Cocktail Olhos Verdes

Name: Cocktail Olhos Verdes
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 dose
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Gin; 15 ml / 0.5 oz Chartreuse Verde; 15 ml / 0.5 oz Sumo de Lima Fresco; 7.5 ml / 0.25 oz Licor Maraschino

Ingredientes Instruções

O Cocktail Green Eyes é uma bebida elegante e refrescante com uma impressionante tonalidade verde pálida. É um cocktail onde o gin se destaca, com as suas notas botânicas a serem complementadas pelo caráter herbáceo complexo do Green Chartreuse. O sumo de lima fresco adiciona uma acidez cítrica e vibrante, enquanto um toque de licor de marasquino confere doçura e uma subtil profundidade de cereja e amêndoa, resultando num gole perfeitamente equilibrado e sofisticado.

Preparação

Tempo de preparação: 4 minutos

Tempo de preparação

Dificuldade

Classificação da Bebida

O Green Eyes é classificado como um cocktail clássico. Pertence à categoria "sour", caracterizada pelo seu equilíbrio entre destilado, citrinos e adoçante. É tipicamente servido como aperitivo.

Serviço

Servido "up" (sem gelo) num copo coupe gelado, este é um cocktail relativamente forte mas compacto. A temperatura fria é essencial para o seu caráter fresco e nítido.

Tamanho da dose

Aproximadamente 90 ml ou 3 oz

Teor alcoólico

Aproximadamente 28-32% ABV

Força alcoólica

Temperatura de serviço

Fria

Tipo de copo

Coupe

Tratamento do copo

Gelado

História

A origem exata do Cocktail Green Eyes é um tanto incerta, como acontece com muitas bebidas clássicas. É frequentemente citado como um cocktail da era da Lei Seca, elogiado pela sua capacidade de mascarar os sabores ásperos do gin de fabrico caseiro. A sua composição tem uma forte semelhança com o The Last Word, sugerindo que pode ser uma variação ou um contemporâneo dessa famosa bebida.

Origem

Acredita-se que tenha tido origem nos Estados Unidos durante a era da Lei Seca (décadas de 1920-1930). A atribuição específica não está bem documentada.

Cocktail Olhos Verdes

A bebida é mais comumente conhecida como Cocktail Green Eyes, frequentemente abreviada para simplesmente Green Eyes. Não existem outros nomes alternativos amplamente reconhecidos para esta receita específica.

Nome original

Green Eyes Cocktail

Nome alternativo

Olhos Verdes

Visão geral das características

Este cocktail apresenta um perfil de sabor herbáceo e botânico complexo, equilibrado por uma acidez cítrica acentuada, com uma textura suave e fresca. O seu aroma é uma mistura fragrante de zimbro e lima, conduzindo a um final de boca limpo, herbáceo e persistente.

Sabor

Herbáceo, botânico, cítrico, ácido, ligeiramente doce, complexo

Aroma

Zimbro, lima, ervas complexas, cereja subtil

Equilíbrio de sabor

Ácido, doce, herbáceo

Sabor residual

Limpo, herbáceo, persistente

Efervescência

Sem gás

Aparência da cor

Verde pálido, límpido

Textura

Suave, fresco, corpo leve

Sazonalidade

Refrescante, para todo o ano, de verão

Intensidade do sabor e Experiência

O sabor é intensamente herbáceo e ácido, com uma força alcoólica moderada e um baixo nível de doçura. É uma bebida arrojada, com o destilado em destaque, sem gaseificação ou cremosidade.

Doçura

Salinidade

Acidez

Amargor

Picante

Frutado

Cremosidade

Carbonatação

Ingredientes

Este é um cocktail de quatro ingredientes que requer Gin, Chartreuse Verde, sumo de lima fresco e licor Maraschino. A qualidade de cada ingrediente é fundamental para o sabor final.

Gin45 ml / 1.5 oz
Um Gin London Dry funciona bem para complementar as notas herbáceas.
Chartreuse Verde15 ml / 0.5 oz
Essencial para o sabor e a cor do cocktail. Não substitua.
Sumo de Lima Fresco15 ml / 0.5 oz
Deve ser espremido na hora para melhores resultados.
Licor Maraschino7.5 ml / 0.25 oz
Adiciona doçura e complexidade. Luxardo é uma marca comum.

