Kokteilis Zaļās acis
Kokteilis "Zaļās acis" ir elegants un atsvaidzinošs dzēriens ar izteiksmīgu gaiši zaļu nokrāsu. Tas ir kokteilis ar izteiktu džina garšu, kur džina botāniskās notis papildina zaļā Šartrēzes liķiera sarežģītais zāļu raksturs. Svaigi spiesta laima sula piešķir spilgtu, citrusaugļu skābumu, savukārt neliels daudzums maraskīno liķiera nodrošina saldumu un smalku ķiršu-mandeļu dziļumu, radot perfekti līdzsvarotu un izsmalcinātu malku.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 4 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
"Zaļās acis" tiek klasificēts kā klasisks kokteilis. Tas ietilpst "sour" (skābo) kokteiļu kategorijā, ko raksturo līdzsvars starp stipro alkoholu, citrusaugļiem un saldinātāju. To parasti pasniedz kā aperitīvu.
Pasniegšana
Pasniegts "up" (bez ledus) atdzesētā "coupe" glāzē, šis ir salīdzinoši stiprs, bet kompakts kokteilis. Aukstā temperatūra ir būtiska tā spirdzinošajam raksturam.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml jeb 3 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 28-32% alkohola tilpumkoncentrācija
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
"Coupe" glāze
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Kokteiļa "Zaļās acis" precīza izcelsme ir nedaudz neskaidra, kā tas bieži gadās ar daudziem klasiskiem dzērieniem. To bieži min kā sausā likuma ēras kokteili, kas slavēts par spēju maskēt nelegāli ražotā džina skarbās garšas. Tā sastāvs ļoti atgādina kokteili "The Last Word", kas liek domāt, ka tā varētu būt šī slavenā dzēriena variācija vai laikabiedrs.
Izcelsme
Tiek uzskatīts, ka tas radies Amerikas Savienotajās Valstīs sausā likuma laikmetā (1920.–1930. gados). Konkrēta autorība nav labi dokumentēta.
Kokteilis Zaļās acis
Dzēriens visbiežāk ir pazīstams kā kokteilis "Zaļās acis", bieži saīsināts vienkārši uz "Zaļās acis". Šai konkrētajai receptei nav citu plaši atzītu alternatīvu nosaukumu.
Oriģinālnosaukums
Green Eyes Cocktail
Alternatīvs nosaukums
Zaļās acis
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim ir sarežģīts zāļains un botānisks garšas profils, ko līdzsvaro ass citrusaugļu skābums, ar maigu un svaigu tekstūru. Tā aromāts ir smaržīgs kadiķa un laima sajaukums, kas noved pie tīras, noturīgas, zāļainas pēcgaršas.
Garša
Zāļains, botānisks, citrusīgs, skābs, nedaudz salds, komplekss
Aromāts
Kadiķis, laims, sarežģīti garšaugi, smalks ķirsis
Garšas līdzsvars
Skābs, salds, zāļains
Pēcgarša
Tīra, zāļaina, ilgstoša
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Bāli zaļš, dzidrs
Tekstūra
Maiga, svaiga, viegla
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, baudāms visu gadu, vasarīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīvi zāļaina un skāba, ar mērenu alkohola stiprumu un zemu salduma līmeni. Tas ir drosmīgs, uz alkohola bāzes veidots dzēriens bez gāzējuma vai krēmīguma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šis ir četru sastāvdaļu kokteilis, kam nepieciešams džins, zaļais Šartrēzes liķieris, svaiga laima sula un maraskīno liķieris. Katras sastāvdaļas kvalitāte ir galvenais faktors gala garšai.
- Džins45 ml / 1.5 uncesLondonas sausais džins labi sader ar zāļainajām notīm.
- Zaļais Šartrēzes liķieris15 ml / 0.5 uncesBūtisks kokteiļa garšai un krāsai. Neaizvietot.
- Svaigi spiesta laima sula15 ml / 0.5 uncesLai iegūtu vislabāko rezultātu, tai jābūt svaigi spiestai.
- Maraskīno liķieris7.5 ml / 0.25 uncesPievieno saldumu un daudzveidību. Luxardo ir izplatīts zīmols.
Ledus veids
- Ledus kubiņi kratīšanai.
Jaukšanas aprīkojums
Lai pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams standarta kokteiļu šeikera komplekts, ieskaitot džigeru mērīšanai un sietiņus.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Džigers (mērtrauks) precīzai sastāvdaļu nomērīšanai.
- Smalks sietiņš ledus šķembu noņemšanai.
- Hotorna sietiņš nokāšanai no šeikera.
Instrukcijas
Metode ir vienkārša – sakratīt un nokāst: atdzesējiet glāzi, sakratiet visas sastāvdaļas ar ledu un nokāsiet caur dubulto sietiņu sagatavotajā glāzē. Dekorējiet un pasniedziet nekavējoties.
