Green Ghost
Le Green Ghost est un cocktail élégant et riche en spiritueux, d'une teinte verte pâle et éthérée. Il équilibre parfaitement les notes botaniques du gin London Dry avec le caractère herbal complexe de la Chartreuse Verte. Une touche de jus de citron vert frais ajoute une acidité vive et citronnée qui tranche avec la puissance des spiritueux, rendant la boisson exceptionnellement rafraîchissante et nette en bouche. C'est un choix sophistiqué pour ceux qui apprécient les boissons herbacées et centrées sur le gin.
Préparation
Temps de préparation: 3 minutes
Temps de préparation
Difficulté
Classification de la boisson
Le Green Ghost est un cocktail classique de style "sour", généralement dégusté en apéritif avant un repas. Sa composition simple mais élégante le place fermement dans la catégorie des cocktails historiques à base de gin du début du XXe siècle. Il est considéré comme une boisson riche en spiritueux en raison de sa teneur élevée en alcool et de l'accent mis sur les spiritueux de base.
Service
C'est un cocktail riche en spiritueux servi "up" (sans glace) dans une coupe ou un verre à cocktail réfrigéré. Sa teneur en alcool est relativement élevée, offrant une expérience robuste et savoureuse.
Taille de la portion
Environ 90-105 ml / 3-3.5 oz
Teneur en alcool
Environ 30-35 % vol.
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Coupe
Traitement du verre
Réfrigéré
Histoire
Le cocktail Green Ghost est apparu pour la première fois dans le "Café Royal Cocktail Book", compilé par William J. Tarling en 1937. Il est souvent attribué au légendaire Harry Craddock, qui était le chef barman de l'American Bar de l'hôtel Savoy à cette époque. Le nom dérive probablement de sa couleur verte pâle et fantomatique et de son caractère puissant qui peut surprendre le buveur.
Origine
Royaume-Uni, vers les années 1930.
Green Ghost
La boisson est unanimement connue sous le nom de Green Ghost et n'a pas d'autres noms alternatifs ou surnoms courants dans le monde des cocktails.
Nom original
Green Ghost
Aperçu des caractéristiques
Le Green Ghost présente un profil de saveur herbal et botanique complexe avec une touche vive d'agrumes et une texture lisse et soyeuse. Son arôme est aromatique et piné, menant à une finale nette et sèche qui le rend rafraîchissant à tout moment de l'année.
Saveur
Herbacé, Genièvre, Agrumes, Pin, Anis, Botanique
Arôme
Aromatique, Herbacé, Pin, Zeste de citron vert
Équilibre des saveurs
Riche en spiritueux, Acide, Légèrement sucré
Arrière-goût
Net, Notes herbacées persistantes, Sec
Pétillance
Plat, Aucun
Couleur et apparence
Vert pâle, Translucide, Éthéré
Texture
Lisse, Soyeux
Saisonnalité
Rafraîchissant, Toute l'année
Intensité de la saveur & Expérience
Le profil de saveur est dominé par un fort goût d'alcool et l'acidité du citron vert, avec une amertume herbacée sous-jacente et une touche de douceur de la Chartreuse. Le cocktail est complètement plat et riche en spiritueux.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation
Ingrédients
Vous aurez besoin de trois ingrédients liquides clés pour un Green Ghost : un gin London Dry de qualité, la liqueur herbacée unique Chartreuse Verte, et du jus de citron vert fraîchement pressé pour l'acidité.
- Gin London Dry60 ml / 2 ozUn style London Dry classique, avec des notes de genièvre prononcées, fonctionne le mieux pour tenir tête à la Chartreuse.
- Chartreuse Verte15 ml / 0.5 ozIl n'y a pas de substitut à son mélange unique de 130 herbes et plantes.
- Jus de citron vert15 ml / 0.5 ozDoit être fraîchement pressé pour la fraîcheur et un bon équilibre.
