Грецький фрапе

Грецький фрапе – це квінтесенційний літній напій у Греції, який відзначається своєю простотою та інтенсивними охолоджуючими властивостями. Він створюється шляхом енергійного струшування або змішування розчинної кави, цукру та невеликої кількості води до утворення густої, стабільної піни. Цю піну виливають на лід і додають більше холодної води та молока за смаком, в результаті чого виходить високий, бадьорий кавовий напій, ідеальний для спекотних днів.

Приготування

Час приготування: 3 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Грецький фрапе класифікується як льодяний кавовий напій. Він займає власну категорію завдяки унікальному приготуванню з розчинною кавою, створюючи напій, відмінний від льодяних латте або холодних заварок. Це квінтесенційний приклад струшеного, пінного, безалкогольного кавового освіжаючого напою.

Подача

Цей безалкогольний напій подається холодним з льодом у високому склянці хайбол, щоб вмістити каву та її фірмову густу піну. Трубочка необхідна для пиття.

Розмір порції

250-300 мл / 8-10 унцій

Вміст алкоголю

0% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Хайбол

Підготовка келиха

Немає

Історія створення

Фрапе був випадково винайдений у 1957 році на Міжнародному ярмарку в Салоніках, Греція. Представник бренду Nescafé, Дімітріс Вакондіос, не зміг знайти гарячу воду для своєї звичайної розчинної кави під час перерви. Натхненний моментом, він змішав каву з холодною водою та кубиками льоду в шейкері, створивши перший у своєму роді пінний фрапе, який швидко став національним фаворитом.

Походження

Салоніки, Греція, 1957 рік.

Грецький фрапе

Оригінальна грецька назва "Καφές φραπέ" (Kafes frapé) перекладається як "струшена кава", що ідеально описує метод її приготування. Він широко відомий як Фрапе з Нескафе, оскільки його було винайдено саме з використанням розчинної кави бренду Nescafé. Простий термін "Фрапе" зазвичай використовується по всій Греції та Кіпру для позначення цього конкретного напою.

Оригінальна назва

Καφές φραπέ

Альтернативні назви

Кавовий фрапе
Фрапе з Нескафе

Огляд характеристик

Грецький фрапе має насичений кавовий смак з виразно густою, повітряною піною, створюючи вражаючий двоколірний вигляд. Це надзвичайно освіжаючий літній напій з приємним кавовим ароматом і текстурою, яку можна налаштувати за допомогою молока.

Смак

Кава, пінний, вершковий (з молоком), солодкий (за смаком)

Аромат

Обсмажена кава, солодкий

Баланс смаку

Гіркий, солодкий

Післясмак

Тривала кавова гіркота, чистий

Шипучість

Немає

Колір і вигляд

Двоколірний, темно-коричневий низ, світло-бежева піна зверху, шаруватий

Текстура

Пінний, легкий, повітряний, водянистий (без молока), вершковий (з молоком)

Сезонність

Дуже освіжаючий, літній

Інтенсивність смаку та враження

Смак визначається настроюваним балансом між гіркотою розчинної кави та солодкістю цукру. Це повністю безалкогольний і не газований напій з легкою вершковістю, якщо додано молоко.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Вам знадобиться розчинна кава, цукор і холодна вода як основа для цього напою. Кубики льоду необхідні для охолодження, а трохи молока є популярним, але необов’язковим доповненням.

Розчинна кава2 чайні ложки
Найкраще використовувати сублімовану розчинну каву, таку як Nescafé Classic, щоб створити стабільну піну.
Цукор2 чайні ложки або за смаком
Регулюйте відповідно до уподобань: скетос (простий), метріос (середньо солодкий) або глікос (солодкий).
Холодна водаПриблизно 200 мл / 6.7 унцій
Використовуйте невелику кількість (2-3 столові ложки) для струшування, а решту – щоб долити в склянку.
Кубики льоду3-5 кубиків
МолокоТрохи, за смаком(необов'язково)
Згущене молоко є популярним вибором у Греції, але підійде будь-яке молоко або рослинна альтернатива.

Тип льоду

Кубики

Барний інвентар

Щоб створити фірмову піну, ви можете використовувати шейкер для коктейлів або просту банку з щільною кришкою. Альтернативно, невеликий електричний ручний піноутворювач (відомий як фрапієра в Греції) є найпоширенішим інструментом.

Шейкер для коктейлів або банка з герметичною кришкою
Ручний піноутворювач (фрапієра)

Інструкції

Метод простий: струсіть або спіньте розчинну каву, цукор і трохи води, щоб створити густу піну. Вилийте це на лід у високий склянку, потім додайте холодну воду та, за бажанням, трохи молока.

1. У шейкері, банці або високому склянці змішайте розчинну каву, цукор і приблизно 2-3 столові ложки холодної води.

