Cocktail Olhos Verdes
O Cocktail Green Eyes é uma bebida elegante e refrescante com uma impressionante tonalidade verde pálida. É um cocktail onde o gin se destaca, com as suas notas botânicas a serem complementadas pelo caráter herbáceo complexo do Green Chartreuse. O sumo de lima fresco adiciona uma acidez cítrica e vibrante, enquanto um toque de licor de marasquino confere doçura e uma subtil profundidade de cereja e amêndoa, resultando num gole perfeitamente equilibrado e sofisticado.
Preparação
Tempo de preparação: 4 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Green Eyes é classificado como um cocktail clássico. Pertence à categoria "sour", caracterizada pelo seu equilíbrio entre destilado, citrinos e adoçante. É tipicamente servido como aperitivo.
Serviço
Servido "up" (sem gelo) num copo coupe gelado, este é um cocktail relativamente forte mas compacto. A temperatura fria é essencial para o seu caráter fresco e nítido.
Tamanho da dose
Aproximadamente 90 ml ou 3 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 28-32% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Fria
Tipo de copo
Coupe
Tratamento do copo
Gelado
História
A origem exata do Cocktail Green Eyes é um tanto incerta, como acontece com muitas bebidas clássicas. É frequentemente citado como um cocktail da era da Lei Seca, elogiado pela sua capacidade de mascarar os sabores ásperos do gin de fabrico caseiro. A sua composição tem uma forte semelhança com o The Last Word, sugerindo que pode ser uma variação ou um contemporâneo dessa famosa bebida.
Origem
Acredita-se que tenha tido origem nos Estados Unidos durante a era da Lei Seca (décadas de 1920-1930). A atribuição específica não está bem documentada.
Cocktail Olhos Verdes
A bebida é mais comumente conhecida como Cocktail Green Eyes, frequentemente abreviada para simplesmente Green Eyes. Não existem outros nomes alternativos amplamente reconhecidos para esta receita específica.
Nome original
Green Eyes Cocktail
Nome alternativo
Olhos Verdes
Visão geral das características
Este cocktail apresenta um perfil de sabor herbáceo e botânico complexo, equilibrado por uma acidez cítrica acentuada, com uma textura suave e fresca. O seu aroma é uma mistura fragrante de zimbro e lima, conduzindo a um final de boca limpo, herbáceo e persistente.
Sabor
Herbáceo, botânico, cítrico, ácido, ligeiramente doce, complexo
Aroma
Zimbro, lima, ervas complexas, cereja subtil
Equilíbrio de sabor
Ácido, doce, herbáceo
Sabor residual
Limpo, herbáceo, persistente
Efervescência
Sem gás
Aparência da cor
Verde pálido, límpido
Textura
Suave, fresco, corpo leve
Sazonalidade
Refrescante, para todo o ano, de verão
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é intensamente herbáceo e ácido, com uma força alcoólica moderada e um baixo nível de doçura. É uma bebida arrojada, com o destilado em destaque, sem gaseificação ou cremosidade.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este é um cocktail de quatro ingredientes que requer Gin, Chartreuse Verde, sumo de lima fresco e licor Maraschino. A qualidade de cada ingrediente é fundamental para o sabor final.
- Gin45 ml / 1.5 ozUm Gin London Dry funciona bem para complementar as notas herbáceas.
- Chartreuse Verde15 ml / 0.5 ozEssencial para o sabor e a cor do cocktail. Não substitua.
- Sumo de Lima Fresco15 ml / 0.5 ozDeve ser espremido na hora para melhores resultados.
- Licor Maraschino7.5 ml / 0.25 ozAdiciona doçura e complexidade. Luxardo é uma marca comum.
Tipo de gelo
- Gelo em cubos para agitar.
Equipamentos de mistura
Precisará de um conjunto de shaker de cocktails padrão, incluindo um jigger para medição e coadores, para preparar esta bebida.
- Shaker de cocktails para gelar e combinar os ingredientes.
- Jigger (medidor) para medir os ingredientes com precisão.
- Coador de malha fina para remover fragmentos de gelo.
- Coador Hawthorne para coar do shaker.
Instruções
O método é um simples "shake and strain": gele um copo, agite todos os ingredientes com gelo e coe duplamente para o copo preparado. Guarneça e sirva imediatamente.
1. Gele o seu copo coupe enchendo-o com gelo e água, ou colocando-o no congelador por pelo menos 15 minutos.
2. Combine o gin, o Chartreuse Verde, o sumo de lima fresco e o licor de marasquino num shaker de cocktails.
3. Encha o shaker com gelo em cubos.
4. Agite vigorosamente por 12-15 segundos até que o exterior do shaker esteja bem gelado.
5. Descarte o gelo do seu copo coupe gelado.
6. Coe duplamente o conteúdo do shaker para o copo coupe gelado.
7. Guarneça com um twist de lima.
Decoração
Um simples twist de lima é a guarnição mais comum, adicionando óleos aromáticos à bebida. Uma cereja brandied ou maraschino também pode ser usada para um toque clássico.
- Twist de lima para libertar os óleos sobre a bebida e colocar na borda.
- Cereja Maraschino (opcional) colocada no copo.
Informações Dietéticas
Este cocktail é geralmente considerado vegan, sem laticínios, sem ovos e sem glúten. Não contém cafeína nem frutos secos.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este cocktail contém cerca de 190 calorias por porção, provenientes principalmente do álcool e dos licores. Tem um teor relativamente baixo de hidratos de carbono e açúcar em comparação com muitos outros cocktails.
Calorias
Em média 180-210 kcal / 753-879 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 8-10 gramas
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 7-9 gramas
Nível de açúcar
Ocasiões
Este cocktail é perfeito como aperitivo para estimular o apetite antes de uma refeição. É uma excelente escolha para festas de cocktails ou qualquer encontro sofisticado onde se deseje uma bebida fresca e complexa.
- Festa de cocktails
- Bebida de aperitivo
- Noite de verão
- Encontro sofisticado
Sugestões de harmonização
As notas herbáceas e cítricas do Cocktail Green Eyes harmonizam bem com alimentos salinos como ostras e mariscos frescos como o ceviche. Também complementa a acidez do queijo de cabra ou uma salada fresca com um molho vinagrete acentuado.
- Ostras
- Queijo de cabra
- Saladas leves com vinagrete
- Ceviche
O Charme Enigmático do Cocktail Green Eyes
O Green Eyes é um sofisticado cocktail "sour" à base de gin com uma cor verde pálida distinta. O seu perfil de sabor é uma interação complexa de gin botânico, potente e herbáceo Green Chartreuse, lima ácida e uma subtil doçura do licor de marasquino. Um clássico menos conhecido da era da Lei Seca, oferece uma alternativa refrescante e memorável às bebidas de gin mais comuns. É melhor apreciado bem gelado num copo coupe como um elegante aperitivo.
Cocktails similares
The Last Word
O The Last Word usa partes iguais de todos os quatro ingredientes (Gin, Chartreuse Verde, Licor Maraschino, Sumo de Lima), tornando-o mais intenso e com um equilíbrio diferente.
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Usa brandy como base, limão em vez de lima, Chartreuse Amarelo e adiciona um toque de bitters de Angostura. Partilha a estrutura de Chartreuse e citrinos.
Variações
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