Zelený Duch
Zelený Duch je elegantní koktejl s výrazným obsahem alkoholu a bledě éterickou zelenou barvou. Perfektně vyvažuje botanické tóny London Dry ginu s komplexním bylinným charakterem Green Chartreuse. Špetka čerstvé limetkové šťávy dodává jasnou, citrusovou kyselost, která proniká silnými destiláty, díky čemuž je nápoj výjimečně osvěžující a čistý na patře. Je to sofistikovaná volba pro ty, kteří ocení bylinné, ginem dominantní nápoje.
Příprava
Doba přípravy: 3 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Zelený Duch je klasický koktejl typu sour, obvykle se podává jako aperitiv před jídlem. Jeho jednoduché, ale elegantní složení ho pevně řadí do kategorie historických ginových koktejlů z počátku 20. století. Je považován za koktejl s výrazným obsahem alkoholu díky vysokému obsahu alkoholu a zaměření na základní destiláty.
Servírování
Tento koktejl se podává "up" (bez ledu) v chlazené sklenici typu coupe nebo koktejlové sklenici. Obsah alkoholu je relativně vysoký, což poskytuje robustní a chutný zážitek.
Velikost porce
Přibližně 90-105 ml / 3-3.5 oz
Obsah alkoholu
Přibližně 30-35% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Coupe
Příprava sklenice
Chlazené
Příběh vzniku
Koktejl Zelený Duch se poprvé objevil v "Café Royal Cocktail Book", sestavené Williamem J. Tarlingem v roce 1937. Často je připisován legendárnímu Harrymu Craddockovi, který byl v té době hlavním barmanem v American Baru hotelu Savoy. Název pravděpodobně pochází z jeho strašidelné, bledě zelené barvy a jeho silného charakteru, který může překvapit pijáka.
Původ
Spojené království, cca 1930. léta.
Zelený Duch
Tento nápoj je vždy známý jako Zelený Duch a nemá žádné běžné alternativní názvy nebo přezdívky v koktejlovém světě.
Původní název
Green Ghost
Přehled charakteristik
Zelený Duch se pyšní komplexním bylinným a botanickým chuťovým profilem s jasným citrusovým nádechem a hladkou, hedvábnou texturou. Jeho aroma je aromatické a borovicové, což vede k čisté, suché dochuti, díky které je osvěžující kdykoli během roku.
Chuť
Bylinný, Jalovcový, Citrusový, Borovicový, Anýzový, Botanický
Aroma
Aromatický, Bylinný, Borovicový, Limetková kůra
Vyváženost chuti
S výrazným obsahem alkoholu, Kyselý, Mírně sladký
Dochuť
Čistý, Přetrvávající bylinné tóny, Suchý
Perlivost
Stále, Žádné
Vzhled a barva
Bledě zelená, Průsvitná, Éterická
Textura
Hladká, Hedvábná
Sezónnost
Osvěžující, Celoroční
Intenzita chuti a zážitek
Chuťový profil je dominován silným alkoholem a kyselostí z limetky, s podkladovou bylinnou hořkostí a nádechem sladkosti z Chartreuse. Koktejl je zcela stále a s výrazným obsahem alkoholu.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
K přípravě Zeleného Ducha budete potřebovat tři klíčové tekuté ingredience: kvalitní London Dry Gin, jedinečný bylinný likér Green Chartreuse a čerstvě vymačkanou limetkovou šťávu pro kyselost.
- London Dry Gin60 ml / 2 ozNejlépe se hodí klasický, jalovcový London Dry styl, který odolá Chartreuse.
- Green Chartreuse15 ml / 0.5 ozPro jeho jedinečnou směs 130 bylin a botanických látek neexistuje žádná náhrada.
- Limetková šťáva15 ml / 0.5 ozMusí být čerstvě vymačkaná pro jasnost a správnou rovnováhu.
Typ ledu
- Kostky
Barmanské vybavení
K přípravě tohoto koktejlu budete potřebovat standardní sadu barových nástrojů, včetně šejkru na koktejly pro chlazení a ředění, odměrky pro měření a jemného sítka pro hladkou texturu. Odměřovač citrusů je nezbytný pro čerstvou limetkovou šťávu.
- Šejkr na koktejly
- Odměrka nebo měřicí nástroj
- Jemné sítko
- Odměřovač citrusů
Postup přípravy
Zelený Duch je jednoduchý koktejl typu "shake and strain". Jednoduše smíchejte tři ingredience v šejkru naplněném ledem, protřepejte, dokud se dobře nevychladí, a dvojitě přeceďte do vychlazené sklenice typu coupe a ozdobte.
