Зелёный призрак
«Зелёный призрак» — это элегантный и крепкий коктейль с бледным, неземным зелёным оттенком. Он идеально сочетает ботанические ноты сухого лондонского джина со сложным травяным характером зелёного шартрёза. Немного свежевыжатого сока лайма добавляет яркую цитрусовую кислинку, которая пробивается сквозь мощные спирты, делая напиток исключительно освежающим и чистым на вкус. Это изысканный выбор для тех, кто ценит травяные коктейли с преобладанием джина.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
«Зелёный призрак» — это классический коктейль в стиле сауэр, который обычно употребляют в качестве аперитива перед едой. Его простой, но элегантный состав уверенно относит его к категории исторических джиновых коктейлей начала XX века. Он считается крепким (spirit-forward) напитком из-за высокого содержания алкоголя и акцента на базовых спиртах.
Подача
Это крепкий коктейль, подаваемый «ап» (без льда) в охлаждённом бокале купе или коктейльном бокале. Содержание алкоголя в нём относительно высокое, что обеспечивает насыщенный и яркий вкус.
Размер порции
Примерно 90-105 мл
Содержание алкоголя
Примерно 30-35% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлаждённый
История
Коктейль «Зелёный призрак» впервые появился в книге «Café Royal Cocktail Book», составленной Уильямом Дж. Тарлингом в 1937 году. Его создание часто приписывают легендарному Гарри Крэддоку, который в ту эпоху был главным барменом в Американском баре отеля «Савой». Название, вероятно, происходит от его призрачного, бледно-зелёного цвета и крепкого характера, который может незаметно опьянить дегустатора.
Происхождение
Великобритания, около 1930-х годов.
Зелёный призрак
Напиток широко известен как «Зелёный призрак» и не имеет распространённых альтернативных названий или прозвищ в мире коктейлей.
Оригинальное название
Green Ghost
Обзор характеристик
«Зелёный призрак» обладает сложным травяным и ботаническим вкусовым профилем с ярким цитрусовым акцентом и гладкой, шелковистой текстурой. Его аромат душистый и хвойный, ведущий к чистому, сухому послевкусию, что делает его освежающим в любое время года.
Вкус
Травяной, Можжевеловый, Цитрусовый, Хвойный, Анисовый, Ботанический
Аромат
Ароматный, Травянистый, Хвойный, Цедра лайма
Баланс вкуса
Крепкий, Терпкий, Слегка сладкий
Послевкусие
Чистое, Стойкие травяные ноты, Сухое
Игристость
Негазированный, Отсутствует
Цвет и внешний вид
Бледно-зелёный, Прозрачный, Неземной
Текстура
Гладкая, Шелковистая
Сезонность
Освежающий, Круглогодичный
Интенсивность вкуса и впечатления
Во вкусовом профиле доминируют крепкий алкоголь и терпкость лайма, с фоновой травяной горечью и лёгкой сладостью от шартрёза. Коктейль абсолютно негазированный и крепкий.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Для приготовления «Зелёного призрака» вам понадобятся три ключевых жидких ингредиента: качественный лондонский сухой джин, уникальный травяной ликёр зелёный шартрёз и свежевыжатый сок лайма для кислотности.
- Лондонский сухой джин60 млКлассический лондонский сухой джин с выраженными можжевеловыми нотами лучше всего сочетается с шартрёзом.
- Зелёный шартрёз15 млЕго уникальную смесь из 130 трав и растений невозможно заменить.
- Сок лайма15 млДля яркости вкуса и правильного баланса сок должен быть свежевыжатым.
Тип льда
- Кубиковый
Оборудование для смешивания
Для приготовления этого коктейля вам понадобится стандартный набор барных инструментов, включая коктейльный шейкер для охлаждения и разбавления, джиггер для измерения и файн-стрейнер для гладкой текстуры. Соковыжималка для цитрусовых необходима для получения свежего сока лайма.
- Коктейльный шейкер
- Джиггер или мерный стаканчик
- Файн-стрейнер (мелкое сито)
- Соковыжималка для цитрусовых
Инструкции
«Зелёный призрак» — это простой коктейль, приготовленный методом «шейк энд стрейн». Просто смешайте три ингредиента в шейкере со льдом, встряхивайте до полного охлаждения и дважды процедите в охлаждённый бокал купе перед украшением.
