Grekisk Frappé

Grekisk Frappé är en typisk sommardryck i Grekland, hyllad för sin enkelhet och intensivt svalkande egenskaper. Den skapas genom att kraftigt skaka eller blanda snabbkaffe, socker och en liten mängd vatten tills ett tätt, stabilt skum bildas. Detta skum hälls sedan över is och toppas med mer kallt vatten och mjölk efter smak, vilket resulterar i en hög, uppiggande kaffedryck perfekt för varma dagar.
Grekisk Frappé

Förberedelse

Förberedelsetid: 3 minuter

Förberedelsetid
Svårighetsgrad

Drinkklassificering

Grekisk Frappé klassificeras som en iskaffedryck. Den står i sin egen kategori på grund av sin unika tillredning med snabbkaffe, vilket skapar en dryck som skiljer sig från islatte eller kallbryggt kaffe. Den är ett utmärkt exempel på en skakad, skummig, alkoholfri kaffeförfriskning.

Servering

Denna alkoholfria dryck serveras kall över is i ett högt Highballglas för att rymma kaffet och dess karaktäristiska tjocka skum. Ett sugrör är nödvändigt för att dricka.
Portionsstorlek
250-300 ml / 8-10 oz
Alkoholhalt
0% ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Highballglas
Glasbehandling
Ingen

Bakgrundshistoria

Frappé uppfanns av en slump 1957 på den internationella mässan i Thessaloniki i Grekland. En representant för Nescafé, Dimitris Vakondios, kunde inte hitta varmt vatten till sitt vanliga snabbkaffe under en paus. I ett ögonblick av inspiration kombinerade han kaffet med kallt vatten och isbitar i en shaker och skapade därmed den allra första skummiga Frappén, som snabbt blev en nationell favorit.
Ursprung
Thessaloniki, Grekland, 1957.

Grekisk Frappé

Det ursprungliga grekiska namnet "Καφές φραπέ" (Kafes frapé) översätts till "skakat kaffe", vilket perfekt beskriver dess tillredningsmetod. Den är allmänt känd som Nescafé Frappé eftersom den blev berömd genom att ha uppfunnits med snabbkaffe av märket Nescafé. Den enkla termen "Frappé" används ofta i hela Grekland och på Cypern för att hänvisa till just denna dryck.
Ursprungligt namn
Καφές φραπέ
Alternativa namn
  • Frappékaffe
  • Nescafé Frappé

Översikt över egenskaper

Grekisk Frappé har en djärv kaffesmak med ett distinkt tjockt, luftigt skum, vilket skapar ett slående tvåfärgat utseende. Det är en exceptionellt uppfriskande sommardryck med en angenäm kaffearom och en textur som kan anpassas med mjölk.
Smak
Kaffe, skummig, krämig (med mjölk), söt (efter smak)
Arom
Rostat kaffe, söt
Smakbalans
Besk, söt
Eftersmak
Kvarvarande kaffebeska, ren
Brus
Ingen
Färg och utseende
Tvåfärgad, mörkbrun botten, ljusbrun skumtopp, skiktad
Textur
Skummig, lätt, luftig, vattnig (utan mjölk), krämig (med mjölk)
Säsong
Mycket uppfriskande, somrig

Smakintensitet & upplevelse

Smaken definieras av en anpassningsbar balans mellan beskan från snabbkaffet och sötman från sockret. Det är en helt alkoholfri och icke kolsyrad dryck med en lätt krämighet om mjölk tillsätts.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra

Ingredienser

Du behöver snabbkaffe, socker och kallt vatten som bas för denna dryck. Isbitar är nödvändiga för kylning, och en skvätt mjölk är ett populärt men valfritt tillägg.
  • Snabbkaffe2 teskedar
    Spraytorkat snabbkaffe, som Nescafé Classic, fungerar bäst för att skapa ett stabilt skum.
  • Socker2 teskedar, eller efter smak
    Justera efter preferens: skétos (osötad), métrios (medelsöt) eller glykós (söt).
  • Kallt VattenCa 200 ml / 6,7 oz
    Använd en liten mängd (2-3 matskedar) för att skaka, och resten för att fylla upp glaset.
  • Isbitar3-5 bitar
  • MjölkEn skvätt, efter smak(valfri)
    Kondenserad mjölk (osötad) är ett populärt val i Grekland, men all slags mjölk eller växtbaserat alternativ fungerar.

Istyp

  • I bitar

Blandningsutrustning

För att skapa det karaktäristiska skummet kan du antingen använda en cocktailshaker eller en enkel burk med tätt lock. Alternativt är en liten handhållen elektrisk skummare (känd som frapièra i Grekland) det vanligaste verktyget som används.
  • Cocktailshaker eller en burk med tättslutande lock
  • Handhållen mjölkskummare (frapièra)

Instruktioner

Metoden är enkel: skaka eller skumma snabbkaffe, socker och lite vatten för att skapa ett tjockt skum. Häll detta över is i ett högt glas, fyll sedan på med kallt vatten och en valfri skvätt mjölk.
1. I en cocktailshaker, burk eller ett högt glas, kombinera snabbkaffe, socker och cirka 2-3 matskedar kallt vatten.
2. Sätt på locket och skaka kraftigt i 15-20 sekunder, eller använd en handhållen skummare tills ett mycket tjockt, krämigt skum bildas. Skummet ska vara tillräckligt stabilt för att hålla formen.
3. Lägg 3-5 isbitar i ett rent highballglas.
4. Häll kaffeskummet över isbitarna i serveringsglaset.
5. Fyll långsamt upp glaset med kallt vatten, och lämna lite utrymme högst upp om du planerar att tillsätta mjölk.
6. Tillsätt en skvätt mjölk om så önskas. Mjölken kommer att lägga sig under skummet och skapa ett tydligt skiktat utseende.
7. Servera omedelbart med ett sugrör.

