Green Eyes Cocktail
De Green Eyes Cocktail is een elegante en verfrissende drank met een opvallende lichtgroene kleur. Het is een cocktail waarin gin de boventoon voert, waarbij de botanische tonen van de gin worden aangevuld door het complexe kruidige karakter van Groene Chartreuse. Vers limoensap voegt een heldere, citroenachtige zuurheid toe, terwijl een vleugje maraschinolikeur zorgt voor zoetheid en een subtiele kersen-amandel diepte, wat resulteert in een perfect gebalanceerde en verfijnde slok.
Bereiding
Bereidingstijd: 4 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Green Eyes wordt geclassificeerd als een klassieke cocktail. Hij valt in de categorie 'sour', gekenmerkt door de balans tussen sterkedrank, citrus en zoetstof. Hij wordt doorgaans als aperitief geserveerd.
Serveren
"Up" geserveerd (zonder ijs) in een gekoeld coupeglas, is dit een relatief sterke maar compacte cocktail. De koude temperatuur is essentieel voor zijn frisse karakter.
Portiegrootte
Ongeveer 90 ml
Alcoholgehalte
Ongeveer 28-32% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Coupeglas
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
De precieze oorsprong van de Green Eyes Cocktail is enigszins onduidelijk, zoals bij veel klassieke dranken het geval is. Hij wordt vaak genoemd als een cocktail uit het Droogleggingstijdperk, geprezen om zijn vermogen om de scherpe smaken van illegaal gestookte gin te maskeren. De samenstelling vertoont sterke gelijkenissen met The Last Word, wat suggereert dat het een variatie of een tijdgenoot van die beroemde drank kan zijn.
Oorsprong
Vermoedelijk ontstaan in de Verenigde Staten tijdens de Drooglegging (jaren 1920-1930). Specifieke toeschrijving is niet goed gedocumenteerd.
Green Eyes Cocktail
De drank staat meestal bekend als de Green Eyes Cocktail, vaak simpelweg afgekort tot Green Eyes. Er zijn geen andere algemeen erkende alternatieve namen voor dit specifieke recept.
Originele naam
Green Eyes Cocktail
Alternatieve naam
Green Eyes
Overzicht van kenmerken
Deze cocktail heeft een complex kruidig en botanisch smaakprofiel, in evenwicht gehouden door scherpe citrus, met een zachte, frisse textuur. Het aroma is een geurige mix van jeneverbes en limoen, wat leidt tot een schone, aanhoudende kruidige afdronk.
Smaak
Kruidig, botanisch, citrusachtig, zuur, licht zoet, complex
Aroma
Jeneverbes, limoen, complexe kruiden, subtiele kers
Smaakbalans
Zuur, zoet, kruidig
Afdronk
Schoon, kruidig, aanhoudend
Bruisen
Niet bruisend
Kleur en uiterlijk
Lichtgroen, helder
Textuur
Zacht, fris, licht
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, hele jaar door, zomers
Smaakintensiteit & Ervaring
De smaak is intens kruidig en zuur, met een matige alcoholsterkte en een lage zoetheid. Het is een gedurfde, drank-gedreven cocktail zonder koolzuur of romigheid.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Dit is een cocktail met vier ingrediënten: Gin, Groene Chartreuse, vers limoensap en Maraschinolikeur. De kwaliteit van elk ingrediënt is cruciaal voor de uiteindelijke smaak.
- Gin45 mlEen London Dry Gin past goed bij de kruidige tonen.
- Groene Chartreuse15 mlEssentieel voor de smaak en kleur van de cocktail. Niet vervangen.
- Vers limoensap15 mlMoet vers geperst zijn voor het beste resultaat.
- Maraschinolikeur7,5 mlVoegt zoetheid en complexiteit toe. Luxardo is een bekend merk.
Type ijs
- IJsblokjes om te shaken.
Mixapparatuur
Je hebt een standaard cocktailshakerset nodig, inclusief een jigger voor het afmeten en zeven, om deze drank te bereiden.
- Cocktailshaker om ingrediënten te koelen en te mengen.
- Jigger (maatbeker) om ingrediënten nauwkeurig af te meten.
- Fijnmazige zeef (fine strainer) om ijsschilfers te verwijderen.
- Hawthorne-zeef om vanuit de shaker te zeven.
Instructies
De methode is een eenvoudige 'shake and strain': koel een glas, shake alle ingrediënten met ijs en zeef dubbel in het voorbereide glas. Garneer en serveer onmiddellijk.
