Gresk Frappé
Den greske Frappé er en typisk sommerdrikk i Hellas, feiret for sin enkelhet og intense kjølende egenskaper. Den lages ved å riste eller blande instantkaffe, sukker og en liten mengde vann kraftig til et tett, stabilt skum dannes. Dette skummet helles over is og toppes med mer kaldt vann og melk etter smak, noe som resulterer i en høy, oppkvikkende kaffedrikk perfekt for varme dager.
Tilberedning
Tilberedningstid: 3 minutter
Tilberedningstid
Vanskelighetsgrad
Klassifisering av drikker
Den greske Frappé klassifiseres som en iskald kaffedrikk. Den står i sin egen kategori på grunn av sin unike tilberedning med instantkaffe, som skaper en drikk som skiller seg fra islatte eller kaldtrukket kaffe. Det er et typisk eksempel på en ristet, skummende og alkoholfri kaffeforfriskning.
Servering
Denne alkoholfrie drikken serveres kald over is i et høyt Highball-glass for å romme kaffen og dens karakteristiske tykke skum. Et sugerør er viktig for å drikke den.
Porsjonsstørrelse
250-300 ml / 8-10 oz
Alkoholinnhold
0% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kald
Glasstype
Highball
Klargjøring av glass
Ingen
Bakgrunnshistorie
Frappé ble utilsiktet oppfunnet i 1957 på Thessaloniki International Fair i Hellas. En representant for Nescafé, Dimitris Vakondios, kunne ikke finne varmt vann til sin vanlige instantkaffe under en pause. I et øyeblikk av inspirasjon kombinerte han kaffen med kaldt vann og isbiter i en shaker, og skapte den aller første skummende Frappé, som raskt ble en nasjonal favoritt.
Opprinnelse
Thessaloniki, Hellas, 1957.
Gresk Frappé
Det originale greske navnet "Καφές φραπέ" (Kafes frapé) betyr "ristet kaffe", som perfekt beskriver fremgangsmåten. Den er kjent som Nescafé Frappé fordi den ble oppfunnet ved hjelp av Nescafé instantkaffe. Begrepet "Frappé" brukes ofte i Hellas og Kypros for å referere til denne spesifikke drikken.
Opprinnelig navn
Καφές φραπέ
Alternative navn
- Frappé-kaffe
- Nescafé Frappé
Oversikt over egenskaper
Den greske Frappé har en kraftig kaffesmak med et karakteristisk tykt, luftig skum, som skaper et slående tofarget utseende. Det er en eksepsjonelt forfriskende sommerdrikk med en behagelig kaffearoma og en tekstur som kan tilpasses med melk.
Smak
Kaffe, skummende, kremet (med melk), søt (etter smak)
Aroma
Ristet kaffe, søt
Smaksbalanse
Bitter, søt
Ettersmak
Langvarig kaffebitterhet, ren
Kullsyrenivå
Ingen
Farge og utseende
Tofarget, mørk brun bunn, lys tanntopp, lagdelt
Tekstur
Skummende, lett, luftig, vannaktig (uten melk), kremet (med melk)
Sesongtilhørighet
Veldig forfriskende, sommerlig
Smaksintensitet og opplevelse
Smaken er definert av en tilpassbar balanse mellom bitterheten i instantkaffe og sødmen i sukker. Det er en helt alkoholfri og kullsyrefri drikk med en lett kremethet hvis melk tilsettes.
Sødme
Saltholdighet
Syrlighet
Bitterhet
Krydret preg
Fruktighet
Kremethet
Kullsyreinnhold
Ingredienser
Du trenger instantkaffe, sukker og kaldt vann som base for denne drikken. Isbiter er essensielle for kjøling, og en skvett melk er et populært, men valgfritt tillegg.
- Instantkaffe2 teskjeerSpraytørket instantkaffe, som Nescafé Classic, fungerer best for å skape et stabilt skum.
- Sukker2 teskjeer, eller etter smakJuster etter preferanse: skétos (ren), métrios (middels søt), eller glykós (søt).
- Kaldt vannOmtrent 200 ml / 6.7 ozBruk en liten mengde (2-3 spiseskjeer) til risting, og resten til å fylle glasset.
- Isbiter3-5 biter
- MelkEn skvett, etter smak(valgfritt)Kondensert melk er et populært valg i Hellas, men all melk eller plantebasert alternativ fungerer.
Iastype
- Terninger
Barutstyr
For å skape det karakteristiske skummet kan du enten bruke en cocktailshaker eller et enkelt glass med et tett lokk. Alternativt er en liten håndholdt elektrisk skummer (kjent som en frapièra i Hellas) det vanligste verktøyet som brukes.
- Cocktailshaker eller et glass med tett lokk
- Håndholdt melkeskummer (frapièra)
Instruksjoner
Metoden er enkel: rist eller skum instantkaffe, sukker og litt vann for å skape et tykt skum. Hell dette over is i et høyt glass, og topp med kaldt vann og en valgfri skvett melk.
