Grieķu Frappé
Grieķu Frappé ir Grieķijas vasaras dzērienu kvintesence, kas tiek slavēta par tās vienkāršību un intensīvi atvēsinošajām īpašībām. To gatavo, enerģiski kratot vai blendējot šķīstošo kafiju, cukuru un nelielu daudzumu ūdens, līdz veidojas blīvas, stabilas putas. Pēc tam šīs putas lej pāri ledum un papildina ar aukstu ūdeni un pienu pēc garšas, radot augstu, uzmundrinošu kafijas dzērienu, kas ir ideāli piemērots karstām dienām.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Grieķu Frappé tiek klasificēts kā aukstais kafijas dzēriens. Tas ir savā kategorijā, pateicoties tā unikālajai pagatavošanai ar šķīstošo kafiju, radot dzērienu, kas atšķiras no aukstās latte vai auksti brūvētas kafijas. Tas ir klasisks piemērs sakultam, putainam, bezalkoholiskam kafijas atspirdzinājumam.
Pasniegšana
Šis bezalkoholiskais dzēriens tiek pasniegts auksts ar ledu augstā Highball glāzē, lai tajā ietilptu kafija un tās raksturīgās biezās putas. Dzeršanai obligāti nepieciešams salmiņš.
Porcijas lielums
250-300 ml
Alkohola saturs
0% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Highball glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Frappé tika nejauši izgudrots 1957. gadā Starptautiskajā Saloniku gadatirgū Grieķijā. Nescafé zīmola pārstāvis Dimitrijs Vakondioss pārtraukumā nevarēja atrast karstu ūdeni savai ierastajai šķīstošajai kafijai. Iedvesmas brīdī viņš šeikerī sajauca kafiju ar aukstu ūdeni un ledus gabaliņiem, radot pašu pirmo putaino Frappé, kas ātri kļuva par nacionālo favorītu.
Izcelsme
Saloniki, Grieķija, 1957. gads.
Grieķu Frappé
Oriģinālais grieķu nosaukums "Καφές φραπέ" (Kafes frapé) tulkojams kā "sakulta kafija", kas lieliski raksturo tās pagatavošanas metodi. Dzēriens ir plaši pazīstams kā Nescafé Frappé, jo tas tika izgudrots, izmantojot Nescafé zīmola šķīstošo kafiju. Vienkāršo terminu "Frappé" parasti lieto visā Grieķijā un Kiprā, lai apzīmētu šo konkrēto dzērienu.
Oriģinālnosaukums
Καφές φραπέ
Alternatīvi nosaukumi
- Frappé kafija
- Nescafé Frappé
Raksturojuma pārskats
Grieķu Frappé raksturo izteikta kafijas garša ar īpaši biezām, gaisīgām putām, kas rada pārsteidzošu divu toņu izskatu. Tas ir ārkārtīgi atsvaidzinošs vasaras dzēriens ar patīkamu kafijas aromātu un tekstūru, ko var pielāgot, pievienojot pienu.
Garša
Kafijas, putains, krēmīgs (ar pienu), salds (pēc garšas)
Aromāts
Grauzdētas kafijas, salds
Garšas līdzsvars
Rūgts, salds
Pēcgarša
Ilgstošs kafijas rūgtums, tīra
Gāzējums
Nav
Krāsa un izskats
Divu toņu, apakšā tumši brūns, augšpusē gaiši brūnas putas, slāņains
Tekstūra
Putaina, viegla, gaisīga, ūdeņaina (bez piena), krēmīga (ar pienu)
Sezonalitāte
Ļoti atsvaidzinošs, vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garšu nosaka pielāgojams līdzsvars starp šķīstošās kafijas rūgtumu un cukura saldumu. Tas ir pilnīgi bezalkoholisks un negāzēts dzēriens ar vieglu krēmīgumu, ja pievieno pienu.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šī dzēriena pagatavošanai nepieciešama šķīstošā kafija, cukurs un auksts ūdens. Ledus gabaliņi ir būtiski atdzesēšanai, un nedaudz piena ir populāra, bet ne obligāta piedeva.
