Greenpoint
El Greenpoint és un clàssic modern que retoca el còctel de Brooklyn, oferint un perfil de sabor robust i complex. És una beguda remenada, orientada a l'esperit, amb whisky de sègol picant com a base, perfectament complementat amb vermut dolç. L'ingredient definitori és el Yellow Chartreuse, que imparteix un caràcter melós i herbal únic. Una combinació d'amargants Angostura i de taronja afegeix més profunditat, donant com a resultat un beure càlid, estratificat i memorable.
Preparació
Temps de preparació: 3 minuts
Temps de preparació
Dificultat
Classificació de begudes
El Greenpoint es categoritza com un còctel Modern Classic, ja que es va crear al segle XXI però ha guanyat una gran aclamació. Degut a la seva naturalesa orientada a l'esperit i complexa, funciona excel·lentment tant com a aperitiu per estimular la gana com a digestiu per gaudir després del menjar.
Servei
El Greenpoint és una beguda potent, orientada a l'esperit, servida freda i "up" (sense gel) en una copa de coure o Nick & Nora prèviament refrigerada per mantenir la seva temperatura i textura sedosa.
Mida de la ració
aprox. 110 ml / 3.75 oz
Contingut d'alcohol
Estimated 30% ABV
Graduació alcohòlica
Temperatura de servei
Cold
Tipus de copa
Coupe
Preparació de la copa
Chilled
Història
Creat el 2006 per Michael McIlroy al llegendari bar de Nova York Milk & Honey, el Greenpoint és un producte del renaixement modern del còctel. Porta el nom del barri de Greenpoint a Brooklyn, seguint la tradició dels seus predecessors com els còctels Manhattan i Brooklyn. La beguda va guanyar ràpidament popularitat entre els bartenders i els entusiastes per la seva perfecta equació i complexitat.
Origen
Nova York, EUA, 2006.
Greenpoint
La beguda és constantment coneguda com a Greenpoint, anomenada així per un barri de Brooklyn, Nova York. De vegades se'l coneix més formalment com a Greenpoint Cocktail, però això és menys comú.
Nom original
Greenpoint
Nom alternatiu
Greenpoint Cocktail
Visió general de les característiques
Aquest còctel presenta un perfil de sabor complex, herbal i picant amb una sensació en boca suau i sedosa. El seu aroma és ric en picant de sègol i botànics, que condueix a un final llarg i càlid que el fa satisfactori en qualsevol estació.
Sabor
Orientat a l'esperit, herbal, complex, picant, lleugerament dolç, càlid
Aroma
Picant de sègol, herbaci, botànic, pela de taronja, vi dolç
Equilibri del gust
Amarg, dolç, herbal
Regust
Llarg, càlid, herbal, picant
Efervescència
None
Aparença del color
Àmbar, marró rogenc, clar
Textura
Seda, suau, lleugerament viscós
Temporalitat
Càlid, totes les estacions, tardor
Intensitat del sabor i experiència
El sabor del Greenpoint és intens i orientat a l'esperit, equilibrant el picant del whisky de sègol amb la dolçor herbal del Yellow Chartreuse i una amargor moderada. És una beguda forta, no carbonatada, dissenyada per gaudir-la a petits glops.
Dolçor
Salinitat
Acidesa
Amargor
Picantor
Caràcter afruitat
Cremositat
Carbonatació
Ingredients
Aquest còctel està construït a partir d'una base de whisky de sègol, modificada amb vermut dolç i Yellow Chartreuse. Dos tipus d'amargants, Angostura i de taronja, són necessaris per completar el perfil de sabor.
- Rye Whiskey60 ml / 2 ozUn whisky amb un alt contingut de sègol (95-100%) funciona bé per tallar els altres ingredients.
- Sweet Vermouth15 ml / 0.5 ozEs recomana un vermut italià de qualitat com Carpano Antica Formula o Cocchi Vermouth di Torino.
- Yellow Chartreuse15 ml / 0.5 ozMés suau i dolç que la seva contrapart verda, això és essencial per a la recepta.
- Angostura Bitters1 dashAfegeix especiaria aromàtica i complexitat.
- Orange Bitters1 dashAfegeix una nota cítrica brillant que complementa els altres ingredients.
Tipus de gel
- Cubed ice for stirring
Equipament per barrejar
Es necessita un equipament estàndard per remenar per fer aquesta beguda. Necessitaràs un got de mescla, un jigger, una cullera de bar i un colador per refredar-la i servir-la correctament.
- Mixing glass for combining and chilling ingredients
- Bar spoon for stirring
- Jigger for accurate measurement
- Cocktail strainer (Hawthorne or Julep) for pouring
Instruccions
La preparació implica combinar tots els ingredients líquids en un got de mescla amb gel, remenar fins que estigui perfectament fred i diluït, i després colar-lo en una copa de coure refrigerada. El toc final és guarnir amb un twist de llimona expressat.
1. Posa la copa de servir (una copa de coure o Nick & Nora) al congelador per refredar-la.
2. Afegeix el whisky de sègol, el vermut dolç, el Yellow Chartreuse, els amargants Angostura i els amargants de taronja a un got de mescla.
