Green Swizzle

Le Green Swizzle est un cocktail visuellement saisissant qui captive par sa teinte vert vif et son verre givré. Son profil de saveur est un voyage audacieux, mené par les notes herbacées, sucrées et épicées intenses de la Chartreuse Verte. Cette complexité est parfaitement équilibrée par l'acidité du jus de citron vert frais, une douceur tropicale provenant de l'ananas, et les nuances de noix et d'épices du falernum, créant une boisson longue, complexe et profondément satisfaisante.
Green Swizzle

Préparation

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de préparation
Difficulté

Classification de la boisson

Le Green Swizzle est un cocktail moderne qui appartient résolument à la catégorie Tiki en raison de son utilisation de jus tropicaux, de sa méthode de préparation au swizzle et de son caractère rafraîchissant. C'est une boisson où l'alcool est prédominant, qui équilibre des notes herbacées intenses avec les éléments aigres et sucrés classiques du tiki.

Service

Servi très froid dans un grand verre givré rempli de glace pilée, le Green Swizzle est un long drink puissant mais rafraîchissant. Sa forte teneur en alcool est bien intégrée avec les éléments sucrés et acides.
Taille de la portion
Environ 180 ml / 6 oz (avant la fonte de la glace)
Teneur en alcool
Environ 25-30 % TAV
Degré d'alcool
Température de service
Froid
Type de verre
Verre Highball ou Collins
Traitement du verre
Aucun, le verre se givre pendant la préparation.

Histoire

Le Green Swizzle est une création moderne issue de la renaissance du cocktail des années 2000, fortement inspirée à la fois du classique Queen's Park Swizzle et du contemporain Chartreuse Swizzle créé par Marco Dionysos. Il représente le regain d'intérêt pour les techniques tiki classiques et les liqueurs herbacées complexes comme la Chartreuse. Bien qu'aucun créateur unique ne soit universellement crédité, il est devenu un incontournable dans les bars tiki modernes, témoignant de la polyvalence de ses ingrédients de base.
Origine
La boisson est une création américaine moderne, datant probablement du milieu ou de la fin des années 2000. Elle a évolué à partir des scènes florissantes du cocktail artisanal et du renouveau tiki comme une variation populaire d'autres cocktails swizzle.

Green Swizzle

Green Swizzle est son nom le plus courant, bien qu'il soit parfois appelé Swizzle Verdoyant. C'est une variante directe et populaire du classique moderne Chartreuse Swizzle, utilisant souvent des proportions différentes ou ajoutant du jus d'ananas pour se distinguer. Bien que liés, ils sont considérés comme des cocktails distincts par de nombreux amateurs.
Nom original
Green Swizzle
Autres noms
  • Swizzle Verdoyant
  • Chartreuse Swizzle (variante)

Aperçu des caractéristiques

Ce cocktail dégage un arôme complexe d'herbes et d'agrumes, menant à un goût équilibré sucré-acide avec une structure herbacée distinctement puissante. Sa texture est glacée et douce, se présentant comme un liquide vert vibrant dans un verre magnifiquement givré, ce qui en fait l'incarnation d'une boisson d'été rafraîchissante.
Saveur
Herbacé, citron vert, sucré, complexe, épicé, tropical, noisette
Arôme
Herbacé, menthe, zeste de citron vert, épice subtile
Équilibre des saveurs
Sucré, acide, herbacé
Arrière-goût
Long, réchauffant, net, herbacé
Pétillance
Aucune
Couleur et apparence
Vert vibrant, trouble, verre givré
Texture
Glacé, doux, léger
Saisonnalité
Rafraîchissant, estival, désaltérant

Intensité de la saveur & Expérience

La boisson commence par une forte acidité due au citron vert, équilibrée par une douceur et un fruité modérés. Sa force alcoolique est prononcée, complétée par une amertume et des épices subtiles provenant de la Chartreuse et du falernum, résultant en une expérience gustative audacieuse et intense.
Douceur
Salinité
Acidité
Amertume
Piquant
Fruité
Onctuosité
Carbonatation

Ingrédients

Ce cocktail nécessite la puissante liqueur herbacée Chartreuse Verte comme base, complétée par la douceur épicée du falernum. Les jus d'ananas et de citron vert frais sont essentiels pour fournir la structure acide et tropicale.
  • Chartreuse Verte45 ml / 1.5 oz
    Le composant aromatique central de la boisson.
  • Falernum15 ml / 0.5 oz
    Ajoute des épices, de la douceur et des notes d'amande. Vérifiez les allergènes.
  • Jus d'ananas30 ml / 1 oz
    Fraîchement pressé est préférable pour la saveur et la texture.
  • Jus de citron vert22.5 ml / 0.75 oz
    Doit être fraîchement pressé pour plus de vivacité.

