希腊法压冰咖啡
希腊法压冰咖啡是希腊经典的夏季饮品，因其制作简单和强烈的清凉效果而备受推崇。它是通过将速溶咖啡、糖和少量水剧烈摇晃或搅拌，直到形成一层浓密稳定的泡沫。然后将这层泡沫倒在冰块上，再加入更多的冷水和牛奶调味，制成一杯高身、提神醒脑的咖啡饮品，非常适合炎热天气。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
希腊法压冰咖啡被归类为冰咖啡饮品。由于其使用速溶咖啡的独特制作方法，它自成一类，区别于冰拿铁或冷萃咖啡。它是一款典型的摇制、泡沫丰富、不含酒精的咖啡提神饮料。
享用
这种不含酒精的饮料通常加冰后盛放在高身的高球杯中，以容纳咖啡及其标志性的厚泡沫。饮用时必须使用吸管。
份量
250-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
0% 酒精含量
酒精浓度
饮用温度
冷饮
杯型
高球杯
杯具处理
无
背景故事
法压冰咖啡于1957年在希腊塞萨洛尼基国际博览会上被意外发明。雀巢品牌的代表迪米特里斯·瓦康迪奥斯在休息时找不到热水冲泡他常喝的速溶咖啡。灵机一动，他将咖啡与冷水和冰块放入摇酒壶中，创造出了第一杯泡沫丰富的法压冰咖啡，并迅速成为该国的国民饮品。
产地
希腊，塞萨洛尼基，1957年。
希腊法压冰咖啡
希腊语原名“Καφές φραπέ”（Kafes frapé）意为“摇晃的咖啡”，这完美地描述了其制作方法。它因使用雀巢牌速溶咖啡发明而闻名，因此也被广泛称为雀巢法压冰咖啡。在希腊和塞浦路斯，人们通常用简单的术语“Frappé”来指代这款特定的饮品。
原始名称
Καφές φραπέ
别名
- 法压冰咖啡
- 雀巢法压冰咖啡
特点概述
希腊法压冰咖啡具有浓郁的咖啡风味和独特的厚实、轻盈的泡沫，形成了引人注目的双色外观。这是一款异常清爽的夏日饮品，带有宜人的咖啡香气，其口感可以通过添加牛奶来定制。
风味
咖啡味，泡沫丰富，奶香（加牛奶时），甜味（依口味）
香气
烘焙咖啡香，甜香
口感平衡
苦，甜
余味
持久的咖啡苦味，清爽
气泡感
无气泡
色泽外观
双色，底部深棕色，顶部浅褐色泡沫，分层
质地
泡沫感，轻盈，空气感，水感（不加牛奶时），奶滑（加牛奶时）
季节性
非常清爽，夏日风情
风味强度与体验
其风味取决于速溶咖啡的苦味和糖的甜味之间的可定制平衡。这是一种完全不含酒精、不含气泡的饮料，如果加入牛奶，会带有淡淡的奶滑感。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
您需要速溶咖啡、糖和冷水作为这款饮品的基础。冰块是冷却的必需品，而少量牛奶是一个受欢迎但可选的添加项。
- 速溶咖啡2 茶匙喷雾干燥的速溶咖啡（如雀巢经典）最适合制作稳定的泡沫。
- 糖2 茶匙，或依口味调整根据喜好调整：skétos（无糖）、métrios（中等甜度）或 glykós（甜）。
- 冷水约 200 毫升 / 6.7 盎司用少量（2-3 汤匙）进行摇晃，其余的用来加满杯子。
- 冰块3-5 块
- 牛奶少量，依口味添加(可选)淡奶在希腊是热门选择，但任何牛奶或植物奶替代品都可以。
冰块类型
- 方块冰
调制设备
要制作标志性的泡沫，您可以使用鸡尾酒摇酒壶或一个带紧盖的简单罐子。另外，小型手持电动奶泡器（在希腊称为 frapièra）是最常用的工具。
- 鸡尾酒摇酒壶或带密封盖的罐子
- 手持奶泡器 (frapièra)
制作步骤
制作方法很简单：将速溶咖啡、糖和少量水摇晃或搅打成厚泡沫。将其倒在高杯的冰块上，然后加满冷水和可选的少量牛奶。
1. 在摇酒壶、罐子或高杯中，混合速溶咖啡、糖和约2-3汤匙的冷水。
2. 盖紧盖子，用力摇晃15-20秒，或使用手持奶泡器搅打，直到形成非常浓稠的奶油状泡沫。泡沫应稳定到足以保持其形状。
3. 将3-5块冰块放入一个干净的高球杯中。
4. 将咖啡泡沫倒在杯中的冰块上。
5. 慢慢地用冷水加满杯子，如果计划加牛奶，顶部留出一些空间。
6. 如果需要，加入少量牛奶。牛奶会沉到泡沫下面，形成独特的分层外观。
7. 立即插入吸管饮用。
装饰
希腊法压冰咖啡传统上不加任何装饰，因为其令人印象深刻且持久的泡沫被认为是主要的装饰。
- 无
饮食信息
该饮品含有咖啡因。它天然不含鸡蛋、大豆、坚果和麸质，并且可以通过不加牛奶或使用植物奶替代品轻松制成无乳制品和纯素版本。
✕ 含酒精
✕ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一种热量相对较低的饮料，大部分能量来自添加的糖和牛奶。您可以通过省略这两者来制作几乎零卡路里的版本。
卡路里
平均 40-100 千卡 / 167-418 千焦
卡路里水平
碳水化合物
10-25 克
碳水化合物水平
糖
10-25 克
糖分水平
适用场合
希腊法压冰咖啡是完美的早晨开端、下午的能量补充，或仅仅是在炎热夏日里的一份清凉享受。无论是在咖啡馆放松、在海滩享受一天，还是与朋友叙旧，它都是首选饮品。
- 早晨咖啡
- 下午提神
- 夏日清凉
- 海边小酌
- 休闲聚会
配餐建议
法压冰咖啡与希腊甜点和咸派都搭配得很好，是早餐或小吃的理想伴侣。其浓郁的咖啡味可以很好地中和油腻糕点的口感，同时也与简单的饼干或吐司相得益彰。
- 希腊糕点，如牛奶派（Bougatsa）或芝麻圈（Koulouria）
- 咸派，如菠菜派（Spanakopita）或奶酪派（Tiropita）
- 简单的饼干
- 蜂蜜和菲达奶酪吐司
希腊法压冰咖啡：经典的泡沫冰咖啡
希腊法压冰咖啡是一款著名的清爽冰咖啡饮品，在希腊文化中占有特殊地位。它诞生于1957年的一次偶然，现已成为夏天和放松的象征。其魅力在于制作过程：将速溶咖啡、糖和少量水摇晃，创造出独特厚实且持久的泡沫。盛在高杯中加冰饮用，它是一款简单、可定制且令人极为满足的饮品，是解暑的完美选择。