2. Закрийте кришку та енергійно струшуйте протягом 15-20 секунд або використовуйте ручний піноутворювач, поки не утвориться дуже густа, кремова піна. Піна повинна бути достатньо стабільною, щоб утримувати форму.

3. Покладіть 3-5 кубиків льоду в чистий склянку хайбол.

4. Вилийте кавову піну на кубики льоду в склянку для подачі.

5. Повільно долийте в склянку холодну воду, залишивши трохи місця зверху, якщо ви плануєте додати молоко.

6. За бажанням додайте трохи молока. Молоко осяде під піною, створюючи виразний шаруватий вигляд.

7. Подавайте негайно з трубочкою.

Прикрашання

Грецький фрапе традиційно подається без будь-якої прикраси, оскільки його вражаюча та довготривала піна вважається основною прикрасою.

Немає

Дієтична інформація

Цей напій містить кофеїн. Він природно не містить яєць, сої, горіхів і глютену, і його можна легко зробити без молочних продуктів і веганським, виключивши молоко або використовуючи рослинну альтернативу.

✕ Містить алкоголь

✕ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Це відносно низькокалорійний напій, при цьому більшість енергії надходить з доданого цукру та молока. Ви можете зробити майже нульовокалорійну версію, виключивши і те, і інше.

Калорії

В середньому 40-100 ккал / 167-418 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

10-25 г

Рівень вуглеводів

Цукор

10-25 г

Рівень цукру

Нагоди

Грецький фрапе ідеально підходить як ранковий старт, денний енергетик або просто як освіжаючий десерт у спекотний літній день. Це напій, який обирають для відпочинку в кафе, насолоди дня на пляжі або зустрічі з друзями.

Ранкова кава
Підбадьорливий напій вдень
Літня прохолода
Напій на пляжі
Неформальна зустріч

Гастрономічні поєднання

Фрапе чудово поєднується як з солодкими грецькими тістечками, так і з солоними пирогами, що робить його універсальним супутником для сніданку або легкого перекусу. Його сильний кавовий смак чудово поєднується з багатою випічкою, а також доповнює просте печиво або тости.

Грецька випічка, така як Бугаца або Кулурія
Солоні пироги, такі як Спанакопіта (шпинатовий пиріг) або Тіропіта (сирний пиріг)
Просте печиво або тістечко
Тости з медом і фетою

Грецький фрапе: Квінтесенція пінного льодяного кавового напою

Грецький фрапе – це знаменитий освіжаючий льодяний кавовий напій, який займає особливе місце в грецькій культурі. Народившись випадково в 1957 році, він став символом літа та відпочинку. Магія полягає в його приготуванні: струшуванні розчинної кави, цукру та невеликої кількості води, щоб створити унікально густу та довготривалу піну. Подається на льоду у високому склянці, це простий, настроюваний і глибоко задовільний напій, ідеальний для боротьби зі спекою.

Схожі напої

Dalgona Coffee

Південнокорейський напій зі схожими інгредієнтами (розчинна кава, цукор, вода), збитий у піну, але подається ложкою піни зверху склянки молока.

Caffè Shakerato

Італійський аналог, приготований шляхом струшування свіжозвареного еспресо, цукру та льоду. Зазвичай проціджується та подається в склянці для коктейлів без льоду.

Вам також може сподобатися

Карамельний крем холодного заварювання з сіллю

Гладка, повільно настояна холодна кава, зверху покрита насиченим, оксамитовим карамельним мусом з сіллю.

Тостований кленовий горіховий еспресо, збовтаний

Освіжаючий та вершковий холодний кавовий напій з насиченим еспресо, збовтаним зі солодким кленовим та горіховим смаком, зверху з пінкою з вівсяного молока.

В'єтнамська Яєчна Кава

Насичений, розкішний в'єтнамський кавовий напій, що характеризується кремовою, безеподібною піною з яєчного жовтка, що нашарована на міцну чорну каву.

Cold Brew Lemonade

Дивовижно освіжний та яскравий напій, який поєднує в собі насичені ноти кави холодного заварювання з терпкою енергією лимонаду.

Ви вже куштували це?

Mocha Cola

Дивовижно освіжаючий та газований напій, приготований шляхом поєднання охолодженої кави cold brew та класичної коли.

Пряний зимовий холодний напій

Освіжаючий, але зігріваючий холодний кавовий напій, настояний на класичних зимових спеціях, таких як кориця, гвоздика та з ноткою апельсина.

Cinnamon Honey Oat Milk Cortado

Ідеально збалансований кортадо з подвійною порцією еспресо, запареним вівсяним молоком та солодким, пряним настоєм меду та кориці.

Пряний Гарбузовий Холодний Напій Шраб

Освіжаючий та складний безалкогольний кавовий напій, що поєднує терпкий гарбузовий шраб зі збадьорливим холодним кавовим настоєм та газованою водою.