Kokteilis Žalios Akys
„Green Eyes Cocktail“ yra elegantiškas ir gaivus gėrimas, turintis ryškią šviesiai žalią spalvą. Tai džino pagrindu pagamintas kokteilis, kuriame botaninės džino natos papildomos sudėtingu žolišku „Green Chartreuse“ charakteriu. Šviežiai spaustos žaliosios citrinos sultys suteikia ryškumo ir citrusinio aštrumo, o trupelis maraskino likerio suteikia saldumo ir subtilaus vyšnių-migdolų poskonio, todėl gaunamas idealiai subalansuotas ir rafinuotas gėrimas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 4 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Green Eyes“ priskiriamas klasikiniam kokteiliui. Jis patenka į rūgščiųjų gėrimų kategoriją, kuriai būdinga spiritinių gėrimų, citrusinių vaisių ir saldiklio pusiausvyra. Paprastai patiekiamas kaip aperityvas.
Patiekimas
Patiekiamas be ledo (angl. „up“) atšaldytoje „coupe“ taurėje, tai gana stiprus, bet kompaktiškas kokteilis. Šalta temperatūra yra būtina jo gaiviam charakteriui.
Porcijos dydis
Apie 90 ml arba 3 uncijos
Alkoholio kiekis
Apie 28-32% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Tikslus „Green Eyes Cocktail“ atsiradimas yra miglotas, kaip ir daugelio klasikinių gėrimų atveju. Dažnai nurodoma, kad tai Prohibicijos laikų kokteilis, giriamas dėl gebėjimo užmaskuoti aštrius „vonios džino“ skonius. Jo sudėtis labai primena „The Last Word“, o tai rodo, kad jis gali būti to garsaus gėrimo variantas arba šiuolaikinis analogas.
Kilmė
Manoma, kad atsirado Jungtinėse Valstijose Prohibicijos laikotarpiu (1920–1930 m.). Konkretus autorius nėra gerai dokumentuotas.
Kokteilis Žalios Akys
Gėrimas dažniausiai žinomas kaip „Green Eyes Cocktail“, dažnai trumpinamas tiesiog iki „Green Eyes“. Nėra jokių kitų plačiai pripažintų alternatyvių pavadinimų šiam konkrečiam receptui.
Originalus pavadinimas
Green Eyes Cocktail
Alternatyvus pavadinimas
Žalios Akys
Savybių apžvalga
Šis kokteilis pasižymi sudėtingu žolišku ir botaniniu skoniu, subalansuotu aštriu citrusu, su švelnia, gaivia tekstūra. Jo aromatas – kvapnus kadagio ir žaliosios citrinos mišinys, pereinantis į švarų, ilgai išliekantį žolišką poskonį.
Skonis
Žoliškas, botaninis, citrusinis, rūgštus, šiek tiek saldus, sudėtingas
Aromatas
Kadagys, žalioji citrina, sudėtingos žolelės, subtili vyšnia
Skonio balansas
Rūgštus, saldus, žoliškas
Poskonis
Švarus, žoliškas, ilgai išliekantis
Gazuotumas
Negazuotas
Spalva ir išvaizda
Šviesiai žalias, skaidrus
Tekstūra
Švelnus, gaivus, lengvo kūno
Sezoniškumas
Gaivus, tinkamas ištisus metus, vasariškas
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis intensyviai žoliškas ir rūgštus, su vidutiniu alkoholio stiprumu ir mažu saldumo lygiu. Tai drąsus, stipraus spiritinio pagrindo gėrimas be burbuliukų ar kremiškumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Tai keturių ingredientų kokteilis, kuriam reikia džino, „Green Chartreuse“, šviežiai spaustų žaliosios citrinos sulčių ir maraskino likerio. Kiekvieno ingrediento kokybė yra svarbiausia galutiniam skoniui.
- Džinas45 ml / 1.5 ozLondon Dry džinas puikiai tinka papildyti žoliškas natas.
- Green Chartreuse15 ml / 0.5 ozBūtinas kokteilio skoniui ir spalvai. Nekeiskite.
- Šviežiai spaustos žaliosios citrinos sultys15 ml / 0.5 ozGeriausiems rezultatams būtina šviežiai išspausti.
- Maraskino likeris7.5 ml / 0.25 ozSuteikia saldumo ir sudėtingumo. „Luxardo“ yra populiarus prekės ženklas.
Ledo tipas
- Ledas kubeliais plakimui.
Maišymo įranga
Paruošti šiam gėrimui jums reikės standartinio kokteilių plakiklio rinkinio, įskaitant matavimo indelį ir sietelius.
- Kokteilių plaktuvas ingredientų atšaldymui ir sumaišymui.
- Matavimo indelis (jiggeris) tiksliam ingredientų matavimui.
- Sietelis smulkioms ledo dalelėms pašalinti.
- Hawthorne sietelis (koštuvas) gėrimo perkošimui iš plaktuvo.
Paruošimas
Paruošimo būdas yra paprastas plakimas ir perkošimas: atšaldykite taurę, suplakite visus ingredientus su ledu ir dvigubai perkoškite į paruoštą taurę. Papuoškite ir nedelsdami patiekite.
1. Atšaldykite „coupe“ taurę užpildydami ją ledu ir vandeniu arba įdėdami į šaldiklį mažiausiai 15 minučių.
2. Sudėkite džiną, „Green Chartreuse“, šviežiai spaustas žaliosios citrinos sultis ir maraskino likerį į kokteilių plaktuvą.
