinimas
Καφές φραπέ
Alternatyvūs pavadinimai
- Frappé kava
- Nescafé Frappé
Savybių apžvalga
Graikiškas Frappé pasižymi ryškiu kavos skoniu su išskirtinai tiršta, orine puta, sukuriant įspūdingą dviejų atspalvių išvaizdą. Tai itin gaivinantis vasaros gėrimas su maloniu kavos aromatu ir tekstūra, kurią galima pritaikyti su pienu.
Skonis
Kavos skonio, putotas, kreminis (su pienu), saldus (pagal skonį)
Aromatas
Skrudinta kava, saldus
Skonio balansas
Kartus, saldus
Poskonis
Ilgai išliekantis kavos kartumas, švarus
Gazuotumas
Nėra
Spalva ir išvaizda
Dviejų atspalvių, tamsiai rudas dugnas, šviesiai rusvas putos viršus, sluoksniuotas
Tekstūra
Putotas, lengvas, erdvus, vandeningas (be pieno), kreminis (su pienu)
Sezoniškumas
Labai gaivinantis, vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis apibrėžiamas individualiai pritaikomu balansu tarp tirpiosios kavos kartumo ir cukraus saldumo. Tai visiškai nealkoholinis ir negazuotas gėrimas, turintis lengvą kremiškumą, jei pridedama pieno.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Jums reikės tirpiosios kavos, cukraus ir šalto vandens kaip šio gėrimo pagrindo. Ledo kubeliai yra būtini atšaldymui, o šlakelis pieno yra populiarus, bet neprivalomas priedas.
- Tirpioji kava2 arbatiniai šaukšteliaiPurškiant džiovinta tirpioji kava, pavyzdžiui, Nescafé Classic, geriausiai tinka stabiliai putai sukurti.
- Cukrus2 arbatiniai šaukšteliai, arba pagal skonįReguliuoti pagal skonį: skétos (nesaldus), métrios (vidutiniškai saldus) arba glykós (saldus).
- Šaltas vanduoApie 200 ml / 6,7 uncijosNedidelį kiekį (2–3 valgomuosius šaukštus) naudokite plakimui, o likusį – stiklinės užpildymui.
- Ledo kubeliai3–5 kubeliai
- PienasPora šlakelių, pagal skonį(pasirinktinai)Garintas pienas yra populiarus pasirinkimas Graikijoje, tačiau tinka bet koks pienas ar augalinė alternatyva.
Ledo tipas
- Kubeliai
Maišymo įranga
Norėdami sukurti firminę putą, galite naudoti kokteilinį plaktuvą arba paprastą stiklainį su sandariu dangčiu. Arba, mažas rankinis elektrinis plaktuvas (Graikijoje žinomas kaip frapièra) yra dažniausiai naudojamas įrankis.
- Kokteilinis plaktuvas arba stiklainis su sandariu dangčiu
- Rankinis pieno plaktuvas (frapièra)
Paruošimas
Metodas paprastas: suplakite arba suplakite tirpiąją kavą, cukrų ir šiek tiek vandens, kad susidarytų tiršta puta. Supilkite ją ant ledo į aukštą stiklinę, tada papildykite šaltu vandeniu ir pasirinktinai šlakeliu pieno.
1. Į kokteilinį plaktuvą, stiklainį ar aukštą stiklinę sudėkite tirpiąją kavą, cukrų ir maždaug 2–3 valgomuosius šaukštus šalto vandens.
2. Sandariai uždarykite dangtį ir energingai plakite 15–20 sekundžių arba naudokite rankinį plaktuvą, kol susidarys labai tiršta, kreminė puta. Putos turėtų būti pakankamai stabilios, kad išlaikytų formą.
3. Į švarią Highball stiklinę įdėkite 3–5 ledo kubelius.
4. Supilkite kavos putą ant ledo kubelių į patiekimo stiklinę.
5. Lėtai papildykite stiklinę šaltu vandeniu, palikdami vietos viršuje, jei planuojate pridėti pieno.
6. Jei pageidaujate, įpilkite pieno. Pienas nusės po puta, sukuriant skirtingą sluoksnių išvaizdą.
7. Patiekite iš karto su šiaudeliu.
Papuošimas
Graikiškas Frappé tradiciškai patiekiamas be jokių papuošimų, nes jo įspūdinga ir ilgai išliekanti puta laikoma pagrindine puošmena.
- Nėra
Dietinė informacija
Šiame gėrime yra kofeino. Jis natūraliai neturi kiaušinių, sojos, riešutų ir glitimo, o jį galima lengvai padaryti be pieno produktų ir veganišką, nenaudojant pieno arba naudojant augalinę alternatyvą.
