Коктейл Зелени Очи
Коктейлът Зелени Очи е елегантна и освежаваща напитка с поразителен бледозелен цвят. Това е коктейл, ориентиран към джина, където ботаническите нотки на джина се допълват от сложния билков характер на Зеления Шартрьоз. Прясно изцеденият сок от лайм добавя ярък, цитрусов вкус, докато щипка мараскинов ликьор осигурява сладост и фин вкус на череша и бадем, което води до перфектно балансирана и изискана глътка.
Приготвяне
Време за приготвяне: 4 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Коктейлът Зелени Очи е класифициран като класически коктейл. Той попада в категорията на киселите коктейли, характеризиращи се с баланса си между алкохол, цитруси и подсладител. Обикновено се сервира като аперитив.
Сервиране
Сервира се "up" (без лед) в охладена купа, това е сравнително силен, но компактен коктейл. Студената температура е от съществено значение за хрупкавия му характер.
Размер на порцията
Приблизително 90 мл или 3 унции
Съдържание на алкохол
Приблизително 28-32% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Точният произход на коктейла Зелени Очи е малко мъгляв, както е случаят с много класически напитки. Често се цитира като коктейл от ерата на Прохибиция, хвален за способността си да маскира силните вкусове на джин от вана. Съставът му прилича силно на The Last Word, което предполага, че може да е вариант или съвременник на тази известна напитка.
Произход
Смята се, че произхожда от Съединените щати по време на ерата на Прохибиция (1920-1930 г.). Специфичното приписване не е добре документирано.
Коктейл Зелени Очи
Напитката е най-често известна като Коктейл Зелени Очи, често съкратено просто Зелени Очи. Няма други широко разпознаваеми алтернативни имена за тази конкретна рецепта.
Оригинално име
Green Eyes Cocktail
Алтернативно име
Зелени Очи
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл представя сложен билков и ботанически вкусов профил, балансиран от остър цитрус, с гладка, хрупкава текстура. Ароматът му е ароматна смес от хвойна и лайм, водеща до чист, продължителен билков послевкус.
Вкус
Билков, ботанически, цитрусов, пикантен, леко сладък, сложен
Аромат
Хвойна, лайм, сложни билки, фин вкус на череша
Баланс на вкуса
Кисел, сладък, билков
Послевкус
Чист, билков, продължителен
Газираност
Спокоен
Цвят и външен вид
Бледозелен, прозрачен
Текстура
Гладък, хрупкав, лек
Сезонност
Освежаващ, целогодишен, летен
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусът е интензивно билков и кисел, с умерена алкохолна сила и ниско ниво на сладост. Това е смела, алкохолно-ориентирана напитка без карбонация или кремообразност.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Това е коктейл с четири съставки, който изисква джин, Зелен Шартрьоз, прясно изцеден сок от лайм и мараскинов ликьор. Качеството на всяка съставка е от ключово значение за крайния вкус.
- Джин45 мл / 1.5 унцииДжин от Лондон работи добре, за да допълни билковите нотки.
- Зелен Шартрьоз15 мл / 0.5 унцииОт съществено значение за вкуса и цвета на коктейла. Не заменяйте.
- Прясно изцеден сок от лайм15 мл / 0.5 унцииТрябва да бъде прясно изцеден за най-добри резултати.
- Мараскинов ликьор7.5 мл / 0.25 унцииДобавя сладост и сложност. Luxardo е често срещана марка.
Вид лед
- Кубчета лед за разбиване.
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект за шейкър за коктейли, включително джигер за измерване и цедки, за да приготвите тази напитка.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и комбиниране на съставките.
- Джигер за точно измерване на съставките.
- Ситно решетка за отстраняване на парчета лед.
- Хоуторн цедка за прецеждане от шейкъра.
Инструкции
Методът е прост - разбийте и прецедете: охладете чаша, разбийте всички съставки с лед и прецедете двойно в подготвената чаша. Гарнирайте и сервирайте веднага.
1. Охладете чашата купа, като я напълните с лед и вода или като я поставите във фризера за поне 15 минути.
