Greenhorn
O Greenhorn é um cocktail vibrante e moderno que equilibra perfeitamente as notas terrosas da tequila blanco com a frescura do pepino e da hortelã macerados. Realçado por sumo de lima fresco e equilibrado com um toque de néctar de agave, é uma bebida revigorante e sofisticada. Serve como uma excelente alternativa fresca, vinda da horta, a uma Margarita clássica, exibindo um lado mais leve e vegetal da tequila.
Preparação
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de preparação
Dificuldade
Classificação da Bebida
O Greenhorn é classificado como um cocktail clássico moderno. É um sour à base de tequila, agitado e servido 'straight up' (sem gelo), celebrado pelo uso de ingredientes frescos e herbáceos como pepino e hortelã.
Serviço
Sirva este cocktail moderadamente forte e gelado numa taça coupe ou Nick & Nora gelada para manter a sua temperatura nítida e apresentação elegante.
Tamanho da dose
Aproximadamente 120-150 ml / 4-5 oz
Teor alcoólico
Cerca de 18-22% ABV
Força alcoólica
Temperatura de serviço
Gelado
Tipo de copo
Taça Coupe
Tratamento do copo
Gelada
História
Este cocktail é um produto do renascimento moderno dos cocktails artesanais, concebido para ser excecionalmente refrescante e destacar ingredientes frescos. O seu nome, 'Greenhorn', alude inteligentemente à sua tonalidade verde vibrante do pepino e da hortelã, bem como ao termo para um novato, talvez sugerindo que é uma entrada acessível no mundo dos cocktails complexos de tequila.
Origem
Criado pela bartender Meaghan Dorman no final dos anos 2000 no The Raines Law Room, um renomado bar ao estilo speakeasy em Nova Iorque.
Greenhorn
O cocktail Greenhorn é consistentemente conhecido pelo seu nome original e não possui quaisquer nomes alternativos ou alcunhas amplamente reconhecidos na comunidade de cocktails.
Nome original
Greenhorn
Visão geral das características
Este cocktail é definido pelos seus sabores frescos e herbáceos de pepino e hortelã, equilibrados pela acidez da lima e pelo carácter terroso da tequila. A sua aparência verde pálida e textura suave tornam-no uma bebida de verão altamente refrescante e nítida.
Sabor
Herbáceo, vegetal, pepino, hortelã, cítrico, agave
Aroma
Hortelã fresca, pepino refrescante, raspas de lima, tequila terrosa
Equilíbrio de sabor
Ácido, ligeiramente doce
Sabor residual
Limpo, nítido, refrescante, curto
Efervescência
Nenhuma, sem gás
Aparência da cor
Verde pálido, turvo, translúcido
Textura
Suave, de corpo leve
Sazonalidade
Refrescante, de verão, primavera
Intensidade do sabor e Experiência
O sabor é dominado por uma acidez viva da lima, com uma doçura suave e notas vegetais proeminentes. É uma bebida sem gás, de teor alcoólico e intensidade de sabor moderados.
Doçura
Salinidade
Acidez
Amargor
Picante
Frutado
Cremosidade
Carbonatação
Ingredientes
Este cocktail requer tequila blanco, sumo de lima fresco e néctar de agave, juntamente com fatias de pepino fresco e folhas de hortelã para macerar.
- Tequila Blanco60 ml / 2 ozRecomenda-se uma tequila 100% agave de boa qualidade.
- Sumo de Lima Fresco22.5 ml / 0.75 ozDeve ser espremido na hora para melhores resultados.
- Néctar de Agave15 ml / 0.5 ozPode ser ajustado a gosto. Pode ser substituído por xarope simples.
- Fatias de Pepino3 fatiasFatias com cerca de 0.5 cm de espessura para macerar.
- Folhas de Hortelã8 folhasFolhas de hortelã frescas, sem os caules.