3. Omple el got de mescla dos terços amb gel cúbic fresc.
4. Remena contínuament amb una cullera de bar durant 20-30 segons, fins que l'exterior del got estigui gelat i la beguda estigui ben freda.
5. Cola el còctel a la copa de servir refrigerada.
6. Utilitzant un pelador de verdures o un ganivet afilat, talla una tira de pela de llimona. Gira-la sobre la superfície de la beguda per expressar-ne els olis, després deixa-la anar al got com a guarnició.
Decoració
Un simple twist de llimona és la guarnició essencial. Expressar els olis cítrics sobre la superfície de la beguda afegeix una capa aromàtica crucial que il·lumina el còctel.
- Lemon Twist: Express the oils from a lemon peel over the surface of the drink before dropping it in or placing it on the rim.
Informació dietètica
Aquesta és una beguda completament alcohòlica. Generalment és lliure de comuns al·lergens com els làctics, els ous i els fruits secs, però no és sense gluten a causa de la base de whisky de sègol.
✓ Conté alcohol
✓ Sense cafeïna
✓ Sense lactis
✓ Sense ou
✓ Sense soja
✓ Sense fruits secs
✕ Sense gluten
✓ Apte per a vegans
✓ Apte per a vegetarians
Informació nutricional
Una porció de Greenpoint conté aproximadament 210 calories, amb un contingut relativament baix de carbohidrats i sucre derivat del vermut i el licor. La majoria de les calories provenen del contingut d'alcohol.
Calories
averagely 210 kcal / 879 kJ
Nivell de calories
Hidrats de carboni
averagely 9 g
Nivell d'hidrats de carboni
Sucre
averagely 8 g
Nivell de sucre
Ocasions
Aquest còctel és ideal per a una sofisticada hora de còctels o com a beguda contemplativa per relaxar-se a la tarda. El seu caràcter elegant també el converteix en una excel·lent opció per servir en festes o altres esdeveniments socials refinats.
- Cocktail Hour
- Evening Sipping
- Dinner Parties
- Sophisticated Gatherings
Suggeriments de maridatge
El caràcter robust, picant i herbal del Greenpoint s'associa meravellosament amb sabors rics i salats. És un excel·lent acompanyament per a una plata de charcuterie i formatges envellits. Per a un maridatge més senzill, considera gaudir-lo amb fruits secs torrats o un tros de xocolata fosca d'alta qualitat.
- Charcuterie board
- Aged cheeses like Gruyère or sharp cheddar
- Smoked or roasted nuts
- Dark chocolate
The Greenpoint: A Modern Classic from Brooklyn's Cocktail Scene
El Greenpoint és un còctel de sègol sofisticat que és un testimoni del renaixement modern del còctel. Creat el 2006 per Michael McIlroy, construeix hàbilment sobre el clàssic còctel de Brooklyn substituint el marrasquino i l'Amer Picon per la dolçor herbal única del Yellow Chartreuse. És un beure perfectament equilibrat, orientat a l'esperit, ideal per a aquells que aprecien una beguda complexa i càlida amb un final llarg i satisfactori. El Greenpoint és imprescindible per a qualsevol fan del Manhattan o les seves moltes variacions.
Similar Cocktails
Red Hook
Un altre còctel del barri de Brooklyn de Vincenzo Errico. Utilitza whisky de sègol, Punt e Mes i licor de marrasquino.
Brooklyn
El còctel que va inspirar el Greenpoint. Fet amb sègol, vermut sec, licor de marrasquino i un amaro com Amer Picon.
Manhattan
El còctel pare essencial. Una barreja senzilla i elegant de whisky de sègol, vermut dolç i amargants Angostura.
També et pot agradar
Espresso Martini
Un còctel sofisticat i energitzant fet amb vodka, cafè espresso i licor de cafè, conegut pel seu ric sabor i la seva escuma cremosa a la part superior.
Paper Plane
Un clàssic modern perfectament equilibrat que presenta parts iguals de bourbon, Aperol, Amaro Nonino i suc de llimona.
Irish Hot Whiskey
Una beguda calenta senzilla i reconfortant feta amb whisky irlandès, aigua calenta, llimona, claus d'enciam i un edulcorant.
Screaming Orgasm
Un còctel ric i cremós en capes que combina vodka, licor de cafè, crema irlandesa i amaretto per a una experiència decadent, semblant a un postre.
Ja els has provat?
Roffignac Cocktail
Un highball històric i refrescant de Nova Orleans amb conyac, xarop de frambrosa i aigua amb gas.
The Bird is the Word
Una versió complexa, agredolça i tropical del clàssic còctel Jungle Bird, amb rom melassa i amaro.
Cynar Negroni
Un gir terrosi i herbal al Negroni clàssic, substituint el Campari per l'amaro a base d'alcachofa, Cynar.
Million Dollar Cocktail
Un clàssic pre-Prohibició ric i elegant amb ginebre, vermut dolç, suc de pinya, melassa de granada i clara d'ou per a una textura sedosa.