✕ Sudėtyje yra alkoholio
✕ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Tai palyginti mažai kaloringas gėrimas, o didžioji dalis energijos gaunama iš pridėto cukraus ir pieno. Galite pasigaminti beveik nulinės kalorijų versijos, atsisakydami abiejų.
Kalorijos
Vidutiniškai 40–100 kcal / 167–418 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
10–25 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
10–25 g
Cukraus lygis
Progos
Graikiškas Frappé puikiai tinka kaip ryto pradžia, popietės energijos užtaisas ar tiesiog gaivinanti staigmena karštą vasaros dieną. Tai populiarus gėrimas atsipalaiduojant kavinėje, mėgaujantis diena paplūdimyje ar susitinkant su draugais.
- Ryto kava
- Popietės energijos užtaisas
- Vasaros gaiva
- Gėrimas prie paplūdimio
- Neformalus susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
Frappé puikiai dera tiek su saldžiais graikiškais pyragaičiais, tiek su sūriais pyragais, todėl yra universalus palydovas pusryčiams ar lengvam užkandžiui. Jo stiprus kavos skonis puikiai pjauna turtingus pyragaičius, o taip pat tinka su paprastais sausainiais ar skrebučiais.
- Graikiški pyragaičiai, pavyzdžiui, Bougatsa arba Koulouria
- Sūrūs pyragai, pavyzdžiui, Spanakopita (špinatų pyragas) arba Tiropita (sūrio pyragas)
- Paprastas sausainis
- Skrebutis su medumi ir feta sūriu
Graikiškas Frappé: Esminė putojanti šalta kava
Graikiškas Frappé yra garsus gaivinantis šaltos kavos gėrimas, užimantis ypatingą vietą graikų kultūroje. Gimęs iš laimingo atsitiktinumo 1957 m., jis tapo vasaros ir atsipalaidavimo simboliu. Magija slypi jo paruošime: plakant tirpiąją kavą, cukrų ir šiek tiek vandens, sukuriama unikaliai tiršta ir ilgai išliekanti puta. Patiekiamas su ledu aukštoje stiklinėje, tai paprastas, pritaikomas ir giliai patenkinantis gėrimas, puikiai tinkantis karščiui nugalėti.
Panašūs gėrimai
Dalgona kava
Pietų Korėjos gėrimas su panašiais ingredientais (tirpioji kava, cukrus, vanduo), išplaktais į putą, tačiau jis patiekiamas šaukštu uždėjus putą ant stiklinės pieno.
Caffè Shakerato
Itališkas atitikmuo, gaminamas plakant šviežiai paruoštą espresso, cukrų ir ledą. Paprastai jis nukošiamas ir patiekiamas kokteilinėje stiklinėje be ledo.
Jums taip pat gali patikti
Kavos ir spurgos pieno kokteilis
Dekadentiškas ir kreminis pieno kokteilis, kuriame puikiai dera sodrus, aromatingas kavos skonis ir saldus, jaukus šviežios spurgos skonis.
Nealkoholinis Espresso Martini kokteilis
Sodri, putojanti ir energijos suteikianti nealkoholinė klasikinio Espresso Martini versija, puikiai tinkanti bet kokiai progai.
Tailandietiška šalta kava
Sodri, saldi ir kreminė šalta kava iš Tailando, tobulai paruošta stipri ir suminkštinta saldintu kondensuotu pienu.
Skrudinto Kokoso Šeikeratas
Gaivinantis, atšaldytas ir putojantis kavos gėrimas, persmelktas riešutinio, saldaus skrudinto kokoso skonio.
Ar jau išbandėte šiuos?
Prieskoniuotas Moliūgų Šaltos Kavos Šiurpas
Gaivus ir sudėtingas nealkoholinis kavos gėrimas, derinantis aštrų moliūgų prieskonių šiurpą su švelnia šalta kava ir gazuotu vandeniu.
Prieskoniais pagardinta žiemos šaltoji kava
Gaivinanti, bet sušildanti šaltoji kava, pagardinta klasikiniais žiemos prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, gvazdikėliai ir apelsino užuomina.
Šalavijų ir Rudojo Cukraus Ledinė Latte
Gaivi ir aromatinga ledinė latte, kurioje dera žemiškas, žolinių savybių turintis šalavijais pagardintas rudojo cukraus sirupas su ryškia espreso kava ir kreminiu pienu.
Rozmarinų ir greipfrutų šalto virimo spritzeris
Gaivinantis ir aromatingas nealkoholinis kavos spritzeris, puikiai subalansuojantis žemiškas šalto virimo kavos natas su aštriu greipfrutu ir žoliniu rozmarinu.