Green Ghost
O Green Ghost é um cocktail elegante e com o destilado em destaque, com uma tonalidade verde pálida e etérea. Equilibra perfeitamente as notas botânicas do gin London Dry com o caráter herbal complexo do Chartreuse Verde. Um toque de sumo de lima fresco adiciona uma acidez cítrica vibrante que corta a potência dos destilados, tornando a bebida excecionalmente refrescante e limpa no paladar. É uma escolha sofisticada para quem aprecia bebidas herbáceas e centradas no gin.
Preparação
Tempo de preparação: 3 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Green Ghost é um cocktail clássico do estilo sour, tipicamente apreciado como aperitivo antes de uma refeição. A sua composição simples, mas elegante, coloca-o firmemente na categoria de cocktails históricos de gin do início do século XX. É considerado uma bebida "spirit-forward" (com o destilado em destaque) devido ao seu alto teor alcoólico e foco nos destilados base.
Serviço
Este é um cocktail "spirit-forward" (com o destilado em destaque) servido "up" (sem gelo) num copo coupe ou de cocktail gelado. O seu teor alcoólico é relativamente alto, proporcionando uma experiência robusta e saborosa.
Tamanho da dose
Aproximadamente 90-105 ml / 3-3,5 oz
Teor alcoólico
Aproximadamente 30-35% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Fria
Tipo de copo
Copo Coupe
Tratamento do copo
Gelado
História
O cocktail Green Ghost apareceu pela primeira vez no "Café Royal Cocktail Book", compilado por William J. Tarling em 1937. É frequentemente atribuído ao lendário Harry Craddock, que era o barman chefe do American Bar do Savoy Hotel durante essa época. O nome provavelmente deriva da sua cor verde pálida e fantasmagórica e do seu caráter potente que pode apanhar de surpresa quem o bebe.
Origem
Reino Unido, cerca de 1930.
Green Ghost
A bebida é consistentemente conhecida como Green Ghost e não possui nomes alternativos comuns ou apelidos no mundo dos cocktails.
Nome original
Green Ghost
Visão geral das características
O Green Ghost ostenta um perfil de sabor herbal e botânico complexo com um toque cítrico vibrante e uma textura suave e sedosa. O seu aroma é aromático e a pinho, levando a um final limpo e seco que o torna refrescante em qualquer altura do ano.
Sabor
Herbal, Zimbro, Cítrico, Pinheiro, Anis, Botânico
Aroma
Aromático, Herbáceo, Pinho, Raspa de lima
Equilíbrio de sabor
Destilado em destaque, Ácido, Ligeiramente doce
Sabor residual
Limpo, Notas herbais persistentes, Seco
Efervescência
Sem gás, Nenhuma
Aparência da cor
Verde pálido, Translúcido, Etéreo
Textura
Suave, Sedoso
Sazonalidade
Refrescante, Todo o ano
Intensidade do sabor e Experiência
O perfil de sabor é dominado pelo álcool forte e pela acidez da lima, com um amargor herbal subjacente e um toque de doçura do Chartreuse. O cocktail é completamente sem gás e com o destilado em destaque.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Irá precisar de três ingredientes líquidos chave para um Green Ghost: um gin London Dry de qualidade, o licor herbal único Chartreuse Verde, e sumo de lima espremido na hora para a acidez.
- Gin London Dry60 ml / 2 ozUm estilo clássico London Dry, com notas proeminentes de zimbro, funciona melhor para fazer frente ao Chartreuse.
- Chartreuse Verde15 ml / 0,5 ozNão há substituto para a sua mistura única de 130 ervas e botânicos.
- Sumo de Lima15 ml / 0,5 ozDeve ser espremido na hora para garantir a vivacidade e o equilíbrio adequado.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Para preparar este cocktail, irá precisar de um conjunto padrão de ferramentas de bar, incluindo um shaker de cocktails para gelar e diluir, um jigger para medir e um coador de malha fina para uma textura suave. Um espremedor de citrinos é essencial para o sumo de lima fresco.
- Shaker de cocktails
- Jigger ou medidor
- Coador de malha fina
- Espremedor de citrinos
Instruções
O Green Ghost é um cocktail simples do tipo "agitar e coar". Basta combinar os três ingredientes num shaker cheio de gelo, agitar até estar bem gelado e coar duplamente para um copo coupe gelado antes de guarnecer.
1. Gele o seu copo coupe ou de cocktail, enchendo-o com gelo e água ou colocando-o no congelador por pelo menos 15 minutos.
2. Adicione o gin, o Chartreuse Verde e o sumo de lima fresco a um shaker de cocktails.
3. Encha dois terços do shaker com gelo em cubos.
4. Feche bem a tampa e agite vigorosamente por 12-15 segundos, até que o exterior do shaker esteja bem gelado.
5. Retire o gelo do seu copo gelado.
6. Coe duplamente o cocktail através de um coador de cocktail padrão e um coador de malha fina para o copo gelado.
7. Pegue numa casca de lima, esprema-a sobre a superfície da bebida para libertar os seus óleos e, em seguida, coloque-a no copo como guarnição.
8. Sirva imediatamente.
Decoração
Um simples twist de lima é a guarnição clássica, adicionando óleos cítricos aromáticos que complementam os sabores da bebida quando espremidos sobre a superfície. Alternativamente, pode ser usada uma rodela fina de lima.
- Twist de lima
Informações Dietéticas
Este cocktail é naturalmente isento de alergénios comuns como laticínios, ovos, nozes, soja e glúten (assumindo que são utilizados destilados puros). É adequado para dietas veganas e vegetarianas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este é um cocktail com relativamente baixo teor de açúcar e carboidratos, com a maior parte das suas calorias provenientes do álcool. Contém, em média, 190 kcal por porção.
Calorias
Aproximadamente 180-200 kcal / 753-837 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Aproximadamente 5-7 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Aproximadamente 4-6 g
Nível de açúcar
Ocasiões
O Green Ghost é perfeito como um aperitivo antes do jantar para estimular o apetite. O seu perfil sofisticado torna-o uma excelente escolha para festas de cocktails e encontros sociais elegantes. O nome também o torna uma escolha divertida e tematicamente apropriada para celebrações de Halloween.
- Aperitivo
- Festa de Cocktails
- Noite Elegante
- Festa de Halloween
Sugestões de harmonização
O perfil nítido, herbal e cítrico do Green Ghost combina excelentemente com alimentos salgados e ácidos. É uma combinação maravilhosa com marisco cru como ostras ou um ceviche vibrante. Também complementa a acidez do queijo de cabra e corta a riqueza do salmão fumado.
- Ostras na meia concha
- Ceviche
- Queijo de cabra com bolachas
- Blinis de salmão fumado
O Green Ghost: Um Cocktail Clássico Etéreo e Herbáceo
O Green Ghost é um cocktail clássico, sofisticado e potente da década de 1930. Combina maravilhosamente a complexidade botânica do Gin London Dry com o toque herbal único do Chartreuse Verde, tudo realçado por um toque acentuado de lima fresca. Servido bem gelado num copo coupe, é um aperitivo elegante e com o destilado em destaque, com uma impressionante tonalidade verde pálida e um final limpo e seco. Para os amantes de bebidas herbáceas e centradas no gin, como o The Last Word ou o Alaska, o Green Ghost é um clássico imperdível.
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