1. Atvēsiniet savu "coupe" glāzi, piepildot to ar ledu un ūdeni vai ievietojot saldētavā uz vismaz 15 minūtēm.
2. Kokteiļu šeikerī sajauciet džinu, zaļo Šartrēzes liķieri, svaigi spiestu laima sulu un maraskīno liķieri.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem.
4. Enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikera ārpuse ir labi atdzisusi.
5. Izņemiet ledu no atdzesētās "coupe" glāzes.
6. Nokāsiet šeikera saturu caur dubulto sietiņu atdzesētajā "coupe" glāzē.
7. Dekorējiet ar laima miziņas strēmeli.
Garnēšana
Vienkārša laima miziņas strēmele ir visizplatītākais rotājums, kas dzērienam pievieno aromātiskas eļļas. Klasiskam akcentam var izmantot arī brendijā vai maraskīno liķierī mērcētu ķirsi.
- Laima miziņas strēmele, lai izspiestu eļļas virs dzēriena un novietotu uz glāzes malas.
- Maraskīno ķirsis (pēc izvēles), iemests glāzē.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti tiek uzskatīts par vegānisku, nesatur piena produktus, olas un glutēnu. Tas nesatur kofeīnu vai riekstus.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur aptuveni 190 kalorijas vienā porcijā, galvenokārt no alkohola un liķieriem. Tam ir salīdzinoši zems ogļhidrātu un cukura saturs, salīdzinot ar daudziem citiem kokteiļiem.
Kalorijas
Vidēji 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 8-10 grami
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 7-9 grami
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir lieliski piemērots kā aperitīvs, lai rosinātu apetīti pirms maltītes. Tā ir lieliska izvēle kokteiļu ballītēm vai jebkurai izsmalcinātai sanāksmei, kurā vēlama spirdzinoša un daudzšķautņaina dzēriena garša.
- Kokteiļu ballīte
- Dzēriens pirms vakariņām
- Vasarīgs vakars
- Izsmalcināta sanāksme
Saderības ieteikumi
Kokteiļa "Zaļās acis" zāļainās un citrusaugļu notis labi sader ar sāļiem ēdieniem, piemēram, austerēm, un svaigām jūras veltēm, piemēram, seviči. Tas arī papildina kazassiera pikantumu vai kraukšķīgus salātus ar asu vinegreta mērci.
- Austeres
- Kazassiers
- Viegli salāti ar vinegreta mērci
- Seviče
Kokteiļa "Zaļās acis" mīklainais šarms
"Zaļās acis" ir izsmalcināts, uz džina bāzes veidots "sour" kokteilis ar raksturīgu gaiši zaļu krāsu. Tā garšas profilu veido sarežģīta botāniskā džina, spēcīgā, zāļainā zaļā Šartrēzes liķiera, asā laima un smalka maraskīno liķiera salduma saspēle. Šis mazāk zināmais klasiskais kokteilis no sausā likuma ēras piedāvā atsvaidzinošu un neaizmirstamu alternatīvu biežāk sastopamajiem džina dzērieniem. Vislabāk to baudīt ledusaukstu "coupe" glāzē kā elegantu aperitīvu.
Līdzīgi kokteiļi
Pēdējais Vārds
"The Last Word" izmanto vienādas daļas no visām četrām sastāvdaļām (džins, zaļais Šartrēzes liķieris, maraskīno liķieris, laima sula), padarot to intensīvāku un atšķirīgi līdzsvarotu.
Champs-Élysées
Kā pamatu izmanto brendiju, laima vietā – citronu, dzelteno Šartrēzes liķieri un pievieno dažus pilienus Angosturas bitera. Tam ir kopīga Šartrēzes liķiera un citrusaugļu struktūra.
Variācijas
Jums varētu patikt arī
Gimlets
Atsvaidzinoši skābs un vienkāršs klasisks kokteilis, kas pagatavots no džina un laima kordiāla.
Asā Margarita
Ugunīgs un atsvaidzinošs klasiskās Margaritas pavērsiens, kas papildināts ar svaigu čili piparu asumu.
Tia Mia
Dūmakains un tropisks klasiskā Mai Tai pavērsiens, kura pamatā ir meskals un Jamaikas rums.
London Calling
Ass un izsmalcināts džina skābais kokteilis (gin sour), eleganti sabalansēts ar sausām, riekstainām fino heresa notīm un greipfrūta pieskārienu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Kokteilis "Macuá"
Atsvaidzinošs tropu kokteilis no Nikaragvas, kura sastāvā ir baltais rums un salda gvajaves sula, kas līdzsvarota ar citrusaugļu pieskārienu.
Bentley kokteilis
Izsmalcināts un maigs pirms-sausā likuma ēras kokteilis ar Kalvadosu un Dubonnet Rouge.
Deauville kokteilis
Izsmalcināts un svaigs skābais kokteilis (sour) ar dalītu bāzi, kas ietver gan vīnogu brendiju, gan ābolu brendiju, radot kompleksu, augļainu garšu.
Apgrieztais Manhetenas kokteilis
Klasiskā Manhetenas kokteiļa versija ar dominējošu vermutu, kas piedāvā vieglāku un aromātiskāku baudījumu.