Type de glace
- En cubes
Équipements de mélange
Pour préparer ce cocktail, vous aurez besoin d'un ensemble standard d'ustensiles de bar, y compris un shaker pour refroidir et diluer, un jigger pour mesurer, et une passoire fine pour une texture lisse. Un presse-agrumes est essentiel pour le jus de citron vert frais.
- Shaker à cocktail
- Jigger ou doseur
- Passoire fine
- Presse-agrumes
Instructions
Le Green Ghost est un cocktail simple de type "shaker et filtrer". Combinez simplement les trois ingrédients dans un shaker rempli de glace, secouez jusqu'à ce qu'il soit bien froid, et double-filtrez dans une coupe réfrigérée avant de garnir.
1. Refroidissez votre coupe ou verre à cocktail, soit en le remplissant de glace et d'eau, soit en le plaçant au congélateur pendant au moins 15 minutes.
2. Ajoutez le gin, la Chartreuse Verte et le jus de citron vert frais dans un shaker à cocktail.
3. Remplissez le shaker aux deux tiers avec des glaçons.
4. Fermez le couvercle et secouez vigoureusement pendant 12 à 15 secondes, jusqu'à ce que l'extérieur du shaker soit glacial.
5. Jetez la glace de votre verre refroidi.
6. Double-filtrez le cocktail à travers une passoire à cocktail standard et une passoire fine dans le verre refroidi.
7. Prenez un zeste de citron vert, exprimez ses huiles sur la surface de la boisson en le pressant, puis laissez-le tomber dans le verre en guise de garniture.
8. Servez immédiatement.
Garniture
Un simple zeste de citron vert est la garniture classique, ajoutant des huiles d'agrumes aromatiques qui complètent les saveurs de la boisson lorsqu'il est exprimé sur la surface. Alternativement, une fine tranche de citron vert peut être utilisée.
- Zeste de citron vert
Informations diététiques
Ce cocktail est naturellement exempt d'allergènes courants comme les produits laitiers, les œufs, les noix, le soja et le gluten (en supposant que des spiritueux purement distillés sont utilisés). Il convient aux régimes végétalien et végétarien.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✓ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✓ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens
Informations nutritionnelles
C'est un cocktail relativement faible en sucre et en glucides, la plupart de ses calories provenant de l'alcool. Il contient en moyenne 190 kcal par portion.
Calories
Environ 180-200 kcal / 753-837 kJ
Niveau de calories
Glucides
Environ 5-7 g
Niveau de glucides
Sucre
Environ 4-6 g
Niveau de sucre
Occasions
Le Green Ghost est parfait en apéritif avant le dîner pour stimuler l'appétit. Son profil sophistiqué en fait un excellent choix pour les soirées cocktails et les réceptions élégantes. Son nom en fait également un choix amusant et thématiquement approprié pour les célébrations d'Halloween.
- Apéritif
- Soirée Cocktail
- Soirée Élégante
- Fête d'Halloween
Suggestions d'accompagnement
Le profil vif, herbal et citronné du Green Ghost se marie excellemment avec des aliments saumâtres et acides. C'est un merveilleux accord avec les fruits de mer crus comme les huîtres ou un ceviche frais. Il complète également l'acidité du fromage de chèvre et tranche avec la richesse du saumon fumé.
- Huîtres sur leur demi-coquille
- Ceviche
- Fromage de chèvre et crackers
- Blinis au saumon fumé
Le Green Ghost : Un Cocktail Classique Éthéré et Herbacé
Le Green Ghost est un cocktail classique sophistiqué et puissant des années 1930. Il marie magnifiquement la complexité botanique du gin London Dry avec le punch herbal unique de la Chartreuse Verte, le tout rafraîchi par une vive touche de citron vert frais. Servi glacé dans une coupe, c'est un apéritif élégant et riche en spiritueux, avec une teinte verte pâle saisissante et une finale nette et sèche. Pour les amateurs de boissons herbacées et centrées sur le gin comme le The Last Word ou l'Alaska, le Green Ghost est un classique incontournable.
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