Tipo de gelo

Gelo em cubos para agitar.

Equipamentos de mistura

Precisará de um conjunto de shaker de cocktails padrão, incluindo um jigger para medição e coadores, para preparar esta bebida.

Shaker de cocktails para gelar e combinar os ingredientes.
Jigger (medidor) para medir os ingredientes com precisão.
Coador de malha fina para remover fragmentos de gelo.
Coador Hawthorne para coar do shaker.

Instruções

O método é um simples "shake and strain": gele um copo, agite todos os ingredientes com gelo e coe duplamente para o copo preparado. Guarneça e sirva imediatamente.

1. Gele o seu copo coupe enchendo-o com gelo e água, ou colocando-o no congelador por pelo menos 15 minutos.

2. Combine o gin, o Chartreuse Verde, o sumo de lima fresco e o licor de marasquino num shaker de cocktails.

3. Encha o shaker com gelo em cubos.

4. Agite vigorosamente por 12-15 segundos até que o exterior do shaker esteja bem gelado.

5. Descarte o gelo do seu copo coupe gelado.

6. Coe duplamente o conteúdo do shaker para o copo coupe gelado.

7. Guarneça com um twist de lima.

Decoração

Um simples twist de lima é a guarnição mais comum, adicionando óleos aromáticos à bebida. Uma cereja brandied ou maraschino também pode ser usada para um toque clássico.

Twist de lima para libertar os óleos sobre a bebida e colocar na borda.
Cereja Maraschino (opcional) colocada no copo.

Informações Dietéticas

Este cocktail é geralmente considerado vegan, sem laticínios, sem ovos e sem glúten. Não contém cafeína nem frutos secos.

✓ Contém álcool

✓ Sem cafeína

✓ Sem laticínios

✓ Sem ovos

✓ Sem soja

✓ Sem frutos secos

✓ Sem glúten

✓ Adequado para vegans

✓ Adequado para vegetarianos

Informação nutricional

Este cocktail contém cerca de 190 calorias por porção, provenientes principalmente do álcool e dos licores. Tem um teor relativamente baixo de hidratos de carbono e açúcar em comparação com muitos outros cocktails.

Calorias

Em média 180-210 kcal / 753-879 kJ

Nível de calorias

Hidratos de carbono

Em média 8-10 gramas

Nível de hidratos de carbono

Açúcar

Em média 7-9 gramas

Nível de açúcar

Ocasiões

Este cocktail é perfeito como aperitivo para estimular o apetite antes de uma refeição. É uma excelente escolha para festas de cocktails ou qualquer encontro sofisticado onde se deseje uma bebida fresca e complexa.

Festa de cocktails
Bebida de aperitivo
Noite de verão
Encontro sofisticado

Sugestões de harmonização

As notas herbáceas e cítricas do Cocktail Green Eyes harmonizam bem com alimentos salinos como ostras e mariscos frescos como o ceviche. Também complementa a acidez do queijo de cabra ou uma salada fresca com um molho vinagrete acentuado.

Ostras
Queijo de cabra
Saladas leves com vinagrete
Ceviche

O Charme Enigmático do Cocktail Green Eyes

O Green Eyes é um sofisticado cocktail "sour" à base de gin com uma cor verde pálida distinta. O seu perfil de sabor é uma interação complexa de gin botânico, potente e herbáceo Green Chartreuse, lima ácida e uma subtil doçura do licor de marasquino. Um clássico menos conhecido da era da Lei Seca, oferece uma alternativa refrescante e memorável às bebidas de gin mais comuns. É melhor apreciado bem gelado num copo coupe como um elegante aperitivo.

Cocktails similares

The Last Word

O The Last Word usa partes iguais de todos os quatro ingredientes (Gin, Chartreuse Verde, Licor Maraschino, Sumo de Lima), tornando-o mais intenso e com um equilíbrio diferente.

Champs-Élysées

Usa brandy como base, limão em vez de lima, Chartreuse Amarelo e adiciona um toque de bitters de Angostura. Partilha a estrutura de Chartreuse e citrinos.