- Šķīstošā kafija2 tējkarotesLiofilizēta šķīstošā kafija, piemēram, Nescafé Classic, ir vispiemērotākā stabilu putu veidošanai.
- Cukurs2 tējkarotes vai pēc garšasPielāgojiet pēc vēlēšanās: skétos (tīra, bez cukura), métrios (vidēji salda) vai glykós (salda).
- Auksts ūdensApm. 200 mlSakuļšanai izmantojiet nelielu daudzumu (2-3 ēdamkarotes), bet pārējo - glāzes papildināšanai.
- Ledus gabaliņi3-5 gabaliņi
- PiensNedaudz, pēc garšas(pēc izvēles)Grieķijā populāra izvēle ir iebiezinātais piens, bet derēs jebkurš piens vai tā augu izcelsmes alternatīva.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Lai izveidotu raksturīgās putas, varat izmantot vai nu kokteiļu šeikeri, vai vienkāršu burku ar ciešu vāku. Alternatīvi, visbiežāk izmantotais rīks ir mazs rokas elektriskais putotājs (Grieķijā pazīstams kā frapièra).
- Kokteiļu šeikeris vai burka ar cieši noslēdzamu vāku
- Rokas piena putotājs (frapièra)
Instrukcijas
Metode ir vienkārša: sakratiet vai saputojiet šķīstošo kafiju, cukuru un nedaudz ūdens, lai izveidotu biezas putas. Pārlejiet tās pāri ledum augstā glāzē, pēc tam papildiniet ar aukstu ūdeni un pēc izvēles nedaudz piena.
1. Kokteiļu šeikerī, burkā vai augstā glāzē sajauciet šķīstošo kafiju, cukuru un apmēram 2-3 ēdamkarotes auksta ūdens.
2. Cieši aizveriet vāku un enerģiski kratiet 15-20 sekundes vai izmantojiet rokas putotāju, līdz izveidojas ļoti biezas, krēmīgas putas. Putām jābūt pietiekami stabilām, lai saglabātu formu.
3. Ielieciet 3-5 ledus gabaliņus tīrā Highball glāzē.
4. Pārlejiet kafijas putas pāri ledus gabaliņiem pasniegšanas glāzē.
5. Lēnām papildiniet glāzi ar aukstu ūdeni, atstājot nedaudz vietas augšpusē, ja plānojat pievienot pienu.
6. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz piena. Piens nosēdīsies zem putām, radot izteiktu slāņainu izskatu.
7. Pasniedziet nekavējoties ar dzeramo salmiņu.
Garnēšana
Grieķu Frappé tradicionāli pasniedz bez garnējuma, jo tās iespaidīgās un noturīgās putas tiek uzskatītas par galveno rotājumu.
- Nav
Informācija par uzturu
Šis dzēriens satur kofeīnu. Tas dabiski nesatur olas, soju, riekstus un glutēnu, un to var viegli pagatavot bez piena produktiem un vegānisku, nepievienojot pienu vai izmantojot augu izcelsmes alternatīvu.
✕ Satur alkoholu
✕ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir salīdzinoši zemas kaloritātes dzēriens, kurā lielākā daļa enerģijas nāk no pievienotā cukura un piena. Jūs varat pagatavot gandrīz bezkaloriju versiju, nepievienojot ne vienu, ne otru.
Kalorijas
Vidēji 40-100 kcal / 167-418 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
10-25 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
10-25 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Grieķu Frappé ir ideāli piemērots kā rīta startam, pēcpusdienas enerģijas devai vai vienkārši kā atsvaidzinošs gardums karstā vasaras dienā. Tas ir iecienīts dzēriens, atpūšoties kafejnīcā, baudot dienu pludmalē vai tiekoties ar draugiem.