2. Комбинирайте джина, Зеления Шартрьоз, прясно изцедения сок от лайм и мараскиновия ликьор в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра с кубчета лед.
4. Разбийте енергично за 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра се охлади добре.
5. Изхвърлете леда от охладената чаша купа.
6. Прецедете двойно съдържанието на шейкъра в охладената чаша купа.
7. Гарнирайте с спирала от лайм.
Гарнитура
Проста спирала от лайм е най-честата гарнитура, добавяща ароматни масла към напитката. Може да се използва и брендирана или мараскинова череша за класически щрих.
- Спирала от лайм за изразяване на масла върху напитката и поставяне на ръба.
- Мараскинова череша (по избор), пусната в чашата.
Диетична информация
Този коктейл обикновено се счита за веган, без млечни продукти, без яйца и без глутен. Не съдържа кофеин или ядки.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл съдържа около 190 калории на порция, главно от алкохола и ликьорите. Има относително ниско съдържание на въглехидрати и захар в сравнение с много други коктейли.
Калории
Средно 180-210 kcal / 753-879 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 8-10 грама
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 7-9 грама
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е идеален като аперитив за стимулиране на апетита преди хранене. Това е отличен избор за коктейлни партита или всяко изискано събиране, където се желае хрупкава и сложна напитка.
- Коктейлна парти
- Напитка преди вечеря
- Летен вечер
- Изискано събиране
Предложения за комбиниране
Билковите и цитрусовите нотки на коктейла Зелени Очи се съчетават добре с морски храни като стриди и прясна морска храна като севиче. Той също така допълва пикантността на козето сирене или хрупкава салата с остър винегрет.
- Стриди
- Козе сирене
- Леки салати с винегрет
- Севиче
Енигматичният чар на коктейла Зелени Очи
Коктейлът Зелени Очи е изискан, на базата на джин, кисел коктейл с отличителен бледозелен цвят. Вкусовият му профил е сложен микс от ботанически джин, мощен билков Зелен Шартрьоз, остър лайм и фина сладост от мараскинов ликьор. По-малко известен класически коктейл от ерата на Прохибиция, той предлага освежаваща и запомняща се алтернатива на по-често срещаните джин напитки. Най-добре се наслаждава ледено студен в чаша купа като елегантен аперитив.
Подобни коктейли
The Last Word
The Last Word използва равни части от всички четири съставки (Джин, Зелен Шартрьоз, Мараскинов ликьор, Сок от лайм), което го прави по-интензивен и балансиран по различен начин.
Шанз-Елизе
Използва бренди като основа, лимон вместо лайм, Жълт Шартрьоз и добавя щипка Ангостура битери. Споделя структурата на Шартрьоз и цитрусите.
Вариации
Може да ви хареса още
Сух Мартини
Безвремев и елегантен коктейл с джин и сухо вермут, разбъркан до съвършенство и сервиран ледено студен.
1934 Zombie Punch
Сложен и безмилостно мощен тики класика, смесващ три вида ром с плодови сокове и екзотични подправки.
Boston Sidecar
Ярък, нюенгландски привкус към класическия Sidecar, включващ смесена основа от бренди и светъл ром с лимонов сок вместо лимонов.
The Prospector
Изискан бърбън сор, повдигнат с билковия вкус на Yellow Chartreuse и богатството на меда.
Опитахте ли вече тези?
Джин и Грехове
Класически коктейл от ерата на Прохибиция, който ярко балансира ботаническите нотки на джина с киселинността на лимона и сладостта на портокаловия сок и гренадин.
Aquavit Sour
Освежаващ и пикантен привкус към класическия sour, включващ скандинавски aquavit с отчетливи нотки на кимион и копър.
Matcha Mule
Ярък и земен привкус към класическия Moscow Mule, включващ уникалния вкус на матча, балансиран със пикантен джинджифил и освежаваща лайма.
Kangaroo Kicker
Освежаващ и измамно сложен воден коктейл, включващ билковата сладост на Bénédictine и тропически привкус на ананас.