3. Užpildykite plaktuvą ledu kubeliais.
4. Plakite energingai 12-15 sekundžių, kol plaktuvo išorė gerai atšals.
5. Išmeskite ledą iš atšaldytos „coupe“ taurės.
6. Dvigubai perkoškite plaktuvo turinį į atšaldytą „coupe“ taurę.
7. Papuoškite žaliosios citrinos žievelės juostele.
Papuošimas
Paprasta žaliosios citrinos žievelės juostelė yra dažniausiai naudojamas papuošimas, suteikiantis gėrimui aromatinių aliejų. Klasikiniam prisilietimui taip pat galima naudoti vyšnią brandintoje ar maraskino likeryje.
- Žaliosios citrinos žievelės juostelė aliejams išspausti virš gėrimo ir padėti ant taurės krašto.
- Maraskino vyšnia (neprivaloma), įmesta į taurę.
Dietinė informacija
Šis kokteilis paprastai laikomas veganišku, be pieno produktų, kiaušinių ir glitimo. Jame nėra kofeino ar riešutų.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šiame kokteilyje yra apie 190 kalorijų vienoje porcijoje, daugiausia iš alkoholio ir likerių. Jis turi palyginti mažą angliavandenių ir cukraus kiekį, palyginti su daugeliu kitų kokteilių.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 8-10 gramų
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 7-9 gramai
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka kaip aperityvas, skatinantis apetitą prieš valgį. Tai puikus pasirinkimas kokteilių vakarėliams ar bet kokiam rafinuotam susibūrimui, kur pageidaujamas gaivus ir sudėtingo skonio gėrimas.
- Kokteilių vakarėlis
- Gėrimas prieš vakarienę
- Vasaros vakaras
- Rafinuotas susibūrimas
Rekomenduojami deriniai
„Green Eyes Cocktail“ žoliškos ir citrusinės natos gerai dera su sūriais maisto produktais, tokiais kaip austrės, ir šviežiomis jūros gėrybėmis, pavyzdžiui, seviče. Jis taip pat papildo ožkos sūrio skonį arba traškias salotas su aštriu vinaigrette padažu.
- Austrės
- Ožkos sūris
- Lengvos salotos su vinaigrette padažu
- Sevičė
Paslaptingas „Green Eyes Cocktail“ žavesys
„Green Eyes“ – rafinuotas, džino pagrindu pagamintas rūgštus kokteilis, pasižymintis išskirtine šviesiai žalia spalva. Jo skonio profilis yra sudėtingas botaninio džino, stipraus žoliško „Green Chartreuse“, aštrios žaliosios citrinos ir subtilaus saldumo iš maraskino likerio derinys. Mažiau žinomas klasikos pavyzdys iš Prohibicijos laikų, jis siūlo gaivią ir įsimintiną alternatyvą labiau paplitusiems džino gėrimams. Geriausia mėgautis lediniu šaltu „coupe“ taurėje kaip elegantišku aperityvu.
Panašūs kokteiliai
Paskutinis žodis
„The Last Word“ naudoja lygias visų keturių ingredientų (džino, „Green Chartreuse“, maraskino likerio, žaliosios citrinos sulčių) dalis, todėl jis yra intensyvesnis ir kitaip subalansuotas.
Champs-Élysées
Naudoja brendį kaip pagrindą, citriną vietoj žaliosios citrinos, geltonąjį „Chartreuse“ ir prideda „Angostura“ biterio. Turi bendrą „Chartreuse“ ir citrusinę struktūrą.
Variacijos
Jums taip pat gali patikti
Mezcal Paloma
Dūmo skonio, karčiai saldus ir gaivus „highball“ kokteilis, kuriame klasikinėje „Paloma“ recepte tekila pakeičiama meskaliu.
Negroni
Klasikinis itališkas aperityvas, žinomas dėl savo tobulo ir ikoniško kartumo, saldumo ir žolelių natų balanso.
Michelada
Gaivus ir pikantiškas meksikietiškas alaus kokteilis, gaminamas su laimo sultimis, įvairiais padažais, prieskoniais ir pomidorų sultimis, patiekiamas druska papuoštoje stiklinėje.
Sloe džino rūgštusis (Sour)
Gražiai subalansuotas rūgštusis kokteilis, pasižymintis sodriomis, vaisinėmis, slyvų uogų natomis, gaunamomis iš sloe džino.
Ar jau išbandėte šiuos?
Afroditės šydas
Traškus, žolelių ir gėlių aromato kokteilis, balansuojantis riešutines fino chereso natas su džinu, šeivamedžio žiedais, agurku ir mėta.
Averna Limonata
Gaiviai paprastas itališkas highball, puikiai subalansuojantis kartaus-saldaus žolelių poskonį Amaro Averna su ryškia, citrine citrinų soda.
Senas Draugas
Ryškus ir kartaus saldumo šiuolaikinis kokteilis, puikiai subalansuojantis Campari kartumą su gėlėtu šeivamedžio žiedų ir aitriu greipfruto skoniu.
Vegetal
Žolinis ir sudėtingas modernus kokteilis, kurio pagrindą sudaro akvavitas, džinevras ir geltonasis Chartreuse.