1. Vychlaďte sklenici typu coupe nebo koktejlovou sklenici, buď ji naplňte ledem a vodou, nebo ji dejte do mrazáku alespoň na 15 minut.
2. Přidejte gin, Green Chartreuse a čerstvou limetkovou šťávu do šejkru na koktejly.
3. Naplňte šejkr do dvou třetin kostkami ledu.
4. Uzavřete víko a energicky protřepejte po dobu 12-15 sekund, dokud nebude vnější strana šejkru ledově chladná.
5. Vyhoďte led z vychlazené sklenice.
6. Dvojitě přeceďte koktejl přes standardní sítko na koktejly a jemné sítko do vychlazené sklenice.
7. Vezměte limetkovou kůru, vymačkejte z ní oleje na povrch nápoje a poté ji vhoďte do sklenice jako ozdobu.
8. Podávejte ihned.
Ozdoba
Klasickou ozdobou je jednoduchá limetková kůra, která dodává aromatické citrusové oleje, které doplňují chuť nápoje při vymačkání na povrch. Alternativně lze použít tenký limetkový plátek.
- Limetková kůra
Dietní informace
Tento koktejl je přirozeně bez běžných alergenů, jako jsou mléčné výrobky, vejce, ořechy, sója a lepek (za předpokladu, že jsou použity čistě destilované lihoviny). Je vhodný pro veganskou i vegetariánskou stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✓ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má relativně nízký obsah cukru a sacharidů, přičemž většina kalorií pochází z obsahu alkoholu. Obsahuje průměrně 190 kcal na porci.
Kalorie
Přibližně 180-200 kcal / 753-837 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Přibližně 5-7 g
Množství sacharidů
Cukr
Přibližně 4-6 g
Množství cukru
Příležitosti
Zelený Duch je ideální jako předvečerní aperitiv pro stimulaci chuti k jídlu. Jeho sofistikovaný profil z něj činí vynikající volbu pro koktejlové večírky a elegantní společenské události. Název ho také činí zábavnou, tematicky vhodnou volbou pro halloweenské oslavy.
- Aperitiv
- Koktejlová párty
- Elegantní večer
- Halloweenská párty
Doporučené párování
Osvěžující, bylinný a citrusový profil Zeleného Ducha skvěle ladí s mořskými a kyselými pokrmy. Je to skvělá kombinace s čerstvými mořskými plody, jako jsou ústřice nebo jasné ceviche. Také doplňuje pikantnost kozího sýra a prořezává bohatost uzeného lososa.
- Čerstvé ústřice
- Ceviche
- Kozí sýr s krekrů
- Blini s uzeným lososem
Zelený Duch: Éterický a bylinný klasický koktejl
Zelený Duch je sofistikovaný a silný klasický koktejl z 30. let. Krásně spojuje botanickou komplexnost London Dry Ginu s jedinečným bylinným nárazem Green Chartreuse, vše rozjasněno štiplavým nádechem čerstvé limetky. Podávaný ledově chladný ve sklenici typu coupe, je to elegantní aperitiv s výrazným obsahem alkoholu s nápadnou bledě zelenou barvou a čistou, suchou dochutí. Pro milovníky bylinných a ginem dominantních nápojů, jako je The Last Word nebo Alaska, je Zelený Duch koktejl, který musíte vyzkoušet.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Carajillo
Jednoduchý a elegantní španělský koktejl, který kombinuje horké, silné espresso se sladkými, vanilkovo-citrusovými tóny Licor 43.
Vodka Collins
Osvěžující, čistý a perlivý vysoký nápoj vyrobený z vodky, čerstvé citronové šťávy, cukru a perlivé sody.
Dark 'n' Stormy
Jednoduchý, kořeněný a osvěžující highball koktejl vyrobený z tmavého rumu a zázvorového piva, ozdobený plátkem limetky.
Cape Codder
Jednoduchý, osvěžující highball koktejl vyrobený z vodky a brusinkového džusu, ozdobený plátkem limetky.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Gin a Francouzský
Elegantní a krásně jednoduchý klasický koktejl s rovnými díly ginu a francouzského suchého vermutu.
After Eight
Krémový, mátovo-čokoládový koktejl, který dokonale zachycuje chuť slavných tenkých mátaových čokolád After Eight.
Zizz Koktejl
Delikátní a málo známý klasický koktejl ze Savoy Cocktail Book, vyvažující botanické tóny ginu se sladkou meruňkou a pikantními citrusy.
St. Croix Fix
Živý a osvěžující rumový sour, který vyvažuje zrající rum s tropickou sladkostí ananasu a ostrou kyselostí čerstvé limetky.