Garnering

Grekisk Frappé serveras traditionellt utan garnering, eftersom dess imponerande och långvariga skum anses vara den primära dekorationen.
  • Ingen

Kostinformation

Denna dryck innehåller koffein. Den är naturligt äggfri, sojafri, nötfri och glutenfri, och kan enkelt göras mjölkfri och vegansk genom att utesluta mjölk eller använda ett växtbaserat alternativ.
✕ Innehåller alkohol
✕ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig

Näringsinformation

Detta är en relativt kalorisnål dryck, där det mesta av energin kommer från tillsatt socker och mjölk. Du kan göra en nästan kalorifri version genom att utesluta båda.
Kalorier
I genomsnitt 40-100 kcal / 167-418 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
10-25 g
Kolhydratnivå
Socker
10-25 g
Sockernivå

Tillfällen

Grekisk Frappé är perfekt som en start på morgonen, en energigivare på eftermiddagen eller helt enkelt som en uppfriskande njutning en varm sommardag. Det är den självklara drycken för att koppla av på ett kafé, njuta av en dag på stranden eller träffa vänner.
  • Morgonkaffe
  • Eftermiddagsuppiggare
  • Sommarförfriskning
  • Stranddryck
  • Avslappnad sammankomst

Serveringsförslag

Frappén passar utmärkt med både söta grekiska bakverk och matpajer, vilket gör den till en mångsidig följeslagare till frukost eller ett lätt mellanmål. Dess starka kaffesmak skär igenom fylliga bakverk vackert, samtidigt som den kompletterar enkla kex eller rostat bröd.
  • Grekiska bakverk som Bougatsa eller Koulouria
  • Matpajer som Spanakopita (spenatpaj) eller Tiropita (ostpaj)
  • Ett enkelt kex eller en kaka
  • Rostat bröd med honung och fetaost

Grekisk Frappé: Det Klassiska Skummiga Iskaffet

Grekisk Frappé är en berömd uppfriskande iskaffedryck som har en speciell plats i den grekiska kulturen. Den föddes ur en lycklig slump 1957 och har blivit en symbol för sommar och avkoppling. Magin ligger i dess tillredning: att skaka snabbkaffe, socker och lite vatten för att skapa ett unikt tjockt och långvarigt skum. Serverad över is i ett högt glas är det en enkel, anpassningsbar och djupt tillfredsställande dryck, perfekt för att bekämpa värmen.

Liknande drycker

Dalgona-kaffe

En sydkoreansk dryck med liknande ingredienser (snabbkaffe, socker, vatten) som vispas till ett skum, men den serveras genom att skummet skedas ovanpå ett glas mjölk.

Caffè Shakerato

Den italienska motsvarigheten, gjord genom att skaka nybryggd espresso, socker och is. Den silas vanligtvis och serveras "straight up" i ett cocktailglas utan is.

Du kanske också gillar

Islatte med kardemumma och Biscoff

En härlig islatte som kombinerar värmen från kardemumma och den söta, karamelliserade kryddigheten från Biscoff-kakor med fyllig espresso och krämig mjölk.

Is-Caramel Macchiato

En uppfriskande skiktad kaffedryck med vaniljsmakande mjölk, stark espresso och en fyllig karamellrippel.

Espresso Freddo Cappuccino

Ett uppfriskande grekiskt iskaffe gjort på en dubbel shot espresso som blandas med is och toppas med ett tjockt, kallt, skummat mjölkskum.

Ginsengkaffe

En söt och krämig italiensk espresso berikad med ginsengextrakt för en mjuk, vitaliserande kick.

Har du provat dessa än?

Kryddig Vinter-Cold Brew

Ett uppfriskande men ändå värmande kallbryggt kaffe infuserat med klassiska vinterkryddor som kanel, nejlikor och en antydan av apelsin.

Islatte med Salvia & Farinsocker

En uppfriskande och aromatisk islatte med en jordig, örtig farinsockersirap smaksatt med salvia, balanserad med kraftfull espresso och krämig mjölk.

Espresso Romano

En enkel men djup kaffetillredning med en shot het espresso som serveras med en bit citronskal för att ljusa upp och komplettera kaffets rika smak.

Kallbryggt Kaffe med Rosmarin och Ingefära

Ett uppfriskande och aromatiskt alkoholfritt iskaffe infuserat med den kryddiga värmen från ingefära och de tall-lika, örtiga tonerna från färsk rosmarin.