1. Охладите ваш бокал купе или коктейльный бокал, наполнив его льдом и водой или поместив в морозильную камеру минимум на 15 минут.
2. Добавьте джин, зелёный шартрёз и свежевыжатый сок лайма в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер на две трети кубиковым льдом.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте в течение 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не покроется инеем.
5. Удалите лёд из охлаждённого бокала.
6. Дважды процедите коктейль через обычный стрейнер и файн-стрейнер в охлаждённый бокал.
7. Возьмите цедру лайма, выжмите из неё масла над поверхностью напитка, сжав её, затем опустите в бокал в качестве украшения.
8. Подавайте немедленно.
Украшение
Простой твист из цедры лайма — классическое украшение, добавляющее ароматические цитрусовые масла, которые дополняют вкус напитка при выжимании над поверхностью. В качестве альтернативы можно использовать тонкий кружок лайма.
- Цедра лайма (твист)
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространённых аллергенов, таких как молочные продукты, яйца, орехи, соя и глютен (при условии использования чисто дистиллированных спиртов). Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Это коктейль с относительно низким содержанием сахара и углеводов, большая часть калорий в котором приходится на алкоголь. В одной порции содержится в среднем 190 ккал.
Калории
Примерно 180-200 ккал / 753-837 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Примерно 5-7 г
Уровень углеводов
Сахар
Примерно 4-6 г
Уровень сахара
События
«Зелёный призрак» идеален в качестве аперитива перед ужином для стимуляции аппетита. Его изысканный профиль делает его отличным выбором для коктейльных вечеринок и элегантных светских мероприятий. Название также делает его забавным и тематически подходящим выбором для празднования Хэллоуина.
- Аперитив
- Коктейльная вечеринка
- Элегантный вечер
- Вечеринка на Хэллоуин
Рекомендации по сочетанию
Свежий, травяной и цитрусовый профиль «Зелёного призрака» отлично сочетается с солёными и кислыми блюдами. Он прекрасно подходит к сырым морепродуктам, таким как устрицы или яркое севиче. Он также дополняет терпкость козьего сыра и уравновешивает насыщенность копчёного лосося.
- Устрицы на полустворке
- Севиче
- Козий сыр с крекерами
- Блины с копчёным лососем
Зелёный призрак: неземной и травяной классический коктейль
«Зелёный призрак» — это изысканный и крепкий классический коктейль 1930-х годов. Он прекрасно сочетает ботаническую сложность лондонского сухого джина с уникальной травяной мощью зелёного шартрёза, всё это подчёркнуто яркой нотой свежего лайма. Подаваемый ледяным в бокале купе, это элегантный, крепкий аперитив с поразительным бледно-зелёным оттенком и чистым, сухим послевкусием. Для любителей травяных и джиновых напитков, таких как «The Last Word» или «Alaska», «Зелёный призрак» — это классика, которую обязательно нужно попробовать.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Скотч с содовой
Простой и освежающий хайбол, который подчёркивает характер шотландского виски хрустящей шипучестью содовой воды.
Рамос Джин Физ
Знаменитый пышный и сливочный джиновый коктейль с цитрусовыми и цветочными нотами, родом из Нового Орлеана.
Оахакан Ласт Ворд
Дымная, травянистая и терпкая вариация классического коктейля «Последнее слово», в которой джин заменен на ремесленный мескаль.
Маргарита Физз
Освежающий и шипучий твист на классическую «Маргариту», облегченный содовой и обладающий шелковистой, пенистой текстурой благодаря яичному белку.
Вы уже пробовали это?
Госпел
Изысканный и сложный сауэр на ирландском виски с горько-сладкими нотами амаро, Апероля и тропического ананаса.
Доктор Фанк
Сложный и освежающий классический тики-коктейль с ромом, цитрусовыми и характерной ноткой аниса от абсента или "Перно".
Коктейль Амелия
Освежающий, цветочный и фруктовый водочный сауэр с ярким фиолетовым оттенком от свежей ежевики.
Бразильский Бак
Яркий и пряный тропический твист на классический «Московский Мул» с использованием национального бразильского напитка — кашасы.