Греческий Фраппе

Греческий фраппе — это типичный летний напиток в Греции, ценимый за свою простоту и интенсивные охлаждающие свойства. Его создают, энергично взбивая в шейкере или блендере растворимый кофе, сахар и небольшое количество воды до образования плотной, устойчивой пены. Затем эту пену выливают на лёд и доливают холодной водой и молоком по вкусу, получая высокий, бодрящий кофейный напиток, идеальный для жарких дней.
Греческий Фраппе

Приготовление

Время приготовления: 3 минуты

Время приготовления
Сложность

Классификация напитков

Греческий фраппе классифицируется как холодный кофейный напиток. Он выделяется в отдельную категорию благодаря своему уникальному способу приготовления с использованием растворимого кофе, что создаёт напиток, отличный от латте со льдом или холодного заваривания. Это типичный пример взбитого, пенистого, безалкогольного кофейного освежающего напитка.

Подача

Этот безалкогольный напиток подаётся холодным со льдом в высоком стакане хайбол, чтобы вместить кофе и его фирменную густую пену. Для питья необходима трубочка.
Размер порции
250-300 мл
Содержание алкоголя
0% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Хайбол
Подготовка бокала
Нет

История

Фраппе был случайно изобретён в 1957 году на Международной ярмарке в Салониках, Греция. Представитель бренда Nescafé, Димитрис Вакондиос, во время перерыва не смог найти горячую воду для своего обычного растворимого кофе. В порыве вдохновения он смешал кофе с холодной водой и кубиками льда в шейкере, создав самый первый пенистый фраппе, который быстро стал национальным хитом.
Происхождение
Салоники, Греция, 1957 г.

Греческий Фраппе

Оригинальное греческое название «Καφές φραπέ» (Кафес фрапе) переводится как «взбитый кофе», что идеально описывает метод его приготовления. Он широко известен как «Нескафе Фраппе», потому что был изобретён с использованием растворимого кофе марки Nescafé. Простой термин «Фраппе» обычно используется по всей Греции и на Кипре для обозначения именно этого напитка.
Оригинальное название
Кафес фрапе
Альтернативные названия
  • Кофе Фраппе
  • Нескафе Фраппе

Обзор характеристик

Греческий фраппе отличается насыщенным кофейным вкусом с характерной густой, воздушной пеной, создающей эффектный двухцветный вид. Это исключительно освежающий летний напиток с приятным кофейным ароматом и текстурой, которую можно изменять, добавляя молоко.
Вкус
Кофейный, пенистый, сливочный (с молоком), сладкий (по вкусу)
Аромат
Жареный кофе, сладкий
Баланс вкуса
Горький, сладкий
Послевкусие
Стойкая кофейная горчинка, чистый
Игристость
Нет
Цвет и внешний вид
Двухцветный, тёмно-коричневый снизу, светло-коричневая пена сверху, слоистый
Текстура
Пенистая, лёгкая, воздушная, водянистая (без молока), сливочная (с молоком)
Сезонность
Очень освежающий, летний

Интенсивность вкуса и впечатления

Вкус определяется настраиваемым балансом между горечью растворимого кофе и сладостью сахара. Это полностью безалкогольный и негазированный напиток с лёгкой сливочностью при добавлении молока.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация

Ингредиенты

Вам понадобится растворимый кофе, сахар и холодная вода в качестве основы для этого напитка. Кубики льда необходимы для охлаждения, а немного молока — популярное, но необязательное дополнение.
  • Растворимый кофе2 чайные ложки
    Растворимый кофе, высушенный распылением, такой как Nescafé Classic, лучше всего подходит для создания устойчивой пены.
  • Сахар2 чайные ложки или по вкусу
    Регулируйте по вкусу: скетос (без сахара), метриос (средне-сладкий) или гликос (сладкий).
  • Холодная водаПрибл. 200 мл
    Используйте небольшое количество (2-3 столовые ложки) для взбивания, а остальное — чтобы долить стакан.
  • Кубики льда3-5 кубиков
  • МолокоНемного, по вкусу(по желанию)
    Сгущённое молоко без сахара (концентрированное) — популярный выбор в Греции, но подойдёт любое молоко или его растительная альтернатива.

Тип льда

  • В кубиках

Оборудование для смешивания

Для создания фирменной пены можно использовать коктейльный шейкер или простую банку с плотной крышкой. В качестве альтернативы чаще всего используется небольшой ручной электрический вспениватель (известный в Греции как фрапьера).
  • Коктейльный шейкер или банка с плотной крышкой
  • Ручной вспениватель молока (фрапьера)

Инструкции

Метод прост: взбейте в шейкере или вспенивателем растворимый кофе, сахар и немного воды, чтобы создать густую пену. Вылейте её на лёд в высокий стакан, затем долейте холодной водой и, по желанию, добавьте немного молока.
1. В коктейльном шейкере, банке или высоком стакане смешайте растворимый кофе, сахар и около 2-3 столовых ложек холодной воды.
2. Закройте крышку и энергично трясите 15-20 секунд или используйте ручной вспениватель до образования очень густой, кремовой пены. Пена должна быть достаточно устойчивой, чтобы держать форму.
3. Положите 3-5 кубиков льда в чистый стакан хайбол.
4. Вылейте кофейную пену на кубики льда в стакан для подачи.
5. Медленно долейте стакан холодной водой, оставив немного места сверху, если планируете добавить молоко.
6. При желании добавьте немного молока. Молоко осядет под пеной, создавая отчётливый слоистый вид.
7. Подавайте немедленно с трубочкой.

