绿色幽灵
绿色幽灵是一款优雅且烈酒风味突出的鸡尾酒，呈现出淡淡的、飘渺的绿色。它完美地平衡了伦敦干金酒的植物香气与绿色查特酒复杂的草本特性。一抹新鲜的青柠汁增添了明亮的柑橘酸度，中和了烈酒的强劲，使口感异常清爽纯净。对于喜爱草本风味、以金酒为主导的饮品的人来说，这是一个精致的选择。
准备
准备时间: 3 分钟
准备时间
难度
饮品分类
绿色幽灵是一款经典的酸味风格鸡尾酒，通常作为餐前开胃酒享用。其简约而优雅的配方使其稳固地属于20世纪初期的历史性金酒鸡尾酒类别。由于其酒精含量高且侧重于基酒的风味，它被认为是一款烈酒风味突出的饮品。
享用
这是一款烈酒风味突出的鸡尾酒，以“纯饮”（不加冰）的方式盛放在冰镇过的碟形杯或鸡尾酒杯中。其酒精含量相对较高，带来浓郁而风味十足的体验。
份量
约 90-105 毫升 / 3-3.5 盎司
酒精含量
约 30-35% ABV
酒精浓度
饮用温度
冰镇
杯型
碟形杯
杯具处理
冰镇过的
背景故事
绿色幽灵鸡尾酒最早出现在由William J. Tarling于1937年编纂的《皇家咖啡馆鸡尾酒手册》中。它通常被认为是传奇人物Harry Craddock的作品，他当时是萨伏伊酒店美国酒吧的首席调酒师。其名称可能源于其幽灵般淡绿的色泽以及其能让人不知不觉陶醉的强劲特性。
产地
英国，约1930年代。
绿色幽灵
这款鸡尾酒通常被称为“绿色幽灵”，在鸡尾酒界没有其他常见的别名或昵称。
原始名称
Green Ghost
特点概述
绿色幽灵拥有复杂的草本和植物风味，伴随着明亮的柑橘香气提升口感，质地顺滑如丝。其香气芬芳并带有松木气息，余味纯净干爽，使其在一年中的任何时候都倍感清爽。
风味
草本，杜松子，柑橘，松木，茴香，植物
香气
芬芳，草本，松木香，青柠皮
口感平衡
烈酒风味突出，酸爽，微甜
余味
纯净，持久的草本余味，干爽
气泡感
无气泡，静止
色泽外观
淡绿色，半透明，飘渺
质地
顺滑，丝滑
季节性
清爽，全年皆宜
风味强度与体验
风味以强烈的酒精感和青柠的酸爽为主导，并带有潜在的草本苦味和来自查特酒的一丝甜意。这款鸡尾酒完全静止，烈酒风味突出。
甜度
咸度
酸度
苦度
辣度
果味感
奶油感
气泡感
配料
制作绿色幽灵需要三种关键液体原料：优质的伦敦干金酒、独特的草本利口酒绿色查特酒，以及用于增添酸度的鲜榨青柠汁。
- 伦敦干金酒60 毫升 / 2 盎司经典的、杜松子风味突出的伦敦干金酒最适合与查特酒的风味抗衡。
- 绿色查特酒15 毫升 / 0.5 盎司其由130种草本和植物混合而成的独特风味无可替代。
- 青柠汁15 毫升 / 0.5 盎司必须使用鲜榨的青柠汁，以获得明亮的口感和适当的平衡。
冰块类型
- 方冰
调制设备
要调制这款鸡尾酒，您需要一套标准的吧台工具，包括用于冷却和稀释的鸡尾酒摇酒壶、用于测量的量酒器，以及用于获得顺滑口感的细网滤网。柑橘榨汁器对于鲜榨青柠汁至关重要。
- 鸡尾酒摇酒壶
- 量酒器或测量工具
- 细网滤网
- 柑橘榨汁器
制作步骤
绿色幽灵是一款直接的“摇和滤”鸡尾酒。只需将三种原料放入装满冰的摇酒壶中，摇至充分冷却，然后双重过滤到冰镇的碟形杯中，最后加以装饰即可。
1. 将碟形杯或鸡尾酒杯冰镇，可以在杯中装满冰块和水，或将其放入冰箱冷冻至少15分钟。
2. 将金酒、绿色查特酒和新鲜青柠汁加入鸡尾酒摇酒壶中。
3. 在摇酒壶中加入方冰至三分之二满。
4. 盖紧盖子，用力摇晃12-15秒，直到摇酒壶外壁结霜变冷。
5. 倒掉冰镇酒杯中的冰块。
6. 使用标准的鸡尾酒滤冰器和细网滤网，将鸡尾酒双重过滤到冰镇过的杯子中。
7. 取一片青柠皮，在饮品表面挤压以释放其精油，然后将其放入杯中作为装饰。
8. 立即享用。
装饰
经典的装饰是简单的青柠皮卷，挤压时释放出的柑橘精油香气能与饮品的风味相得益彰。或者，也可以使用一片薄薄的青柠轮。
- 青柠皮卷
饮食信息
这款鸡尾酒天然不含常见的过敏原，如乳制品、鸡蛋、坚果、大豆和麸质（假设使用的是纯蒸馏烈酒）。它适合纯素食者和素食者饮用。
✓ 含酒精
✓ 不含咖啡因
✓ 不含乳制品
✓ 不含鸡蛋
✓ 不含大豆
✓ 不含坚果
✓ 不含麸质
✓ 纯素友好
✓ 素食友好
营养信息
这是一款糖和碳水化合物含量相对较低的鸡尾酒，其大部分热量来自酒精。每份平均含有190千卡热量。
卡路里
约 180-200 千卡 / 753-837 千焦
卡路里水平
碳水化合物
约 5-7 克
碳水化合物水平
糖
约 4-6 克
糖分水平
适用场合
绿色幽灵非常适合作为餐前开胃酒，以激发食欲。其精致的风格使其成为鸡尾酒派对和优雅社交聚会的绝佳选择。这个名字也使其成为万圣节庆祝活动中一个有趣且符合主题的选择。
- 开胃酒
- 鸡尾酒派对
- 优雅晚宴
- 万圣节派对
配餐建议
绿色幽灵清爽、富含草本和柑橘风味的特点，与咸味和酸味食物搭配得非常好。它与生蚝或清爽的酸橘汁腌鱼等生海鲜是绝佳搭配。它还能衬托山羊奶酪的酸味，并中和烟熏三文鱼的油腻感。
- 半壳生蚝
- 酸橘汁腌鱼
- 山羊奶酪和饼干
- 烟熏三文鱼薄饼
绿色幽灵：一款飘渺且富含草本风味的经典鸡尾酒
绿色幽灵是一款源自1930年代的精致而强劲的经典鸡尾酒。它将伦敦干金酒的植物复杂性与绿色查特酒独特的草本冲击力完美结合，并由新鲜青柠的鲜明酸度提亮。盛放在冰镇的碟形杯中，它是一款优雅、烈酒风味突出的开胃酒，拥有引人注目的淡绿色泽和纯净干爽的余味。对于喜欢“临别一语”或“阿拉斯加”等草本风味、以金酒为核心的饮品的爱好者来说，绿色幽灵是必尝的经典之作。