1. I en cocktailshaker, glass eller et høyt glass, kombiner instantkaffen, sukkeret og omtrent 2-3 spiseskjeer kaldt vann.
2. Fest lokket og rist kraftig i 15-20 sekunder, eller bruk en håndholdt skummer til et veldig tykt, kremet skum dannes. Skummet bør være stabilt nok til å holde formen.
3. Plasser 3-5 isbiter i et rent highball-glass.
4. Hell kaffeskummet over isbitene i serveringsglasset.
5. Fyll glasset sakte med kaldt vann, og la det være litt plass på toppen hvis du planlegger å tilsette melk.
6. Hvis ønskelig, tilsett en skvett melk. Melken vil sette seg under skummet, og skape et tydelig lagdelt utseende.
7. Server umiddelbart med et sugerør.
Garnityr
Den greske Frappé serveres tradisjonelt uten pynt, da det imponerende og langvarige skummet anses som den primære dekorasjonen.
- Ingen
Kostholdsinformasjon
Denne drikken inneholder koffein. Den er naturlig eggfri, soyfri, nøttefri og glutenfri, og kan enkelt gjøres melkefri og vegansk ved å utelate melk eller bruke et plantebasert alternativ.
✕ Inneholder alkohol
✕ Koffeinfri
✓ Melkefri
✓ Eggfri
✓ Søyefri
✓ Nøttefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsinnhold
Dette er en relativt kalorifattig drikk, med mesteparten av energien fra tilsatt sukker og melk. Du kan lage en nesten sukkerfri versjon ved å utelate begge deler.
Kalorier
Gjennomsnittlig 40-100 kcal / 167-418 kJ
Kalorinivå
Karbohydrater
10-25 g
Karbohydratnivå
Sukker
10-25 g
Sukkernivå
Anledninger
Den greske Frappé er perfekt som en morgenstarter, en ettermiddagsenergi-booster, eller bare som en forfriskende godbit på en varm sommerdag. Det er drikken man går for når man slapper av på en kafé, nyter en dag på stranden eller tar igjen med venner.
- Morgenkaffe
- Ettermiddagsboost
- Sommerforfriskning
- Strandsitting
- Uformelt samvær
Serveringsforslag
Frappé passer godt sammen med både søte greske bakverk og salte paier, noe som gjør det til en allsidig følgesvenn til frokost eller en lett snack. Den sterke kaffesmaken skjærer gjennom rike bakverk vakkert, samtidig som den komplementerer enkle kjeks eller toast.
- Greske bakverk som Bougatsa eller Koulouria
- Salte paier som Spanakopita (spinatpai) eller Tiropita (ostepai)
- En enkel kjeks eller småkake
- Toast med honning og fetaost
Gresk Frappé: Den essensielle skummende iskaffen
Den greske Frappé er en berømt forfriskende iskald kaffedrikk som har en spesiell plass i gresk kultur. Født av en lykkelig ulykke i 1957, har den blitt et symbol på sommer og avslapning. Magien ligger i tilberedningen: risting av instantkaffe, sukker og litt vann for å skape et unikt tykt og langvarig skum. Servert over is i et høyt glass, er det en enkel, tilpassbar og dypt tilfredsstillende drikk perfekt for å slå varmen.
Lignende drikker
Dalgona Kaffe
En sørkoreansk drikk med lignende ingredienser (instantkaffe, sukker, vann) pisket til et skum, men den serveres ved å skje skummet på toppen av et glass melk.
Caffè Shakerato
Den italienske motparten, laget ved å riste fersk brygget espresso, sukker og is. Den serveres vanligvis silt og rett opp i et cocktailglass uten is.
Du vil kanskje også like
Smør-Pekannøtt Iskald Kaffe
En kremet og nøtteaktig iskald kaffe med den rike, trøstende smaken av ristede smørpekannøtter og søtt brunt sukker.
Cardamom-Appelsin Iskaffe
En forfriskende og aromatisk iskaffe infusert med den varme krydderet av kardemomme og lyse toner av fersk appelsin.
Proffee
En enkel og energigivende drikk som kombinerer kaffe med proteinpulver for en boost etter trening eller en næringsrik start på dagen.
Sjokolade Kaffe Protein Smoothie
En rik, kremet og energigivende smoothie som kombinerer den robuste smaken av kaffe og mørk sjokolade med et betydelig proteinboost.
Har du prøvd disse ennå?
Espresso Romano
En enkel, men dyp kaffetilberedning med en espresso servert med en vri av sitronskall for å lysne opp og komplementere kaffens rike smak.
Sprudlende Mint Iskald Kaffe
En frisk og forfriskende iskald kaffedrikk som kombinerer kraftig kaldt brygg med frisk mynte og kullsyreholdig vann.
Rosmarin Brun Sukker Latte
En beroligende og aromatisk latte som kombinerer jordaktig rosmarin med den rike sødmen av brunt sukker og kraftig espresso.
Kanel Honning Havremelk Cortado
En perfekt balansert cortado med en dobbel espresso, dampet havremelk og en søt, krydret infusjon av honning og kanel.