Украшение

Греческий фраппе традиционно подаётся без украшений, так как его впечатляющая и стойкая пена считается главным украшением.
  • Нет

Диетическая информация

Этот напиток содержит кофеин. Он не содержит яиц, сои, орехов и глютена, и его легко можно сделать безмолочным и веганским, исключив молоко или использовав его растительную альтернативу.
✕ Содержит алкоголь
✕ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев

Пищевая ценность

Это относительно низкокалорийный напиток, большая часть энергии которого поступает из добавленного сахара и молока. Вы можете сделать почти нулевую по калорийности версию, исключив и то, и другое.
Калории
В среднем 40-100 ккал / 167-418 кДж
Уровень калорий
Углеводы
10-25 г
Уровень углеводов
Сахар
10-25 г
Уровень сахара

События

Греческий фраппе идеально подходит в качестве утреннего напитка, послеобеденного энергетика или просто как освежающее угощение в жаркий летний день. Это основной напиток для отдыха в кафе, наслаждения днём на пляже или встреч с друзьями.
  • Утренний кофе
  • Послеобеденный тоник
  • Летнее освежение
  • Напиток для пляжа
  • Неформальная встреча

Рекомендации по сочетанию

Фраппе прекрасно сочетается как со сладкой греческой выпечкой, так и с несладкими пирогами, что делает его универсальным дополнением к завтраку или лёгкому перекусу. Его сильный кофейный вкус отлично пробивается сквозь насыщенную выпечку, а также дополняет простое печенье или тосты.
  • Греческая выпечка, такая как бугаца или кулури
  • Несладкие пироги, такие как спанакопита (пирог со шпинатом) или тиропита (пирог с сыром)
  • Простое печенье или бисквит
  • Тост с мёдом и фетой

Греческий Фраппе: Классический Пенистый Холодный Кофе

Греческий фраппе — знаменитый освежающий холодный кофейный напиток, занимающий особое место в греческой культуре. Родившись в результате счастливой случайности в 1957 году, он стал символом лета и отдыха. Его магия заключается в способе приготовления: взбивании растворимого кофе, сахара и небольшого количества воды для создания уникальной густой и стойкой пены. Подаётся со льдом в высоком стакане, это простой, настраиваемый и приносящий глубокое удовлетворение напиток, идеально подходящий для борьбы с жарой.

Похожие напитки

Кофе Дальгона

Южнокорейский напиток с похожими ингредиентами (растворимый кофе, сахар, вода), взбитыми в пену, но подаётся путём выкладывания пены ложкой поверх стакана молока.

Каффе Шейкерато

Итальянский аналог, приготавливаемый путём взбивания в шейкере свежесваренного эспрессо, сахара и льда. Обычно его процеживают и подают без льда в коктейльном бокале.

Вам также может понравиться

Кофе Мокка

Роскошный и уютный кофейный напиток, в котором идеально сочетаются насыщенный эспрессо, взбитое молоко и сладкий шоколад.

Латте «Ирис-Орех»

Теплый и уютный напиток на основе эспрессо с насыщенным сливочным вкусом ириса и ореховым ароматом поджаренных орехов, увенчанный бархатистым вспененным молоком.

Вьетнамский яичный кофе

Насыщенный, изысканный вьетнамский кофейный напиток, характеризующийся кремовой, похожей на меренгу пеной из яичного желтка, уложенной слоем поверх крепкого чёрного кофе.

Бичерин

Роскошный слоёный горячий напиток из Турина, Италия, сочетающий в себе насыщенный растопленный шоколад, крепкий эспрессо и прохладные, слегка взбитые сливки.

Вы уже пробовали это?

Спритцер Колд Брю с Розмарином и Грейпфрутом

Освежающий и ароматный безалкогольный кофейный спритцер, который идеально сочетает землистые ноты колд брю с терпким грейпфрутом и травянистым розмарином.

Газированный мятный колд брю

Бодрящий и освежающий холодный кофейный напиток, сочетающий в себе насыщенный колд брю со свежей мятой и газированной водой.

Латте с розмарином и коричневым сахаром

Уютный и ароматный латте, сочетающий в себе землистые ноты розмарина, насыщенную сладость коричневого сахара и яркий эспрессо.

Пряный зимний колд брю

Освежающий, но согревающий колд брю, настоянный на классических зимних специях, таких как корица, гвоздика и нотка апельсина.