Griekse Frappé
De Griekse Frappé is een typisch zomerdrankje in Griekenland, geprezen om zijn eenvoud en intense verkoelende eigenschappen. Het wordt gemaakt door oploskoffie, suiker en een kleine hoeveelheid water krachtig te schudden of te mixen totdat er een dicht, stabiel schuim ontstaat. Dit schuim wordt vervolgens over ijs gegoten en aangevuld met meer koud water en melk naar smaak, wat resulteert in een hoog, verkwikkend koffiedrankje, perfect voor warme dagen.
Bereiding
Bereidingstijd: 3 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Griekse Frappé wordt geclassificeerd als een ijskoude koffiedrank. Het staat in een eigen categorie vanwege de unieke bereiding met oploskoffie, wat een drank creëert die zich onderscheidt van ijslattes of cold brews. Het is een typisch voorbeeld van een geschudde, schuimige, alcoholvrije koffieverfrissing.
Serveren
Deze alcoholvrije drank wordt koud geserveerd met ijs in een hoog Highballglas, zodat er ruimte is voor de koffie en het kenmerkende dikke schuim. Een rietje is essentieel om het te drinken.
Portiegrootte
250-300 ml / 8-10 oz
Alcoholgehalte
0% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Highballglas
Glasbehandeling
Geen
Achtergrondverhaal
De Frappé werd per ongeluk uitgevonden in 1957 op de Internationale Beurs van Thessaloniki in Griekenland. Een vertegenwoordiger van het merk Nescafé, Dimitris Vakondios, kon tijdens een pauze geen heet water vinden voor zijn gebruikelijke oploskoffie. In een moment van inspiratie combineerde hij de koffie met koud water en ijsblokjes in een shaker, waardoor de allereerste schuimige Frappé ontstond, die al snel een nationale favoriet werd.
Oorsprong
Thessaloniki, Griekenland, 1957.
Griekse Frappé
De originele Griekse naam "Καφές φραπέ" (Kafes frapé) vertaalt naar "geschudde koffie," wat de bereidingswijze perfect omschrijft. Het staat algemeen bekend als Nescafé Frappé omdat het beroemd werd door de uitvinding met Nescafé oploskoffie. De eenvoudige term "Frappé" wordt in heel Griekenland en Cyprus gebruikt om dit specifieke drankje aan te duiden.
Originele naam
Καφές φραπέ
Alternatieve namen
- Frappé Koffie
- Nescafé Frappé
Overzicht van kenmerken
De Griekse Frappé heeft een krachtige koffiesmaak met een kenmerkend dik, luchtig schuim, wat zorgt voor een opvallend tweekleurig uiterlijk. Het is een uitzonderlijk verfrissend zomerdrankje met een aangenaam koffiearoma en een textuur die kan worden aangepast met melk.
Smaak
Koffie, schuimig, romig (met melk), zoet (naar smaak)
Aroma
Gebrande koffie, zoet
Smaakbalans
Bitter, zoet
Afdronk
Aanhoudende koffiebitterheid, fris
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Tweekleurig, donkerbruine onderkant, lichtbruine schuimlaag, gelaagd
Textuur
Schuimig, licht, luchtig, waterig (zonder melk), romig (met melk)
Seizoensgebondenheid
Zeer verfrissend, zomers
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak wordt bepaald door een aanpasbare balans tussen de bitterheid van oploskoffie en de zoetheid van suiker. Het is een volledig alcoholvrije en niet-koolzuurhoudende drank met een lichte romigheid als er melk wordt toegevoegd.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Je hebt oploskoffie, suiker en koud water nodig als basis voor dit drankje. IJsblokjes zijn essentieel voor de koeling, en een scheutje melk is een populaire maar optionele toevoeging.
- Oploskoffie2 theelepelsGevriesdroogde oploskoffie, zoals Nescafé Classic, werkt het beste om een stabiel schuim te creëren.
- Suiker2 theelepels, of naar smaakPas aan naar voorkeur: skétos (puur), métrios (medium zoet), of glykós (zoet).
- Koud WaterOngeveer 200 ml / 6.7 ozGebruik een kleine hoeveelheid (2-3 eetlepels) voor het schudden, en de rest om het glas aan te vullen.
- IJsblokjes3-5 stuks
- MelkEen scheutje, naar smaak(optioneel)Geëvaporeerde melk is een populaire keuze in Griekenland, maar elke melk of plantaardig alternatief is geschikt.
Type ijs
- Blokjes
Mixapparatuur
Om het kenmerkende schuim te creëren, kun je een cocktailshaker of een simpele pot met een goed sluitend deksel gebruiken. Een kleine elektrische handopschuimer (in Griekenland bekend als een frapièra) is echter het meest gebruikte hulpmiddel.
- Cocktailshaker of een pot met een stevig deksel
- Handheld melkopschuimer (frapièra)
Instructies
De methode is eenvoudig: schud of schuim oploskoffie, suiker en een beetje water op om een dik schuim te creëren. Giet dit over ijs in een hoog glas en vul het aan met koud water en een optioneel scheutje melk.
