綠色鬼魅
綠色鬼魅是一款優雅且烈酒風味顯著的雞尾酒，呈現淡雅、飄渺的綠色色澤。它完美平衡了倫敦乾琴酒的植物調性與綠色查特酒複雜的草本特性。一抹新鮮萊姆汁增添了明亮的柑橘酸度，巧妙地平衡了強勁的烈酒，使口感格外清爽、純淨。對於喜愛草本風味、以琴酒為主的飲品愛好者來說，這是一個精緻的選擇。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
綠色鬼魅是一款經典的酸酒風格雞尾酒，通常作為餐前開胃酒飲用。其簡約而優雅的組合，使其穩居20世紀初歷史悠久的琴酒雞尾酒之列。由於其酒精濃度較高且著重於基酒的風味，它被視為一款烈酒風味顯著的飲品。
飲用方式
這是一款風味強烈的雞尾酒，以「up」（不加冰）的方式盛裝在預冷的淺碟杯或雞尾酒杯中。其酒精濃度相對較高，提供濃郁且風味十足的品飲體驗。
份量
約 90-105 毫升 / 3-3.5 盎司
酒精含量
約 30-35% ABV
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
淺碟杯
酒杯處理
預冷
背景故事
綠色鬼魅雞尾酒最早出現於1937年由威廉·J·塔林（William J. Tarling）編纂的《皇家咖啡館雞尾酒手冊》（Café Royal Cocktail Book）中。它通常被歸功於傳奇人物哈利·克拉多克（Harry Craddock），他當時是薩伏伊飯店美國酒吧的首席調酒師。其名稱很可能源於其鬼魅般的淡綠色澤，以及其能讓飲用者不知不覺間沉醉的強勁特性。
來源地
英國，約1930年代。
綠色鬼魅
這款酒飲通常被稱為綠色鬼魅，在雞尾酒界沒有任何常見的別名或暱稱。
原始名稱
Green Ghost
特色總覽
綠色鬼魅擁有複雜的草本和植物風味，並帶有明亮的柑橘提振感和順滑如絲的口感。其香氣芬芳且帶有松木氣息，尾韻純淨乾爽，使其在一年中的任何時候都令人感到清爽。
風味
草本、杜松子、柑橘、松針、茴香、植物
香氣
芬芳、草本、松木香、萊姆皮
口感平衡
烈酒風味顯著、酸爽、微甜
餘韻
純淨、草本餘韻悠長、乾爽
氣泡感
無氣泡、靜態
色澤外觀
淡綠色、半透明、飄渺
質地
順滑、絲綢般
季節性
清爽、全年皆宜
風味強度與體驗
風味以強烈的酒感和萊姆的酸爽為主，並帶有潛在的草本苦味和來自查特酒的一絲甜意。這款雞尾酒完全沒有氣泡，且烈酒風味顯著。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
要調製一杯綠色鬼魅，您需要三種關鍵的液體材料：優質的倫敦乾琴酒、獨特的草本利口酒綠色查特酒，以及用於提供酸度的新鮮現榨萊姆汁。
- 倫敦乾琴酒60 毫升 / 2 盎司經典、杜松子風味突出的倫敦乾琴酒最能與查特酒的風味相抗衡。
- 綠色查特酒15 毫升 / 0.5 盎司其由130種草本和植物混合而成的獨特風味無可替代。
- 萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司必須使用新鮮現榨的萊姆汁，以確保其明亮的風味和適當的平衡。
冰塊類型
- 塊冰
調酒設備
要準備這款雞尾酒，您需要一套標準的調酒工具，包括用於冷卻和稀釋的雪克杯、用於測量的量酒器，以及用於過濾出順滑口感的細網濾網。柑橘榨汁器對於榨取新鮮萊姆汁至關重要。
- 雪克杯
- 量酒器或測量工具
- 細網濾網
- 柑橘榨汁器
作法
綠色鬼魅是一款直接的「搖盪與過濾」型雞尾酒。只需將三種材料放入裝滿冰塊的雪克杯中，搖盪至充分冷卻，然後雙重過濾到預冷的淺碟杯中，最後加以裝飾即可。
1. 預冷您的淺碟杯或雞尾酒杯，可以將冰塊和水裝滿杯子，或將杯子放入冷凍庫至少15分鐘。
2. 將琴酒、綠色查特酒和新鮮萊姆汁加入雪克杯中。
3. 在雪克杯中加入塊冰至三分之二滿。
4. 蓋緊蓋子，用力搖盪12-15秒，直到雪克杯外層結霜變冷。
5. 倒掉預冷酒杯中的冰塊。
6. 使用標準雞尾酒濾網和細網濾網進行雙重過濾，將雞尾酒濾入預冷的杯中。
7. 取一片萊姆皮，在酒體表面擠壓以釋放其油脂，然後將其放入杯中作為裝飾。
8. 立即享用。
裝飾
一個簡單的萊姆皮捲是經典的裝飾物，當在酒體表面擠壓時，其釋放出的芳香柑橘油脂能與酒的風味相得益彰。或者，也可以使用薄萊姆片作為裝飾。
- 萊姆皮捲
飲食資訊
這款雞尾酒天然不含乳製品、雞蛋、堅果、大豆和麩質等常見過敏原（假設使用的是純蒸餾烈酒）。它適合純素和素食主義者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這是一款糖分和碳水化合物含量相對較低的雞尾酒，其大部分熱量來自酒精。每份平均含有190大卡。
熱量
約 180-200 大卡 / 753-837 千焦
熱量等級
碳水化合物
約 5-7 克
碳水化合物等級
糖
約 4-6 克
糖分等級
場合
綠色鬼魅非常適合作為刺激食慾的餐前酒。其精緻的風味使其成為雞尾酒派對和優雅社交聚會的絕佳選擇。它的名字也使其成為一個有趣且主題恰當的萬聖節慶祝飲品。
- 餐前酒
- 雞尾酒派對
- 優雅晚宴
- 萬聖節派對
搭配建議
綠色鬼魅清爽、草本且帶有柑橘前調的風味，與帶有鹹味和酸味的食物搭配得天衣無縫。它與生蠔或清爽的檸檬醃生魚等生猛海鮮是絕佳搭配。它也能襯托出山羊起司的酸香，並平衡煙燻鮭魚的豐腴口感。
- 半殼生蠔
- 檸檬醃生魚 (Ceviche)
- 山羊起司與餅乾
- 煙燻鮭魚小圓餅
綠色鬼魅：一款飄渺且充滿草本風味的經典雞尾酒
綠色鬼魅是一款源自1930年代、精緻而強勁的經典雞尾酒。它完美地將倫敦乾琴酒的植物複雜性與綠色查特酒獨特的草本衝擊力結合在一起，並由新鮮萊姆的鮮明酸度提亮整體風味。以冰鎮的淺碟杯盛裝，它是一款優雅、烈酒風味顯著的開胃酒，擁有引人注目的淡綠色澤和純淨乾爽的尾韻。對於喜愛如「最後一句話」(The Last Word)或「阿拉斯加」(Alaska)等草本風味、以琴酒為中心的飲品愛好者來說，綠色鬼魅是一款必試的經典之作。