Type de glace

  • Pilée

Équipements de mélange

L'équipement clé est un bâtonnet swizzle, utilisé pour tourner rapidement entre les paumes des mains afin de mélanger, refroidir et diluer la boisson. Une longue cuillère de bar peut être utilisée en remplacement si un bâtonnet swizzle n'est pas disponible.
  • Bâtonnet Swizzle ou cuillère de bar, utilisé pour remuer la boisson et givrer le verre.
  • Jigger, pour une mesure précise des ingrédients.

Instructions

Cette boisson est préparée directement dans le verre de service en ajoutant tous les ingrédients, puis en remplissant de glace pilée. Le mélange est ensuite 'swizzlé' avec un bâtonnet spécial ou une cuillère de bar pour refroidir et mélanger, avant d'être complété avec plus de glace et garni.
1. Mélanger la Chartreuse Verte, le falernum, le jus d'ananas et le jus de citron vert directement dans un verre Highball ou Collins refroidi.
2. Remplir le verre aux deux tiers environ avec de la glace pilée.
3. Insérer un bâtonnet swizzle ou une longue cuillère de bar dans la boisson jusqu'à ce qu'elle touche le fond du verre.
4. Faire tourner rapidement le bâtonnet entre vos paumes pendant environ 15-20 secondes, jusqu'à ce que l'extérieur du verre devienne givré.
5. Compléter le verre avec plus de glace pilée pour former un monticule.
6. Garnir d'un grand brin de menthe et d'une rondelle de citron vert.
7. Servir immédiatement avec une paille.

Garniture

Un généreux brin de menthe fraîche est la garniture classique, ajoutant un arôme invitant qui complète les notes herbacées de la Chartreuse. Une rondelle ou un quartier de citron vert ajoute une touche visuelle de fraîcheur supplémentaire.
  • Brin de menthe, frappez-le entre vos mains pour libérer les huiles et placez-le au sommet de la boisson.
  • Rondelle ou quartier de citron vert, placé sur le bord du verre.

Informations diététiques

Ce cocktail ne convient pas aux personnes allergiques aux fruits à coque car le falernum contient souvent de l'extrait d'amande. Son statut végétalien est incertain en raison de la recette secrète de la Chartreuse ; il est cependant végétarien, sans gluten et sans produits laitiers.
✓ Contient de l'alcool
✓ Sans caféine
✓ Sans produits laitiers
✓ Sans œufs
✓ Sans soja
✕ Sans fruits à coque
✓ Sans gluten
✕ Convient aux végétaliens
✓ Convient aux végétariens

Informations nutritionnelles

En raison de la teneur élevée en sucre des liqueurs et des jus, ce cocktail est relativement riche en calories, en glucides et en sucre. C'est un plaisir décadent plutôt qu'une option faible en calories.
Calories
En moyenne 250 kcal / 1046 kJ
Niveau de calories
Glucides
Environ 22g
Niveau de glucides
Sucre
Environ 20g
Niveau de sucre

Occasions

Ce cocktail est parfait pour les occasions par temps chaud, comme les fêtes d'été ou la détente au bord de la piscine. Son apparence vibrante et son goût rafraîchissant en font également un choix de premier ordre pour les événements à thème tiki ou comme plaisir sophistiqué lors d'un happy hour.
  • Fête d'été
  • Happy Hour
  • Détente au bord de la piscine
  • Événement à thème Tiki

Suggestions d'accompagnement

Le profil audacieux, herbacé et aigre-doux du Green Swizzle se marie parfaitement avec la cuisine épicée et aromatique de l'Asie du Sud-Est. Il tranche également la richesse des fruits de mer grillés et complète les saveurs des plats à base de noix de coco. Pour un accord simple, des chips de plantain salées fonctionnent à merveille.
  • Amuse-gueules épicés thaïlandais ou vietnamiens
  • Tacos aux crevettes grillées ou au poisson
  • Currys à base de noix de coco
  • Chips de plantain salées

Le Green Swizzle : Un chef-d'œuvre Tiki herbacé

Le Green Swizzle est un magnifique cocktail tiki moderne qui met en avant la saveur unique et puissante de la Chartreuse Verte. Il est audacieux sans complexe, équilibrant son caractère herbacé intense avec les notes vives et tropicales de l'ananas, du citron vert et du falernum épicé. La technique du swizzle non seulement refroidit et dilue parfaitement la boisson, mais crée également un visuel époustouflant avec son verre givré. C'est un incontournable pour tout amateur de liqueurs complexes ou quiconque recherche une expérience de cocktail vraiment mémorable et rafraîchissante.

Cocktails similaires

Chartreuse Swizzle

Le classique moderne original de Marco Dionysos. Omet généralement le jus d'ananas et utilise des ratios légèrement différents, ce qui donne une saveur de Chartreuse plus directe.

The Last Word

Bien que ce ne soit pas un swizzle, il partage des ingrédients clés (Chartreuse Verte, jus de citron vert) et un équilibre similaire où l'alcool est prédominant, herbacé et acide. Il utilise du gin et de la liqueur de marasquin et est servi 'up'.

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