1. Koel je coupeglas door het te vullen met ijs en water, of door het minstens 15 minuten in de vriezer te zetten.
2. Doe de gin, Groene Chartreuse, vers limoensap en maraschinolikeur in een cocktailshaker.
3. Vul de shaker met ijsblokjes.
4. Schud krachtig gedurende 12-15 seconden totdat de buitenkant van de shaker goed gekoeld is.
5. Gooi het ijs uit je gekoelde coupeglas.
6. Zeef de inhoud van de shaker dubbel (double strain) in het gekoelde coupeglas.
7. Garneer met een limoentwist.
Garnering
Een simpele limoentwist is de meest gebruikelijke garnering, die aromatische oliën aan de drank toevoegt. Een brandewijn- of maraschinokers kan ook worden gebruikt voor een klassieke toets.
- Limoenschil (twist) om de oliën boven de drank uit te knijpen en op de rand te leggen.
- Maraschinokers (optioneel) in het glas laten vallen.
Dieetinformatie
Deze cocktail wordt over het algemeen als veganistisch, zuivelvrij, eivrij en glutenvrij beschouwd. Het bevat geen cafeïne of noten.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✓ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail bevat ongeveer 190 calorieën per portie, voornamelijk afkomstig van de alcohol en likeuren. Het heeft een relatief laag koolhydraat- en suikergehalte in vergelijking met veel andere cocktails.
Calorieën
Gemiddeld 180-210 kcal / 753-879 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 8-10 gram
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 7-9 gram
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is perfect als aperitief om de eetlust op te wekken voor een maaltijd. Het is een uitstekende keuze voor cocktailparty's of elke verfijnde bijeenkomst waar een frisse en complexe drank gewenst is.
- Cocktailparty
- Aperitief
- Zomeravond
- Verfijnde bijeenkomst
Suggesties voor combinaties
De kruidige en citrusachtige tonen van de Green Eyes Cocktail passen goed bij ziltige gerechten zoals oesters en verse zeevruchten zoals ceviche. Het complimenteert ook de pittigheid van geitenkaas of een frisse salade met een scherpe vinaigrette.
- Oesters
- Geitenkaas
- Lichte salades met vinaigrette
- Ceviche
De Enigmatische Charme van de Green Eyes Cocktail
De Green Eyes is een verfijnde, op gin gebaseerde sour cocktail met een kenmerkende lichtgroene kleur. Het smaakprofiel is een complex samenspel van botanische gin, krachtige kruidige Groene Chartreuse, scherpe limoen en een subtiele zoetheid van maraschinolikeur. Als een minder bekende klassieker uit het Droogleggingstijdperk biedt het een verfrissend en gedenkwaardig alternatief voor meer gangbare gin-drankjes. Hij wordt het best ijskoud gedronken in een coupeglas als een elegant aperitief.
Vergelijkbare cocktails
The Last Word
The Last Word gebruikt gelijke delen van alle vier de ingrediënten (Gin, Groene Chartreuse, Maraschinolikeur, Limoensap), wat hem intenser maakt en anders in balans brengt.
Champs-Élysées
Gebruikt brandy als basis, citroen in plaats van limoen, Gele Chartreuse en voegt een scheutje Angostura bitters toe. Deelt de Chartreuse- en citrusstructuur.
Variaties
Dit vind je misschien ook leuk
Vlierbloesem Sour
Een verfrissend elegante en bloemige twist op de klassieke sour, die de zoete vlierbloesemlikeur balanceert met zure citrus en een sterke drank naar keuze.
Perfect Martini
Een gebalanceerde en verfijnde versie van de klassieke Martini, met gelijke delen zoete en droge vermout voor een complex, halfzoet smaakprofiel.
Fog Cutter
Een krachtige en complexe klassieke Tiki-cocktail met een unieke combinatie van rum, brandy, gin, citrus en een sherry float.
Mezcal Negroni
Een rokerige, bitterzoete en complexe variant op de klassieke Negroni, waarbij gin is vervangen door mezcal.
Heb je deze al geprobeerd?
Pan-American Clipper
Een verfijnde klassieke cocktail die de fruitige tonen van appelbrandewijn elegant balanceert met zure limoen, zoete grenadine en een vleugje anijs van absint.
Silent Third
Een verfijnde klassieke cocktail die de rokerige tonen van Schotse whisky perfect balanceert met de zoete citrus van Cointreau en de zuurheid van verse citroen.
East of Eden
Een verfrissend complexe en kruidige cocktail met fino sherry, ananasrum, komkommer en munt.
La Louisiane
Een complexe en kruidige rye whiskey cocktail uit New Orleans, in balans gebracht met zoete vermout, Bénédictine en een vleugje absint.