菜鳥
「菜鳥」是一款充滿活力的現代雞尾酒，完美平衡了白色龍舌蘭的泥土氣息與搗碎小黃瓜及薄荷的清涼新鮮感。新鮮萊姆汁使其更為明亮，並以少許龍舌蘭糖漿達到平衡，是一款提神且精緻的飲品。它可作為經典瑪格麗特的一款絕佳田園清新替代品，展現了龍舌蘭更清淡、更富蔬菜風味的一面。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「菜鳥」被歸類為現代經典雞尾酒。這是一款以龍舌蘭為基底的酸酒，經過搖盪後直接飲用（不加冰塊），以其使用小黃瓜和薄荷等新鮮草本材料而聞名。
飲用方式
將這款中等酒精度、冰涼的雞尾酒盛裝在預冰的碟型香檳杯或尼克與諾拉杯中，以保持其清爽的溫度和優雅的呈現。
份量
約 120-150 毫升 / 4-5 盎司
酒精含量
酒精濃度約 18-22%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
碟型香檳杯
酒杯處理
預冰
背景故事
這款雞尾酒是現代精緻雞尾酒復興的產物，旨在帶來極致的清爽感並突顯新鮮食材。其名稱「Greenhorn」（菜鳥）巧妙地暗示了其來自小黃瓜和薄荷的鮮豔綠色色調，以及新手這個詞，或許暗示了它是進入複雜龍舌蘭雞尾酒世界的平易近人之選。
來源地
由調酒師 Meaghan Dorman 於 2000 年代末在紐約市著名的地下酒吧風格酒吧 The Raines Law Room 創作。
菜鳥
「菜鳥」雞尾酒一直以來都以其原名著稱，在雞尾酒社群中沒有任何廣為人知的別名。
原始名稱
Greenhorn
特色總覽
這款雞尾酒的特色在於其新鮮的草本風味，來自小黃瓜和薄荷，並由酸爽的萊姆和龍舌蘭的泥土氣息加以平衡。其淡綠色的外觀和滑順的口感使其成為一款非常清爽的夏日飲品。
風味
草本、蔬菜、小黃瓜、薄荷、柑橘、龍舌蘭
香氣
新鮮薄荷、清涼小黃瓜、萊姆皮、龍舌蘭的泥土氣息
口感平衡
偏酸、微甜
餘韻
乾淨、爽口、清新、短暫
氣泡感
無氣泡、靜態
色澤外觀
淡綠色、混濁、半透明
質地
滑順、酒體輕盈
季節性
清爽、夏日、春季
風味強度與體驗
風味以萊姆帶來的明亮酸度為主，伴隨著溫和的甜味和顯著的蔬菜風味。這是一款無氣泡、中等酒精度和風味強度的飲品。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
這款雞尾酒需要白色龍舌蘭、新鮮萊姆汁和龍舌蘭糖漿，以及用於搗碎的新鮮小黃瓜片和薄荷葉。
- 白色龍舌蘭60 毫升 / 2 盎司建議使用品質優良的 100% 龍舌蘭製成的龍舌蘭酒。
- 新鮮萊姆汁22.5 毫升 / 0.75 盎司為求最佳風味，必須使用現榨萊姆汁。
- 龍舌蘭糖漿15 毫升 / 0.5 盎司可依個人口味調整。可用原味糖漿替代。
- 小黃瓜片3 片約 1/4 英吋或 0.5 公分厚的切片，用於搗碎。
- 薄荷葉8 片新鮮薄荷葉，去梗。
冰塊類型
- 塊冰
調酒設備
您需要一套雞尾酒雪克杯組，包括搗棒和兩種過濾器（霍桑過濾器和細網過濾器），才能正確調製這款飲品。
- 雞尾酒雪克杯，用於搖盪材料。
- 搗棒，用於搗碎小黃瓜和薄荷。
- 霍桑過濾器，用於從雪克杯中過濾。
- 細網過濾器，用於雙重過濾。
- 量酒器或測量工具，用於測量液體。
作法
製作過程包括冰杯、搗碎新鮮小黃瓜和薄荷、將所有材料與冰塊搖盪，然後雙重過濾到準備好的杯中。
1. 將碟型香檳杯裝滿冰塊和水，或放入冷凍庫幾分鐘進行冰杯。
2. 在雞尾酒雪克杯底部，輕輕搗碎小黃瓜片和薄荷葉以釋放其油份和汁液。避免將薄荷葉搗爛。
3. 將白色龍舌蘭、新鮮萊姆汁和龍舌蘭糖漿加入雪克杯中。
4. 將雪克杯裝滿塊冰，蓋緊蓋子，用力搖盪約 12-15 秒，直到充分冷卻。
5. 倒掉已冰鎮的碟型香檳杯中的冰塊。
6. 使用霍桑過濾器和細網過濾器，將雪克杯中的內容物雙重過濾到冰鎮好的杯中。這可以去除小黃瓜和薄荷的碎渣。
7. 用一片薄的小黃瓜片漂浮在酒的表面作為裝飾，並立即飲用。
裝飾
以一片漂浮在雞尾酒上的薄小黃瓜片作為簡單而優雅的裝飾，為呈現畫龍點睛。
- 在酒的表面漂浮一片薄的小黃瓜片。
飲食資訊
這款飲品天然不含常見過敏原，如咖啡因、乳製品、雞蛋、大豆、堅果和麩質。它適合純素食者和素食者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量相對適中，每份約 180-220 大卡，主要來自龍舌蘭，以及龍舌蘭糖漿中適量的糖分。
熱量
平均 180-220 大卡 / 753-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 10-14 克
碳水化合物等級
糖
平均 8-12 克
糖分等級
場合
憑藉其輕盈清爽的特性，「菜鳥」非常適合溫暖天氣的場合，如夏日聚會、花園派對或早午餐。它也可作為餐前精緻的開胃酒。
- 夏日派對
- 早午餐
- 開胃酒
- 花園派對
搭配建議
其清爽且帶有草本風味的特性，與清淡爽口的食物絕佳搭配。可以考慮搭配海鮮料理如 ceviche、新鮮的夏日沙拉或辛辣的墨西哥美食，以襯托其風味。
- 輕食海鮮，如 ceviche (檸檬醃生魚)
- 辛辣的墨西哥食物
- 夏日沙拉
- 烤雞肉或魚
菜鳥：田園清新的龍舌蘭凱歌
「菜鳥」是一款精湛的現代雞尾酒，展現了白色龍舌蘭與新鮮田園食材之間的協同作用。其核心是清涼小黃瓜、芳香薄荷和明亮萊姆之間令人愉悅的相互作用，創造出一款既複雜又極度清爽的飲品。對於喜歡瑪格麗特但尋求甜度較低、草本風味更濃替代品的人來說，「菜鳥」是完美的選擇，它是調酒學中簡約優雅與新鮮農產品的證明。它是在任何溫暖天氣場合下，一款精緻、爽口且提神的選擇。