Tipo de gelo
- Em cubos
Equipamentos de mistura
Precisará de um conjunto de shaker de cocktail que inclua um macerador e dois tipos de coadores (Hawthorne e de malha fina) para preparar esta bebida corretamente.
- Shaker de cocktail para agitar os ingredientes.
- Macerador para esmagar o pepino e a hortelã.
- Coador Hawthorne para coar do shaker.
- Coador de malha fina para coagem dupla.
- Jigger ou medidor para medir os líquidos.
Instruções
O processo envolve gelar uma taça, macerar pepino fresco e hortelã, agitar todos os ingredientes com gelo e, em seguida, coar duplamente para a taça preparada.
1. Gele a sua taça coupe enchendo-a com gelo e água, ou colocando-a no congelador por alguns minutos.
2. No fundo de um shaker, macere suavemente as fatias de pepino e as folhas de hortelã para libertar os seus óleos e sumo. Evite rasgar a hortelã.
3. Adicione a tequila blanco, o sumo de lima fresco e o néctar de agave ao shaker.
4. Encha o shaker com gelo em cubos, feche bem a tampa e agite vigorosamente por cerca de 12-15 segundos até estar bem gelado.
5. Retire o gelo da sua taça coupe gelada.
6. Coe duplamente o conteúdo do shaker através de um coador Hawthorne e um coador de malha fina para a taça gelada. Isto remove pequenos pedaços de pepino e hortelã.
7. Guarneça flutuando uma fatia fina de pepino na superfície da bebida e sirva imediatamente.
Decoração
Uma guarnição simples e elegante de uma única fatia fina de pepino a flutuar no topo do cocktail completa a apresentação.
- Flutue uma fatia fina de pepino na superfície da bebida.
Informações Dietéticas
Esta bebida é naturalmente isenta de alergénios comuns como cafeína, laticínios, ovos, soja, nozes e glúten. É adequada para dietas veganas e vegetarianas.
✓ Contém álcool
✓ Sem cafeína
✓ Sem laticínios
✓ Sem ovos
✓ Sem soja
✓ Sem frutos secos
✓ Sem glúten
✓ Adequado para vegans
✓ Adequado para vegetarianos
Informação nutricional
Este cocktail tem um teor calórico relativamente moderado, com cerca de 180-220 kcal por dose, provenientes principalmente da tequila e um teor moderado de açúcar do néctar de agave.
Calorias
Em média 180-220 kcal / 753-920 kJ
Nível de calorias
Hidratos de carbono
Em média 10-14 g
Nível de hidratos de carbono
Açúcar
Em média 8-12 g
Nível de açúcar
Ocasiões
Com o seu carácter leve e refrescante, o Greenhorn é perfeito para ocasiões de tempo quente como encontros de verão, festas no jardim ou brunch. Também funciona lindamente como um aperitivo sofisticado antes de uma refeição.
- Festas de verão
- Brunch
- Aperitivo
- Festas no jardim
Sugestões de harmonização
O seu perfil refrescante e herbáceo combina maravilhosamente com comidas leves e cítricas. Considere servi-lo ao lado de pratos de marisco como ceviche, saladas frescas de verão ou cozinha mexicana picante para complementar os seus sabores.
- Pratos leves de marisco como ceviche
- Comida mexicana picante
- Saladas de verão
- Frango ou peixe grelhado
O Greenhorn: Um Triunfo de Tequila Fresco da Horta
O Greenhorn é um cocktail moderno magistral que demonstra a sinergia entre a tequila blanco e ingredientes frescos da horta. A sua essência é uma interação deliciosa de pepino refrescante, hortelã aromática e lima vibrante, criando uma bebida que é simultaneamente complexa e incrivelmente refrescante. Perfeito para quem gosta de uma Margarita mas procura uma alternativa menos doce e mais herbácea, o Greenhorn é um testemunho da elegância da simplicidade e dos produtos frescos na mixologia. É uma escolha sofisticada, nítida e revigorante para qualquer ocasião de tempo quente.
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