1. Combineer de oploskoffie, suiker en ongeveer 2-3 eetlepels koud water in een cocktailshaker, pot of hoog glas.
2. Sluit het deksel en schud krachtig gedurende 15-20 seconden, of gebruik een handopschuimer tot er een zeer dik, romig schuim ontstaat. Het schuim moet stabiel genoeg zijn om zijn vorm te behouden.
3. Doe 3-5 ijsblokjes in een schoon highballglas.
4. Giet het koffieschuim over de ijsblokjes in het serveerglas.
5. Vul het glas langzaam aan met koud water en laat wat ruimte aan de bovenkant over als je van plan bent melk toe te voegen.
6. Voeg desgewenst een scheutje melk toe. De melk zal zich onder het schuim nestelen, waardoor een duidelijke gelaagde look ontstaat.
7. Serveer onmiddellijk met een rietje.
Garnering
De Griekse Frappé wordt traditioneel zonder garnering geserveerd, aangezien het indrukwekkende en langdurige schuim als de belangrijkste decoratie wordt beschouwd.
- Geen
Dieetinformatie
Dit drankje bevat cafeïne. Het is van nature eivrij, sojavrij, notenvrij en glutenvrij, en kan gemakkelijk zuivelvrij en veganistisch worden gemaakt door melk weg te laten of een plantaardig alternatief te gebruiken.
✕ Bevat alcohol
✕ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Dit is een relatief caloriearm drankje, waarbij de meeste energie afkomstig is van toegevoegde suiker en melk. Je kunt een versie maken met bijna nul calorieën door beide weg te laten.
Calorieën
Gemiddeld 40-100 kcal / 167-418 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
10-25 g
Koolhydraatniveau
Suiker
10-25 g
Suikerniveau
Gelegenheden
De Griekse Frappé is perfect als starter in de ochtend, een energiebooster in de middag, of gewoon als een verfrissende traktatie op een hete zomerdag. Het is het ideale drankje om te ontspannen in een café, te genieten van een dagje strand, of bij te praten met vrienden.
- Ochtendkoffie
- Middag opkikker
- Zomerse verfrissing
- Drankje aan het strand
- Informeel samenzijn
Suggesties voor combinaties
De Frappé combineert uitstekend met zowel zoet Grieks gebak als hartige taarten, wat het een veelzijdige metgezel maakt voor het ontbijt of een lichte snack. De sterke koffiesmaak snijdt prachtig door rijk gebak heen en vult ook eenvoudige biscuitjes of toast aan.
- Grieks gebak zoals Bougatsa of Koulouria
- Hartige taarten zoals Spanakopita (spinazietaart) of Tiropita (kaastaart)
- Een eenvoudig biscuitje of koekje
- Toast met honing en feta
Griekse Frappé: De Ultieme Schuimige IJskoffie
De Griekse Frappé is een beroemde verfrissende ijskoffie die een speciale plaats inneemt in de Griekse cultuur. Ontstaan uit een gelukkig toeval in 1957, is het een symbool geworden van zomer en ontspanning. De magie zit in de bereiding: het schudden van oploskoffie, suiker en een beetje water om een uniek dik en langdurig schuim te creëren. Geserveerd over ijs in een hoog glas, is het een eenvoudig, aanpasbaar en zeer bevredigend drankje, perfect om de hitte te verslaan.
Vergelijkbare dranken
Dalgona Coffee
Een Zuid-Koreaanse drank met vergelijkbare ingrediënten (oploskoffie, suiker, water) die tot een schuim worden geklopt, maar het wordt geserveerd door het schuim bovenop een glas melk te scheppen.
Caffè Shakerato
De Italiaanse tegenhanger, gemaakt door vers gezette espresso, suiker en ijs te schudden. Het wordt meestal gezeefd en zonder ijs in een cocktailglas geserveerd.
Dit vind je misschien ook leuk
Dirty London Fog
Een klassieke Earl Grey theelatte, verrijkt met een krachtig shot espresso voor een extra cafeïnekick en een complexe smaak.
Kardemom Sinaasappel IJskoffie
Een verfrissende en aromatische ijskoffie doordrenkt met de warme specerij van kardemom en heldere tonen van verse sinaasappel.
Iced Honingraat Latte
Een verfrissende en romige ijslatte met de zoete, karamelachtige smaak en knapperige textuur van zelfgemaakte honingraatsnoep.
Vlierbloesem Cold Brew Tonic
Een verfrissende en aromatische ijskoffie die florale vlierbloesem, frisse tonic en zachte cold brew combineert.
Heb je deze al geprobeerd?
Kaneel-honing havermelk cortado
Een perfect gebalanceerde cortado met een dubbele shot espresso, gestoomde havermelk en een zoete, kruidige infusie van honing en kaneel.
Rozemarijn Grapefruit Cold Brew Spritzer
Een verfrissende en aromatische alcoholvrije koffiespritzer die de aardse tonen van cold brew perfect balanceert met pittige grapefruit en kruidige rozemarijn.
IJskoffie Latte met Salie & Bruine Suiker
Een verfrissende en aromatische ijslatte met een aardse, kruidige siroop van salie en bruine suiker, in balans gebracht met krachtige espresso en romige melk.
IJskoffie met Zwarte Knoflook & Esdoornsiroop
Een uniek hartige en zoete ijskoffie met de complexe umami-tonen van zwarte knoflook, gebalanceerd met rijke esdoornsiroop.