希臘法拉沛咖啡
希臘法拉沛是希臘經典的夏日飲品，以其簡單和強烈的清涼效果而聞名。它是通過將即溶咖啡、糖和少量水劇烈搖晃或攪拌，直到形成一層濃密穩定的泡沫。然後將這層泡沫倒在冰塊上，再依個人口味加入更多的冷水和牛奶，製成一杯高挑、提神的咖啡飲品，非常適合炎熱天氣。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
希臘法拉沛被歸類為冰咖啡飲品。由於其使用即溶咖啡的獨特製作方法，創造出一種與冰拿鐵或冷萃咖啡截然不同的飲品，因此自成一格。它是搖製、泡沫豐富、無酒精清爽咖啡飲品的經典範例。
飲用方式
這款無酒精飲料以冰鎮方式盛裝在高球杯中，杯內加有冰塊，以容納咖啡及其標誌性的濃厚泡沫。吸管是飲用時不可或缺的配件。
份量
250-300 毫升 / 8-10 盎司
酒精含量
酒精濃度0%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
高球杯
酒杯處理
無
背景故事
法拉沛是在1957年於希臘塞薩洛尼基國際博覽會上意外發明的。雀巢品牌代表迪米特里斯·瓦康迪奧斯在休息時找不到熱水沖泡他平常喝的即溶咖啡。靈機一動，他將咖啡與冷水和冰塊放入雪克杯中，創造出史上第一杯泡沫豐富的法拉沛，並迅速成為全國最受歡迎的飲品。
來源地
希臘，塞薩洛尼基，1957年。
希臘法拉沛咖啡
希臘原名「Καφές φραπέ」(Kafes frapé) 意為「搖晃的咖啡」，完美描述了其製作方法。由於它最初是使用雀巢牌即溶咖啡發明的，因此也被廣泛稱為「雀巢法拉沛」。在整個希臘和賽普勒斯，人們通常使用「法拉沛」這個簡單的詞來指代這種特定的飲品。
原始名稱
Καφές φραπέ
別名
- 法拉沛咖啡
- 雀巢法拉沛
特色總覽
希臘法拉沛具有濃郁的咖啡風味和獨特的厚實、輕盈的泡沫，呈現出引人注目的雙色外觀。這是一款極其清爽的夏日飲品，帶有宜人的咖啡香氣，其質地可根據是否添加牛奶進行客製化。
風味
咖啡、泡沫感、奶滑（加牛奶時）、甜（依口味調整）
香氣
烘焙咖啡香、甜香
口感平衡
苦、甜
餘韻
持久的咖啡苦味、清爽
氣泡感
無氣泡
色澤外觀
雙色調、底部深棕色、頂部淺褐色泡沫、分層
質地
泡沫豐富、輕盈、空氣感、水感（不加牛奶時）、奶滑（加牛奶時）
季節性
非常清爽、夏日風情
風味強度與體驗
其風味取決於即溶咖啡的苦味和糖的甜味之間可客製化的平衡。這是一款完全不含酒精、無氣泡的飲品，若加入牛奶則帶有輕微的奶滑感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
您需要即溶咖啡、糖和冷水作為此飲品的基礎。冰塊是冷卻的必需品，而加入少許牛奶是受歡迎但可選的步驟。
- 即溶咖啡2 茶匙使用噴霧乾燥的即溶咖啡，如雀巢經典即溶咖啡，最能產生穩定的泡沫。
- 糖2 茶匙，或依口味調整根據喜好調整：skétos（無糖）、métrios（半糖）或 glykós（全糖）。
- 冷水約 200 毫升 / 6.7 盎司使用少量（2-3湯匙）來搖晃，其餘的用來加滿杯子。
- 冰塊3-5 塊
- 牛奶少許，依口味調整(可選)在希臘，淡奶是受歡迎的選擇，但任何牛奶或植物性替代品都可以。
冰塊類型
- 方塊冰
調酒設備
要製作標誌性的泡沫，您可以使用雪克杯或一個有緊密蓋子的簡單罐子。或者，使用小型手持電動奶泡機（在希臘稱為 frapièra）是最常見的工具。
- 雪克杯或有緊密蓋子的罐子
- 手持奶泡機 (frapièra)
作法
方法很簡單：將即溶咖啡、糖和少量水搖晃或打發，以產生濃厚的泡沫。將其倒在高腳杯中的冰塊上，然後加入冷水和可選的少許牛奶。
1. 在雪克杯、罐子或高腳杯中，混合即溶咖啡、糖和約2-3湯匙的冷水。
2. 蓋緊蓋子，劇烈搖晃15-20秒，或使用手持奶泡機，直到形成非常濃厚、乳霜狀的泡沫。泡沫應該穩定到可以保持其形狀。
3. 將3-5塊冰塊放入乾淨的高球杯中。
4. 將咖啡泡沫倒在服務杯中的冰塊上。
5. 慢慢地用冷水加滿杯子，如果打算加牛奶，則在頂部留出一些空間。
6. 如果需要，加入少許牛奶。牛奶會沉到泡沫下面，形成獨特的分層外觀。
7. 立即附上吸管飲用。
裝飾
希臘法拉沛傳統上不加任何裝飾，因為其令人印象深刻且持久的泡沫被認為是主要的裝飾。
- 無
飲食資訊
此飲品含有咖啡因。它天然不含雞蛋、大豆、堅果和麩質，並且可以透過不加牛奶或使用植物性替代品輕鬆製成無乳製品和純素的版本。
✕ 含酒精
✕ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款相對低熱量的飲品，大部分能量來自添加的糖和牛奶。您可以透過省略這兩者來製作幾乎零熱量的版本。
熱量
平均 40-100 大卡 / 167-418 千焦
熱量等級
碳水化合物
10-25 克
碳水化合物等級
糖
10-25 克
糖分等級
場合
希臘法拉沛非常適合作為早晨的開始、下午的提神飲料，或僅僅是在炎熱夏日的清涼享受。它是在咖啡館放鬆、在海灘享受一天或與朋友敘舊的首選飲品。
- 早晨咖啡
- 下午提神
- 夏日消暑
- 海邊小酌
- 休閒聚會
搭配建議
法拉沛與希臘的甜糕點和鹹派都非常搭配，使其成為早餐或輕食的萬能伴侶。其濃郁的咖啡風味能完美中和甜膩的糕點，同時也與簡單的餅乾或吐司相得益彰。
- 希臘糕點，如布加特薩（Bougatsa）或庫魯利亞（Koulouria）
- 鹹派，如斯帕納科皮塔（菠菜派）或蒂羅皮塔（起司派）
- 簡單的餅乾
- 蜂蜜菲達起司吐司
希臘法拉沛：經典泡沫冰咖啡
希臘法拉沛是一款著名的清爽冰咖啡飲品，在希臘文化中佔有特殊地位。它誕生於1957年的一次美麗意外，已成為夏天和放鬆的象徵。其魅力在於製作過程：將即溶咖啡、糖和少量水搖晃，創造出獨特濃厚且持久的泡沫。盛在高腳杯中加冰飲用，是一款簡單、可客製化且極度令人滿足的飲品，非常適合消暑解熱。