- Rīta kafija
- Pēcpusdienas uzmundrinājums
- Vasarīgs atspirdzinājums
- Malkošanai pludmalē
- Neformāla tikšanās
Saderības ieteikumi
Frappé lieliski sader gan ar saldiem grieķu konditorejas izstrādājumiem, gan sāļiem pīrāgiem, padarot to par daudzpusīgu pavadoni brokastīm vai vieglai uzkodai. Tā spēcīgā kafijas garša lieliski caurauž bagātīgus konditorejas izstrādājumus, vienlaikus papildinot arī vienkāršus biskvītus vai grauzdiņus.
- Grieķu konditorejas izstrādājumi, piemēram, Bougatsa vai Koulouria
- Sāļie pīrāgi, piemēram, Spanakopita (spinātu pīrāgs) vai Tiropita (siera pīrāgs)
- Vienkāršs biskvīts vai cepums
- Grauzdiņš ar medu un fetas sieru
Grieķu Frappé: Klasiskā putainā ledus kafija
Grieķu Frappé ir slavens atsvaidzinošs ledus kafijas dzēriens, kam ir īpaša vieta grieķu kultūrā. Radies laimīgas nejaušības rezultātā 1957. gadā, tas ir kļuvis par vasaras un atpūtas simbolu. Tā burvība slēpjas pagatavošanā: šķīstošās kafijas, cukura un nedaudz ūdens sakulšana, lai radītu unikāli biezas un noturīgas putas. Pasniegts ar ledu augstā glāzē, tas ir vienkāršs, pielāgojams un dziļi apmierinošs dzēriens, kas ideāli piemērots cīņai ar karstumu.
Līdzīgi dzērieni
Dalgona kafija
Dienvidkorejas dzēriens ar līdzīgām sastāvdaļām (šķīstošā kafija, cukurs, ūdens), kas saputots putās, bet to pasniedz, uzliekot putas ar karoti uz glāzes ar pienu.
Caffè Shakerato
Itāļu līdzinieks, ko gatavo, kratot svaigi pagatavotu espresso, cukuru un ledu. To parasti nokāš un pasniedz kokteiļu glāzē bez ledus.
Jums varētu patikt arī
Apelsīnu un rozmarīna auksti brūvētas kafijas špriceris
Atsvaidzinošs un aromātisks bezalkoholisks špriceris, kas apvieno bagātīgu auksti brūvētu kafiju ar spilgtu apelsīnu un zālaino rozmarīnu.
Kardamona auksti brūvētas kafijas soda
Atsvaidzinošs un aromātisks gāzēts kafijas dzēriens ar auksti brūvētas kafijas koncentrātu, kardamona sīrupu un gāzētu ūdeni.
Kļavu late ar jūras sāli
Mierinoša un krēmīga late, kas lieliski sabalansē kļavu sīrupa bagātīgo saldumu ar pikantu jūras sāls noti.
Ledus latte ar Nutella
Grezna un krēmīga ledus latte ar bagātīgo Nutella šokolādes un lazdu riekstu garšu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Ledus kafija ar melno ķiploku un kļavu sīrupu
Unikāli sāļa un salda ledus kafija, kurā melnā ķiploka kompleksās umami notis ir līdzsvarotas ar bagātīgu kļavu sīrupu.
Ledus salvijas un brūnā cukura latte
Atsvaidzinoša un aromātiska ledus latte, kurā zemes un zālaugu garšas salvijas un brūnā cukura sīrups ir līdzsvarots ar stipru espresso un krēmīgu pienu.
Ziemas garšvielu auksti brūvēta kafija
Atsvaidzinoša, bet sildoša auksti brūvēta kafija, kas papildināta ar klasiskām ziemas garšvielām, piemēram, kanēli, krustnagliņām un vieglu apelsīna noti.
Kanēļa, medus un auzu piena Cortado
Perfekti sabalansēts cortado ar dubulto espresso, saputotu auzu pienu un saldu, pikantu medus un kanēļa uzlējumu.